מתכון לעוגת לוטוס מדהימה של שבת או חג שכולם הולכים לבקש מכם את המתכון או להתלהב שאתם הכנתם אותה! עוגת לוטוס מדהימה קרמית ועשירה בטעמים. העוגה הזו היא הצגה בשולחן! תעקבו אחרי כל השלבים ומבטיחה לכם עוגה לוטוס מנצחת!
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
מתכון לעוגת גבינה פירורים: • עוגת גבינה פירורים לחג...
מתכון לעוגת קרמבו: • עוגת קרמבו מפנקת לשבת ...
מתכון לעוגת שמרים גבינה: • מתכון לפס עוגת שמרים ג...
מתכון לגביניות מתוקות: • גביניות מתוקות ואווריר...
מתכון לעוגת שוקולד של ימי הולדת: • עוגת שוקולד של ימי הול...
מתכון לעוגת קפה ב10 דקות: • עוגת קפה פרווה בחושה ב...
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: תבנית עגולה בקוטר 24 או 26 או תבנית מלבנית בגודל רגיל
100 גרם חמאה מומסת
250 גרם עוגיות לוטוס
שמינית כפית מלח
100 גרם שוקולד לבן
2 כפוח חלב
גביע אחד גבינה לבנה 9% 250 גרם
שמנת חמוצה 27% 200 מ"ל (היא נראית כמו האריזה של שמנת חמוצה רגילה רק שהיא בצבע זהב)
1 גביע גבינת שמנת 25% או 30% 225 גרם
2 שמנת מתוקה להקצפה 38% או 32% סה"כ 500 מ"ל יחד
80 גרם של אינסטנט פודינג וניל
חצי קופסת ממרח לוטוס שזה בערך 3 כפות גדושות
אופן ההכנה:
הערה: אפשר לשמן את התבנית או לשים שקף מסביב כמוני אם רוצים שהעוגה תצא חלקה בצדדים וזה ממש לא חובה לעשות את זה אפשר לוותר.
1. ממיסים במיקרו בקערה קטנה את החמאה. ממיסים ל30 שניות במיקרו או עד שהחמאה נמסה. (אם אין לכם מיקרו אפשר להמיס בסיר קטן על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה).
2. שמים בצד 2 או 3 עוגיות לוטוס שלמות. את כל שאר החבילה טוחנים למרקם חול במעבד מזון או ששוברים עם שקית ופטיש שניצלים. שומרים 3 כפות גדושות של פירורים בצד לקישוט העוגה. לפירורים שנותרו מוסיפים את כל החמאה המומסת יחד עם שמינית כפית של מלח (חובה) וטוחנים או מערבבים עוד קצת עד שנהיה כמו בצק והכל התאחד.
3. כשנוצר כמו חול רטוב מעבירים את כל התערובת לתבנית שלנו. יוצרים שכבה ישרה ואחידה של הפירורים. אפשר להדק עם כוס או עם כף העיקר שלא יהיו חורים ותהיה שכבה אחידה בגובה ומאוד חשוב להגיע לדפנות. מכניסים למקרר עד שהתערובת גבינות שלנו תהיה מוכנה וככה הבסיס גם יתייצב.
4. לוקחים חבילת שוקולד לבן ושוברים לקוביות. השוקולד הזה מייצב לנו את הבלילה וזה הסוד. מוסיפים לקערה 2 כפות חלב וממיסים במיקרו לפעמיים חצי דקה או עד שהשוקולד נמס וחלק כולו. אחרי חצי דקה מערבבים ואז מכניסים לעוד חצי דקה ואם צריך עוד זמן אז שמים עוד חצי דקה או כמה שצריך.
5. עוברים עכשיו לתערובת הגבינות.
שימו לב ההערה הבאה מאוד מאוד חשובה. את כל הגבינות מוציאים מהמקרר שעה אחת קודם כדי שיהיו בטמפרטורת החדר או פחות קרות ויהיה יותר נוח לעבוד איתן.
אז בקערה בינונית שמים את הגבינה הלבנה, את השמנת החמוצה ואת השמנת הרגילה.
עם מטרפה ידנית מערבבים עד לאיחוד של הגבינות.
מניחים את הקערה בצד.
6. עוברים למיקסר עם וו הקצפה (אפשר להשתמש גם במיקסר ידני אין שום בעיה)
שמים בקערת המיקסר את שני מיכלי השמנת המתוקה יחד עם שקית האינסטנט פודינג וניל ומפעילים את המיקסר לכ5 דקות או עד שמקבלים שמנת מוקצפת ויציבה מאוד מאוד.
7. כשהשמנת מאוד יציבה מוסיפים לקערה את כל תערובת הגבינות ואת כל השוקולד לבן המומס.
מפעילים בחזרה את המיקסר מהירות נמוכה לכ2 בערך עד שכל התערובת אחידה ומעורבבת היטב. מי שרוצה אפשר להוסיף 4 כפות ממרח לוטוס לתערובת גבינות.
8. אחרי זה מוציאים את התחתית עוגה ומוזגים מעל את כל בלילת הגבינה. מיישרים את העוגה מלמעלה.
9. נעבור לציפוי של הלוטוס.
בקערה שמים חצי קופסת ממרח לוטוס שזה בערך 3 כפות גדושות. שמים בקערה שמתאימה למיקרו וממיסים ל30 שניות או 40 שניות. ישר שופכים את הממרח לאמצע העוגה ונעזרים בלקקן להוציא את כל מה שבקערה. אחרי זה מרימים את התבנית ובתנועה סיבובית מוזגים את הקרם על כל הצדדים ומכסים את כל העוגה בציפוי.
וכשהציפוי עדיין נוזלי על העוגה ועוד לא התקשה מקשטים את העוגה בעוגיות שלנו ובפירורים ששמרנו. אז אפשר לשים כמוני 2 עוגיות אחת מאחורי השנייה ואז לשים פירורי עוגיות בצדדים בעיגול.
והעוגה היפייפיה שלנו מוכנה להיכנס להקפאה לשעתיים ואז למקרר ל4 5 שעות להתייצבות מלאה. אני הגשתי את העוגה חצי קפואה כלומר פשוט השארתי במקפיא והוצאתי 3 שעות לפני שהגשתי אותה כדי שתישאר כמו עוגת גלידה אבל לדעתי עדיף להגיש אותה קרה רגילה ולא קפואה. פשוט קרה מהמקרר.
תהנו! בתאבון! כולם הולכים לאהוב מאוד את העוגה הזו !
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd