Kabak ve patlicanla yaptigimiz yemekler hep aynı, sıradan. Bu güzelim yaz sebzeleriyle farkli yemekler bekliyoruz Furkan ve Adile'den 😊

Bildiği şeyleri paylaşmayı bu kadar seven fazla kişi yok malesef. Pratik, lezzetli, güzel yemekleriniz gercekten elim ayağım gibi😊. Misafire tereddütsüz yapiyorum. Birde gecen bir videonuzda usullerden bahsettiginize denk geldim. Alkol kullanımı bana hitap etmiyor ama şu masadan tutunmadan kalkma gereği usulünü keşke uygulayabilsek cok mutlu oluruz gibi hissettim. Ve videoyu izlerken çok keyif aldım. Öğretmek kadar öğrenmeyi de sevdiginizi çok hissediyorum. Öğrenmek kolay değil evet ama bu türlü şeyleri de öğretin yemek okulunda lütfen. Artık okumuyoruz izliyoruz. Kulağımıza ne kaçsa kâr.

Meraba Refika, birkaç yılnönce yurtdışına göç ettim. Bazen rüyalarımda memleketten özlediğim yerleri, şeyleri görürüm. Hiçbir rüyamda döner, kebap, pide görmedim. Rüyalarıma giren tek yemek, yaz domatesiyle pişmiş taze fasulye oldu. Beyaz ekmek bandım suyuna. Annem yapmış 🥹

İlk defa tamamen aynısını uyguladım ve şahane oldu herkes çok sevdi ve o kadar farklı güzel oldu ki artık hep böyle yapacağım teşekkürler herkes uygulansın derim👊

Çigden hepsini koyup asla su koymam kapagi hic acmadan kaynadiktan sonra kapamaya yakin kısar 40 dk.pisiriyorum.Benim pisirdigim de harika oluyor

@rosepamucuk8055

2 күн бұрын

Aynen bende sizin gibi yapıyorum 👍

Ben bol bol el açması taze makarna görmek istiyorum ve soslarını 🤗 el açması lazanya tarifiniz yok mesela

İstiridye mantar tarifi gelsin veya mantar çeşitleri tarifi lütfen

Çi börek yapar mısınız lütfen? Hem geleneksel olanını hem de peynirlisini hatta cikolatilisi da cikmis, Istanbul da ama Istanbulda yasamadigim icin cok merak ediyorum😊

Refika seni çok çok çok seviyorum❤ Ben kendi tarifimi çok beğenirim ve kendi tarifimi yapmaya devam edeceğim (domatesi sonradan koyunca ekşi bir tat veriyor, ben önce koyup domatesin suyunu çektirip şekere gerek kalmadan ekşi suyu buharlaştırıp fasülyeyi en son ekleyince tadını daha çok beğeniyorum.) ama senin tarifini de merak ettiğim için izledim. Sen sadece tarif vermiyorsun. Mutfak bilgisi, malzeme bilgisi, su ve malzeme oranı bilgisini hatta dahasını öğretiyorsun bize. Bu yüzden sen benim idolümsün mutfak konusunda. Konu tarif vermek olsa alırsın önüne 1 kg ayıklanmış kesilmiş fasülyeyi, 2 soğan koydum kavurdum üstüne fasulyeyi ekledim der geçersin. Ama ince detayalrı uzun uzun anlatarak bize fasülyenin daha eşit pişmesi için neyi tercih ettiğini, soğanı kapağı açık veya kapalı kavurduğumuzda lezzeti nasıl etkilediğini, domatesi neden enine keserek rendeledigini falan göstererek anlatıyorsun. Bu yüzden biriciksin benim kalbimde. Hep derim Refika başka diye. Şu an yemek yapmayı çok seviyorum ve dışarıdan yediğimiz yemekleri evde yapmayı da senden öğrendim. Senden öğrendiğim bir çok tekniği kendimce yorumlamama vesile oldun. Sana sonsuz kez teşekkür ederim, iyi ki varsın❤❤

zeytinyagli fasulyeye su koyulmaz kasik degdirilmez sallaya sallaya pisirilir diyenler var mi 😉

Lütfen daha fazla zeytinyağlı yemek yapabilir misiniz?

Ekmeğin tülü yeriyle(anneciğimin tabiri) suyuna banıp yemelik...Ohhh mis... Yazın en sevdiğimiz. Elinize emeğinize sağlık 😊😊

Ya @refika o fasulyeyi sevişin, tazecik baksana deyişin ❤ soğanı tutan buracığı var ❤❤ ahh senin bu mutfağa olan sevgin ❤❤❤

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

🤭🥰

tam pazardan taze fasülye aldım refikanin tarifi olsa da izleyip yapsam dediğim gün bu videoyu atman! hemen denedim, yanına da sıcacık ekmek yapıp banarak yedim parmaklarımla birlikte 🥰😋

domatesi butun blenderda cekip kabuguyla pure halinde kullanabilirsiniz.

