Una delicia perfecta para esta navidad que te presento junto a Cuisinart
Ingredientes:
1 lomo de cerdo 1,5 k aprox
Para adobar:
Sal, pimienta, ajo en polvo y comino al gusto
Para el relleno:
3 plátanos maduros cortados en rebanadas y fritos en un poco de aceite o cocidos en el freidor de aire
6 tiras de tocineta tostada
2 dientes de ajo rostizado
Para la salsa de queso:
1 litro de leche
4 tazas de queso mozzarella (preferí los que sean bajos en grasa o semidescremados, con un color clarito, no muy amarillo pues estos últimos tienen más grasa)
2 cdas copetonas de maicena (fécula de maíz)
1 cda de mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto