الكريمة السويسرية شرح سهل و رد على إستفساراتكم و حل للمشكلات/ swiss meringue buttercream - ساره كيك
طريقة كريمة الزبدة السويسرية
swiss meringue buttercream recipes
المقادير:
2 حبات كبيرة بياض بيض .
1/2 كوب(100جرم ) سكر عادي .
1/ ملعقة فانيليا .
200 جرام(2 أصابع )زبدة غير مملحة ,بدرجة حرارة الغرفة.
الطريقة :
نضع في وعاء البيض والسكر معاً على حمام مائي , ونبداء في التحريك حتى ذوبان السكر (لا نتوقف عن التحريك ) .
بعد ذوبان السكر نسكب المزيج في وعاء المضرب الكهربائي (يجب أن يكون الوعاء نظيف وجاف فوجود الماء يفسد الوصفة )
نقوم بخفق مزيج السكر والبيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية جداً الى ان يتكون الميرنغ (عند تشكل الميرينغ على شكل منقار الطير فهذا هو القوام الناجح للميرانغ)
نضيف الفانيليا ورشه ملح الى الميرانغ ونستمر في الخفق .
نبدأ في إضافة الزبدة بالتدريج الى انتهاء الكمية ويكون الخفق على سرعة عالية , قد يستغرق من 8 الى 10 دقائق .(يجب ان تكون الزبدة بدرجة حراره الغرفة .
أخيراء سيتكون لدينا كريمة فانيليا لذيذه وجاهزه للاستخدام .
وبالعافية .
ـإضافة :
_ ماذا لو لم تتماسك الكريمة وكانت ذات قوام سائل ماهو الحل ؟!!
يجب العمل في مكان بارد او معتدل حتى تتماسك الكريمة .
اذا لم تتماسك الكريمة ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بخفقها من جديد.
_يمكن الاحتفاظ بالكريمة في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة لمدة إسبوع , وفي في الفريزر لمدة شهر, يجب معاودة خفقها قبل الاستخدام .
ـــــــــــــــــــــــــــــ
قناة ساره كيك
هي قناة لمشاركتكم فنون الكعك والحلويات
نتشرف بإشتراكك معنا وبإمكانك متابعتنا في بقية برامج التواصل الاإجتماعي
مدرسة سناك لتقديم الدورات التدريبية للكعك :
snackschool.msaaq.net
حسابات ساره محسن الشخصية
إنستغرام:
/ sarra_cake
تويتر:
/ sarra_cake
تيك توك:
/ sarra_cake
سناب شات
/ cake_design
للتواصل والاعلان :
sarracake0@gmail.com
حسابات ساره محسن الشخصية
إنستغرام:
cutt.ly/kYvPMdcي
Пікірлер: 466
مليون شكر الك على الشرح الوافي الكافي
جزاك الله خير ❤
ما شاء الله عليك.. مأجوره حبيبتي
مره شكرا 🌹 استفدت من الوصفه.
شكرا كتير أنا دايما كان يفشل معي بس الآن جربت وصفتك الحمدلله كتير فادتني بعد ماحطيت الزبده صار الميرنغ سائل ولكن بقيت اخفق لحتى تماسكت وجدا طريه وطعمها كتير طيب
شكرا كتير حبيبتي
شرحك ما شاء الله مره سهل و فادني جدااا
شكرا على الوصف المفصل والمفيد هجربها ان شاء الله ❤
الله يسعدك الشرح مرا مفصل وفهمتها ان شاء الله اجربها في اسرع وقت
شكرا للوصفه
شكرآ جزيلا
ماشاء الله عليك يا بنت بلدي برافو عليك اتعلمت منك اشياء كثير شكرا لك وجزاك الله خير
شكرًا لك حسابك جميل زيك الله يسعدك ياشيخه ❤
@sarra_cake
8 ай бұрын
ويسعدك يارب 🤲🏻
ماشاءالله عليك شرح دقيق 👏👏👏
@verygood9086
Жыл бұрын
ما شاء الله **
الله يعطيك العافيه ويبارك فيك..شكرا 🎉
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك💜
الله يجزاك خيررر
@sarra_cake
8 ай бұрын
وياك يارب
الله يسعدك ويكتبلك الاجر مرررره استفدت منك مررررررره شكرًا❤
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك💜
مررره شكراً على الشرح الجميل
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك💜
شرح كااامل بارك الله فيك❤
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك💜
تسلمين مره شكرا💗 حبيت قناتك وتابعتك كنت ادور كذا قناه طبخات ومرتبه نفس قناتك 💞💞
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعد قلبك🥹💜💜
حبيت شرحك هادئ و مفيد 🫶👏
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك💜
ياحلوك وحلو شرحك 😍 الله يسعدك دنيا وآخرة
@sarra_cake
4 ай бұрын
ويسعدك يارب💜
كل ما هوه سارة جميل
شكرا لحضرتك
شكرا ليكي شرح مفصل وتصوير راقي
@sarra_cake
4 ай бұрын
اهلا وسهلا💜
مبدعة ورائعة شرح بسيط ودقيق ومفيد أحلى شيف والله ❤❤❤
@sarra_cake
7 ай бұрын
الله يسعدكم 🫶🏻
اليوم رح اصنع الجينواز و بكرا بصنع الكريمة ، يوم أجربها اقولك رأيي ♡!
