محدش هيقولك اسرار بيتزا المطاعم ‼️غير الفيديو مستني راي أصحاب المطاعم في الكلام ده!!
المقادير
كيلو دقيق مخبوزات أو جميع الاغراض 8كوب
50جرام سكر ربع كوب
6جرام خميرة معلقة صغيرة مليانة حاجة بسيطة
6جرام ملح معلقة صغيرة
15جرام لبن بودرة معلقة كبيرة
10جرام زيت ذرة أو دوار مع 5جرام زيت زيتون 2معلقة صغيرة ومعلقة صغيرة ممكن معلقة كبيرة زيت عادي
450جرام ماء بارد 2كوب وربع
50جرام حليب بارد ربع كوب
الصلصة
5حبة طماطم
5فصوص ثوم
زعتر مجفف وملح
2معلقة كبيرة كاتشب
زيت زيتون او زيت عادي
الحشو
خضار وجبن والمتاح حسب الرغبة
Пікірлер: 86
تسلم ايدك جزاك الله كل خير
بارك الله فيك
ماشاء الله كل حاجاتك تحفه تسلم ايدك يارب
ربنا يكرمك انت انسان طيب ومجتهد
لو سمحت ممكن تقولي كميه الجبن اللي احطها عشان تطلع معايا كدا لاني لما بحط عشوائي كدا مش بتطلع معايا جبنه زي بتاعت برا يعني بالنسبه للمقاس الكبير احط موزريلا اد ايه
تحفة يا شيف محمد ، شكلها روعة تسلم ايدك بجد🌹🌹🌹
ما شاء الله ايه الجمال ده تسلم ايدك ألف هنا شكلها خطيير أحلي 👍💯
الله يباركلك يا شيف والله بستفيد جدا من كل وصفاتك وربنا يجعله في ميزان حسناتك يارب
ما شاء الله جميلة
تسلم ايدك يا شيف
تسلم ايدك ❤
تسلم ايدك ياشيف
تسلم ايديك ياشيف محمد انا بموت فى المعجنات وطريقتك حقيقه تحفه وممتازه ربنا يحسن ما بين ايديك
جربتها وطلعت تحفة بجد
تسلم ايدك يا شيف احلي 👍👍👍❤❤
شكرا لاجمل شيف ...اصدق قناه بجد ع اليوتيوب
بصراحه تحفه ❤ تسلم إيدك والله. تحياتى لك لتوضيح ولطريقة الشرح ❤ ربنا يوفقك ف جميع اعمالك ويحسن بين إيدك❤❤❤
تسلم ايدك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماشاءالله عليك أنت مبدع.
الله يحفظك ويسعدك ويوفقك للخير دوووم، و جزاك الله خيرا يا ابني. ممكن بس فيديو ستربس الشركات. و ربنا يباركلك ويسعدك ويوفقك يارب
تسلم ايدك شيف ماشاءالله بالتوفيق بإذن الله ويدوم الود واحلي لايك 👍🏻👍🏻👍🏻
ماشاء الله
يابنى انت فنان والله🎉
تسلم ايدك ياريت تعمل البيتزا الشرقيه مشهوره جدا في دمياط الجديدة تحفه ياريت تعملها بكل تفاصيلها
يا ديييييب يا جاااااامد
تسلم الايادي يا شيف محمد،والله انا بحط لايك قبل ما أشوف الفيديو لأن وصفاتك ثقة ومظبوطة جدا،ربنا يبارك فيك.لو سمحت اعمل لنا وصفات ورق عنب
تسلم ايدك يا محمد
@MahamedEldeeb
Ай бұрын
الله يكرمك يا رب
0:12 عسل يا شيف 😂😂 تسلم ايدك بجد
تسلم ايدك يا شيف ممكن طريقه فطيره الخضار بتاعه المحلات
برافوووو يا شيف ممكن تحطلنا طريقه البيدزاهات رجااااءا❤
تسلم اديك ياشيف وعلى فكره وعن تجربه والله انا بعملها بقالي اكتر من ٣سنوات انى بحط سيراميك فى الفرن تحت الصوانى اثناء التسويه بتحافظ على حرارة الفرن وبتخلى البيتزا مستويه كويس جدا
تسلم ايدك شيف ممكن تعمل السمنيه الدمياطي و شكرا لحضرتك
تسلم ايديك شكلها تحفه شيف ايه ريئك ف ى الفرن الكهربئى بعيد عن انه بيسحب كهرباء مش عارفه استخدمه فى المعجنات
تسلم ايدك شيف محمد❤ ممكن تعمللنا المشبك الدمياطي؟ استغربت انك معملتهوش قبل كدة
عجينة البيتزا مايا ودقيق وخميره وسكر وملح بسسسسسس دي الاصلي وطراوة العجينه وهشاشتها ترجع لقوام العجينه وقت العجن واحسن قوام طريقه ملزقه حاجه بسيطه والصلصه جرب اشوي طماطم وفلفل احمر حار أو حلو او مكس وبصله وتوم واضرب كله وضيفهم يتقلوا ع النار وضيف فلفل اسمر وزعتر مهم جدا الزعتر ويكون نوع نضيف الحشو بقي كل حاجه في التلاجه 😅
@shereenomar5964
Ай бұрын
ايوه العجينه الاصليه هو مش بيعمل نابولي هو بيعمل بطريقه معظم المطاعم المصريه وكمان البيتي بيدعموا العجين بحليب بودره عادي هو نفسه قال النابولي شغل مختلف عن كده
@Fikra_Akla
Ай бұрын
@@shereenomar5964 شوفي حبيبتي انا جربت اغير في العجينه واضيفلها حاجات كتير جدا وجربة الطريقه الاصليه لقيت الطعم في الحشو والجبنه وطراوة العجينه وهشاشتها ترجع لقوامها وكمان الزعتر أساسي عندي وطماطم مجففه او مشويه بتبقي لذيذه
