مقادير الكحك: كيلو دقيق ٥٥٠جرام سمنه كوب من السوايل ٢٠٠مللي(ممكن نستخدم كله لبن او كله مايه او نص لبن ونص مايه) معلقه صغيره خميره نصف معلقه صغيره بكينج بودر ٣معلقه كبيره سمسم ٣معلقه كبيره سكر رشه ملح ازازه روح الموز+فانيليا نصف كيلو ملبن+معلقه سمنه التسويه: فرن مسخن مسبقا رف اوسط علي درجه حراره ١٨٠ل ٢٠٠ من ١٥ل ٢٥دقيقه بالكتير ملحوظات مهمه: ١-أهم خطوه في الكحك هي بس الدقيق كويس جدا بالسمنه ٢-بعد اضافه السوايل مجرد بنقلب بس ممنوع نعجن كتير علشان الجلوتين ميشتغلش والدقيق يعمل عرق والكحك يبقي ناشف ٣-كميه السوايل كوب ٢٠٠مللي لو هنستخدم الكوب المعياري يبقي كوب الا ربع ممنوع نزود سوايل اكتر من كده علشان الكحك ميبقاش ناشف بس طبعا الدقيق بيختلف من نوع للتاني وفي دقيق بيحتاج سوايل كتير ودقيق لا فممكن نزود معلقه او معلقتين مايه بالكتير لو لقينا العجينه بتشقق ٤-لو العجينه بتشقق معاكي مش نستعجل في اضافه الماء بندفي كوره العجين بين ايدينا كويس ونختبرها تاني الاول قبل اضافه اي سوايل زياده ٥-بالنسبه للتسويه الكحك الساده بيستوي علي حراره ١٦٠ل١٧٠ لمده ٣٠ل ٣٥دقيق الكحك بعجوه علي درجه حراره ١٨٠ لمده ٢٥دقيقه الكحك الملبن على درجة حرارة ١٨٠ل ٢٠٠ لمده من ١٥ل ٢٥دقيقه بالكتير مش نزود في مده التسويه علشان الملبن مينشفش منك او يفور من الكحك وطبعا مده التسويه بتختلف علي حسب كل فرن ٦-الكحك مش بسيبه يخمر مجرد بسيبه يرتاح عشر دقايق علي ما نحضر الحشوات بتاعتنا ٧-لو عامله كميه كبيره او خدت وقت فالتشكيل او الجو حر ببدء تسويه علطول بأول صاج انا شكلته لكن لو عامله كميه بسيطه وخلصت علطول بسيبه نص ساعه يرفع شويه وبعد كده ببدأ اسخن الفرن واسويه ٨-منزودش خميره وبكينج بودر عن كده علشان يفضل الكحك محتفظ بالرسمه بتاعته

@nawalabdoun403

3 ай бұрын

ق ، د😢😮😊❤😂 ‏‪5:16‬‏

هنا يعني الشرح الوافي والطريقه المظبوطه والنتيجه الممتازه والتقديم الشيك ده غير الأدب والأخلاق والهدوء اللي عندك ربنا يديكي الصحة والعافية وراحة البال ويرزقك من حيث تحتسبي ولا تحتسبي اللهم آمين يارب العالمين

اللهم صلي وسلم وبارك عليه

عليه افضل الصلاة والسلام ام يوسف وحماده

شطوره ماشاءالله جميل

اللهم صل وسلم وزد وبارك عليك ياحبيبي ياشفيعي يارسول الله يامحمد وعلي اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه

