Madeleines au praliné et à la pistache | Yann Couvreur

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Aujourd’hui on va réaliser des madeleines à la pistache, de quoi réveiller vos souvenirs et vos papilles avec une recette délicieusement gourmande qui sent bon l’enfance. À vos tabliers ! 🦊
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Les ingrédients :
Appareil à madeleine :
Œufs 140g
Sucre 126g
Miel 30g
Lait 60g
Beurre noisette 195g
Farine T55 195g
Backing 10g
Praliné pistache :
Pistaches de bronte 500g
Huile de pépins de raisin 80g
Fleur de sel 3g
Sucree 100g
Décoration :
Pistaches concassées
Poudre de pistache
Enfourner les pistaches torréfiées pendant 20min à 170°C
Enfourner les madeleines pendant 10min à 190°C
00:15 Préparation du beurre pommade et pâte
03:11 Praliné pistache
05:36 Mettre le mélange de madeleine en poche
06:40 Fourrage des madeleines
07:40 Décoration pralinée finale
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#gâteau #madeleine #pistache

Пікірлер: 23

  • @TamaraHarter
    @TamaraHarter9 ай бұрын

    Le monstre caramel est tropppp mignon!! 🥰🥰🥰

  • @lololo2011
    @lololo20112 жыл бұрын

    C'est indécent tant ça a l'air merveilleux. A tenter dès que possible!

  • @carlosdourado8533
    @carlosdourado85332 жыл бұрын

    Avec Yann Couvreur c'est toujours le top du top ! Merci pour toutes ces gourmandises...

  • @sylviemathias8178
    @sylviemathias81788 ай бұрын

    Un pur délice

  • @claudineienna2706
    @claudineienna27062 жыл бұрын

    Elle ont l'air trop trop bonnes, on croquerait bien dedans, tant elles sont gourmandes. Merci pour cette jolie recette 🙂😘

  • @lailaal3582
    @lailaal35822 жыл бұрын

    J'adore les madeleines 😋sa me rappelle mon enfance 😚je veux bien essayer cette variante pistache sa semble bien bon☺️ merci pour la recette 👍

  • @sylviemathias8178
    @sylviemathias8178 Жыл бұрын

    Un vrai délice vos madeleines 😊 Merci 🤩

  • @sylviemathias8178
    @sylviemathias8178 Жыл бұрын

    Tellement tellement bon 😊 merci

  • @chefkhadija3274
    @chefkhadija32744 ай бұрын

    Merci chef

  • @elianefeger8525
    @elianefeger85252 жыл бұрын

    Bravo chef merci beaucoup bisous

  • @Nej_Jen
    @Nej_Jen Жыл бұрын

    Lol j’adore merci

  • @bebelleadam7798
    @bebelleadam77982 жыл бұрын

    Hummm merci pour la recette 😋😋😋

  • @Arcteek
    @Arcteek2 жыл бұрын

    Merci chef !

  • @olgitaeymeri741
    @olgitaeymeri7412 жыл бұрын

    Merci🤩

  • @lorenchef4506
    @lorenchef45062 жыл бұрын

    merci pour ce partage qui s'annonce orgasmique non ? Pourquoi ajouter de l'huile dans le praliné pistache (pour le liquéfier je suppose ?) de l'huile de pistache pourrait faire l'affaire ou non ? merci

  • @delaaria9779
    @delaaria97792 жыл бұрын

    Elles sont canons, je vais les refaire, merci pour les tips !!. J'ai entendu plusieurs chefs dire que la pistache étaitz fruit sec qu'il ne fallait jamais torréfier car il perd sa belle couleur pour devenir marronnasse.. Qu'en est til vraiment ??

  • @lorenchef4506

    @lorenchef4506

    2 жыл бұрын

    on torréfie pratiquement tous les fruits secs afin de booster le goût, c'est vrai que la pistache devient marron et qu'elle est moins jolie...

  • @thaismarin8611
    @thaismarin861111 ай бұрын

    Bonjour, peut on avoir la référence et dimensions du moule utilisé? Merci :)

  • @MaryHijHomeBaking
    @MaryHijHomeBaking Жыл бұрын

    I wish this was in English..

  • @patricemebille3881
    @patricemebille38812 жыл бұрын

    Je fais chauffer le four à 250 degrés puis je coupe le four juste avant de les enfourner une que la fumeuse bosse est apparu, je rallume le four à 180 degrés

  • @sylviemathias8178
    @sylviemathias8178 Жыл бұрын

    Merci beaucoup 😊 mais où puis-je trouver les quantités des ingrédients 😊

  • @karinelema8767
    @karinelema87672 жыл бұрын

    Merci chef mais ou sont les proportion.

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