جعلك بالجنة يا سارة الحبيبة، تصوير جمييللل تبارك الله وبدون موسيقى وشرح واافيي ورائع، الله يعطيك حتى يرضيك ووالديك 🤍🤍🤍🤍
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك ويجزاك خير 💜
الف شكر والف تحية اختك من تونس 🇹🇳
@sarra_cake
4 ай бұрын
اهلا وسهلا فيك 💜💜💜
شكرا جدا على هاذة الفديو حتة الميفتهم يفتهم من شرحك❤❤❤
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك😂💜
شرحك تحفه
@sarra_cake
4 ай бұрын
شكرا 💜
بجد حبيتك الله يبارك ♥ متابعتك من ليبيا😘
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك🥹💜
بارك الله فيك شرح دقيق وبسيط متابعة من الجزائر
@sarra_cake
4 ай бұрын
اهلا وسهلا فيك💜
شكرا افدتينا❤❤❤❤
@sarra_cake
4 ай бұрын
اهلا وسهلا💜
الله يوفقك🧡
@sarra_cake
4 ай бұрын
ويوفقك يارب💜
تسلمي حبيبتي ربي يحفظك متابعتك من ليبيا 🇱🇾ممكن تسويلي كريم الزبدة بالكاكاو ❤❤❤❤فديت قلبك
راح اجربها اليوم واردلك الخبر
@Ghaida.1
2 ай бұрын
اذا جربتيها قولي كيف كانت تجربتك وطعمها كيف ؟
واوا شرحك خااارققق
@sarra_cake
8 ай бұрын
الله يسعدك
Thank you 🙏🏻
@sarra_cake
4 ай бұрын
You’re welcome 💜
الف شكر على الوصفة والشرح الدقيق
شكرا بزاف اول مرة تنجح ليا كريمة الزبدة شكرا بزاف
@sarra_cake
8 ай бұрын
اهلا وسهلا فيك 💜
الله يبارك شرح مفهوم هذه الكريمة تعود هي المعتمدة لديا في الكيكات عجبتني بزاف اختك من الجزائر الله يعطيك الخير
@sarra_cake
Жыл бұрын
اهلا وسهلا فيك♥️
@zahoprestige7042
11 ай бұрын
اختي ممكن سؤال هل ضروري تكون الزبدة حيوانية او ممكن استعمال الزبدة النباتية
شكرا ❤🙏🏼
@sarra_cake
4 ай бұрын
اهلا وسهلا💜
يسلمو
@sarra_cake
4 ай бұрын
اهلا وسهلا💜
ماشاءالله أسأل الله أن يباركك لك تعطين المعلومات من قلبك
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك😭
اططططلق قناة الله يسسعدك سارونه سعاادة الدارين ووالديك ومن تحبين 💐💐💐
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعد قلبك🥹💜
شكرا حبيبتي ❤
بنوتات لا تفوتكم تجنن ثابته مره شكرا سارة حرفيا دايم احلم اسوي كريمه لذيذه وثابته مره مره شكرا الله يسعدك حرفيا 😭❤️❤️❤️
@mada-iy9mm
7 ай бұрын
حبيتها أكثر من الامريكيه كميه الزبدة كويسه عكس الامريكيه كانت جدا ثقيله مره
@user-zg7oc6qr3q
5 ай бұрын
بس المشكله البيض
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعد قلبك🥹💜💜💜
جدا عجبتني الطريقة ممجربتها سابقا بس عن قريب راح اجربها واكتب نتيجة التجربة