Sevgili Refika ve ekibi ben eşek baklasını çok seviyorum ama annemin yaptığı usul çok lezzetli oluyor dereotu yanımda yoğurt ister sıcak ister soğuk çok güzel bir yemek başkaları baklayı çok farklı yapıyor annem halka halka doğrayıp salçalı yemeğini yapıyor ve son dakika dereotu atıyor o şekilde yemek çok güzel

Merhaba! Even though I only understand a few words in Turkish and a little more in English, I follow you on your 2 channels and I always learn things. thank you for that. 🎉🎉🎉

Refika ben Hatay kıyım bizde bol soğanlı yaparız valla çok güzel yaptın ellerine sağlık yarın bende yapicam yacnm cekti😂❤❤❤

ennn sevdiklerimden, ellerinize sağlık🥰

Her videoda ne değerli bilgiler veriyorsunuz Sevgili Refika 🥰 Sıfırdan yüze metodunu ilk defa duydum 😊 Çok teşekkür ederim ❤ Ayrıca en sevdiğim yaz lezzeti zeytinyağlı fasulye 🥰 Kışın bile pişiriyorum bazen 🫣 Ellerinize sağlık Yaz için pratik tarifler rica ediyorum sevgili ekipten de 🤗

Birkaç zeytinyağlıları bir videoda toplayabilirmisin?

Ellerinize sağlık gerçekten en ince detayına kadar anlatıyor olmanız harika :) Pazara sizinle gitmeyi çok isterdim :D Eve gidince illa bir konuda hüsrana uğruyoruz. Bir domates kabuğunu dahi ziyan etmeden kuşları düşünerek öneride bulunmanız beni çok etkiledi. Güzel yüreğiniz ile iyi ki varsınız ❤❤ Haftaya pazara gidince sizin tavsiyelerinize göre seçmeye çalışacağım bakalım nasıl olacak :)

Çok güzel oldu, eline sağlık sevgiler

Bunca yıllık kadınım bak yine bir şey öğrendim soğanı bütün atmaktaki detay 😂😂 harikasın refika ❤❤❤

Size MAŞALLAH diyorum efenim yine muhteşem ekip! Sevgiler 😊

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

🙏🏻🧿

zeytinyağlı fasülye yeyip içinde soğan olmasın diyen de ne bileyim! refika sen bol soğanlı yap mis gibi biz yeriz...

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

😂

@fikretyetis1450

5 күн бұрын

Aynen kardeşim

Güzel oldu .çok severiz kara biber de serperim yerken hatta yoğurtla da yiyen var teşekkür ederiz🎉❤

Ellerine sağlık harika yaptın ben çok severim ikş haftadır sütçğm getirmiyor onun fasulyesi güzel oluyor matketin güzel olmuyor.

şu kadayifli antep fistik ezmeli cikolatayi birde sen yap be refika hatta findik ezmeli, sakizli muhallebili, höşmerimli ya nebileyim Türkiyeye has ne varsa hepsini ilk sen yap inş. ❤❤

Eline saglik Refikacigim eline saglik🙏🏻❤️😘

Trabzon'dan slm sevgiler Rahmetli anacığım sarmısak koymazdi soğanı öldürüp bütün malzemeyi koyup tencerenin kapağını açtırmayip kısık ateşte pişirirdi mükemmel olurdu 😔😔😔

Etrafimda bu kadar teyze var ben yine Refika abladan ogreniyorum 🥲

Karistirinca ici disina cikti 😊elinize saglik

Annem yapıyor kedilerim bile bayıla bayıla yiyorlar 😂

İştahıı kabarttınız harikasınız

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Teşekkürler Meryem Hanım🥰

Yarın hemen deneyeceğim aşırı güzel duruyor elinize sağlık ablacım umarım bende sizin gibi yapabilirim

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Gayet guzel yaparsın ☺️ şimdiden ellerine sağlık 👌

Bende şimdi yapacağım, canım çok çekti!

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Afiyet olsuuun

Ocakta fasulye piserken benim fasulye yapilisi izlemem😊 tamamen size olan sevgim ve hayranligimdan❤❤❤

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

🙏🏻

Canım çekti. Fasulye almaya gidiyorum ben.

