מתכון ללזנייה הכי טובה וטעימה שתאכלו אי פעם עם רוטב עגבניות, רוטב בשמל ביתי קל להכנה, גבינות טעימות ובזיליקום. תכינו את הלזניה הזו לארוחה החלבית הבאה שלכם ותראו איך לא נשאר כלום בתבנית!
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
רביולי שמנת פטריות: • רביולי ברוטב שמנת פטרי...
ניוקי ברוטב רוזה: • מתכון לניוקי ברוטב רוז...
פשטידת פסטה: • פשטידת פסטה גבינות ופט...
מתכון לפוקצ'ת פסטו ופרמז'ן: • מתכון לפוקצ'ת פסטו ופר...
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא:
לבשמל:
3 כוסות חלב קר
30 גרם חמאה
3 כפות קמח לבן רגיל
אופן הכנת הבשמל:
1. לוקחים קערה בינונית ומוזגים לתוכה שלוש כוסות בינלאומיות של חלב קר.
מכינים לנו בעצם את החלב מוכן שישר נוכל לשפוך לסיר.
2. בסיר בינוני על אש בינונית שמים 30 גרם חמאה ומחכים שהיא תימס.
כשהחמאה נמסה והיא מאוד חמה מוסיפים 3 כפות של קמח לבן רגיל.
עם מטרפה מערבבים טוב טוב עד שכל הקמח מתערבב טוב טוב בחמאה והגושים נעלמים. מבשלים ככה תוך כדי ערבוב על אש בינונית ל5 דקות. הכל נהפך לכמו משחה כזו.
3. מגבירים לאש גבוהה ולוקחים את הקערה עם החלב ומתחילים לשפוך מתוכה לסיר 3 כפות ומערבבים מהר. מערבבים עד שהחלב נטמע בקמח ונהיה חלק וממשיכים ככה בהדרגה להוסיף את החלב עד שכולו נגמר וכל פעם מערבבים מהר.
על אש גבוהה למשך 10 דקות עד רבע שעה מערבבים כל הזמן בלי הפסקה עד שאין גושים ומתקבלת תערובת סמיכה. סוגרים את הגז ונותנים לתערובת ככה 5 דקות לחכות.
בשלב הזה אפשר לתבל כשהבשמל עדיין חם בחצי כפית מלח וקצת פלפל שחור. מערבבים ומניחים בצד. טועמים אם צריך מוסיפים מלח
רוטב עגבניות: שמים הכל בקערה ומערבבים:
4 שיני שום קצוצות או כתושות
2 קופסאות שימורים של עגבניות מרוסקות (סה"כ 800 גרם)
חצי כוס מים רגילים
1 כף רסק עגבניות
2 כפות שמן זית
2 כפיות שטוחות של סוכר שמאזנות את החמיצות של העגבניות
כפית וחצי אורגנו
חצי כפית תבלין שום
2 כפיות מלח
קצת פלפל שחור
אם חסר תבלין כלשהו מוסיפים.
מכינים בצד גם חופן גדול של עלי בזיליקום כדאי לחתוך שלא יהיו גדולים מידי.
מכינים גם קערת גבינות קשות:
כ200 גרם של גבינת מוצרלה מגורדת
כ70 גרם של גבינה צהובה מגורדת - כחופן.
חצי חופן של גבינת פרמז'ן מגורדת.
מערבבים בין הגבינות בקערה.
מרכיבים את הלזניה:
תבנית מלבנית גודל 20X30 בלי נייר אפייה.
שמים 2 מצקות רוטב עגבניות ומורחים על כל התבנית.
מוסיפים שכבת דפי לזניה (לא צריך לבשל אותם לפני)
ואז מוסיפים רבע מכמות רוטב העגבניות, רבע מכמות הרוטב בשמל, רבע מתערובת הגבינות הקשות ומעל עלי בזיליקום לפזר. עושים את זה סה"כ 4 פעמים ככה שהשכבה האחרונה רוטב עגבניות, רוטב בשמל גבינות ובזיליקום בלי שכבת דפי לזניה למעלה.
* חשוב שהרטבים ייכסו היטב את עליי הלזניה מכל הצדדים.
מכניסים לתנור לאפייה של 45 דקות עד שעה על מצב טורבו עד שהשכבה העליונה מקבלת צבע זהוב והיא משחימה מעט.
מוציאים מהתנור נותנים לה קצת להתקרר ואפשר לחתוך ולאכול ולהנות מלזניה מדהימה מלאת שכבות עשירות עם גבינות ורטב מדהים ואתם הולכים להנות מכל ביס מבטיחה לכם.
בתאבון!
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd