【牡丹鍋】飲食店５０年の飲食店が作るイノシシ料理レシピ！
Ойын-сауық
＃牡丹鍋＃イノシシ料理
味噌仕立ての猪の牡丹鍋ご紹介いたします。
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ピーマン肉詰め
食材一覧
ピーマン３個
・玉ねぎ半分
・トマト１個
・肉味噌適量
・ごま油
・胡椒
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肉味噌レシピ
食材・調味料一覧
・
鳥挽肉５００g
・味噌 ５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子 5本
・ニンニク丸１個
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）
手羽先梅レシピ
食材・調味料一覧
・
手羽先５００g
・梅（お好みで）
・生姜２５g
・玉ねぎ（半分）
・醤油 １５cc
・日本酒１５cc
・みりん１５cc
・砂糖５g小さじ1杯
・オイスターソース
小さじ1杯
梅肉ササミもっちり焼き
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食材・調味料一覧
・ササミ２５０g
・大葉10枚
・ごま油（大さじ1杯）
・卵白
・梅肉 （適量）
・創味シャンタン
（小さじ1杯）
・片栗粉（適量）
・カイワレ
・袋
花いちクッキングで沢山使う合わせ調味料です。
＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝
照り焼きのタレ 醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
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食材・調味料一覧
自家製焼肉タレレシピ
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）
・玉ねぎ（半分）
・ニンニク（５片）
・生姜５０g・レモン（３枚）
・昆布（適量）
・ごま油（大さじ１杯）
・コチュジャン３０g
・オイスターソース
（小さじ１杯）
・旨味調味料（小さじ１）
・ネギ1本（青・白）屋のレシピ作っておいて下さいね。
味噌ダレ調味料
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・焼肉のタレ
５０cc
・白味噌
50cc
・コチジャン
小さじ１〜
大さじ１杯
・味の素
小さじ1杯
味噌ダレから酢味噌ダレ調味料一覧
・合わせ酢
10cc
・砂糖
１５g
・ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・白ゴマ（多め）
・追加で
コチジャン
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牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い
市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所： 埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・Twitter / oomiyaichiba871
・Instagram / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日曜日 10時～14時30分
/ @user-zt8mh1mz9r
Пікірлер: 38
チーフ❗ お疲れ様です😆🎵🎵 牡丹🐗鍋🍲いいですね☺️ 美味しいですよね☺️ 第三土曜日はご馳走様でした😋
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お疲れ様です♪ 今度猪の解体ショー🐗やりますか🤣🤣 また遊びましょ、奥様に宜しくね🤙 yummyチーフ
チーフお疲れ様です〜☺️ 猪鍋良いですね〜めっちゃ食べたくなりましたぁ〜☺️ 先日はご馳走様でした〜めっちゃ美味しかったしチーフの大盤振舞いには、チーフ大丈夫？って心配するぐらいびっくりしました〜😊 またチーフの美味しい料理遊びがてら食べに行きますね🤙😋
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お疲れ様です♪。 タイミングが合えば猪鍋ご馳走致しますよw いつもイベント盛り上げて頂きありがとうございます😊 奥様にもよろしくあ伝え下さいね🤙 また遊びましょ🤙 yummyチーフ
動画撮影→イベント→編集 ハードスケジュール チーフ♪お疲れ様です🙇🏻♂️ この前、ぼたん鍋食べたくなったんですよね😂 食べたことないですけどw 花いちで食べられたとは😅 第三で食べれた方が羨ましい ラッキー🤞でしたね♪
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 タイミングが合えば猪鍋ご馳走致しますよw またお店でお待ちしております🤙 yummyチーフ
チーフ、お疲れ様です❗️ 先日はご馳走様でした。 猪も捌くとは流石です。 牡丹鍋美味しいそう❣️
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お疲れ様です♪ KZreadrですから猪🐗ぐらいは🤣🤣 ジビエ料理のキジやウズラも得意ですよ👌 機会が合えばご馳走致しますよ🤙 yummyチーフ
チーフお疲れ様です！ 先日はごちそうさまでした🙇 牡丹鍋いいですねぇ～🎵 来月のイベント参加申込みの為、近々お食事に伺います☺️ それではまた～🤙
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お疲れ様です♪ 今度猪の解体ショー🐗やりますか🤣🤣 ちょっと無理ですよね🤲🤲 でもチーフジビエ料理得意でキジやウズラなど濃く出すのに血を使ったフランス料理🇫🇷も得意なんです🤣🤣 機会が合えばご馳走致しますよ🤙 yummyチーフ
亥年ですが猪鍋大好きです。猪ステーキも、好きです
