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El kebab, ese pan de pita relleno de carne a la plancha y verduras, es un clásico de la cocina turca. Y sin embargo, es también muy alemán. No sólo porque el país tenga una amplia representación de inmigración llegada de Turquía, sino porque los alemanes llevan medio siglo comiendo kebab (döner o no) y haciéndolo suyo.
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