我是一个专业的寿司从业者，但自从看了你的视频之后使我提高很大，非常感谢，我感觉法国餐非常系统化科学化就像二次工业革命之后的科技，而日本餐却更精致也受法国的影响，而米其林的评选是一种很好的检测 我看你的节目，只有一两个月在心里，我觉得你是我的老师，我最大的收获是我的摆盘提高了很多，而且每次烤牛排能够轻而易举地考出粉红色的牛排，我是个半路出家的厨师想提高自己非常困难 几次想给别人免费打工几次想给别人免费打工都没有成功看到Andy简大轩的经历反而很羡慕

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

太謝謝您的支持與回饋了！您有壽司專業，我不敢說能當您的老師，但如果我的分享能讓您有一點點啟發，就是我最大的榮幸！謝謝支持！

就跟 金曲獎、金馬獎 的討論一樣，每年都有人在那邊靠夭『最佳樂團是誰啊？沒聽過？』『為什麼沒上映也可以得獎？』，其實 ... 是賞金比賽也好、單純評鑑也罷，各種領域的指南本來就不是為了那些井底之蛙而成立的。 米其林 的核心之一當然也是鼓勵這些以匠人精神製作料理的廚師或餐廳，至於打從心底就狹隘的人也只會把焦點放在這些獎項會帶來的商機，當然是不會在意那些辛苦的 音樂、電視、電影工作者 為 藝術領域、職業環境 創造了多少心血，更別說他們只需要花點錢吃個幾口，回家敲敲鍵盤就開始抹滅這些廚師的嘔心瀝血，卻不會注意到自己本身也是孤陋寡聞，比如那種 “拿麥當勞跟美式漢堡店” 比的，我相信滿街都是。 米其林 當然要存在，尤其在這個什麼狗屁都可以講 CP 值的臺灣，如果大家只在乎 CP 值，那臺灣很多頂級廚師都可以把店收一收了，通通轉行回去中央廚房給學校做營養午餐吧。

@allan132

Жыл бұрын

把米其林跟鬼島小圈圈自嗨用的三金放在一起比較 是在羞辱誰？

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您的分享！您說得很對，然後也希望原本不理解米其林意義的人，能夠稍稍多理解一點 :)

謝謝LIZ

米其林有其必要，第一他的評審機制不錯，秘密客訪吃以防行假排名真花錢買排名。還有讓台灣人去深入思考到底何謂台灣在地美食，還有評鑑機制至少可以讓比較用心於餐飲業的人更能投入，很多餐飲業沒有好好控管真的很容易吃出問題。我會帶客人去米其林推薦的餐廳有一原因是至少應該有基本的乾淨衛生，美味倒還是排在衛生後面😅。米其林推薦的餐廳都有基本分，你說要好吃到不要不要倒是不見得，畢竟好吃確實是一種主觀意識。😊

@chenlinwu8802

Жыл бұрын

確實, 至少比google 評價準

@vogue690

Жыл бұрын

@@chenlinwu8802 很多商家會去製造自己店的評價，或是不准別人評價啊⋯⋯壽司X就這樣，海膽藥水放不少，還不准別人留言評價，很多朋友都說吃完了都會過敏幾天。反而台灣在地優秀日本料理店選用的材料更好，CP值更高

@chenlinwu8802

Жыл бұрын

@@vogue690 因為餐廳吃得夠多,我都是看照片,菜色,份量做參考, 評價我會看比較低分的,然後自己綜合, 值不值得去吃, 看是要吃食材,料理方式,或氣氛 XD

@vogue690

Жыл бұрын

@@chenlinwu8802 我也會看員工全員感覺，因為員工情緒不穩定的話，真的很難保不把大拇指插到菜裡面⋯⋯⋯

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

很同意大家的討論！米其林基本上還是可以信賴的，我覺得堪用啦～

3! Liz指南 最近跟著Liz推薦去了幾家餐廳, 體驗真的都很棒

@lizselftaughtgourmet

9 ай бұрын

太開心了！！謝謝你的肯定～～～

謝謝這樣全面的分享解析

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

謝謝喜歡！

这期做的不错！

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您喜歡！

Liz指南!! 十年如一日~ :D

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶～～開心啦！！

米其林花了多少資源去創造這個美食國際評鑑品牌，走了多少路。台灣只花數千萬就可以沾光曝光，變成美食國際城市之一的榮耀。非常非常划算。一個品牌要上市行銷媒體光在台灣市場投資就是台幣千萬up，還不是一炮而紅...。米其林，對市井小民來說是一個餐飲的定義＆歸納以及新話題或是趨勢，實用性很高

@GaHao

Жыл бұрын

不能公開詳細，看來過一陣又要看到藍白拿來打政府了🥲

@yingjuchi632

Жыл бұрын

米其林只是一個媒介工具，觀光局也會拿預算去上紐約時代廣場大螢幕，那個錢也是台幣千萬up不會少。目的都是要台灣的軟實力在海外被看見，米其林成功了。但要PK二者，好像也沒聽過海外人士因為米其林或看到觀光局的電子看板來台灣。如果我去海外遊玩看到米其林評鑑，我也會多認識一下餐廳作為飲食參考的。

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您專業的分享！認同實用性很高這點！

@user-up4ez4jz2b

11 ай бұрын

@@GaHao還沒看到有人打欸 在那邊偷換什麼概念😢

Liz指南+1😊

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶開心！

以前曾經對米其林星評不屑一顧 甚至嗤之以鼻 曾經一度身為台南人 對家鄉博大精深的小吃未能受到應有之肯定 屢屢萌生不平之鳴~ 加上星級餐廳價格不斐 也非常人可輕易負擔 因此就如Liz在影片中提及 擠身對米其林評鑑諸多非議之林!! 感恩Liz的苦心與親身實踐 不停提升專業鑑賞能力之餘 更是戮力帶領諸眾步步踏入美食之堂奧 漸漸從排斥而到開始懂得欣賞 甚至有意更進一步接觸摘星餐廳 好好感受藝術般的用餐體驗~ 感恩Liz與江主廚等世界級廚師的深度對談 讓美食更臻化境 在此僅獻上最誠摯的祝福 有您 真好~

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您的分享與支持！能讓您逐漸理解與欣賞是我最大的榮幸！祝福您在美食之路越來越開闊 :)

個人認為多一個國際認證對台灣美食的世界能見度與良性競爭還是有幫助的，謝謝分享。

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝回饋！

如果是提亚洲城市，是否漏了大陆和澳门？

我覺得非常的划算，這是刺激台灣主廚成長的好事情。

我信Liz指南 超讚的👍

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶～開心！！

公允地說是有必要的，尤其是這種"外部"評鑑；除了餐飲帶來部份的良性競爭，也順帶動餐飲經濟；若要說個人不喜歡的一點就是也太難訂位了😅；另外也不光是fine dining, 近期4000元的buffet,也因合不合cp值吵翻天🤣🤣

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

我也不喜歡難訂位 🤣

我台南人, 但我也認為有米其林進入台灣也是利大於弊的, 無論從哪個角度看都是. 就算喜歡的餐廳沒入選, 我也覺得沒關係, 因為我還是會持續去吃.

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

太好了～high five 一下！🙌

為啥曼谷的📍放在孟加拉？ 7:26

以消費者角度, 會覺得需要米其林的評比, 每次出國會參考米其林所推薦的餐廳,有些餐廳可能沒有星星,但是獲得米其林推薦,上網可以查到米其林對餐廳的評價,還有推薦菜色, 也慢慢會抓到評鑑的標準跟風格, 也會變成自己挑選餐廳的參考, (個人會覺得通常米其林評比一個地方的第一年都有點水), 越南今年也公布米其林, 推薦的50家餐廳,大概有1/3是吃過或是口袋名單內的餐廳, 然後就上榜的莫名其妙....,吃過同樣或是更高水準的餐廳卻都沒有上榜, 至少在越南這邊餐廳以拿到米其林推薦為榮, 還有在研發新的菜單, 對消費者來說也是好事.

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

對越南的米其林指南頗有興趣，我好喜歡越南的食物～～看今年能否再去一探究竟了！

良性的競爭是好的至少米其林是另一種標準，每個人的標準價格飲食主觀不同，多元飲食可以幫助台灣的餐飲走入國際化。

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您的分享，認同！

吃過一些米琪林推薦，有好有壞，標準不知道在那

米其林指南是法國在馬車時代出版提供給貴婦参考的好吃好玩的旅遊手冊。

不管有沒有米其林,我支持最容易讓我吃到又好吃的 哈 ,運氣好剛好想吃時能訂到米其林也開心啦

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

認同你的態度！輕鬆開心最好～

肯定是Liz指南

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶～開心！！

密其林星級的餐廳在廣告和房租上花的比較少，上榜的餐廳不需要開在最貴的地點，就算你開在巷口裡還是有人來吃。密其林不見的會帶來創新，Marco Pierre White 說過”to get Michelin stars, you play offensively; to keep Michelin stars, you play defensively”. 摘星會鼓勵創新，留住星不會。摘星後或許會帶來更多的生意，但失去星級後有可能會失去更多的生意。有一家蘇格蘭的餐廳落榜後生意跌了75%，最後倒了。

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您的分享！不過，上榜的餐廳開在大都會或鄉下地方，生意的結構是截然不同的。開在租金不貴的地方，還是有人流的風險的。

那當然是3囉～Liz指南😊，其實這件事要看不難，只要站在讓世界看到台灣，讓飲食文化提升技術，學術，衛生，服務等價值就會非常清楚不過了，當國家越進步，飲食文化衛生服務水準當然要更加完善貼心美好，可以很簡單，但是要有健康衛生與較好的質量標準～

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶！謝謝選我！認同國家越進步，飲食文化服務水準也要一起進步 :)

7:25 曼谷 被標去孟加拉了 哈哈哈 😂

米其林原本的目的就是給觀光客到當地的一份指南不是嗎？我很肯定政府為了觀光而邀請米其林來台灣，這絕對是正向的。 其次，這是給「觀光客」的指南，我自己個人的經驗，在出國的時候，比如說泰國，米其林的必比登能讓我不用擔心踩雷、衛生，可以放心的享受路邊小吃，是我很依賴的指南~ 如果想要享受好一點的氛圍跟食物，選個一星也能夠有很好的體驗，不用因為是觀光客，誤入完全For 觀光客的地雷餐廳，享受不到真正的道地風味（看阿辰師的頻道就說巴黎有很多只有觀光客吃的很雷的餐廳） 一般人就算不看米其林，出去吃飯也多少會搜尋一下Google 評論不是嗎？米其林就像是一個有國際標準化版本的評論參考~以上是我身為觀光客時的角度，跟Liz分享~ 最後想閒聊，「我家巷口最好吃」這件事，一個人的飲食習慣有點像是小鴨的「印痕行為」，對小時後吃到大的食物已經有一種習慣跟烙印，其實不一定那麼客觀，飲食文化就是那麼有趣的事情，才令人著迷不是嗎？ （就像身為豐原人，我覺得全台灣最好吃的蚵仔煎就是廟東的蚵仔煎啦！！但我知道我不客觀😆😆）

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

謝謝您的分享，很認同！！

我选择第3 我更相信你的评比

@lizselftaughtgourmet

Ай бұрын

太謝謝了！！！

米其林是不錯啦 可是如果變成像日本壽司之神 小野二郎 這樣採固定飯店才可預約制的制度 感覺就變質了

@user-lx3rb6xn9q

Жыл бұрын

這制度是好的，才能為維持品質。只是需要有金字塔頂層的銷費者，不然不管你是什麼神，一樣會倒店。。

@zazard0327

Жыл бұрын

這是供需問題，就像台北也一堆熟客制店家，這些店多半也沒有摘星。 今天小野二郎就算沒有星，以餐飲市場來看他變成熟客店也只是時間問題

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

壽司之神變預約制我覺得不完全是因為米其林三星啦，老派職人行事比較龜毛。因為生客訂不到，米其林也把他們除名了～

我吃飯先看Liz指南，有空再看看米其林指南，都比 Google map review準多了

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

太開心了～～～

米其林只適合觀光客 我有吃過米其林 也在米其林地方中式餐廳工作過 薪水比其他餐飲好 食物是好吃 但沒有到很好吃 的確我家巷口附近的就很好吃了 食物很主觀

每個人的口味不同，地方文化也不同，老實說地方小吃一年不如一年，有很多找不回那一年的口味了，當然也有口味一然不變，對我來說食材本身才是重點。我希望有米其林，店家每天都賣光光。但我不一定會去吃^^

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

食材才是重點+1

我覺得是必要的，他的出發點是給遊客而非在地人。今天你到一個地方觀光就算沒有米其林也是會上網做功課吧，但這些網紅或寫手難道比較可信？ 看看台灣的美食yt基本上到一個地方拍的東西都差不多，並沒有什麼挖掘新店家的能力。 而至於台南，我觀察米其林店家排隊應該是還好，反而一些yt網紅或ig熱點還比較容易出現爆炸性人龍。 最終我認為指南某程度是可以提升跟延續一個飲食文化的。今天一個店家如果只靠老客人，多半隨著時間流逝，老一輩不想做了，就自然消失。但有些店家順勢做出改變，既能延續下去也可以增加就業機會 即便沒有被推薦的店，在名店附近也是會有外溢效應的

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您的分享！認同！

米其林給人的感覺就是"貴" 。東京的"NARISWA" 在還沒成為"星"之前 我去吃過一次午餐 當時價格是7000日元 現在至少3萬日元

@user-lx3rb6xn9q

Жыл бұрын

就品牌效應，跟優越感嘛……難道真要買一個幾十萬的包包，才能裝東西嗎？

@chenchen0941

Жыл бұрын

供需問題吧，名聲再加上人潮😅

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

Narisawa 又更貴了...

