【米粉シフォンケーキの作り方】ふわしゅわ、もちっ。米粉ならではの食感が絶妙。何度も作りたいシフォンケーキレシピ。
ふわしゅわ食感がたまらない米粉シフォンケーキの作り方です。コツをおさえれば失敗せずに作れます。ぜひお試しください。
※15cmのシフォンケーキ型を使っています。
※お使いのオーブンによって焼時間や温度が異なる場合があります。
様子をみながら焼いてください。
▼創房 優 Instagram はこちら
/ soboyu_recipe
#米粉ケーキ
#シフォンケーキ
#米粉シフォン
ふわしゅわ食感がたまらない米粉シフォンケーキの作り方です。コツをおさえれば失敗せずに作れます。ぜひお試しください。
※15cmのシフォンケーキ型を使っています。
※お使いのオーブンによって焼時間や温度が異なる場合があります。
様子をみながら焼いてください。
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#米粉ケーキ
#シフォンケーキ
#米粉シフォン
Пікірлер: 35
今度挑戦しようと思ってました！すごい助かります！！
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
ありがとうございます。とっても美味しいのでぜひお試しください！
はじめまして🌾 素敵なレシピ、いつも眺めるだけだったのですが、こちら早速今日作りました☺️ カルディのもへじ米粉(料理にも製菓にも使える記載あり)を使用し、米粉は小麦粉と違い液体と混ぜた時にキュッと液体を吸収するので、相変わらず少し不安になりました😂 メレンゲを混ぜると問題なく。 ダイソー紙型15cm・焼き時間は170℃の時間を5分程残して引き上げて、上面が少しだけ焼き目が厚く、あと少しだけ早めに出しても良いかな、という感じでした。 油分の量も理解して食べるので、作る過程の楽しみも含め手作りってやっぱりいいなぁとしみじみ。 これからも素敵なレシピ楽しみにしています！！🥰❤️
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
早速作ってくださり、ありがとうございます！カルディの米粉、気になります。私も試してみたいです。焼時間もありがとうございます。やはりオーブンによっても異なりますね、参考になりました！
すみません、いくつか質問なんですが ➀材料はすべて常温でしょうか？ ②家に米粉がなく、コーンスターチしかないのですが作ることはできますか？ ③砂糖は、ラカントで代用可能でしょうか？又、蜂蜜やメープルシロップでも作れますか？ ④油は米油以外にバターやココナッツオイルでも作れますか？ ⑤プレゼント用に紙型で焼きたいのですが、焼き時間は同じで大丈夫でしょうか？ よろしくお願いします。
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
ご質問ありがとうございます。 ①材料は、常温がおすすめですが冷蔵でも作れます。②コーンスターチでは試していませんが、作れるかもしれません。③上白糖やグラニュー糖では作れます。ラカントや蜂蜜等では試したことがありません。④太白胡麻油に置き換えは可能です。バターは、ふんわり仕上げるのが難しいです。⑤紙の型でも同じレシピで作れますが、オーブンの種類よって焼き時間が若干異なる場合があります。 参考になりますと幸いです！
今日作らせてもらいました☘結論から言うと、小麦粉と変わりないくらい美味しかったです！ ペーキングパウダー入ってないのに膨らむんですね♥ 反省点は、卵が小さかったようで、米粉をまぜたあと、動画のようにトロトロにならなかったので、豆乳を追加でいれ、動画くらいの滑らかさにしました！小さい卵なら、4個使えばよかったのかな💦 焼き時間が、１９０度で、１５分やったらいい感じに焼けました（笑）うちのオーブンは、火力強めのようです。最近作ったシフォンケーキの中では一番美味しくできました！ 質問ですが、この米粉シフォンで、バナナシフォンを作りたいのですが、分量はどうしたらいいてしょうか？ バナナ一本追加してまぜて、あとは、減らしたりしなくていいかお聞きしたかったです♥
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
作ってくださりありがとうございます！米粉のシフォンケーキ、美味しいですよね。小麦にはない食感が好きです。卵は殻有りで65～70gぐらいのものを使うと良いです！ バナナシフォンケーキもできると思います。試したことがないので私もやってみます。
