とても美味しそう！作ってみます

ありがとうございました。私は家でこれを試します。

タコの下拵えは大変ですが、しっかりやると味も変わりますよね！ 今までは塩で2、3分揉んでいただけでしたが、以前の「蛸の柔らか煮」の動画を拝見してから下拵えを真似をしてみたら、全く別物になりました。 疲れますけどね笑

叩くと柔らかくなるんですかコンニャクみたいですね

Nossa que perfeição 😍😍😍amando tudo❤❤❤

こんばんは。 Naraさんのタコ料理歯の悪い私でも柔らかくて美味しくいただけます。

@Yamatonara108

5 жыл бұрын

蛸叩き専用の 木槌を持っているのは 世界では私一人でしょう！ 重宝しております！！！！ 有難う御座いました‼️

Thank you for the description, master Nara

勉強になります👍ボイルする時酢をどの位入れたんでしょうかね。また、頂く時胡麻は発想になかったので試してみます。✌️

Ilove Japanese foods

@Yamatonara108

5 жыл бұрын

Thanks ！！！！

マダコ､､､､､タコさんがお高くなりましたよね～タコ１匹売っていないです！ 昔は、地タコ🐙を頂いて居ました。 ヘ～～叩くのですか～知らなかった。柔らかくするためでしょう～ 塩とお酢を入れるのですね～勉強しました。 私はお茶の葉で湯がきました！教えてもらって？？この動画を見たら あれは一体何だったのかと思います。 美味しそうですね～🐙タコ大好きです！

@toshitanm1371

5 жыл бұрын

自分も料理人なんですが　番茶などで煮るのもありですよ　タコの煮方はたくさんありますから色々　お試しあれです(Ф∀Ф)ｂ

@takakoarima9420

5 жыл бұрын

@@toshitanm1371 さん､､､､､お早うございます。有り難う御座いました！間違いでは無かったのですね。💦💦🙇

@oicoini7450

5 жыл бұрын

お茶で煮るのはお茶のタンニンの作用で色を良くするために、と言われていますね。(下茹でではなく煮物の場合は)家庭で良くあるのは重曹をいれて柔らかく炊く。(入れすぎると身がボロボロになり、苦味がつきます。少量でいいです) 叩くのは昔はよく大根で叩いていましたね。大根が折れない力加減が丁度良いとか、大根の酵素で柔らかくなるとか言われてましたが迷信でしょうね、筋繊維をほぐせばいいと思います。外国では悪魔の魚等といわれ食べる国は限られますが、地中海沿岸ではコンクリートに思いっきり投げつけている人を見たことがあります。 タコは柔らかく炊くのが難しいですが、色々なお試し下さい^^

@takakoarima9420

5 жыл бұрын

@@oicoini7450 さん､､､､､御丁寧に有り難う御座います。今思えば、皮がなんかボロボロに成った記憶が有ります。 タコを食べない国の方は、足が沢山有るからでしょうか？叩き付けて行かないでも良いのに、勉強に成りました！🙇🙇

@oicoini7450

5 жыл бұрын

@@takakoarima9420 あ、叩きつけているのは数少ない食べる国の方です。叩く代わりにそれで柔らかくするんだそうです。(流石海外というかなんというか笑) 食べない国が多いのはやはり見た目と滑り(捌くとわかりますが目玉も魚類の目ではなく哺乳類みたいな目玉ですし) デビルフィッシュ、悪魔と呼ぶくらいですし、宗教的にも食べ物として見られなかったのでしょうね。

What is that white powder used to I assume, clean the octopus?

Cada vídeo mais legal que o outro.

ゴマ塩…!私のジャンル的にオリーブオイル(から派生して胡麻油)での和え物やカルパッチョ、アヒージョ等はやった事がありましたが、これは…油分を纏わせる欠点であるタコの繊細で淡白な味わいを損ねないで風味を付けられますね!また良い刺激を貰いました。有り難うございます!

Hi there Hiro! For how long did it cooked?