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Afiyetler olsun şimdiden🥰

Ellerinize sağlık afiyet olsun 🎉🎉🎉

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Sizleredeee❤

En son pandemi de, bu videolarla yemek yapmaya çalışıyordum. Bir güzel bir eğlenceli anlatıyorsunuz ki, yemek yapasım geliyordu. Sonra mutfağa giriyorum, bir noktadan sonra siz sadece konuşuyorsunuz, ben sizi dinliyorum, olay yemekten çıkıyor. En son da hamburger videosunu izlerken daldım böyle. Kebap a çevirdik. İçinde çekilmiş domates salça ne ararsan güzel olur diye attım. Oysa siz diyorsunuz ki, et içine cok birşey karıştırmadan güzeldir. Öyle hamburger olur. Tabi ben bunu duyarken çoktan elime kan bulaşmış, ete domatesi yâr etmiştim. 😂😂

Kaldirdik yapsınlar çok güzel bir yemek hem de ülkemizin güzel bir otunu tanıtmış olurlar

ekmeğin köşesini koparıp ekrana banasım geldi : D emeğinize sağlık.

Zeytinyağlı en sevdiğim.

İç baklali enginar yapsan ya refikam yaa tam zamani hepsinin şimdi offf bol dereotu bol zeytinyağı 😊😊😊

Ben çiğden yapıyorum.Hiç su koymuyorum.Soğan.tuz pul biber ,domates,fasulye ve şekeri koyup başka bir kapta karıştırıp sonra tencereye alıyor ve tamamen kısık ateşte pişiriyorum.Anneannemin tarifi

Eşimde bize yaptı valla çok güzel olmuşşş ❤

Merhabalar antalya usulü şaksuka tarifi verseniz süper olur.

Harikasın 🎉

Çocukluğumdan beri en sevdiğim sebze! Belki de Perihan Savaş’ın meşhur Sezercik filmindeki taze fasülye yediği sahneden dolayı bilmiyorum ama tadına doyamam şu lezzetin öyle güzel! Elinize emeğinize sağlık olsun hocam! Yalnızca ufak bir sorum olacak; sadece zeytinyağlı taze fasülye pişirirken mi sarımsak koyuyoruz yoksa tüm zeytinyağlı yemeklere sarımsak koyabilir miyiz? Cevap verirseniz çok sevinirim. İyi pazarlar dilerim 😇🖤

@YavuzSaral-vq3sy

5 күн бұрын

Bi benmiyim diye düşünürken Perihan savaşı yazmanız benimde aklımda hep o sahne cokmu karnımız acti ne 😂😂

@podcastkafas7494

5 күн бұрын

@@YavuzSaral-vq3sy Ahahahahaha. Bu videoyu izleyip de acıkmamak elde mi? 😅🤤

Cansın sen can senin her tarifini yaparım ailem bayılır havalıyım sayende ❤😂

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

ahahahahh ellerinize sağlık😂❤️

Ellerinize saglik tamda fasulye yerken cikmis olmasi videonun canimiz cekmedi.😂😊❤ soyle guzel bir saksuka,kuru cacik meze vari ,yazin pratik ve soframizi ve agzimizi senlendirecek tarifler guzel olur😊

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

ahahaha afiyet olsun😂❤

Zeytinyagli fasulye sayende cag atliyacak gibi gorunuyor supersin ustad eline saglik tesekkurler sevgiler 😋💐💝👍

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Teşekkür ederim Buketcim, afiyet olsun😊❤

@buketkeen1275

5 күн бұрын

Bende tesekkur ederim

4. Madde ve 5. Madde arasında 7 farkı bulabilir misiniz

çok doğru

Refika ablacım,iş öğretmek gibi olmasın ama keşke tencerenin kapağını ters koysaydın,sonuçta çeşitli kimyasallarla temizlenebiliyor ocak.Bu kimyasalların yemeğe geçmesini istemeyiz

Bi de boncuk diye bi fasulye var, di mi? Sapan şeklinde soyacak... :) Ellerinize sağlık.

Ben bir çok yöntem denedim ama en sevdiğim yöntem kendi bulduğum yöntem dilerseniz sizlerle de paylaşa bilirim farkı sizler de göreceksiniz Not chef çocuğuyum ❤

@zehrasozer156

Күн бұрын

Sizin yontem nasıl?

Bu tencerelerden ben de aldım. Oldukça güzel ancak tutma kısımları ateşten kararırsa yedeklerini bulma şansımız var mı acaba?

Ben hepsini çiğden koyuyorun az bir su vekısık ateş harika oluyor.

Refika sen bir Boğa burcusun kendine gel o fasulyeyi öyle tek tek dizmek sana göre değil.. Bırak başaklar oğlaklar filan dizsin biz en pratik ve lezzetli yoldan devam 😀😀😅😅😅

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

ahahahha😂

Eniyisi makasla ayiklamak çok rahat

Hayırlı geceler refikacim sen Nevşehirli deyilmisin ❤elerine sağlık

Severim💚👏

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Kim sevmez ki🤔😂

Karışık kızartma yapalım, kolay gibi görünen zor bir lezzet aslında

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Beklemede kalııınn🥰

Bildiğin Ayşe gadın fasulye Perşembe pazarında 200 tl idi, nasıl öfkelendiysem 😤n’oldu be yaz mı bitti diye kükredim😅

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

😂 Ah malesef

Fasulye eğer taze değilse iki ucundan keserken kılçıklar kendiliğinden çıkıyor.

