מתכון לבקלאווה | איך מכינים בקלאווה
מתכון לבקלאווה אמיתית מבצק פילו עם מלא שכבות ותערובת של אגוזי מלך ופיסטוקים. בקלאווה ביתית טעימה ומתוקה.
מתכון כתוב מלא:
www.thecookingfoodie.co.il/re...
קינוחים נוספים:
מלבי: bit.ly/2IhpV4i
סופלה שוקולד קלאסי: bit.ly/2JnY7Il
טארט שוקולד מריר: bit.ly/2Hk6vaz
טארט תאנים: bit.ly/2lKTQFg
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
מרכיבים:
24 דפי פילו
225 גרם אגוזי מלך
225 פיסטוקים
200 גרם חמאה מומסת
1½ כפיות קינמון
לסירופ:
1¼ כוסות (250 גרם) סוכר
1 כוס (240 מ"ל) מים
90 גרם דבש
2 כפות מיץ לימון טרי
1.5 כפיות מי ורדים
הוראות הכנה:
1. מניחים את אגוזי המלך, פיסטוקים וקינמון במעבד מזון או בלדנר וטוחנים למרקם פירורי. מניחים בצד.
2. מכינים את הסירופ: בסיר קטן שמים את כל מרכבי הסירופ. מביאים לרתיחה, מחכים עד שהסוכר נמס לחלוטין ומבשלים עוד כ4-5 דקות. מניחים בצד להתקרר בזמן שמכינים את הבקלאווה.
3. מחממים את התנור ל175 מעלות.
4. פותחים את דפי הפילו, חותכים את הדפים בהתאם לגודל התבנית. מכסים במגבת לחה כדי שלא יתייבש.
5. מורחים תבנית בגודל 20X30 ס"מ בחמאה מומסת. מנינחים 8 שכבות של דפי פילו ומורחים כל שכבה בחמאה מומסת לפני שמניחים שכבת פילו נוספות. מפזרים חצי מתערובת האגוזים. מסדרים 6 שכבות נוספות של פילו מעל תערובת האגוזים ומורחים חמאה מומסת בין כל שכבה. מפזרים את יתרת תערובת האגוזים. יוצרים 8 שכבות נוספות של עלי פילו ומורחים בין כל שכבה חמאה מומסת. לבסוף מורחים את השכבה העליונה בחמאה מומסת.
6. בעזרת סכין חדה חותכים את הבקלאווה בצורת יהלומים כמו שניתן לראות בסרטון.
7. אופים במשך 35-40 דקות או עד שהבקלאווה הופכת להיות זהובה וקריספית.
8. מיד יוצקים את הסירופ מעל הבקלאווה. נותנים להתקרר בטמפרטורת החדר ולספוג את הנוזלים במשך 6 שעות לפחות. שלב זה חשוה כדי לקבל תוצאה מירבית. מקשטים בפיסטוק מגורד (אופציונלי).
Пікірлер: 47
הכנתי את הבקלאווה ביום שישי לחג וכולם השתגעו על זה. ואני לא אחת שאופה. קיבלתי מחמאות באמת הכי גבוהות שיש. אז תודה תודה רבה לך על מתכון מדויק ונפלא. תבורכי
מתכון מעולה ממליצה בחום. הכנתי ויצא מושלם וקיבלתי המון מחמאות😉 תודה רבה על עוד מתכון מעולה!
אלופה...יצא לי מדהים...הסבר ועריכה מדהימה שעושה בקלאווה של אלופים. מומלץ אפילו חובה.. ויש להגיד תודה על המתכון המדהים.
יצא לי מוצלח ביותר, תודה
נותן חשק ללכת להכין מעכשיו 😋
אימלאאא איזה מתכון טעיםםם . תודה רבה
ממש נפלא שווה להכין
הכנתי בקלאווה ויצא ממש טעים דרך המתכון הזה
מתכוןמעולה-תודה
ניראה טעים...
נראה טוב
מעולה טעים ברמותתת
@TheCookingFoodieIsrael
11 ай бұрын
איזה כיף 😍
אליפות כל הכבוד
איפה אפשר לקנות פיסטוקים מקולפים והאם קונים אותם קלויים או לא?
מה הכמות של מי הוורדים?
@TheCookingFoodieIsrael
4 жыл бұрын
כמו שמופיע במתכון - 1.5 כפיות
היי מה מומלץ למרוח פרווה בין השכבות
@user-vardit
3 жыл бұрын
פשוט במקום למרוח חמאה מורחים שמן ואז זה גירסת פרווה.
אמאלה, אני לא יוכלה מה זה השלמות???
את המי ורדים שמים כשהסיר הם או קר
אפשרי למרוח מחמאה לפרווה? או שעדיף שמן? או תחליף אחר....
@roteml5707
3 жыл бұрын
אפשר שמן
האם אפשר להכין עם מחמאה?
@TheCookingFoodieIsrael
4 жыл бұрын
כן
אפשר להשתשמש גם בפיסטוקים קלויים?
@TheCookingFoodieIsrael
Жыл бұрын
כמובן 😊
מה אפשר במקום חמאה? פרווה.
@yehudit_lugasi
3 жыл бұрын
קראתי מחמאה😍
המי וורדים חובה?
@user-ov6js2qu4x
3 жыл бұрын
הכנתי בלי מי וורדים ועדיין יצא טעים מאוד
כמה מים לכמות הסוכר
@TheCookingFoodieIsrael
4 жыл бұрын
1 כוס
@user-vq6he7xy5x
4 жыл бұрын
קוס לקוס
איזה בצק זה?
@TheRonentyt
3 жыл бұрын
בצק פילו
כמה זה 90 גרם דבש בכמות של כוס או כפות?
@user-tb1qb3oz1x
2 жыл бұрын
ארבע וחצי כפות בערך
עם איזה תבנית אפשרי לעשות ? תבנית אלומיניום זה גם טוב ?
@TheCookingFoodieIsrael
4 жыл бұрын
אפשר גם עם תבנית אלומיניום
איזה מגרה יאמי. איפה אפשר לקנות פיסטוקים מקולפים? קונים את הפיסטוקים קלויים או לא?
@user-zc9zn1wu3j
3 жыл бұрын
הפיסטוק והאגוזים לא קלויים.
מה גודל התבנית המומלץ?
במתכון הכתוב חסר הדבש
@TheCookingFoodieIsrael
4 жыл бұрын
תוקן, תודה!