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配方
抹茶戚风蛋糕
蛋黄 3个
蛋白 3个（105g左右）
细砂糖 85g
抹茶粉 6g
水 18g（温热）
牛奶 60g（温热）
无盐黄油 42g（温热）
低筋面粉 60g
泡打粉 1g
盐1小撮
抹茶奶油
鲜奶油 100g（低温）
抹茶粉 8g
鲜奶油 250g（低温）
细砂糖 40g
Recipe：
Matcha Chiffon Cake
egg yolk 3each
egg white 3each
matcha powder 6g
water 18g warm
milk 60g warm
unsalted butter 42g
cake flour 60g
baking powder 1g
salt 1pinch
whipping cream 100g cold
matcha powder 8g
whipping cream 250g cold
caster sugar 40g