Мясные рулетики с черносливом и курагой. Семейный рецепт.
Оригинальное и вкусное мясное горячее блюдо. Такие рулетики называют кручениками.
В нашей семье их готовили на любое праздничное застолье.
Для их приготовления можно использовать филей говяжий или свиной, а так же куриное или индюшиное филе.
В качестве начинки можно использовать кусочек солёного огурца или копченое сало/бекон.
Если Вы предпочитаете более жирное мясо, то каждый рулетик, перед запеканием в духовке, можно завернуть в кусок бекона или копченого сала.
Сладкая горчица, подчеркивает вкус сухофруктов и придает готовому блюду пикантный вкус. Рекомендую использовать фруктовую, приготовленную по этому рецепту • Как приготовить яблочн...
По желанию, горчицу можно не добавлять, а вместо хмели сунели использовать другие приправы.
Подробное описание рецепта goo.gl/GxZDK2
В 100 г - 247 ккал
Филей свиной - 650-700 г
Чернослив - 100 г
Курага - 100 г
Горчица сладкая - 40-50 г
Хмели-сунели - 5-10 г
Соль по вкусу
Обжаренные заготовки сложить в огнеупорную форму швом вниз. На форму одеть рукав для запекания закрыть с двух сторон и довести до готовности, в разогретой до 180 ° С духовке, в течение 20-30 минут
Обратите внимание! Время запекания может отличаться от заявленного в видео. Это зависит от особенностей духовки, качества и количества мяса, а так же от материала из которого изготовлена форма.
Рецепт острого ягодного соуса:
Этот соус можно готовить из разных кислых ягод (смородины, алычи, слив, абрикос и т.д.) свежих и замороженных.
Ингредиенты:
- 1 кг ягод смородины, очищенных от зеленых веточек,
- 50-70 г воды,
- 1 средняя головка чеснока,
- 2 ст. л. сухого укропа,
- 3 ч.л. молотых семян кориандра,
- 1.5 ч.л. молотого острого красного перца,
- 80-100 г сахара, можно меньше
- 4-5 г соли или по вкусу
1. Смородину сложить в кастрюлю, залить водой и проварить на медленном огне до пюреобразного состояния.
2. Слить жидкость в отдельную посуду, а ягоды протереть через сито.
3. Смешать пюре и сок, и уварить на медленном огне до густоты сметаны.
4. Затем положить все пряности растертые в порошок, посолить по вкусу, добавить сахар.
5. Проварить в течении 5 минут от момента закипания.
6. Для дальнейшего хранения, горячий соус разлить в маленькие стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
Блюда для Новогоднего стола goo.gl/zSKhuQ
Закуски goo.gl/4Iy0Pr
Блюда из мяса и птицы goo.gl/PBMz5f
Сладкие подарки goo.gl/l4zvxx
Подписаться на нас в Instagram / irinan_podolyan
#иринаподолян #крученики #рулетмясной
Пікірлер: 111
Обожаю вас! Такой позитив, приятная Атмосфера и очень вкусно. Обожаю тот момент когда в конце вы говорите- Подписывайтесь, ставьте лайки...Супер
За подачу огромный плюс. Безупречно. Красиво. Чисто. К тому же кратко. Умничка. Спасибо.🌟🌟🌟🌟🌟
Единственный хороший рецепт из всех 44 просмотренных! Все понятно и на вид вкусно и нет лишнего бла бла бла. Спасибо утащила в копилочку))
Добрый день, Ирина! Спасибо за рецепт, у Вас, как всегда, все рецепты изысканны! Обязательно приготовлю.👍❤️
Чуть слюной не подавилась ))) Спасибо за рецепт!!!
Как же я люблю Ваш канал!!!
спасибо вам за такой вкусный рецепт. Дай вам Бог здоровья.
Отличный рецепт. Благодарю
Спасибо большое , изумительные у вас видио ! Вы молодец!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Только что приготовила по вашему рецепту.Получилось отлично! Рекомендую!
Ирина,огромное спасибо Вам за эту удачную идею! Сегодня приготовила мясные рулетики,только приправу использовала "кавказскую" и посыпала кусочки отбитого мяса незначительным количеством сухого чеснока. получилось очень вкусно. Замечательная идея! Ещё раз спасибо.
Спасибо за рецепт.Готовила семье на праздники, вкусно очень. Вы кулинар с большой буквы. И еще я готовила много ваших тортиков , всегда удачно. Успехов вам в работе.
Ирина, спасибо за несложный в приготовлении рецепт.Лайк.