@matsukeygoro
Жыл бұрын
猪鍋好きです
チーフ！ お疲れ様です! 牡丹鍋美味しそうですね! イノシシ🐗は食べたこと無いので食べてみたいです! いつもチーフの動画見るといろんな料理🍳が見れるので楽しい🎶です❕
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お疲れ様です♪ 機会が合えば猪鍋ご馳走致しますよ🤙 またコメント待ってまーす🤲 yummyチーフ
昔じぃさまが猪討ってネギと酒と味噌で甘く煮てくれたのを思い出しました、笑 こんなに良い肉じゃないし、切り方も雑だし、調味料なんて目分量でドバドバ入れてたけど、笑笑 何よりも美味しい御馳走でした また食べたいなァ、、、🤤🤤🤤
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
喜んで頂きよかったです♪ ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
チーフお久しぶり！ また学校忙しくてチーフタイムが減っちゃってごめんね🥺 けどいつも楽しい動画を見せてくれるから本当に助かってますありがとう😭😭😭 さてここから動画の感想！！！ もうチーフは逆に何が出来ないんだー！笑 イノシシ1から料理したらお手上げです🤣🤣🤣 次回、ヒグマ鍋待ってます😂 1月お店行けそうだからチーフに会いに行くね！ 年内行けなくてごめんね😓 来年会えるの楽しみにお勉強頑張るね！ yummy！
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お久しぶりです♪ りくそんちゃん本当に学生🤣🤣 コメントは時間ある時でいいですよ👌 KZreadrですから猪🐗ぐらいは捌きますよw熊は食べた事あるけど捌いた事無いですけど多分出来ますね🤣🤣 ちょっと重い動画になってしまうので捌きは控えめにします。 でも年明けに100kgのマグロの解体ショーはするつもりです♪ タイミングが合えばご馳走致しますよ🤙 yummyチーフ
寒いから猪鍋食べたい😋
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
おはようございます😃 味噌仕立て美味しいですよね🤙 またコメント頂けたら嬉しいです♪ yummyチーフ
牡丹鍋😋🍲✨ 体がポカポカあったまりそうですね！ 美味しそうですね(*^^*) お腹がグーってなっちゃいました～
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お疲れ様美紀ちゃんですね🤣🤣 今月も遊びに来るw フグの編集で美味しく出しますよ👌 ゆっくりお付き合いくださいね🤙 yummyチーフ
チーフ、1つ前の動画も見に来ちゃいました🤙✨ 昔、山梨に行った時に食べましたが…あの頃は、猪という名前だけで謙遜して箸がすすみませんでしたが、今はまた、食べてみたいな～😄って、思う動画です🐗❤︎.*
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
おはようございます😃 猪の料理🐗ちょっと抵抗ありますよね😂 食べると普通ww昔の料理なので猪鍋にタップリの野菜と一緒に食べると美味しく召し上がれますよw チーフはKZreadrなので猪🐗位解体出来ますよ🤣🤣 またコメント待ってまーす🤙 yummyチーフ
分量はどこかにのってますか？？
チーフ、猪も捌けるんですね😅 チーフにさばけないのってあるのかなぁ？？？ シシ鍋食べたことないです😫 食べてみたかったなぁ😥！
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
ひろちゃんコメントありがとうございます😊 チーフジビエ料理得意ですw キジとかウズラなどの血を使ったフランス料理🇫🇷も出来ますよ🤣🤣 タイミングが合えばご馳走致しますよ🤙 yummyチーフ
チーフ😊今日も格好いい～👌 猪鍋美味しそう🤤 実家は海の物、山の物、猟の物🤣何でもありますが熊、鹿などは頂いた事は有りますが猪は…？食べ事無いような？臭みの取り方お勉強になりました。
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
みっちゃんお疲れ様です♪ 旦那様の曇り止め頂きました🙏🙏 今度使ってみますね🤲🤲 メガネ男子になりますね。 yummyチーフ
@user-iw5gn3gl9t
Жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r 👓くもり止め これからの季節重宝しますよ😄 是非お試し下さい。
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
ぼたん鍋は美味しいですか？ 食べた事が無いので😅 仕方ないから、今夜は豚しゃぶします。
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
コメントありがとうね😊 豚しゃぶ🐽ポン酢と胡麻ダレでいいですね👌 もっと簡単レシピ作るのでゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@user-vj9iz7ds5p
Жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r 🐗年の弟の９月の誕生日に🐗鍋プレゼントしたくなりました。妹、弟と一緒に弟含めて奢りのプレゼント🎁プラス彼の好きな物をつけての弟のプチバースデー祝うことを思い積み立てします😉❤️花いちクッキングさんヒントを有り難うございます😺✨
いいね
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
お疲れ様です♪ いつもコメントありがとうございます🤙 yummyチーフ
店主若すぎないか？
@user-zt8mh1mz9r
Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 熟成させてからなので旨みが、脂も甘く美味しかったです♪ 自分で捌いたからかもですね🤣🤣 ゆっくりお付き合いお願いします🤙 yummyチーフ