@silencelun

Жыл бұрын

不只漲價變的更難訂位

米其林餐廳訂位動不動都要等好幾個月好幾年，對於廣大的一般人真的很難接觸.

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

某些餐廳真的是這樣。我其實現在也很討厭訂位這件事...

米其林 可以提高臺灣的國際能見度❤ 對台灣的觀光及經濟是有益的 選1

是的，米其林於我如浮雲，我更相信 Liz指南！

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

太開心啦！謝謝選我！！

吃是很主觀的，米其林對餐廳來說或許是個目標，就像演員都想拿奧斯卡一樣，對餐廳來說是種激勵改進改變的動力，但對於消費者，愛吃啥就吃啥，也不會因為他上了米其林就覺得一定就等於好吃

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

愛吃啥就吃啥+1

餐飲評鑑指南不就是以不讓觀光客踩雷，在異國旅遊時，不要讓難吃的東西毀了旅程而存在的嗎（？ 我覺得是餐廳自己得失心太重吧（？ 一直炮台灣觀光，人家要提升軟體又說外國人不懂吃，阿本來客群就不是給你的

以前常常早起穿著T恤、短褲、拖鞋穿越早晨時沒什麼車的忠孝東路，走進華山市場二樓的阜杭豆漿，我可以坐在窗邊的位置享受清晨時光輕鬆的啃著燒餅配鹹豆漿，這樣的美好曾經是自己生活的一部份...。 但是自從開始在雜誌看到阜杭的報導後，自從阜杭開始得到米其林必比登的推薦後，一切就都改變了，不管寒冬或酷暑，人潮可以從二樓排到樓下延伸到騎樓和人行道，曲曲折折有時至少也有超過百公尺吧？！ 所以討厭為了吃而排長隊我現在已經不知幾年沒去吃過阜杭了，附近還有間雙月也是，剛開的時候客人並不多，三天兩頭就和家人跑去吃，但自從被米其林必比登推薦後我就很快再沒去吃過了！！ 所以米其林必比登對於我而言就是，被推薦的業者會名利雙收，但對我就等於是很難再去吃吃喝喝了！！

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

哎呀～不過美食有很多，再吃別的吧！

每次提到米其林，我都想起香港那個自我標榜「吃的天堂」怎麼了？

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

😔😔

我住台南，很希望藉由米其林評鑑提升這個城市的餐飲品質，但是許多必比登店家確實比之前更一位難求了，這是雙面刃的問題😂從消費者角度看，米其林的確能Push餐廳的競爭力與創意

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

雙面刃～但我仍然正面看待！

@user-du4nh4pf4c

Жыл бұрын

很難，不然台南，就不會30年了，還是綠油油的一片

@yuan.pingchen3056

Жыл бұрын

好吃的東西就是好吃 但是標上了米其林就會變成吃不起或是排不到

在履歷上是 但實際上不是 你去吃香港的添好運 看看跟台灣的添好運相不相同 買德國製的BMW和中國製的BMW 也可以看看真正的組裝會差多少 一個是你花錢請人來 非得賞幾顆星否則沒法交代結案 一個是你主動想去探索一個地方好東西在哪 您覺得會一樣嗎? 做評鑑還可以收錢來做 公平性又何在? 米其林也吃過幾十顆了 說真的 每每在國外吃米其林 再回台灣 同樣星等 我真心覺得那些在國外搞三星的人 應該很遺憾他們的國家沒有透過觀光局下預算這種事情...