Конечно суперр обязательно приготовлю спасибо от меня 1000лайков
Ммммм... Вкуснятина .Супер.Спасибо. 😄😄😄👏👏👏👏
Обалденное блюдо
Ирочка, огромное спасибо за такой вкусный рецепт.
Очень классный рецепт! У вас каждое видео просто шедевр кулинарии. Спасибо Вам большое за идеи очень вкусных и красиво оформленных блюд!
Ирина,добрый день!Очень вкусный рецепт Вы показали!👍👍👍👍👍А я делаю такие рулеты из целой курицы(удалив все кости)и оборачиваю рулет беконом,потом фольгой.Рулет хоть и получается большим,но очень вкусно тоже,а если сделать несколько рулетов с разной начинкой и по разному приготовить,то и колбасу на праздничный стол покупать совсем не надо!Ещё раз спасибо!!!
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Юлия, добрый день! Благодарю! Подобный рулет из целой курицы есть на канале kzread.info/dash/bejne/nols27WBo5vAm7w.html Подтверждаю, это очень вкусно, никакая колбаса в сравнение не идет:)
@user-md9vy4yb1d
7 жыл бұрын
Юлия Гринюк ХММММ ТОЖЕ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ👍
Какая отличная стрижка у Вас. Спасибо за рецепт
Как всегда супер
Спасибо.Сделала по вашему рецепту горчицу яблочную и ягодный соус все очень понравилась.Вы, умничка,еще раз спасибо.
У Вас шикарные рецепты!!!Спасибо!
Спасибо большое за варианты мясных рецептов, обязательно попробую, в отличном результате не сомневаюсь)))
Ирина, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
И мои всегда готовят такие на Рождество
Обязательно приготовлю на Новый Год. Спасибо за рецепт
как всегда-супер!!!!!!!!!!!!я такие делала из куриного филе-но получилось,очень сухое.
Ирина, огромное Вам спасибо)
Уже готовлю имьирные печенюхи, тесто 👍, аромат 👍, остаётся испечь ☺️
ждем с не терпением следующие рецепты.
А у меня ,как раз чернослива много и вот думаю ,что приготовить на свой юбилей для гостей
Спасибо за рецепт!!!!
Очень вкусно, правда у меня целая драма была в процессе приготовления ))), но вкус замечательный!!! 😘
Класс!
Ирочка, спасибо!
Наконец то новое видео, супер👍👏😋
спасибо!!!👏👏👏
спасибо, нашла.
Ира, спасибо Вам за рецепты, по вашим видео у меня всегда получается. Очень хочется увидеть, имбирные пряники в вашем исполнении))
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Пожалуйста! Пряников нет, но есть рецепт имбирного печенья kzread.info/dash/bejne/aGmLqa2DftGnmco.html
спасибо
Ирочка, а можно для рулетиков использовать кур. грудку?
спосиба Ирина я делать буду говяжий мяса время приготовления одинока
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Пожалуйста! Если мясо отбить хорошо, то время приготовления такое же.
@user-gl7sq5ch3u
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! салаты
@user-gc8hy2hf4z
5 жыл бұрын
Ирина можно будет за сутки сделать это блюдо например 26 на 27 будет праздник, а то готовка время забирает.не будет выглядеть не свежим?
Ирина!Каждый раз такие вкусняшки ,а Вы все худее!
😍🌹
👍
Ирочка, спасибо Вам большое за прекрасные рецепты!!! Сколько таланта и любви в них! Подскажите, как на рынке выбрать эти филеи?У нас не продают такие заготовки. Какую часть покупать? Из шеи слишком жирно будет. Помогите пожалуйста- я начинающий кулинар. С наступившим Новым Годом!!! Успехов во всем и всегда!
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Спасибо! По другому эта часть называется корейка.
@jhhbm968
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! Спасибо!!!
Здравствуйте, Ирина. Вопрос не в тему, но все же. Сделайте пожалуйста видео как делать настощие Берлинери.
добрый вечер, эти рулетики можно подавать холодными???
Можна замінити свинину на куряче філе?
Ирина, спасибо Вам большое за такой рецепт обязательно сделаю на Новый год! Помимо этого у меня есть еще вопросик. Помните , вы когда- то в одном из своих видео рассказывали про сайт для путешествий? Не могли бы вы выложить ссылочку?) Заранее спасибо!