@hanakitchen16

3 ай бұрын

عليه افضل الصلاه والسلام 🌺🌺

اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا

@hanakitchen16

3 ай бұрын

عليه افضل الصلاه والسلام 🌺

بجد تسلم ايدك انا جربت الكحك علي طريقتك وطلع ممتاز و بعملو تاني النهارده ❤❤

ان شاء الله هجربه بطريقتك التحفه دى وان شاء الله يطلع عشره على عشره👍

اللهم صل وسلم وبارك على سينا محمد واله وصحبه اجمعين

@hanakitchen16

3 ай бұрын

عليه افضل الصلاه والسلام 🌺🌺

الصلاة والسلام عليك يارسول يارسول عددكمال الله وكمايليق بكماله

@hanakitchen16

3 ай бұрын

عليه افضل الصلاه والسلام 🌹

عليه افضل الصلاة والسلام

مشاء الله بجد جميل اووي تسلم ايدك ي حببتي❤

@hanakitchen16

3 ай бұрын

حبيبتي تسلميلي ❤️

ماشاء الله تسلم ايدك يا حبيبتي

@hanakitchen16

3 ай бұрын

حبيبتي يا لبني تسلميلي ❤️

تسلم ايدك على الشرح الوافي ومعلوماتك عشرة على عشرة

@hanakitchen16

3 ай бұрын

شكرا يا حبيبتي ونورتيني 🥰

الحمد لله

ما شاء الله تبارك الله ❤ تسلم ايدك تحفة 👍👍 شطورة يا هنا بارك الله فيكي ❤️ ربنا يحسن ما بين ايديكي ويحبب فيكي خلقه ويرضي عنك يا رررب العالمين 🤲🤲🤲

شكله حلو اوى تسلم ايدك

عليه افضل الصلاة والسلام ❤❤❤ تسلم ايدك حبيبتى ❤❤👍👍👍👍👍👍👉🏻

تسلم ايدك يانؤة

بارك الله فيك حبيبتي

تسلم ايدك وبالف صحه وعافيه

اللهم صل وسلم عليك يا حبيبي يا رسول الله

تسلم ايديك ياقمر من نجاج لنحاج اكبر اتمنى ليكي التوفيق ❤

@hanakitchen16

3 ай бұрын

شكرا يا حبيبتي تسلميلي ❤️

ربي يكتاب اجر ياجمل ربت بيت

ماشاء الله تسلم ايدك يا حبيبتي هنستنى طريقة بسكوت الماكينة

@hanakitchen16

3 ай бұрын

ان شاء الله يا قلبي هينزل اليومين دول

اللهم صلى على سيدنا محمد و على آله وصحبه أجمعين تسلم ايد ويبارك فى عمرك وشرح ونصائح ربنا يجعله فى ميزان حسناتك

@hanakitchen16

3 ай бұрын

عليه افضل الصلاه والسلام 🌺 شكرا يا هويدا تسلميلي ❤️

كل حاجه فيكي حلوه والله من غير مجامله اسلوبك وتفاصيلك وخوفك علينا ربنا يباركلك

تسلم ايدك روعة وجميل شكرا علي كل المعلومات والشرح الكامل لكل حاجة الله يحسن ما بين ايديكي لايك لايك

الله ينورعليكى ياقمر تسلم ايدك 🌹♥️🌹

تسلم ايديك يابنتى ❤

تسلم ايديك ربنا يبارك فيك ولك❤

ماشاء الله تبارك الرحمن اللهم بارك كل محتوي بتقدمية مفيد وجميل جداً عشان كده اشتركت في قناتك واكتر حاجة استفدت منها الوصفات الاقتصادية ربنا يحسن ما بين ايديكي .عملت ساندوتشات شاورما علي طريقتك كان عندي رقاق طري وطبعته علي الجريل وعجب ولادي وزوجي جدا بارك الله فيكي كل سنة وانتي طيبة حبيبتي انتي وكل حبايبك

@hanakitchen16

3 ай бұрын

وانتي طيبه وبخير يا حبيبتي ودايما منوراني ومفرحاني بوجودك ❤️

تسلم ايديكي الحلوة ياحبيبتي 💝

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد صلى الله عليه وسلم تسلم ايدك يا حبيبتي 🎉🎉

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد

@hanakitchen16

3 ай бұрын

عليه افضل الصلاه والسلام 🌺

اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين يارب العالمين

تبارك الله استاذه والله ربنا يحسن ما بين اديكي دايما ويوفقك دايما يارب وكل عام وحضرتك بصحه وسعادة