Wow gooood job

新調した木づちですね(笑)

I always wanted to try that seems easy just wash it beat it and cook it

This is Asmr for me ❤

おはようございます！ あれだけ叩かれていたのは、筋を壊すためですよね？ 見た感じ、包丁で切ると身が半透明ですね。いやー、本当に美味しそうです。

I love this channel

É tudo muito bom, mas a melhor parte é a hora da bebida 🍶

配信編集お疲れ様です　蛸さん　美味しそうです　胡麻塩は未経験です　早速やってみます　感謝です(Ф∀Ф)ｂ

😮😮👍👍👍

胡麻塩で頂くタコ そりゃあ美味しでしょう！ でも途中あんなに叩かれるとは思いませんでした。

@Yamatonara108

5 жыл бұрын

Eiko T 様 この 動画のコメントで 私が叩かれのではと 思います！

@eikot9974

5 жыл бұрын

Nara hirokazu そんなことはありません。 とても勉強になります！タコって 今まで生を即茹でるだけと思っていました。

BRAVO 👏👏👏👏👏💋

Смотреть за работай мастера, это большое удовольствие, ждем новых видео

เหน็ดขนาด

الرجاء وضع الترجمة الى اللغة *العربية* في اعدادات الفيديو translation *language* *arabic* لافهم ماتصنع وشكرا

妥協のない仕事とタコを頭からお湯に入れごま塩でいただく天ひろ流のいただき方！出来るだけ早く伺います！

@Yamatonara108

5 жыл бұрын

三十代と 四十代は 来月 いらっしゃいますよ！！！！ 長老も 如何ですか？

@MrOyajichi

5 жыл бұрын

九州地方会に着目するとは！長老も台風前に伺いたいです。

Buonooo😋😋🦑🐙

🐙 :Stop hitting me pls Lol 😂

did he put salt or soap?

@CrotchRocketeer

5 жыл бұрын

Salt, the soapy look is the slime being removed

たたくことで柔らかくなるんですか？

@oicoini7450

5 жыл бұрын

タコは全身筋肉ですので、なにもしないで炊き込むと硬いゴムみたいなものになります。 すりこぎや大根、naraさんのように木槌で叩いて筋繊維を解してあげると柔らかくなります。 ご家庭ては炊くときには少量のタンサン(重曹)を入れると柔らかく炊けます。(入れすぎには注意が必要です。)

It's salt, right? Not detergent?

@bearlv430

5 жыл бұрын

of course it's salt, why use detergent on food?

@user-ey6cd8ym9f

5 жыл бұрын

Bear Lv detergent⁉︎ XD

@briannemeth3296

5 жыл бұрын

Or is it potato starch? This is commonly used in Japanese cooking to remove slime from shellfish. Works great on oysters!

@gor33311

5 жыл бұрын

@@bearlv430 it is not salt, it is sesame seeds

家庭で作るなら、普通の麺棒で代用可能なのかが気になります。 本当は、専用の物を買った方が良いんだろうけどね…。

叩くとどうなるんやろ

@yu-fs4zr

5 жыл бұрын

石沢zejim タコの筋肉繊維が壊れて柔らかくなる

一度冷凍してからやると簡単に柔らかくなります。家でやる方は、こっちが簡単に出来る

我一人能吃一整条

煮るのを3分位にしたら とても柔らかく 美味しいですよ。

Algum BR?

@alicelimalima5157

5 жыл бұрын

Eu

@HermanoBalbino

5 жыл бұрын

Jennifer Cristiane Aqui!

今タコ1匹なんて売ってないよなぁ(´・ω・｀)

@oicoini7450

5 жыл бұрын

お住まいの場所にもよりますが、全国、市場にはそれなりに有るものなので、魚屋どころかスーパーの鮮魚コーナーでもお願いすれば仕入れてくれる事が多いですよ。 (場合によっては仕入れているが日持ちと売れ行きの関係で店舗で下茹でしてるケースもあります) ゆでダコの切り身では味わえない生の刺身と１から作った煮物は絶品なので挑戦してみては。

@user-rv1ym4pe1g

5 жыл бұрын

oic oini 生を仕入れてもらうその手がありましたか！ありがとうございます！！！

タオルが黄色く無い

@Yamatonara108

5 жыл бұрын

黄色いタオルは 下さった方のことを思うと 叩き辛いものですから！

I hope to go to Japan and Eating Japanese food❤️🗾🎌

たこなぐり

@hiroshikuno8673

5 жыл бұрын

あー。((寒っ！))

タコ🐙私が一体何をしたというの？叩かれる様な事した覚え無いのに…。

Yuck