每個你吃的中晚餐,卻是這群人的早餐,既不是肉圓,也不是碗粿...它是肉粿!!【叔屬有練過Ep.7 肉粿】Ba-gue | Gravy rice cake @movingtaipei
台灣人喜好用米製作各種美食
尤其是粿類
相傳東港的婆婆媽媽
為了使過年時用的年菜出清
便將整塊粿切得像粄條
炒了三層肉、切了香腸
最後把熱騰騰的濃湯淋上......
那白湯喝起像無米粥
湯頭卻是由大骨 、虱目魚碎肉
加上在來米的米漿分段熬煮
濃濃的海港鮮味如此大氣
成就了東港傳統小吃
肉粿
台灣人喜好用米製作各種美食
尤其是粿類
相傳東港的婆婆媽媽
為了使過年時用的年菜出清
便將整塊粿切得像粄條
炒了三層肉、切了香腸
最後把熱騰騰的濃湯淋上......
那白湯喝起像無米粥
湯頭卻是由大骨 、虱目魚碎肉
加上在來米的米漿分段熬煮
濃濃的海港鮮味如此大氣
成就了東港傳統小吃
肉粿
Пікірлер: 62
葉家肉粿最好吃了,去東港必吃
@movingtaipei
11 ай бұрын
真的會開啟新世界~
超級好吃。我家都很愛
@movingtaipei
11 ай бұрын
道地小吃,強烈推薦
好懷念的味道😭😭
懷念的好味道
@movingtaipei
11 ай бұрын
道地老滋味
@a8323024
11 ай бұрын
道地的好味道
東港人靈魂的味道😊
看起來好好吃
@movingtaipei
11 ай бұрын
真的~
第一次吃肉粿 感覺很像我們北港的煎盤粿
看起來好好吃~~~~~😍 我也來去錄😁😁😁
@movingtaipei
11 ай бұрын
哈哈哈哈 記得跟老闆打招呼喔
好吃,好吃。吃了二十幾年了
映像台北~可以去拍一集"飯湯"
我從小就有個疑問 東港小吃店都有那一瓶黑的細粉辣椒油 咋作的
國小開始不太愛吃到現在吃沒五次三十幾年前在東港郵局對面麗嬰房那賣的哪一位不知道是那家 我記得十元還十五XD 那時常吃有香腸咩
看到肉粿~果然是東港
bah-kóe...
我屏東人,我小時候只吃過兩次
@movingtaipei
11 ай бұрын
現在可以多去吃幾次了哈哈哈哈
0:44 能看到我家欸 ...😂😂😂 好啦 真的在地東港人 早餐不太會去買葉記肉粿 很大的機會會吃肉燥飯+鮮魚湯... 葉記說穿了 就觀光客炒起來的 不難吃 但沒好吃到需要去排 在地人要吃肉粿會有更好的選擇....
@movingtaipei
11 ай бұрын
還有飯湯哈哈
@polyf1115
11 ай бұрын
真的嗎….我也住很久 只吃這家 平常日不用排隊
@leots5996
11 ай бұрын
@@polyf1115 平日真的免排!!
為什麼會覺得戴手套比較乾淨? 用手或戴手套根本沒差好嗎?隔一層塑膠摸過油的還是油 除非有用洗碗精、肥皂洗過手
沒有在吃吐司的拉~東港人都吃這個
@movingtaipei
11 ай бұрын
沒錯~超道地的味道
開著地圖鎖定在台北一直搜尋肉粿找不到 原來在屏東
@movingtaipei
11 ай бұрын
算是屏東特產喔
@eriansamrock
11 ай бұрын
是我對目映台北四個字誤會了😂
這系列都沒有文稿嗎? 久久沒有看目映台北~ 沒文稿感覺缺一味
@movingtaipei
2 ай бұрын
感謝支持! 療癒系的叔屬 ~ 沒有任何額外配音跟旁白唷🙌🏻
請問那個「勾芡湯汁」是甜的還是鹹的?
@leots5996
11 ай бұрын
鹹的 ....
@movingtaipei
11 ай бұрын
是鹹的肉高湯喔~
@tingyueshih5803
11 ай бұрын
我以為會跟北港煎盤粿相似 但北港煎盤粿是甜醬 一樣是粿(煎過)再加鹹配料香腸、米腸、滷大腸 有機會嚐看看東港肉粿
@c1219j
11 ай бұрын
是虱目魚湯。。
拿刀的手知道要戴手套,拿食物的手沒戴 ,難道這是好吃的秘訣
@user-vk8tk3yj6y
11 ай бұрын
手受傷的要戴塑膠手套
@polyf1115
11 ай бұрын
這家人手很多 切粿跟收錢的人是分開的
@Alihuzzysf
11 ай бұрын
你应该生活在无菌实验室
@user-iw3yr6lc8f
11 ай бұрын
吃不會死好嗎,一天到晚講衛生,你他媽知不知道,統一便利商店裡面的食材的毒性都比這個外面的店家還要毒,低能
@user-lu7gg2os2w
9 ай бұрын
@@user-zj8fw9xq9c你就吃日料就好了
每次回家必吃,不要再報了,每次都一堆人排隊
@movingtaipei
11 ай бұрын
哈哈哈哈 好吃到相抱
小吃本來就沒辦法分工太細,要弄食材招呼客人 還要收錢找錢,手套也是成本 不可能一直換,嫌惡的人真的都不吃路邊攤嗎?
@user-nl1yy7se6h
11 ай бұрын
可能是天龍人?
如果有旁述最好,我这个外国人看了有点糊涂😂
沒有旁白真不習慣
可以全程戴手套嗎🧤?
@user-tx9hm4iy4o
11 ай бұрын
下面有戴
@user-mt3nl4mz3j
11 ай бұрын
很難,老客人會抱怨有橡膠味。 其實,愛吃就吃,講究細節還是找私廚!
這不是我印象中的肉粿
@user-baldheadman
10 ай бұрын
這個是東港人的肉粿
0.0
做法不同而已 內容物都一樣
右手戴手套拿刀子,左手沒戴手套抓食物⋯
@chiangth4428
11 ай бұрын
很多店家戴手套不是為了衛生,單純不想弄髒手,戴著手套數錢稍後又戴著同樣手套煮東西切東西
就算戴手套也不能保證是乾淨的,若是重複使用的手套真的比較乾淨嗎?要不以後餐飲業都改為無塵室,這樣就更沒有灰塵飄到您食物上了。這麼害怕的話,在家自己準備餐點比較衛生,最沒有大腸桿菌超標疑慮。環境就是台灣文化平民小吃,真要求東要求西的,請去五星級餐廳,任何一件客訴立馬有客戶關懷經理用奔的跑來您面前處理吶~
@shaketo3
11 ай бұрын
以我自己家經營,我戴手套,只要接觸生熟食或是離開廚房位置,就會洗一次手,戴手套更像是防止手被洗爛掉XD