عليه الصلاة والسلام

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

تسلم ايدك يا حبيبتي

@hanakitchen16

3 ай бұрын

تسلمي يا حبيبتي ❤️

كل سنه وانتى طيبه ياهنا ربنا يحسن مابين ايديك ياحبيبتى❤

عاشت ايدك ياحببتي وبالف هنا وشفا وكل عام وانتي حيه وبخير ❤❤❤

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد واله وصحبه ❤❤

تسلم ايدك يا حبيبتي معلش انا هعمل ان شاء الله بنفس طريقتك بس ممكن تعرفيني لو هاخد من سمنه عندي بنفس الكوب المعياري دا احط اد ايه من الكوب دا.

تسلم ايدك يا هنا ماشاء الله عليكي

@hanakitchen16

3 ай бұрын

شكرا يا نشوي تسلميلي ❤️

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

مساء الورد والفل والياسمين علي احلي شيف في الدنيا كلها كل سنه وانتي طيبه يا حبيبتي ❤❤❤

بشكرك جدا لامنتك شرح ممتاز ووافي بجد اكثر حد يعني عجبني هايله كل سنه وانت طيبه

@hanakitchen16

3 ай бұрын

الشكر لله يا حبيبتي ونورتيني 🥰 وكل عام وحضرتك طيبه وبخير 🥰

احلى اختبار للكحكه شفته فتحت نفسى اكمل الفديو

@hanakitchen16

3 ай бұрын

حبيبتي نورتيني 🤗🤗

@user-nu4eq9xx4h

3 ай бұрын

فعلا❤

هو حضرتك هتكملى باقى الحاجه انا حبيت اسلوبك اوى

@hanakitchen16

3 ай бұрын

ايوه يا حبيبتي هنكمل كل نواعم العيد ان شاء الله ونورتيني 🥰🥰

ما شاء الله تسلم إيدك وكل سنة وانتى طيبة الحقيقة بتفكرينى بأمى الله يرحمها وبعمايل إيديها الحلوة ربنا يحسن ما بين إيديكى

تسلم ايدك ياهنون ياقمر مبدعه بس لو سمحتي تعمليلنا بسكوت النشادر بالماكينه

انا نفسي اكل كحك مورق من جوھ مش لاقيا

الله اكبر عليكي يا هناء وكل عام وانتم بخير ❤❤

@hanakitchen16

3 ай бұрын

وانتي طيبه وبخير يا امل تسلميلي ❤️

لو سمحتي يا هنون من فضلك عاوزه اعرف طرقت ابتفور يا حبببت قلبي

@hanakitchen16

3 ай бұрын

هنزله اليومين دول يا حبيبتي كل شعل نواعم العيد هينزل كل يوم حاجه ورا بعضه وهنعمله بيتفور اقتصادي بالسمنه كمان للناس اللي معندهاش زبده

جزاك الله خيرا ياقمر 😘 استفدت منك معلومات كنت محتاجه اعرفها زي زياده البيكنج بودر بيسيح النقشه 😢 ده حصل معايا والعجن كثير بيعمل عرق

@hanakitchen16

3 ай бұрын

حبيبتي نورتيني 🤗

تسلم ايدك يا هنا.. أنا معنديش ميزان اظبط معيار السمنه ازاى؟

@hanakitchen16

3 ай бұрын

للاسف نسيت اعايرها بس المعروف ان الكوبايه بتبقي ٢٠٠جرام بس الكلام ده مش بيبقي دقيق اوي علشان طبعا الكوبايه بتختلف من بيت للتاني هما بيبقوت نص كيلو ومعلقتين فلو هتاعيريها السمنه بتتسيح وتتحط فالكوبايه وكده تعايريها صح لاني مش هينفع نعايرها وهي متماسكه بس شغل العيد طبعا يفضل فيه الموازين فاوزني في اي محل جنبك متعوده تشتري منه حاجات عادي انا كنت الاول بعمل كده 😂😂