@Dode4
8 ай бұрын
ها؟
@mada-iy9mm
7 ай бұрын
@@Dode4 تجنن سوي نفس ماقالت بضبط بس قبل كل شي جيبي منديل وحطي عليه خل ابيض وامسحي كل الاداوت القدر والملاعق وكل شي عشان تتأكدي كذا انو مافيهم اي دهون
@sarra_cake
4 ай бұрын
عليك بالعافيه💜
ما شاء الله تبارك الله انا جديدة معاك اختك من الجزائر
@sarra_cake
Жыл бұрын
اهلا وسهلا بكل اهل الجزائر🫶🏻♥️
❤❤❤❤❤شكرا 🌹
@sarra_cake
4 ай бұрын
اهلا وسهلا💜
ماشاء الله تبارك الله عليك شكرا لك جدا رائع والله يسعدك سعاده مابعدها سعادة يارب
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدك🥹💜
وصفة ناجحة مليون بالمية صدقوني ❤️✨ اول مرة تنجح معي كريمة 😂🫶🏻 اعتمدوها والله سهلة بس تابعو الوصفة كيف ماهي
@afaf.lb7
10 ай бұрын
هل فيها ريحه بيض؟
@hamdinessrine
10 ай бұрын
@@afaf.lb7 لا أبدًا لأنه يطيب مع السكر ، تختفي ريحتو
@khloodalamoudi9006
8 ай бұрын
كيف طعمه حالي مرة ودسمة؟؟؟
@hamdinessrine
8 ай бұрын
@@khloodalamoudi9006 طعمها حالي ، احسن من الكريم شانتيي ، ومافيها ريحة بيض ابدا و لذيذة على الكريمات الثانية، واحسن كريمة لتغليف الكيك الصراحة
@raghdy338
8 ай бұрын
اني ابد ما صار فوليوم مع العلم نفذت الوصفه بحذافيرها وهم من حطيت زبد نفصلت عن الكريمة
الله يسعدك دنيا واخره ضبطت معي♥️♥️
@sarra_cake
4 ай бұрын
ويسعدكم يارب
أكثر شرح دقيق شفته له الكريمة و الحمد لله ضبط معاي بس ابا اعرف في حالة اني ابا اضاعف الكمية و اتبع نفس الخطوات .. اضرب كل كمية ف ٢
@sarra_cake
4 ай бұрын
ايوا 👌🏼
رحممممممم الله والديش في جنان خلد النعييم حبيبتي عساش على القوه حبيبيتي الله يوفقش دنياا والأخره يآرب العالمين من زمان أبي أتعلمهااا الكريمه مضبوطه زي مسوتيها أشكر الله ثمه اشكرش على جهدش ياعسسسل مشاءالله تبارك الرحمن الله ينطيش السعاده في دنيااا والأخره في قمة الروعة وتعليم والشرح الممتاز الله يسعدش حبابه ❤
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعدقلبك يارب🥹😭💜
تستاهلي لقب top chef اول مرة انجح في الكريمة الزبدة الف شكر مني
@2004sy
10 ай бұрын
عادي اسويها بالخلاط ؟؟
@HadjourArg
5 ай бұрын
كم كمية السكر و الزبدة؟
@sarra_cake
4 ай бұрын
مكتوبه المقادير في صندوق الوصف تحن الفيديو طريقة كريمة الزبدة السويسرية swiss meringue buttercream recipes المقادير: 2 حبات كبيرة بياض بيض . 1/2 كوب(100جرم ) سكر عادي . 1/ ملعقة فانيليا . 200 جرام(2 أصابع )زبدة غير مملحة ,بدرجة حرارة الغرفة.