@user-qt5lh5pl4d
Ай бұрын
@@Fikra_Akla
@Fikra_Akla
Ай бұрын
@@user-qt5lh5pl4d 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
تسلم ايدك بس ياريت تجرب بدل اللبن تحط زبادي هتديك نتيجه هايله
ممكن ي شيف محمد ارجوك تعاملنا وصفه الوافل اللي ف المكنه الايطالي المدوره بتاعت الكافيهات
انت ياشيف تستاهل لقب الشيف الأمين بجد اناعملتها العجينه زي اللي بيعملها أصحاب المحلات بجد بشكرك من قلبي
تسلم ايدك ممتاز جدا وشكلها روعه
@MahamedEldeeb
Ай бұрын
الله يكرمك يا رب ويصلح حالك
تسلم ايدك يامحمد ياريت تقولنا الجبنه نوعها ايه
ماشاء الله تسلم ايدك يا شيف محمد
تسلم ايدك تحفه انا بس عايزه اعرف الجبنه تطلع كده ازاى
تسلم ايدك لو عايزه أعملها في صاج 30*40 وزن العجينة كام للصاج ربنا يحسن ما بين ايديك
ممكن حضرتك تقلي نوع موتزريلا جيد وبتجيبه منين
@user-gq8oj9np3u
Ай бұрын
اناهقولك على نوعين جبنه الأطباء والرشيدي تحفه
عايزه نوع جبنه موتزريلا حلوه وعايزه الكوكيز اللي فيه شيكولاته سايحه من جواه وتسلم ايدك والله احسن شيف
ماشاء الله عليك انت هايل أكرمك الله وفي التقدم الدائم انت بتطلع علي قناه امتي وهي اه ❤❤❤❤
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ياريت نوع الجبنه
تستخدم موزاريلا نوع ايه
ايه نوع الجبنه الموتزريلا
الجبنه الموزريلا نوعها ايه ؟؟؟
ممكن لو باقي عجين ينفع اشيله ف الفريزر و لمدة اد ايه من فضلك و لو عايزه اعمل نص طيلو دقيق يكون معياره بالكوبايه اد ايه و معيار باقي المقادير....شكرا
ممكن نوع جبنة موتزاريلا يكون كويس ومطته عالية،انا جربت انواع كتير كلها فاشلة 😢
@amanyelsoghiar1994
Ай бұрын
موتزريلا فريش عاملة كيس اسمة الحريف طبيعى خطيييييييير احسن نوع ف السوق لو عملتى سيرش ع الفيس هتلاقية ❤
@Zonow306
Ай бұрын
في جبنة ميلكي بيور طبيعية وحلوة جدا جدا
العجينة تاخد خمر وقت اد ايه يا محمد
ممكن اعرف نسبة البروتين فى دقيق الفطير كام واحسن نوع دقيق للفطير
عندى عجينه كتير للبيتنزا اشيله ازاى فى التلاجه
انا عملتله تنزيل من غير ما اشوف الفيديو شيف شاطر اول مرو يقول الفرق بينها وبين اي عيش تاني
تسلم ايدك يا شف هوا استخدام الزبادي البلدي غلط للبيتزاا
@user-pu7of1rq5c
Ай бұрын
لا مش غلط خالص
العجان نوعه ايه لو سمحت
مياه بارده وحليب بارد مثلجين ولابحرارة التلاجه؟
@MahamedEldeeb
Ай бұрын
بارد مش تلج بحرارة التلاجة ي غالية
تسلم ايدك ياشيف بس الميه البارده مش ممكن تموت الخميره
@user-pu7of1rq5c
Ай бұрын
لا مش هتموت الخميره تكون بحراره التلاجه مش متلجه اوي
ساعات بعمل كذا بيتزا ف بسوى حبه و برجع اعمل حبه ف اللى اتعملو الاول بيبقو مبلولين من تحت ايه الحل ؟
@Fikra_Akla
Ай бұрын
خليها تاخد لون دهبي من تحت وطلعيها من صينيه الخبز في طبق التقديم وغطيها علشان تططري
@Khokha97khaled
Ай бұрын
@@Fikra_Akla شكرا جدا
موضوع ان اللبن والماء بارد هتخمر عادي
سلم ايدك ممكن تعمل الكوكيز
@MahamedEldeeb
Ай бұрын
عنيا حاضر والله
@hanantehina4739
Ай бұрын
حتي انا عايزه مقادير كويز ذي محلات دمياط @@MahamedEldeeb
يا محمد أنا بعمل البيتزا حلوة بس المشكلة عندى الجبنة مبتعمليش المط والبيتزا البجيبة من بار كلة جبنة بس حاسة أن صوص جبنة الجبنة المتزاريلة غالية ممكن تعمل صوص جبنة البيتزا ياريت يا محمد تلكيلى حل لأنى بشترى البيتزا غالية وشكراً لحضرتك أنا بصق فى وصفاتك 👍
سيدي، أنا أطلب منك. من فضلك قم بعمل فيديو لوصفة الكرواسون مع ترجمة باللغة الإنجليزية. فإنه سيكون ممتنا. أطلب منك بأيدٍ مطوية. يرجى الموافقة على طلب المشترك الخاص بك، سيكون موضع تقدير. 🙏🥺 😊
ربنا يكرمك انت انسان طيب ومجتهد
ربنا يكرمك انت انسان طيب ومجتهد
ربنا يكرمك انت انسان طيب ومجتهد
ربنا يكرمك انت انسان طيب ومجتهد