طيب السمنه السخنه ماتاثرش عالبيكنج بودر؟

يعني مقدار الخميره والبيكنج بودر كم جرام

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ممكن لو سمحتى تقوليلى مقادير مقادير البتيفور بالماكنيه

@hanakitchen16

3 ай бұрын

البيتيفور هينزل بكره ان شاء الله

♥️♥️🌹👍👍👍

انى أول مرة اعمل الكعك علشان امى فى العمرة ممكن مقادير 8 كيلو وعادى ينعجنوا مرة واحدة لو سمحتى ردى عليا

@hanakitchen16

3 ай бұрын

بصي يا قلبي عادي طبعا يتعجنوا مره زاحده بس هتحتاجي كذا ايد تستعد معاكي علشان الكحك ميخمرش جامد لو شغاله بطيئه وكل ما الكمبه زادت مش بنزود فالخميره علشان بناخد وقت فالتشكيل فبيبقي ده عامل معانا فال٨كيلو دقيق هتحطلهم اربعه كيلو و٤٠٠جرام سمنه و٢٤معلقه سمسم ممكن يطلعوا كوبايه ونص ولا حاجه وزيهم سكر وحطي كيس بكينج بودر وكيس خميره لو كله هيتحشي ملبن هاحتاجي حوال تلاته كيلو ونص ملبن لاربعه كيلو لو في حد معاكي يساعدك او هتعملي ببصامه الكحك مش المنقاش اول ما تخلصي سوي علطول لكن لو هتاخدي وقت طويل لما تخلصي نص الكميه ابدأي في التسويه وانتي شغاله

@hanakitchen16

3 ай бұрын

بس نصيحه مني طالما اول مره جربي كيلو كده فالاول واعمليه فالسريع ففرن البوتوجاز ولما يظبط وينجح معاكي وتعرفي مقاديرك مظبوط وتسويه فرنك مظبوط ساعتها اعملي كميه كبيره براحتك لكن بلاش تكوني اول مره هتعمليه لوحدك وتحاطري بكميه كبيره

من فضلك لو خميرة بيرة اضع اد ايه علي ثلاثة كيلو دقيق وبكنج بودر اد ايه او قوليلي عليهم لكيلو دقيق وانا اضاعف واضرب ف ثلاثة رجاء الرد شكرا

@hanakitchen16

3 ай бұрын

حطي للتلاته كيلو حته خميره قد معلقه كبيره كده مكعب مش كبير يعني قد عقلتين صوباع كده لان اصلا كل ما زودنا كميه الدقيق مش بنزود فالخميره بالعكس بنقللها لاننا هناخد وقت طويل فالتشكيل وعلي ما نخلص تشكيل هتلاقيه خد وقته ورفع من اقل كميه خميره

@hanakitchen16

3 ай бұрын

وحطي معلقه بكينج بودر

من فضلك حبيبتي انا جبت روح الموز قبل ما اعمل الكحك بكام يوم احفظه في الثلاجه ولا ريحته ممكن تروح انا هسيبها حوالي أربع أو خمس ايام

@hanakitchen16

3 ай бұрын

لا مش لازم تلاجه انا برضو كنت شرياه من قبلها بشويه وسيبته فالمطبخ عادي

طب اللي بمعلقه خميرة ك وم ب ب ك ده ينشف الكحك السادة

لو سمحتي كونت عوزه اعرف نوع عجان كويس لو سمحتي ردي عليا

@hanakitchen16

3 ай бұрын

مش بفهم في الحاجات دي والله يا حبيبتي

بيطلع معايا ف تشققات بس دايب اوي اي السبب واعلجها ازاي؟

ممكن مقادير كيلو الدقيق بالكباية هيا والسمنه

@hanakitchen16

3 ай бұрын

الكوب بيبقي مش دقيق اوي علشان بيختلف حجمه بس هقولك تقريبي لو استخدمتي الكوب المعياري هيطلع كيلو الدقيق ٧كوبايات مع كوبيتين سمنه +معلقتين كبار+كوب الا ربع ماء او لبن او ماء +لبن لو استخدمتي مج الازاز العادي وانا بتكلم عاللي موجود في بيتي بس بيبقي في زيه ف اغلب البيوت كيلو الدقيق بيكون ٨كوبايات والسمنه تلت كوبايات شيلي منهم معلقتين كبار مليانين +كوب من السوايل والمعيار لازم قبل ما ننخل الدقيق والسمنه نسيحها الاول وبعد كده نعايرها علشان يكون معيارك دقيق