@sarra_cake
4 ай бұрын
الله يسعد قلبك 🥹💜
عندي سؤال اتمنى تردي الحين هذي الكريمه تنفع احطها تغليف على الكيك وازين فيها بنفس الوقت؟ تكفين ضروري تردي
السلام عليكم انا ابي اسوي كيكه صغيره المقادير حق الكريمه نفس الي في الفيد ؟
عندي سؤال لو سمحتي هل ممكن اظع كيكه مغلفه بالكريمه السويسريه بالفريزر
تحطين المرينغ بالبراد ؟ اديش لازم اتركو يبرد ؟
متى نضيف الفانيلا ونستخدمها بودرة ولا سائلة؟
هل اقدر اكتفي في بياض البيض ثنتين فقط ولا ادبل الكمية ؟
شرح رائع لو ممكن تقولي مقدار السكر
@sarra_cake
4 ай бұрын
مكتوب في صندوق الوصف تحت الفيديو نص كوب (١٠٠ جرام ) سكر عادي
فيديو مفيد جدااا شكرا جزيلا سؤال صغير نصف كوب سكر كم بالغرام وشكرا
@sarra_cake
4 ай бұрын
مكتوبه المقادير في صندوق الوصف تحن الفيديو طريقة كريمة الزبدة السويسرية swiss meringue buttercream recipes المقادير: 2 حبات كبيرة بياض بيض . 1/2 كوب(100جرم ) سكر عادي . 1/ ملعقة فانيليا . 200 جرام(2 أصابع )زبدة غير مملحة ,بدرجة حرارة الغرفة.
وش ماركة الزبده اللي استخدمتيها ♥️؟
الله يعطيك العافية ممكن تكتبين مقادير بياض البيض و السكر بالجرام
@user-mq4rq6yg6g
10 ай бұрын
مكتوب بالوصف
@sarra_cake
4 ай бұрын
مكتوبه المقادير في صندوق الوصف تحن الفيديو طريقة كريمة الزبدة السويسرية swiss meringue buttercream recipes المقادير: 2 حبات كبيرة بياض بيض . 1/2 كوب(100جرم ) سكر عادي . 1/ ملعقة فانيليا . 200 جرام(2 أصابع )زبدة غير مملحة ,بدرجة حرارة الغرفة.
عاشت ايدك كلش مفيد
@sarra_cake
7 ай бұрын
الله يسعدكم 🫶🏻
ممكن نوع العجانه
شكرا لك حبيبتي بس عندي سؤال ينفع اخلط كريمة الزبدة بعد تجهيزها بكريمة شانتي
@sarra_cake
Ай бұрын
ماجربت فما اقدر افيدك
يعطيك العافية ،،كيف تصير الكريمة بيضا مثل كذا
@sarra_cake
Жыл бұрын
زبده لورباك تعطي كريمة فاتحه ، لون ابيض جل
ما تسيح برا الثلاجة؟
طيب في نقطه مهمة ما ذكرتيها شو نوع الزبدة لانو في انواع كنير وممكن ما تنجح ب ايا نوع
طيب ما ينطعم البيض؟ وكيف طعمها؟
ممكن القرامات؟
الله يسعدك انا اول ما سويتها جات الكميه قليله مرا وانا حطيت نفس مقاديرك
@sarra_cake
4 ай бұрын
انا حاطه اقل كميه علشان الكل يقدر يسويها عادي دبلي الكميه
ياليت تكتبين لنا جرامات بياض البيض والسكر لان البيض يختلف في الحجم والسكر كذالك بالجرام الله يسعدك💐
@user-ic3fh1vc6j
Жыл бұрын
ذكرتهم في صندوق الوصف اضغطي على المزيد اللي تحت المقطع
🎉🎉
من فضلك إلى أي درجة مؤية منك لك المورنغ دون أن يطهىالبيض
تسلم ايدك ايش نوع الزبده الي حطتيها
@sarra_cake
4 ай бұрын
الافضل زبده لورباك
البيض بحراره الغرفه لو بارد؟
@sarra cake اقدر ادبل الكمية؟؟ وهل اذا احتفظت في الثلاجة استخدمها مباشرة ولا اخفقها؟
@sarra_cake
8 ай бұрын
ايوا اكيد تقدرين ، لازم تنخلط قبل الاستخدام 👏🏻
الكريمة هذي تنفع للحشو أيضا ولا بس للتغطية والتزين فقط الله يسعدك يارب
@haaaaayyyyyyyaaa2000
9 ай бұрын
بس تغطيه
@nouf740
9 ай бұрын
طيب اش كريمة الحشوه كريمة الزبده تقسى
@haaaaayyyyyyyaaa2000
8 ай бұрын
@@nouf740 تقدرين تحط كريمة خفق او دريم ويب ووفي كريمة اسمها لاكتوفيل الذ كريمة بالحيااه بس تخفقينها عدللل وتصير ثقيله وحلوووووه خفيفه مو حاليه
@sarra_cake
4 ай бұрын
حسب الاذواق الشف الأمريكان يستخدمون كريمات الزبده للحشوات والكب كيك وغيروه لكن نحن هنا كعرب النكهه ثقيله علينا فالافضل الحشوه تكون كريمات جبن وانتي جربي وقرري اللي يناسبك
هل تنفع للحشو والرسم والتغليف؟؟؟؟ وكمان اقدر اضيف معاها نوتيلا او لوتس واحشي فيها
@sarra_cake
Жыл бұрын
ايوا تنفع ، لكن الحشووو حسب الاذواق 👏🏼✨
الله يسعدك مرا أنا ذقت كب كيك . الكريمة كانت هشه مقرمشة شوي يعني لمى أكلها في صوت هشه بسيطه. وطعمها لذيذ . هذي أنوع من انواع الكريمة الله يسعدكم
@raniamohamed6656
9 ай бұрын
اعتقد اه هي كريمه الزبده السويسريه ولكن بعد وضع الكريمه تتسخن بالتورش وتكون زي المارشميلو ف يعطي قرمشه
@etar7966
9 ай бұрын
@@raniamohamed6656كيف يعني تتسخن بالتورش؟
سلام عليكم حبيبتي ليش اول ما اضيف اللون ترجع الكريمة تسيح؟
تغليف كيك 6 انش كم احتاج بيض وسكر
ما حطيتي كريما بس بياض البيض والسكر والزبده ؟؟؟ مشالله الشرح الله يعطيكي العافيه ❤
@sarra_cake
4 ай бұрын
ايوا من هذه المكونات يصير عندنا كريمه😂🤷🏻♀️
@hadhad1116
2 ай бұрын
تكتب ماشاء الله
الله يعطيك الف عافيه سؤال لوسمحت عندي كيلو بياض البيض ادش بدن سكر وزبدة لوسمحت❤
@BanatiHayati-hb3hd
5 күн бұрын
بوصفتي على كل 180 غ بياض بيض نستعمل 250 غ زبدة و 500 غ زبدة
عندي سوال اخر الحين ينفع احشيها جوا الكيكه ولا نسوي حشوه ثانيه واذا منزلها بقناتك وش اسمها؟ ❤
@lamretaj8643
11 ай бұрын
اي يصير
@sarra_cake
4 ай бұрын
كريمات الجبن الافضل للحشوات
ممكن سؤال انا قبل الاستخدام فيني احطها في التبريد اذا حابة اعمل فيها ديزاين ورود بالاقماع الروسيه
@sarra_cake
4 ай бұрын
ايوا بس قبل الاستخدام ارجعي اخفقيها
اختي الغاليه ممكن اعرف مقادير لتغليف كيك ٢٠ و٢٦و٣٠
@sarra_cake
4 ай бұрын
يختلف حسب سمك التغليف وارتفاع الكيك من التجربه والممارسه راح تحددي حسب شغلك
👍
اطربقة حق كيكة وحده
السلام عليكم سارونه كيفك عيوني كم اخلي الخليط واحط الزبده
@sarra_cake
Жыл бұрын
مجاوبين في نفس الفيديو لما يصير عندنا ميرانغ متماسك و نخليه يبرد بعدها نضيف الزبده
ينفع اني أستخدمها لحشوة الكيكه وبعدها اغلفها بالجناش ولا لا ؟
@sarra_cake
4 ай бұрын
استخدمي للحشوه كريمات الجبن او الجناش افضل
يعطيكي العافية لو سمحتي ابغى اسئل عن طعمها ؟؟ كيف رح يكون هلئ ممكن يظهر طعم الزبدة بشكل مزعج ؟
@sarra_cake
4 ай бұрын
طبيعي لانها كريمه زبده لكن لورباك تعطي نكهه معقوله وكمان اضيفي فانيلا نوع ممتاز
مرحبا ساره هل الكريمه هاذي تناسب حشوه لقاتوه ارجو الرد ضروري
@sarra_cake
4 ай бұрын
حسب الاذواق ايوا تنفع ولو شفتي الشف الامريكان و الاروبين يعتمدوا عليها لكن نحن كعرب النكهه ثقيله شوي علينا فالافضل تستخدمي كريمه الجبن للحشوه
اقدر استخدم نفس الكريمه ذي للتزيين؟
@sarra_cake
8 ай бұрын
ايوا تنفع للتغليف و التزيين ومره ممتازه 👏🏻
حبيبتي اذا البياض جاهز ومعقم ايضا يحتاج حمام مائي والا لا
@gjg7320
11 ай бұрын
الحمام المائي عشان نذوب السكر فقط