מתכון של אסטלה לסיגרים שמכינים מאפס!
וואי כמה כיף להכין את זה 🤩🤩🤩
פרסום ממומן בשיתוף קמח הארץ
השתמשנו כאן בקמח לחם מסדרת העילית של קמח הארץ שנתן לבצק מרקם אלסטי ונוח למתיחה, כמו שרצינו להשיג
מתכון ל 25 סיגרים:
500 גר קמח
2 גר מלח
150 גר מום רותחים
160 גר מים מהברז
שמן לשימון הבצק
קורנפלור לרידוד
הוראות הכנה:
1.מערבבים את כל המרכיבים במיקסר עד שהבצק מתאחד. אם הוא יבש מדי אפשר להוסיף עוד כמה טיפות מים
2. משמנים אותו ונותנים לו לנוח בצד כחצי שעה במקרר
3. ⁠מחלקים את הבצק לחתיכות של 30 גרם, מכדררים ומניחים בצד לכמה דקות
4. ⁠מפזרים קורנפלור על השיש, ומתחילים לפתוח כל כדור עם מערוך. הבצק יתנגד קצת אז כל פעם צריך לתת לו טיפה מנוחה ובנתיים לעבור לבא אחריו
5. ⁠ברגע שפתחנו את הבצק לגודל כמו בסרטון, אפשר לסדר את העיגולים אחד על השני עם שמן ביניהם ולרדד ביחד (מומלץ 4 בהתחלה)
6. ⁠מרדדים לעובי שבסרטון ומניחים על מסננת בתוך סיר עם מים רותחים
7. ⁠מבשלים 6 דקות, מוציאים ומפרידים
8. ⁠אפשר למלא במה שרוצים וגם להקפיא אחד על השני. השמן מונע מהם להידבק
המשך הסרטונים עם המילוי והטיגון - בקרוב 😍