Ellerinize sağlık ;) İzmir Bergama’nın meşhur çığırtma yemeğini yapmak ister misiniz? Hazır da mevsimi. Benim bildiğim püf noktaları; doğru patlican (bahçeden taze koparılmış patlicanla tadı başka), kuzey Ege zeytin yağı, ve bu tarifteki gibi domates. Belki Refika kendine has dokunuşlar da yapar. İyi pazarlar ;)

@mustafapehlivanoglu2328

5 күн бұрын

Daha çığırtkanlık yerli patlıcan çıkmadı. 15 gün sonra çıkar, bollasır. İnce, uzun patlıcan olmalı. Refikanin mutfağında çıgirtma olur mu bilmem çünkü karakız ve odun ateşinde pişmesi gerek. ( karakiz is ile kararmış döküm yada alüminyum tava ) . Sarımsaklı, zeytinyağlı, biberli, patlıcanlı ve bol domatesli harika olur.

Cok fazla yag olmadi mi?4-5 kere ayri ayri.

Ben soğan sarmısak yağ domates fasulye tuz bir tutam şeker tozu düdüklüye atıyorum 20 dakikada efsane oluyor.1 tatlı kaşığı acı biber salçası ekliyorum.

@refikaninmutfagi

5 күн бұрын

Ellerinize sağlık 😊

Gercekten bu kadar arastirilmış ,hesaplanmış ..soğanın seffaf halini sevmiyorum .yani görüntü..piyazlik gibi de kavrulsa da sevmiyorum ..cig olarak da rahat tuketirim hic farketmez ..çatur çuttur yerim ama illa ki pisince 😮.. genelde .arpacik soğanı butun atar icinden alirim gibi ..dogru mudur yaptigim bilemedim ustacim ...😂

Kolay nezzetli soğuk yaz yemeği ne olursa sizin yorumunuz ve onayınız olsun yeter❤

e yarın bi fasulye almak farz oldu

#ŞunuYapalım Sadece Taze soğan ve tavuk ile yapılan "ÇAYIRLI" isimli yemeği yapalım.

Bütün soğan konulursa kaç tane soğan koymak lazım?

😊

❤

4. Ve 5. Madde aynı olmuş

Refikam fasülye olmuş 100tl biraz moral bozmak oldu ama bu bile artık lüks oldu😔

@aysunpilic2822

5 күн бұрын

Aynen öyle. Pazardan alayım diyordum ama fiyatı görünce vazgeçtim.

Refika malzemeleri yazmamissin

Kenarları alınınca fasulye ayrılmıyor mu

Ve son olarak, biraz daha zeytinyağı

💖💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@refikaninmutfagi

4 күн бұрын

❤️

Adile çiğ kabaklı bulgur salatası yapsın:) Kabağı 2 3 saat tuzda bekletince çiğ suyunu salıyor, çok lezzetli oluyor. İri bulgurla, bol limon, yeşillik ve zeytinyağıyla çok güzel olur.

zeytinyağının acısı makbuldür. insanlar sağlıksız hale getirilmiş besinleri tüketmek için çaba sarfediyorlar. yazık... ❤

Neden kaşık değilde spatüla kullanıyorsunuz,kavrama yeteneği yok ki.

Aşçıların hepsi şişman olmak zorunda mı? 😂

.

🇹🇷♥️

Fasulyenin kilosu 150-200 tl iken boşversene 🤣🤣🤣

Önemsiz gereksiz mutfağınızdan çok fazla yöntem var. Ben hiç anlamıyorum neden fasulyenin üçü kesiliyor, anlamı ne?? Ve hiç teli olmayan bir fasulyenin neden kenarı kesilmeli??

@Carmenita316

5 күн бұрын

O zaman neden buradasın? Hem de ilk yorumda en başta görünsün diye özenle seçilmiş hakaret sıfatları ile..! Niyetini anladık. Refikayı seviyoruz ❤️👁️‍🗨️

@birsevv

5 күн бұрын

@@Mr.Nafri_ keşke bu şekilde yorum yapana kadar Türkçe yazmayı ve eleştiri yapmakta elbette serbestsiniz ama eleştiri ile hakareti karıştırmamayı öğrenseniz. Ayrıca bir de dikkatimi şu çekti ki galiba izlediklerinizi yahut duyduklarınızı anlamama gibi bir durum da var. Zira Refika fasulyenin çeşitlerine göre tazelik durumuna göre nasıl işlem yapılacağını gösterdi. Atıksız mutfak için öncü olmuş bir şef hakkında bu yorumda bulunmanız sadece komik.

❤