Món Ngon Ngày Tết- Tập 2: Làm Pate Bong Bóng, Chả Nguội dai ngon & để được lâu- Ham
Cách làm pate bong bóng, thịt nguội, chả đòn dai giòn thơm ngon để đón tết, cách làm đơn giản ăn được rất lâu, công thức này có thể làm kinh doanh hoặc thưởng thức trong gia đình đều rất ngon
NGUYÊN LIỆU: 1,6 kg pate thành phẩm
1,2 kg thịt nạc( đùi, vai)
800g da heo
3 cái bong bóng heo( bọng đái)
Củ hành tím, tỏi
5 muỗng canh đường ( 75g)
2 muỗng canh hạt nêm ( 30g)
1 muỗng canh rượu mai lộ (20g)
2- 3 muỗng canh nước mắm (40g)
1 mcf muối hồng ( 5g)
1 muỗng canh Tiêu đen( tùy ý)
1 ống ấp xanh( nếu có)
2 muỗng canh tỏi phi
- Bong bóng heo rửa muối và giấm sả sạch, cho rượu trắng vào ngâm để khử mùi hôi
INGREDIENTS: 1.6 kg of finished pate
1.2 kg lean meat (thighs, shoulders)
800g pork skin
3 pcs pork balloons (bladder)
Red onion, garlic
5 tbsp sugar (75g)
2 tbsp seasoning (30g)
1 tbsp apricot wine (20g)
2-3 tbsp fish sauce (40- 60g)
1 tsp pink salt (5g)
1 tbsp Black pepper (optional)
1 green incubator (if any)
2 tbsp fried garlic
- Wash the pork ball with salt and lemongrass vinegar, put white wine in it and soak it to remove the bad smell
#ALOTRAVINH #PateBongBong_alotravinh #ThitNguoi_alotravinh
#Bánh_alotravinh #MonNgon_alotravinh #BanhHap_alotravinh
* Thanks to the support from you, my channel will be developed stronger. Thanks everyone! Best regards!
* Nhờ sự ủng hộ từ các bạn kênh mình sẽ được phát triển mạnh mẽ hơn ạ. Cảm ơn tất cả các bạn! Trân trọng!
* Fanpage của kênh : bitly.com.vn/et0YA
* Đăng ký kênh Miễn Phí : bitly.com.vn/nklNE
* Danh sách video kênh : bitly.com.vn/EIbTw
* Món Bánh Dân Gian : bit.ly/3MsbR5x
* Tổng hợp Các Món Chuối : bit.ly/3vNPtx0
* Những món Chè Ngon: bit.ly/3cjqrNy
* Bánh Mứt Ngày Tết : bit.ly/37AjM29
* Các món Chiên- Rán : bit.ly/38jYGF0
* Tổng hợp các Loại Bánh : bit.ly/3tUMwYW
* Các Món Giải Khát : bit.ly/3vNPtx0
* Tham quan cùng kênh : bitly.com.vn/B3GoI
* Tổng hợp Món Ngon : bitly.com.vn/FghXJ
* Các loại Bánh Bò : bit.ly/3rLw8uP
* Những món Gỏi- Đồ Muối : bit.ly/3EIjxhr
* Các loại Bánh Trung Thu: bit.ly/38klKU0
+ Mến chúc các bạn & gia đình nhiều sức khỏe, hạnh phúc và thành công!
Vui lòng ĐĂNG KÝ kênh. Like và Chia Sẻ các Video ủng hộ mình nhé. Trân Trọng !
--------------+++--------------
Copyright: Toàn bộ nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh ALO TRÀ VINH
Пікірлер: 280
Chả nguội quá ngon. Cảm ơn bạn chia sẻ nhé
Quá hấp dẫn luôn bạn ơi.món chả nguội bạn chia sẻ rất hay.món nào bạn chia sẻ rất là ngon cám ơn bạn🌹🌹❤️❤️👍👍
Món ngon ngày Tết cám ơn bạn chia sẽ rất hay like 👍
Trà Vinh làm Pate bong bóng heo ngon .hấp dẫn wa .cảm ơn TV đã chia sẻ cách làm .
Nhìn thấy rất ngon Cảm ơn xem chia sẻ thật tình Chúc sức khỏe
Cám ơn E/ hướng dẫn rõ ràng / chị làm theo công thức thành công patê rất ngon
Ngon quá em ơi. Cam ơn em đã chia sẻ
Quá tuyệt vời lắm e ạ
Ban rat hay chi luon noi ban gia vi
Hấp dẫn quá bạn ơi
Nhìn món ăn ngon hấp dẫn
Ngon tuyệt vời.
