In dieser Playlist findest Du viele weitere leckere Rezepte 😋👍 - kzread.info/head/PLXQy7J9ZXOcfY-L9_yaGbq3cy-g8khYV2

Hey Chef, ich möchte mal ein dickes Lob da lassen. Andere, die bezahlte Werbung machen, quatschen einen minutenlang mit dem beworbenen Produkt voll. Wenn Du Werbung machst, ist das sehr zurückhaltend und trotzdem deutlich. Klasse ! Der Erfolg sei Dir gegönnt !

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Wenn ich mir ein Video anschaue, dann würde es mich auch nerven, wenn jemand ständig über ein Produkt spricht. Deshalb mache ich es auch eher unaufdringlich. Freut mich, dass es Dir gefällt 😃👍

Großer Wunsch erfüllt🍀ich liebe Dampfnudeln und mit dem Rezept traue ich mir das jetzt auch zu. Danke

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Das freut mich sehr. Viel Spaß beim Dampfnudeln backen 😃👍

Meine Mutter hat immer mit Salzkruste gemacht, dazu gabs immer eine frische Kartoffelsuppe 🥘👈😋😋🤘😍😘💪

Dafür würde ich dir zwei Daumen hoch geben:-) Einfach nur lecker!!!

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Herzlichen Dank 👍😊💪

Vielen Dank für das Video. Das ist das ultimative Rezept und die perfekte Zubereitung. So kenne ich es von meiner Mama und so mache ich es auch. Bravo

@MeiersKochtipps

Жыл бұрын

Das freut mich, vielen Dank 😃👍

Tolles Rezept, super erklärt👍👍vielen Dank dafür 😊

Kann man sich (figurmässig) mal gönnen, sehr köstlich. Vielen Dank für die nette Präsentation u. für das Rezept.

Hallelujah! 😄 Danke für das Rezept!

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Sehr gerne Thomas 😃👍

Super Rezepte. Super dargestellt. Super sympathisch. Dankeschön! 😍 😋👍 Wird an Ostern nachgemacht!

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Dann wünsche ich Dir viel Spaß dabei 😀👍

Geilo! Werd ich auf jeden Fall nachkochen. Meine Oma hat noch immer eine schöne Bodenkruste hinbekommen... war megagut!

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Omas Küche ist sowieso die beste👍😋

Dampfnudeln 😍😍😍🤤🤤🤤. Danke Markus. Ich weiß was ich demnächst mache.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Gutes Gelingen 👍😀

Danke für das Rezept

Super, vielen Dank dafür, wird am Sonntag zubereitet........:-)

Wieder ein gutes und leckeres Rezept 😋 Auch wenn ich nicht immer einen Komentar schreibe, ist mein Daumen nach oben immer dabei 👍 nicht so, sondern weil ich die Rezepte oder auch Tipps gesehen habe und gut finde 🙋‍♂️

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Herzlichen Dank Ernest, das freut mich sehr. Genau dafür mache ich die Videos 😊👍

Woah!! Dampfnudeln, hammer!!! Vielen Dank

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Sehr gerne 😋👍

Schön, dass es noch Bäcker gibt, die einen Vorteig machen 👍

Ja sehr schön :-) wir als Pfälzer lieben Dampfnudeln 💚 haben wir vor kurzem auch gemacht... ist Pure Liebe 😊👌

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Eure Dampfnudeln sahen auch sehr lecker aus😋👍

Tolle Idee. Wird noch diese Woche an einem Regentag der Eisheiligen gemacht. Heidelbeermus, Erdbeermus und Vanilleeis. Yippee. Vielen Dank

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Nachbacken😀👍

Hallo Markus, vielen Dank für dieses leckere Rezept + Tricks. LG.Barbara😊

@MeiersKochtipps

Жыл бұрын

Sehr gerne Barbara😀

Sehr sehr cool. Mal wieder 😁. Ich sehe deine Videos sehr gerne und lerne immer wieder viel dabei. Mit gefällt deine lockere Art. Die dampfnudel mache ich genauso und habe mir schon oft überlegt mal nach einer guten vanillesosse zu suchen. Da nehme ich momentan noch die Päckchen Variante. Das wird demnächst probiert. Ich freue mich darauf und bin sehr gespannt ☺️. Mache bitte so weiter, behalte deine lockere Art und ganz herzlichen Dank für deine Arbeit und das Teilen 😁

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Herzlichen Dank für das Kompliment 😃👍

@sib7026

2 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps ich habe die vanillesosse heute gekocht und gleich in mein Rezeptbuch aufgenommen. Super gut. Vielen herzlichen Dank für das einfache Rezept. Die Soße war bereits beim Mittagessen weg. Von den dampfnudel hatten mein Mann und ich noch wenige für nachmittags übrig 😋 😅.

Ich wohne in Amerika ( bin aus Frankreich ) und die LIEBEN dein rezept ! Danke 🤩

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Das freut mich sehr. Vielen Dank für Dein Feedback 😊👍

Lecker lecker lecker 🤤😋👍

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Stimmt 😊👍😋

Ich hab sie heut ausprobiert und sie schmecken wirklich sehr lecker danke😍

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Das freut mich, dass Dir die Dampfnudeln geschmeckt haben. Vielen Dank für Dein Feedback 😃👍

Hallo 🙋‍♀️ Hast Du auch so ein leckeres Rezept fûr ein Paprika Hendl so oder Hûhnchen wàre auch toll Liebe Grüße aus der Steiermark😀👍

@MeiersKochtipps

Жыл бұрын

Hier habe ich ein Rezept für ein ganzes Hähnchen kzread.info/dash/bejne/loGeq8uchqmdc9o.html Wünsche Dir noch einen schönen Tag 😃🍀

Super gelungen, die halbe Menge, allerdings mit Trockenhefe, gemacht. 😊 Schmeckt! 🤓 👍

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Sehr gut, freut mich 👍😃

Mit Mohn und Zwetschgen Marmelade🍴einfach lecker👍

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Auch sehr lecker 😋👍

Ich habe heute auch gemacht Wasser mit Butter, ich habe nicht so viel Zucker braucht.Trotzdem schmeckt 👍 😎

Habe die Vanillesoße zu Weihnachten zur roten Grütze gemacht. Die ist der Hammer! Ich werde nie wieder Tütchen kaufen!

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Das freut mich riesig. Herzlichen Dank für das nette Feedback 😊👍

Sehr sympathisch ich abonniere dich 😊

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Das freut mich 😊👍

@frauensindmirheilig6018

3 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps ich habe sie eben gerade nachgemacht und sie schmecken so verdammt lecker 🤤 tolles und vor allem einfaches rezept

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

@@frauensindmirheilig6018 Super, das freut mich 😃👍

Sehr gut die isst mein Mann so gerne mach ich nach.Liebe Grüße Astrid.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Dann schreib mir, wie sie Deinem Mann geschmeckt haben. Wünsche dir einen schönen Abend 😃👍

@astridbarthel384

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Das mach ich.👍

Wird gemacht sobald es mal wieder Hefe gibt 🤓

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Also bei uns gibt es sowohl die frische Hefe, aber auch die Trockenhefe. Gibt es bei Dir bestimmt auch bald wieder 👍💪😃

Ich habe noch nie Dampfnudeln selbst gemacht, aber nach deinen Video werde ich das Rezept mal ausprobieren. Ich hätte aber noch eine Frage, kannst du mal was mit Pakoi machen. Danke für die schönen Videos.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Zum Thema Pak Choi habe ich hier schon ein Video. Vielleicht gefällt es Dir ja - kzread.info/dash/bejne/foyVtpWGZrfNebg.html

Hier in (Ost-) Friesland heißen sie "Hüdel" und werden meistens mit Birnenkompott und Vanillesoße serviert.

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Hallo Sabine, das ist auch ein sehr schöner Name.😀👍

🤗👌

Gut, die Vanillesauce kenn ich so nicht. Was dazugelernt! 🤓

Hallo könnte ich auch statt Frische hefe trocke hefe verwenden? Danke im vorraus 😊

@MeiersKochtipps

Жыл бұрын

Ja, das geht auch. Dann musst du auch keinen Vorteig machen👍

Könntest du bitte ein Video zu den mehl typen machen. Welche sorte verwendet man zur was

@wiseguy7224

3 жыл бұрын

Type 404: "Kuchenmehl" eignet sich prima für Rührteigkuchen, Mürbteigkekse, usw. Type 550: "Bäckermehl" damit kann man prima Brot backen Type 1050: "Vollkornmehl" der Name ist Programm... Tipo 00 (italienische Bezeichnung!!!): "Pizzamehl" muss man nicht erklären, denke ich Grundsätzlich gilt: Je höher die Zahl, desto "vollkörniger" ist das Mehl. Die Angaben oben beziehen sich auf Weizenmehl.

Meine Mutter (ja, Mutters Küche war und ist die beste :-) machte die Dampfnudeln meistens zu gesalzenen Speisen, z.B. saure Bohnen oder saure Kutteln. Die Hefenudeln haben die "Kochbrühe" richtig aufgesogen, das war immer lecker. Sie bereitete die Dampfnudeln auf zwei verschiedene Arten zu: 1. Über einen breiten Topf spannte sie ein Geschirrtuch - wurde mit einer Schnur außen rum fest gebunden und gehalten - darunter das kochende Wasser, und auf das Tuch, das eine starke Wölbung nach unten hatte, setzte sie dann die gegangenen Hefeteigklöße, Deckel drauf und dann im Wasserdampf garen lassen. 2. Die nächste Variante mochte ich am liebsten: In einen breiten gusseisernen Topf kamen ca 2-3 Lagen geschälte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln (roh), Salz dazu sowie mehrere Stückchen Butter, mit Milch auffüllen, bis die Kartoffelscheiben gut bedeckt sind. Darauf dann wiederum die Hefeteigklöße, zu denen beim Kneten auch Salz zugefügt worden war. Deckel drauf und dann auf der Kochstelle/dem Herd garen lassen. Die Kartoffeln waren dann das leckerste :-) nämlich schön braun gebraten.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Wow, das sind richtig leckere Rezeptideen. Mutters Küche ist eh die beste. 💪😃

Mich würde übrigens auch mal ein Rezept mit selbstgemachter Karamellsauce interessieren!

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

In diesem Video verrate ich Dir mein Rezept für eine Karamellsoße kzread.info/dash/bejne/c6Gby7SRY7W-oMY.html 😋

Lieber Herr Meiers, könnten Sie mir erklären wie ich das Rezept verändern muß, um salzige Dampfnudeln zumachen? Würde mich sehr über eine Antwort freuen! Ihre Videos sind immer sehr gut! Vielen Dank! Liebe Grüße

@MeiersKochtipps

14 күн бұрын

Das selbe Rezept ohne Vanille mit etwas mehr Salz. Der Rest ist Geschmackssache 👍

@CP-pi2bf

14 күн бұрын

@@MeiersKochtipps vielen Dank für die Info! Liebe Grüße

Lecker! Nimmt man den gleichen süßen Hefeteig für Germknödel oder gibt es da einen Unterschied?

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Nein, da gibt es keinen Unterschied. Du kannst den gleichen Teig nehmen 👍😋

@ich8159

4 жыл бұрын

Meiers Kochtipps - Prima! Dann werde ich mich mal diese Woche ans Werk machen. Wir haben hier in Irland wenigstens Hefe... 👍🏻😂

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

@@ich8159 Hier sind die meisten Supermarkt Regale auch wieder gefüllt. Wünsche Dir viel Spaß beim Dampfnudeln machen 😃😋

@ich8159

4 жыл бұрын

Meiers Kochtipps - Danke dir!

Kann man den Teig auch für einen Zopf oder einen Osterfladen verwenden?

@MeiersKochtipps

Жыл бұрын

Ja, dafür kann man ihn auch verwenden 👍

@waltraudwerdecker7413

Жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Danke für Deine Antwort, das freut mich, einen schönen Tag.

Das mit der Stärke kannte ich noch nicht. Geht der Stärkegeschmack nach so kurzer "Kochzeit" weg oder wg. er Vanille unter?

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Stärke hat keinen Eigengeschmack. Längere Kochzeiten brauchst Du nur, wenn du mit Mehl bindest.

@wolpi7639

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Danke

Oh, habe ich mich gefreut, jetzt erfahre ich endlich, wie meine Oma die Kruste auf der Unterseite hinbekam. Nun, leider nicht - aber vielleicht können Sie mir ja helfen. (Wir sprachen - schrieben - schon mal darüber, da meinten Sie, ich meine Rohrnudeln) Ich meinte genau solche Dampfnudeln plus einer goldgelben bis hellbraunen Kruste auf der Unterseite. Haben Sie eine Idee, wie das meine Oma hinbekam?

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Dafür musste die Dampfnudeln einfach nur länger auf dem Herd stehen lassen, dann bildet sich unten automatisch eine Kruste.👍😀

@carlo-mazetti

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Echt? So einfach?! Etz koch und backe ich so viele Jahre für meine Familie (meine Frau hat - Gott sei Dank - keine Lust dazu) und dann fällt mir das Simpelste nicht ein. Oh je, ich schäme mich - man, man, man Danke jedenfalls - und ich drücke Ihnen die Daumen, dass die Menschen vernünftig genug sind, dass Sie sich bald wieder "offiziell" an den Herd stellen können. Danke nochmals!

Hallo, kann ich dir Dampfnudeln auch im Dampfgarer machen ? Lg Christiane

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Ja, das funktionier auch sehr gut 👍😋

@christianebrandl5055

2 жыл бұрын

Kann ich die Dampfnudeln dann genauso in Milch und Butter in den Dampfgarer geben ? Und wie merke ich das sie fertig sind ? 😅 Lg Christiane 🙋‍♀️

Dampfnudeln eignen sich auch, mit nur etwas Zucker für Herzhaftes. Ich gebe sie, etwas größer wie eine Walnuss, z. B. in Kartoffelsuppe. Oder in normaler Größe zu Gulasch.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Coole Idee. 👍😃 Herzlichen Dank für den Tipp 😃

Hallo👋🏼, Ich hätte alle Zutaten, bis auf die frische Hefe. Es ist auch Sonntag also kann ich keine kaufen. Jedoch besitze ich ein paar Packungen trocken Hefe. Da wäre meine Frage: gibt es etwas was man beachten muss? Wie viel tr. Hefe kann die fr. Hefe ersetzen? Braucht man immernoch ein Vorteig?

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Heute ist zwar kein Sonntag, aber ich beantworte Deine Frage trotzdem 😉 Ein Päckchen Trockenhefe entspricht 25 g frischer Würfel. Für die Trockenhefe brauchst Du keinen Vorteig oder ähnliches. Einfach mit zum Mehl geben und nach Rezept verarbeiten.

@mirkomaiko766

3 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps oh stimmt 😆 Wegen Corona und so habe hat kein Zeitgefühl mehr Ehm... dankeschön

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

@@mirkomaiko766 Das kann ich gut verstehen. Geht vielen so. Und jetzt viel Spaß mit den Dampfnudeln.

Hallo Markus, Das sind Kindheitserinnerungen. Ich habe Pfannen mit Glasdeckel mit Loch damit überschüssiger Dampf entweichen kann. Was meinst du eignet sich so ein Deckel für die Dampfnudeln? Sorry, nach meiner Erfahrung nach nimmst du da sehr viel Hefe. Für 500 g Mehl mit Vorteig sind ein halber Würfel Hefe mehr als ausreichend.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Ob das mit dem Loch im Deckel auf funktioniert kann ich Dir nicht sagen. Für Dampfnudeln verwende ich immer Deckel ohne Loch. Da es die Hefe nicht als halbe Portion zu kaufen gab, habe ich die ganze verwendet. 😋👍😃

@holibru3615

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps 👍ok wenn du die Hefe nur einmal brauchst.

@Graueselin

3 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Die nicht benötigte Menge Frischhefe lässt sich prima in Alufolie einfrieren. Natürlich kann jeder so viel Hefe nehmen, wie er möchte, ich finde jedoch die Hefemenge bei vielen Rezepten unnötig, da es auch mit viel weniger prima funktioniert ;) Tolles Video übrigens und tolles Ergebnis, Daumen hoch :)

Echt lecker will auch nur selbst machen schade

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Warum schade?

@susanneochs8862

4 жыл бұрын

Weil ich heute keine Zeit habe erst am Wochenende

Es ist keine Kritik: Doch die Dampfnudeln von meiner mittlerweile betagten Mutter, die sie immer noch bei unserem Besuch mit einer sehr cremigen Weinsoße extra für uns zubereitet (bekommnt man so in keinem Restaurant!), sind um Längen besser! Und dieser Kommentar ist nicht nur dem gestrigen Muttertag geschuldet, soll auch kein Abstrich an deinem Rezept mit der Vanillesoße bedeuten. Aber von Muttern ist nunmal von Muttern.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Keiner kocht so gut wie die eigene Mutter oder Oma. Das ist die Küche, mit der wir groß geworden sind. Da kann keiner mithalten 😉👍

@Kimba31009

4 жыл бұрын

@Uwe Du sprichst mir aus dem Herzen :-) Und die Dampfnudeln hatten am Boden eine leicht salzige Kruste!

🍀✳️🍀✳️🍀✳️

Das macht eine ganze Menge Dampfnudeln ! Könnte man ein Teil der Bällchen im Offen backenund dann hat mann Brötchen ....

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Man kann daraus auch süße Brötchen machen 👍

Eine Frage habe ich noch: ist ein ganzer Würfel Hefe nicht zuviel für 500 g Mehl 🤔

@MeiersKochtipps

8 ай бұрын

Da würde bestimmt auch ein halber Würfel reichen. Ich gehe da lieber auf Nummer sicher, damit der Teig auch in der kurzen Zeit gut aufgeht 👍😀

@annackl08

8 ай бұрын

@@MeiersKochtipps Danke für die schnelle Antwort 😊 mal schaun, vielleicht nehme ich einen dreiviertelten Würfel oder 50g mehr Mehl, ich nehme nur Typ 405

Se poate reteta traduse în română? Multumesc frumos!

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Folosiți subtitrarea sau funcția de traducere de pe site

kleiner Hinweis, der Link zum Teller bringt das Ergebnis "undefined" = Null

@MeiersKochtipps

Жыл бұрын

Herzlichen Dank für den Hinweis. Ich habe den Link eben aktualisiert 👍😃