個人贊同米其林，但是不贊同必比登，在下為南部人，生活全以南高屏為主，部分店家雖被推上必比登值得慶賀，但有些店家原本就人手不足，有些是家庭經營，有些是老夫妻經營，能應付的餐食數量原本就不多，一旦必比登之後，多數外來客循著名單來消費，往往造成大排長龍的跡象，最後恐怕造成品質不穩定或是倒閉，這些都是需要好好思考的問題。不知Liz的看法是什麼？

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

就算是星級餐廳也會面臨初摘星難以負荷的問題，所以必須多加人手導致成本上漲。但我認為這是店家必須處理的問題，如何調節，如何改變經營管理，讓自己的生意穩定，或者壯大。我相信一般的老闆都有驅力把店繼續開下去。

當然是3

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶～開心！

我自己覺得米其林很正面，我們的餐飲文化要獲得認可當然是要有個在國際上具有口碑的組織來認證，吃過比較好的餐廳他們也很樂於分享食材的產地甚至是周邊的風土，這些其實都會加深對地方的認同，以我們國家組成的多元性來說，實在不用擔心文化被同化這件事情，如果那麼容易被同化，那我們國家也不會到現在都還有著人治法治的模糊界線

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝分享，我也覺得米其林很正面 :)

吃了一些得必比登東西 覺得食材水準不合格

不用米其林，我家巷口自從拿了必比登，現在每天都大排長龍，他們反而對老顧客很歹勢

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

辛苦了 😂😂

台南，就漲價啊

我相信Liz指南！（笑

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

開心啦 🥰

說真的喔 米其林 真的沒有密探 有的是直接給名片暗示 是否想要米其林 美食家 有幾個都是這樣

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

不要被騙子騙了。然後米其林的確會遞名片，當他們在做餐廳調查時，如果餐廳可能會被收錄，就會有人去遞名片，並請餐廳提供相關資訊。

@user-uk5hi4cs8e

11 ай бұрын

@@lizselftaughtgourmet 👌

我記得拿米其林星星的人壓力很大，他們不能讓自己品質下降，不然星星會被回收，而且業者也不能講自己曾經拿過星星騙自己東西還是很好吃（台灣業者的通病，上過電視或是什麼雜誌推薦味道就歪了）

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

壓力的確很大！

會靠夭米其林的大概都台南人，8月說沒上榜真棒，10月再自己辦台南版米其林

@ottom244

Жыл бұрын

身為台南人 覺得自嗨的人太多 有米其林是好事阿 讓用心做的店家給大家認識多好

@zazard0327

Жыл бұрын

@@ottom244同意，台南人+1，早年我認為台南人對飲食有自信是正常，但這些年已經演變成自大了。沒有出去外面看看，一昧覺得自己的東西就是最好，難免有井底之蛙的感覺

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

台南人們～～我還是覺得台南好好吃！米其林跟台南人的驕傲可以同時存在 :)

1、過於沒有文化自信 2、過於沒有自信 3、對Liz的錢包很有自信

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝對我（的錢包）有自信😂

1.3 我可以 複選嗎 🥹 🥹 🥹

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

讚啦～歡迎複選！！

不是台灣需不需要米其林 而是不在意的也不會去留言『台灣不需要米其林』，更不會cares 所以某都的人不要輸不起。 即便今年台南有餐廳入選一星依舊會有人嘴，何必呢？ 京都的大極殿本舗 六角店和大阪的北極星或是大興寿司可能永遠都拿不到星星 但是他對在這裡生活的我而言就是好吃 和Il Centrino 或是 大當兩 或是先斗町 いづもや 或是中国菜 火ノ鳥一樣都叫好吃

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

好吃的在地店有其生存之道，同意他本來就和米其林星星無關 :)

我只能說 在台灣開Fine Dining 的業主 真的不要想要賺錢！ 先有錢再來開 不然 餐飲業薪水 真的低的可憐！ 要拿星 畢竟是要不斷的燒錢 目前看不一家有這樣的決心 ！然後一直說缺人缺人 ⋯⋯

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

這太違反人性了呀……

台灣人也不懂台灣美食（說珍奶、雞排、魯肉飯是台灣代表食物，哪是 哼哼～） 住台北快30年了，前幾年同學辦喜酒在宜蘭度小月， 喜宴上突然上了一道菜 我：心裡ㄇㄇ（怎麼大老遠來宜蘭吃喜酒，竟然有小臭豆腐，還不臭？） 拿了一個直接一口吃，我的媽呀，燙死我了> 可是後面隨之而來的味道，從來都沒吃過，化口即化，好香、好好吃喔～ 問了一下隔壁的同學，這個到底是什麼東西？ 台北不管是餐廳或是夜市，從來都沒看過耶，也沒吃過，絕對不是臭豆腐？ 真的好好吃喔 宜蘭的同學：這個是宜蘭特有的食物「糕渣」。 我：宜蘭不是只有牛舌餅、三星蔥嗎？哈哈 於是那天不要臉吃了好多個～嘻嘻， 以後誰在說台灣代表食物是魯肉飯、雞排、珍珠奶茶，我要說才不是咧，宜蘭糕渣才是吧。 真的好好吃喔～之後在羅東夜市有看到在賣，但很難吃差異很大。