Ngon quá
Ngon quá bạn ạ
Hấp dẫn quá chị ơi
Ngon ơi là ngon
Cảm ơn em chị cũng làm đc rồi ,em hướng dẫn tận tình dễ làm, chúc em luôn hạnh phúc
Nhìn ngon quá ăn Tết là ok
Ngon quá em ơi cảm ơn em
Ngon quá ngon ạ
Ngon quá em ơi
Mon nay ngon qua chi oi
Mỏn này thich qua
E làm nhìn rất là hấp dẫn lắm
Ngon quá 👍
Toi rat thich nhung mon ban day
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn rất nhiều ạ
Ngon tuyệt
Mình làm rồi ngon lắm chị cảm ơn chị nhiều
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Cảm ơn e nhe
Món này ngon thiệt đó vừa ngon vừa tiện lợi ,cảm ơn em đã chia sẻ hấp dẫn lắm chị sẻ làm thử xem đạt 70% của em là chị mừng rồi
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Chị làm như e thì thành công y như e ạ.
Nhìn ngon quá bạn ơi👍👍👍👌
@ngao5264
Жыл бұрын
Bọc mỡ chài bên ngoài nữa, vừa đẹp , vừa ngon nữa nhé
Cach lam nay la dung vi cua mon thit nguoi mien tay ,an rat ngon.
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ạ
Nhin ngon....🤩dep
Chi cam on Em
Cảm ơn chị
Cảm ơn em gái
Video resep berbagi yang menarik...👍👍👍🙏🇮🇩📌📌📌
Nói chuẩn nhé, ướp
kheo qua chi
Cám ơn bạn
Nhìn ngon quá bạn ơi, cám ơn bạn đã chia se, cách làm ba tê và mình xin ũng hộ bạn 118+1nha 👍
Con gái làm ngon quá
Món ba tê bong bóng ngon lắm 👍
@thimoile6716
Жыл бұрын
Bong bong hay bao tu vậy ban
@LongNguyen-uo1zr
8 ай бұрын
Nếu mình không dùng bong bóng heo , mà dùng khuôn chả thủ được không con ?
Bạn sáng tạo quá.ngon hết nấc.mit lại cho ban
Trùi ui món này hạp với thánh phá mồi
Ngon quá e ơi
Nhìn ngon lắm anh ơi cảm ơn anh đã chia sẻ những món ăn ngon chúc anh luôn mạnh khoẻ hạnh phúc
Very yummy
E ơi dậy cách làm bánh đón noel đi e
Khéo tay quá
Ngon luôn chị ơiiii ... cảm ơn chị Alo Trà Vinh nhaaa 🎅🥳😝😆😋🤤🤪 ...
@yoshinorikanemoto8067
Жыл бұрын
Hihi, chào bạn nha! Món ăn hôm nay nhìn hấp dẫn lắm luôn 👍😋
@huynhnguyendinhthuan
Жыл бұрын
😋🤪👍👍 ...
@KLX358
Жыл бұрын
Hi hi
Làm món này ăn tết là hết sẩy. Để được lâu mà khỏi phải tốn thời gian làm cho ngày tết. Cảm ơn chị ạ
Thật tuyệt vời khi xem video em hướng dẫn món ngon ngày tết. Mến chúc em và gia đình đón giáng sinh vui vẻ và an lành.
@ngoanhoang4438
Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@vylop42tranthiyen12
11 ай бұрын
@@ngoanhoang4438rede3e qaa1 w1z1😂qQ1q11qqaaaq1www rtr www 3rffqaqq qa a1 qQ11aeaa2w www q1tq qaa1 q++113%a 2 www12w2eweqa +++×××2÷÷÷÷÷2÷÷+@!!!!!-×,×+!!!! qQ1 w w2e www1a!!!++ q waaa!+++1+!!2# q3"'22ss ĐểDssssq1 q1aawqaqq red 2dqe www1aa ❤😂nm😊gr
Toidam kim ngay luc đầu
Mong e ra thật nhiều video nấu ăn như thế này cho mọi người cùng học e nhé
@taynguyenvan8325
Жыл бұрын
iănè w
@minhhuongpham633
Жыл бұрын
Jj
@minhhuongpham633
Жыл бұрын
Kkk
Thank
❤
Cho mình xin công thức nha bạn
thèm quá biết mình làm đc hông 😂
😊
Hay thiệt, lúc đầu nhìn 3 cái bong bóng bé xíu cô nghi ngờ , dè đâu dồn 2 ky thịt hết trơn . Đep, ngon, tiện nhanh gon , hay lắm ! Ờ mà sao lai goi là pate cháu nhở,
@ALOTRAVINH
6 ай бұрын
Dạ theo quê con thì gọi chả pate bong bóng ạ
@LinhLinh-yj5jo
5 ай бұрын
@@ALOTRAVINHlâu mới ăn thì để tủ đông nào ăn thì hấp lại à c
@ALOTRAVINH
5 ай бұрын
Khi ăn mình để bớt lạnh rồi dùng trực tiếp không hấp lại ạ
Ngon quá có ban không chị
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Không có bán em nhé
Nhìn đẹp ngon . Kinh doanh thì bao nhieu 1 ki vậy bạn ? Cám ơn
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Chỗ mình thì bán 220-250k /1 kg bạn ạ
Chị ơi muối hồng có độ mặn không,ướp vào thịt nướng được hông và có màu như patê không chị
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Muối hồng cũng có vị mặn như muối ăn e nhé. Thường được dùng cho các loại thịt nguội, lạp xưởng, xúc xích,… Giúp thịt có màu đỏ tự nhiên. Không dùng cho thịt nướng e nhé
Chao Em , trong truong hop Chi o nuoc ngoai o co bong bong heo thi phai lay gi the duoc Em ? can on Em
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Chị gói bằng lá chuối hoặc giấy nến như gói bánh tét cũng được ạ
Toi cat hot luu. Toi phi hoi vang
Chi oi em thich Mon pate nay an voi hu tiu kho ngon lam ma khong co bong bong minh thay bằng cai gi duoc chi,e cam ơn chi nhieu.
@ALOTRAVINH
9 ай бұрын
E gói trong lá chuối buộc chặt như bánh tét hấp chín cũng ngon nhé
@minhtrangtran2553
8 ай бұрын
Ko có bong bóng làm đỡ bao tử đi bạn.
Áp dụng theo cách ướp này mình xào dc ko chị
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
E xào chín và gói chặt tay cho chả dai ngon
Mình thay muối hồng, rượu mai quế lộ, áp xanh thành đồ ướp lạp xưởng đc không ak
@ALOTRAVINH
5 ай бұрын
Gia vị ướp lạp xưởng cũng được luôn ạ. Nhưng chả của mình sẽ có hương lạp xưởng nhiều lắm nhé
Cho hỏi áp xanh khi dùng vào món ăn có an toàn không và không có thì thay bằng nguyên liệu nào khác, cảm ơn kênh.. .
@ALOTRAVINH
6 ай бұрын
Hương liệu được dùng trong thực phẩm bạn ạ. Không ảnh hưởng sức khỏe nhe. Nếu bạn không tìm được thì thay bằng 1mcf bột ngũ vị hương cũng được ạ
Em chỉ làm củ kiệu - cảm ơn em
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
E có video củ kiệu rồi ạ. Chị vào kênh e xem nhé @alotravinh
cũng theo công thức này mình bỏ vào khuôn hấp được không em
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Chả này mình cần độ dẽ chắc nếu cho vào khuôn sẽ bị bở ra chị ạ. Chị gói bằng lá chuối hay giấy nến buột chặt bằng dây để chả dai ngon nhé
Dang e mua
Ngam bong bong voi ruou xong co can rua lai roi moi nhoi thit ko chi oi
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Không cần rửa lại e nhé. Mình nhồi thịt vào luôn cho thơm ngon ạ
Tủ lạnh bỏ vào ngăn đông hay ngàn mát ....
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Nếu ăn trong 1 tuần bạn để tủ mát. Dùng lâu hơn thì cho vào ngăn đông ăn được 1-2 tháng luôn ạ
Ấp xanh lá cái gì vậy a mình ở Bắc ko biết cái đó
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Loại gia vị giúp thơm chả nguội, có bán trong các tiệm tạp hoá, gia vị bạn ạ.
Bong bóng heo có cần trụng qua nước sôi ko ạ. Cho e xin cách sơ chế bong bóng heo với ạ. Cho e hỏi thêm là bong bóng heo để ngăn đông rồi mình dã đông làm đc ko c ha. Do e ở nước ngoài mua đồ tươi hơi khó ạ
@ALOTRAVINH
6 ай бұрын
Được e ạ. Rả đông là mình dùng được à. E rửa bong bóng với rượu trắng và muối chà rửa vài lần. Sau đó thêm rượu trắng vào ngâm 10 phút là dùng được e nhé
Nếu kg có bong bóng heo thì dùng gì để thay thế vậy em?
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Có thể gói bằng lá chuối như bánh tét và hấp chín là được ạ
Em ơi , với công thức này chị có thể sử dụng để kinh doanh được ko ạ , nếu làm thì ngoài tỏi chị có thể thêm hành phi không ấy em , nó có làm mất mùi vị gì ko ạ ?
@ALOTRAVINH
7 ай бұрын
Chị làm như công thức của e nhé. Ăn hoặc bán mình cũng làm như vậy luôn ạ. Hồi trước e cũng làm để bán
7 ай бұрын
@@ALOTRAVINH chị cám ơn em nhiều nè.
Các em ơi đã sang đến đó rồi thì cố gắng mà làm em nhé về Việt Nam bây giờ lại không có tiền thì cũ mà làmCố gắng làm các em nhé Việt Nam bây giờ cũng nhiều công ty thất nghiệp nhiều người điêu đứng về kinh tế thất nghiệp này bán hàng thì ế ẩm
Chi oi ngon quá? Chi co làm bán ko
@ALOTRAVINH
9 ай бұрын
E làm thử theo chị sẽ có chả ngon thưởng thức nhé. Chị không có bán á
Em ới nếu không có bong bóng có được không
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Mình dùng lá chuối và gói như bánh tét nhé
E hg có muối Hồng.dung muối khác được hg chị
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Muối hồng giúp chả lên màu hồng đẹp e nhé. Nếu không có e cho vào dầu điều cũng được nhé
Tại Sao ánh sáng lại mở quá chói mắt Dzậy
Không dùng rượu mai quế lộ được không Cô.
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Cũng được ạ. Dùng ấp xanh ống cũng thơm ngon nhé
Ống nhựa dạng nước bạn dùng có tên là gì vậy Vì mình người bắc nên nghe nhiều từ ko rõ
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Đây là ấp xanh ống gia vị cho thịt thơm hơn bạn ạ. Bạn tìm mua trong những chỗ tạp hoá là có bán nhé. Có thể bỏ qua cũng được ạ mà dùng rượu mai quế lộ bạn nhe
chị oi cho e hoi chị co ban áp xanh va muối hồng k ạ.e tìm mua k dc ạ
@ALOTRAVINH
6 ай бұрын
E tìm chỗ các quầy gia vị chuyên bán đồ nấu đám tiệc hay là sạp tạp hoá trong chợ nhé
K có bong bóng thay thế bọc khác đc k c
@ALOTRAVINH
5 ай бұрын
Bạn dùng lá chuối gói cũng được nhe
K có rượu mai quế lộ thì thay thế bằng j ạ.
@ALOTRAVINH
5 ай бұрын
Vậy bạn thay bằng 1 mcf bột ngũ vị hương cho thơm nhé
Cái tuýp trắng trong cho cuối cùng ấy gọi là gì hả b ơi ?
@ALOTRAVINH
5 ай бұрын
Đó là ống Ấp Xanh loại hương liệu dùng ướp thịt, lạp xưởng bạn ạ. Tìm mua ở các quầy gia vị trong chợ nhé
lúc mình hấp xong thì cho vào ngăn mát hay đông z c
@ALOTRAVINH
9 ай бұрын
E để nguội và cho vào ngăn mát dùng trong 3 ngày. Còn ngăn đông e dùng vài tháng vẫn ngon nhé
Cho vào ngăn mát tủ lạnh để đc bao lâu chị
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
E dùng trong 1 tuần nhé. Để lâu hơn thì cho vào tủ đông nhe
Voi cong thuc nay minh xao goi dc kg chi
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Cũng được luôn e nhé. Nhưng sẽ khác hơn chút xíu. Trong video lần tới chị chia sẻ công thức chả lạnh kiểu xào nhé
@LoanTran-vy9zw
Жыл бұрын
Ok chi
Hì hì...ƯỚP chứ không phải ỚP.... cô bé ơi
Bảo quản sao để được lâu dài hả chị
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Để tủ đông mình dùng 1 tháng nhé
Không dùng muối hồng được không chị? Nếu không cho mình thay thế gia vị gì vậy chị?
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Nếu không có muối hồng e cho dầu điều thay thế nhé
Có làm mứt chùm ruột ko em ?
@ALOTRAVINH
8 ай бұрын
E chưa có làm ạ
Mình bỏ vào ngăn mát hay ngân đá bạn
@ALOTRAVINH
6 ай бұрын
Nếu bạn dùng trong 1 tuần trở lại thì mình để ngăn mát. Còn ngăn đông sẽ dùng được 1 tháng nhé
Phụ
Không làm bb làm khuôn thì làm sao
@ALOTRAVINH
Жыл бұрын
Thì bạn trộn đều cho vào khuôn ép xuống cho chặt và hấp chín hoặc gói lá chuối buộc dây như bánh tét cũng được nhé
Không có muối hông lấy muối đỏ được không chi
@ALOTRAVINH
6 ай бұрын
Được nhé e