מוכנים למתכון מושלם לסוף השבוע?
מתכון לקדירת טלה, בטטות, בצלים ותפוחי אדמה מבית אושרית אברגיל, אשר בושר בסיר יציקת ברזל שלנו, מסדרת HERITAGE.
את סדרת הסירים ניתן לרכוש ברשת החנויות שלנו, ובאתר :)
ועכשיו.. למתכון:
1 קילו פרוסות אוסובוקו טלה
8 תפו״א קטנים חצויים
1 בצל פרוס לפרוסות דקות
1-2 בטטות חתוכות לרבעים
1 שום חצוי
1 ענף טימין
כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות סילאן
1/4 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
בסיר עמוק המותאם גם לתנור (השתמשתי בסיר יציקה של פוד אפיל) מחממים שמן זית וצורבים את פרוסות האוסובוקו עד להזהבה, מוציאים ומכבים את הלהבה.
מכניסים לסיר בסדר הזה:
חצאי תפו״א (מניחים על הצד הישר)
פרוסות בצל
אוסובוקו
בטטות
שום חצוי
מלח ופלפל גרוס
סילאן
טימין
אם אתם אוהבים שהבשר יוצא עם רוטב תוסיפו 1/2 כוס מים/יין אדום.
מניחים מעל נייר אפיה רטוב, מכסים היטב ושולחים לתנור ל-3 שעות על 160 מעלות.
פותחים את הכיסוי לעוד כ-10 דקות ומוציאים מהתנור.
בתאבון ♥