Yıllardır şaşmayan tarifim😍😍hazırlayıp dondurucuma attığım,pişince asla küçülmeyen lezzeti efsane bir köfte tarifim var bugün.
isterseniz misket şeklinde veya dilediğiniz her modelde yapabilirsiniz şeklini.
her hali ayrı guzel bu köfteyi dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.
fırında patatesli,
sulu köfte,
kızartıp makarna veya patates eşliğinde soslar ile sunun,çocuklar özellikle bayılıyor bu lezzete.
KARBONATLI KÖFTE TARİFİ
1.800 gr kadar orta yağlı dana kıyma
4 adet büyükçe kuru soğan
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase taze veya kuru maydanoz
1 tatlı kaşığı kadar karbonat
Galeta unu
Hazırlanışı
Öncelikle kuru soğanları soyup incecik olana kadar rondodan geçirelim .( not ; soğanların suyu atmıyoruz, köftemizi bol sulanmış soğan ile hazırlıyoruz .)
Karıştırma kabına kıymayı, kurusoganları, maydanoz,yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyip güzelce bi harmanlayalım.
Azar azar galeta unu ilavesi ile kıymamız iyice özleşene kadar yoğuralım.
Kolay şekil alan bir kıvama gelince galeta unu ilavesini bırakalım ve kıymamızı yoğurma kabının içerisine sert bir şekilde vurarak sakız gibi olana kadar yoğuralım.( not; bu köftede harcı güzel yoğurmak çok önemli bir detay, kıymalı harcı güzel yoğurmanız gerekli.)
Yoğurduğumuz köfte harcımızı yarım saat kadar dinlendirelim ve cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayalım veya dilediğiniz şekli verebilirsiniz .
Şekillendirdiğimiz köfteleri dondurucu için uygun kaplara ara katlarına buzluk poşeti sererek dilediğiniz şekilde porsiyonlayıp dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz.
Pişirmeniz gerektiği zaman buzlu hali ile bekletmeden kullanabilirsiniz .
Afiyet şifa olsun🌸