Oi, genteeee!
A rainha na macarronese ataca novamente e desta vez eu trouxe essa delícia pra vocês prepararem aí em suas casas: MACARRONESE DE BACALHAU! É isso mesmo! Uma nova versão da nossa macarronese. Vamos lá:
👉🏾 INGREDIENTES:
600g Bacalhau dessalgado;
250g macarrão padre nosso;
2 folhas de louro;
1 Lata de milho;
1 Lata de ervilha;
ovos de codorna;
Azeitonas;
500 de maionese;
Coentro a gosto.
👉🏾 PREPARO:
Comece levando o bacalhau para cozinhar numa panela e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos. Retire o bacalhau e reserve até esfriar. Quando esfriar, desfie. Aproveite a água do bacalhau para cozinhar o macarrão por aproximadamente 6 minutos ou até ficar ao dente. Se houver necessidade, aumente a quantidade de água da panela. Adicione um fio de óleo e duas folhas de louro. Escorra o macarrão e leve para esfriar.
Para o refogado do bacalhau, numa panela adicione azeite, alho, chimichirri e pimenta com cominho. Após 2 minutinhos, adicione o bacalhau e deixe refogar por mais 2 minutinhos. Adicione por cima do macarrão. Quando estiver tudo frio, adicione o milho, a ervilha, os ovos de codorna, azeitonas, coentro e a maionese. Misture bem e está pronto para servir.
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Produção: Bruna Aguilera e Mário Jorge