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

糕渣很好吃！！！

等著看今年所謂的台灣美食之都再次掛蛋

@user-du4nh4pf4c

Жыл бұрын

感覺這幾年都是學，歐美那一套...。反而中餐，有很多本幫菜的都亂炒了，該脆的不脆，又水又油，也沒鍋氣。

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

哎呀...我心目中可以摘星的，太難訂了

米其林＋必比登＝餐廳吃過幾家，沒有被驚艷到，反而感到有點失望（ｏ．ｓ：這樣也能入圍？！要求標準還蠻低的．．．） 米其林必比登對我來說．．．只是一個宣傳廣告＋打開國際知名度而已．．． 如果是以深度旅遊＋融入台灣文化來說＝我覺得．．．米其林指南不夠入進所俗，不夠了解台灣食材＋食物＋料理

口袋空空只有魯肉飯可選

多一個參考，不錯呀，但是如果變成漲價+排隊的原因，就不這麼推了呀。本土，不是也有在推餐飲評薦嗎，為何做不起來呀，政府是不是，只想花錢找現成的，而不去自己創造一個台灣人的米其林呀

誰給我薪資高！我就去哪工作！

有些東西很難吃，也能上米其林

3

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶！

1

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

讚～

台灣需要米其林 因為他的輪胎抓地力很好!!

@lizselftaughtgourmet

11 ай бұрын

有道理 👍

米其林來台灣是沒意見，但入選的如果都是些西餐廳我就覺得蠻蠢的 你在國外吃就好了啊，來台灣不吃有台灣味的東西在那邊吃西餐= = 然後有些店家拿了米其林就漲價也是很可笑🤣

米其林算什麼？由少數人來決定一個餐廳及餐的好壞？簡直就是鬼扯！每個人的口味、味覺有一樣嗎？那只是在滿足某些人的虛榮心！就像你喜歡一個精品一樣？你就覺得高人一等？但在別人眼裡卻是無感？

確實台灣不需要米其林,不過我也不反對,但是米其林確實會影響民生導致餐廳價格變貴,如果米其林把價格值性價比也列入評分,並且當餐廳漲價時重新再評鑑一次避免菜不符價因該就無所謂,米其林是貴族的評法並不適合台灣,我比較相信Liz的美食推薦因為妳身為台灣人所以了解台灣事,而且從路邊攤到高級餐廳都有評.

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您支持！我會繼續推薦美食的！

米其林不要來台灣，觀光局硬是要給她錢聘她來，合約到期再給錢再簽約，什麼原因全世界都知道 😂

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

原因就都在影片裡啊 :)

妳的英文名字真難唸.....

@lizselftaughtgourmet

2 ай бұрын

Liz？Liz 很難唸？你可以念栗子、荔枝

米其林又不懂食物～！要他幹嘛？？

@user-du4nh4pf4c

Жыл бұрын

米奇林是賣輪胎的，當然懂！！

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

米其林輪胎不懂，米其林寶寶懂 :)

還是不喜歡他們來台南

我曾是台灣駐法官員，十幾年前米其林就與我駐法單位接觸。我們不是不歡迎，但米其林要求千萬補助，我方不同意！民進黨不把台灣人民的納稅錢當錢，才補助米奇林

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

我很高興政府這樣花我的納稅錢呀 :)

@wangderchi

Жыл бұрын

@@lizselftaughtgourmet 問題是這是他們花錢的一貫方式，數年之間國債暴增近四兆

看了妳的頻道 很多都是理論上的論調 想請問妳有真的去了解台灣的餐飲生態嗎？ 人力給嗎？ 薪水給嗎？ 現在只要曾經摘星過就好 之後不在參與評鑑 但還是可以廣告是星級餐廳 但餐廳真的還有評鑑時的水準嗎？ 摘星對於廚師是榮耀 現實只有受惠主廚一人 讓他能享受高薪 但是對於下面的各級廚師並沒受惠 還有很多問題 我就不再舉例 這樣的問題一堆 你有去真的深入了解本質嗎？ 餐飲生態不改變 有在好的制度都沒用

1

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

讚～

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@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

讚～

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@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

讚～