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Владимир, пожалуйста! Ссылка в этом видео kzread.info/dash/bejne/c4l2p7lqqcvXXZs.html
Ирочка, безупречно как всегда, а мясо не сухое получается? Хочется просто чтоб как можно сочнее было
@priatnogoappetita
6 жыл бұрын
Ульяна, спасибо. Вырезка сама по себе суховата в готовом виде, так как в ней практически нет жира. Если Вы предпочитаете очень сочное мясо, то рекомендую каждый "крученик" обернуть тонким ломтиком бекона, можно копченого, и в таком виде готовить.
like.like
Очень большая просьба , как вы готовите и маринуете мясо на шашлык ? Из свинины или говядины!
Ирина, подскажите, какой фирмы у вас сковорода?
Добрый день. Ирина, напишите, пожалуйста рецепт соуса для 300 гр. ягод.
приготовьте пожалуйста десерт мельфей
Почему когда роллы переворачивала при жарке на другую сторону, они у меня разворачивались
Очень хочется посмотреть , как вы мартнуете шашлык из свинины или говядины
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Очень просто - много лука, соль и перец черный.
@sch2275
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! спасибо большое!!!
Добрый день Ирина.Скажите сколько можно хранить соус,можно ли его сделать за день,два?
@priatnogoappetita
6 жыл бұрын
Добрый день, Натали! Уточните, пожалуйста, какой соус?
подскажите, пожалуйста, что нужно сделать, чтобы куриное филе с черносливом не было сухим?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
В духовке доводить до готовности, такие рулетики, нет необходимости, после полного обжаривания налейте на сковороду 100-150 мл горячего бульона или воды и подержите на плите под крышкой, желательно на малом огне, минут 10-15 от момента закипания. Снимите с огня и дайте рулетиками постоять минут 15-20, а затем подавайте. Так же можно залить рулетики сливками или сметаной (150-200 г), предварительно смешав их с ложкой муки или крахмала, и потушить в течение 10 минут под крышкой.
А соль?
Ирина, а чем можно заменить чернослив и курагу- не люблю сочетание сладкого и соленого.
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Варианты замены ингредиентов есть в описании под видео, а так же в моем блоге priatnogoappetitaev.blogspot.com/2016/12/blog-post_17.html#more
Продолжаем подготовку к праздникам! В этом видео - мой семейный рецепт мясных рулетиков - кручеников. Больше подробностей приготовления в описании под видео и моем блоге priatnogoappetitaev.blogspot.com/
@Kulinar_pro
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! Ирина, подскажите, какой фирмы у вас сковорода?
@user-hh2ge6rl9d
7 жыл бұрын
Marina Ignatovets zepter
@galinakornienko4652
7 жыл бұрын
Венское печенье
а чем можно заменить сладкую парочку горчицу?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Можно не добавлять, но с горчицей мясо получается более нежным, а вкус интереснее.
а можно запекать под фальгой?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Да, можно без формы, завернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке.
Подскажите,а если сделать острый соус из малины,а то у меня много замороженной есть,нормально будет?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Вполне, можно сделать по типу соуса ткемали.
@yuliya8437
7 жыл бұрын
Тогда буду єксперементировать к празднику))Я недавно готовила маринованную свеклу по вашему рецепту,простой рецепт и нереально вкусный!
@yuliya8437
7 жыл бұрын
Приготовила соус из малины,не очень понравился
А как ягодный соус готовить?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Рецепт соуса добавила в описание под видео.
Приготовьте утку!
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Уже есть на канале kzread.info/dash/bejne/Z3V1x9Keoc3VlrQ.html Мой любимый рецепт - очень вкусно!
@izabagdavadze3103
7 жыл бұрын
Приятного аппетита!
Здравствуйте, Ирина. Можно ли посмотреть способ приготовления медового бисквита в вашем исполнении?
прекрасный рецепт! а у меня вопрос не по теме! не нахожу на вашем канале рецепта зефира! он у вас есть?)
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Спасибо! Рецепта зефира на канале пока нет.
@albinabukreeva6742
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! а можно ли сделать с куриным филе и будет ли акусго?
@albinabukreeva6742
7 жыл бұрын
будет ли вкусно
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
albina bukreeva Конечно, подробнее можете прочить в описании под видео.
@user-vs2kk5ot4s
7 жыл бұрын
Ramilya Khaliulina
Не нашла описание рецепта сладкой горчицы
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
В описании ссылка на видео.
Уже скоро год как от вас жду рецепт лагмаджу (
А с курагой не сладко?
ягодный из клюквы.
@priatnogoappetita
6 жыл бұрын
До недели в стерилизованной таре в холодильнике.
первый
На вид суховаты.
Некрасивые , надо делать с соусом!