@user-sr7yu8rf9c
Жыл бұрын
@@soboyu_recipe お返事ありがとうございます。卵測ってみます☘何もつけずに、そのままたべていますが、美味しくて止まらないです！
生クリームを搾り器に入れたまま冷蔵庫で保管して、翌日シフォンに入れることは可能ですか？
美味しそう❤❤ スクエアのボールが使いやすそうですねー😊 どちらで購入できますか？
@soboyu_recipe
2 ай бұрын
イワキのボウルです。ネットで購入しました！
あとすみません！シフォンケーキにココアパウダー入れる場合何グラム入れるべきでしょうか？
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
いつもありがとうございます！米粉の分量のうち、８グラムほど置き換えてみてください。
17cmの型で1.4倍の量で焼こうと思っているのですが卵は切り良く4個でいいでしょうか？ また、焼き時間はどのくらい増やせば良いでしょうか？
@soboyu_recipe
7 ай бұрын
卵は４個で大丈夫です。焼き時間は180℃で15分焼いた後160℃で20分で丁度良いと思います。よかったらお試しください。
シフォンケーキの型がないのでパウンドケーキの型で焼いても大丈夫ですか？ あと普通の丸いケーキの型もあるのですが焼けますか？
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
シフォン型以外でも焼くことはできますが、しっかり膨らませるのは難しいです。それでも美味しいのでよかったらお試しください。
@89yumiko16
Жыл бұрын
@@soboyu_recipe ありがとうございます💕作ってみます😊
作って見たいと思います☺️ 米粉は市販のスーパーとかに売ってるものでも大丈夫でしょうか？
@soboyu_recipe
Ай бұрын
共立食品さんの「米の粉」、コッタ、富澤商店さんの菓子用米粉がおすすめです(スーパーにあるものの中には、上新粉・和菓子用もあります。粒子の大きさが異なるため上手く作れません。ご注意ください)
17cmフレームでは、材料の計量はどのように異なりますか？
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
1.3～1.4倍の材料で作れるはずです。よかったらお試しください。
砂糖の量は少しずつ減らしても作れますか？？
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
動画を観てくださりありがとうございます。お砂糖を減らしても作ることはできますが、味わいやしっとり感が変わってきます。よかったらお試しください！
@user-sz3tz9xq9p
Жыл бұрын
@@soboyu_recipe 有難うございます！母の日に作ってみようと思います😖💕
17cmの型の場合、材料は1.5倍と考えて大丈夫でしょうか？
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
おそらく1.3～1.4倍くらいかなと思いますが1.5倍でも大丈夫だと思います！よかったらお試しください。
焼き時間の温度を 190度から数分それから 170度に下げるのはどうしてですか？ 170度でそのまま焼くと焼けないのでしょうか?
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
動画をみてくださりありがとうございます。一定の温度でも作ることはできますが、綺麗な形に仕上げるには、最初に勢いよく加熱し膨らませ、後半は弱めて中までじっくり焼くのが一番ベストだと思っています。参考になりますと幸いです。
@user-dd7ez3ke7u
Жыл бұрын
ありがとうございます！ そういう理由があったのですね。 オーブンの違いがあるとは思いますが私も早速やってみます！ ありがとうございました！
家に21センチの型しかないのですが2倍量でいいですか？
@soboyu_recipe
Жыл бұрын
形にこだわらないのであれば、マフィン型、角形バットでも作れます(焼いたあと逆さまにしない)。21センチでは試したことがないのですが、2倍ほどで作れると思います！よかったらお試しください。
生クリームはどうやって作りましたか？
@soboyu_recipe
3 ай бұрын
生クリーム120ｇ きび砂糖 10ｇ（お好みで調整してもＯＫ） をボウルに入れ、 氷水で冷やしながらハンドミキサーで泡立てます！