ممكن المقادير بالكوب

ينفع أعمل بلفينو بتاع الغلة

@hanakitchen16

3 ай бұрын

ينفع يا حبيبتي اهالينا زمان كانوا بيعملوه بدقيق الغله المطحون اللي موجود في كل البيوت ولا كان في دقيق استرالي ولا حد كان بيشتري دقيق من بره

السلام عليكم عايزة اعمل ٣ كيلو كحك كده احط ٩ معالق سكر بودرة ٩ معالق سمسم معلقة ونص بيكنج بودر معلقة ونص خميرة ٣ كوب ميه

@hanakitchen16

3 ай бұрын

كفايه معلقه بكينج بودر ومعلقه خميره(حطي كيس خميره) لان كل ما الكميه زادت بتاخد وقت فالشغل واقل كميه خميره بتشغلها علي ما بتخلصي

حبيبتي تسلام ايدك

هنا لو سمحتى ياريت تردي عليا انا عندى مشاكل ف المعده وانى اسخن السمنة اوى كده غلط جدا عليا ينفع يدوب ادفيها ولا ايه رايك لانى كنت بحبه بالطريقة دى بس دلوقتى بقي ممنوع

@hanakitchen16

3 ай бұрын

الف سلامه عليكي يا حبيبتي اه طبعا ممكن تدفيها بس وممكن تعمليه عالبارد بيبقي خفيف خالص عالمعده هتلاقيه موجود عندي من السنه اللي فاتت

@dinamohamed8368

3 ай бұрын

@@hanakitchen16 حبيبتي يا هنا تسلمي ع ذوقك انا طبعا متابعه كل فديوهاتك وشفت كل اللى عملتيه السنة اللى فاتت وباذن الله اعمله كده

انا عملت بمعلقه ك بيكنج بودر ومك خميرة محشي ملبن وعجميه و٥ وحدات ساده بس لقيت الساده ناشف ىكن المحشي جميل جدا بسبب الخميرة ولا ايه انا بعمل لوحدي ٢كيلو

ايه اللي يخلي الكحك يكون مفرغ من جوه

@user-pu7of1rq5c

3 ай бұрын

تسيبيه يخمر بعد التشكيل

ما شاء الله اللهم بارك... هو انا ينفع أحط إزازة ريحة ورد مع إزازة ريحة الموز ع الكحك.. وتتحط ف اي مرحلة من العجن؟

@hanakitchen16

3 ай бұрын

اه يا حبيبتي ينفع اي روايح حباها تقدري تضفيها وحطيعا مع روح الموز كده فاللبن وانتي بتضيفيه علشان يتوزع فالعجينه كلها

@user-do1kg2lh8x

3 ай бұрын

الله يبارك لك❤ وجزاك الله خيرََا ع الرد

Momkin a3mel zebda

لو سمحتي انا عجنت الكحك بس العجينه بتفرول مش بتلم حطيت عليها كوباية ميه علي لبن وايدي فيها زيت كده كده عادي ولا فيه مشكله

@hanakitchen16

3 ай бұрын

امسكي كوره عجين وابدأي ادعكيها وحننيها بين كف ايدك وشوفيها هتلم وتكور معاكي ولا لا

@Ramadanahmed-qg3gd

3 ай бұрын

@@hanakitchen16 اناعملت كده ودخلت اتنبن الفرن اعملهم اختبار طبع في أيدي ودايب اوي له حل ولا لا

@hanakitchen16

3 ай бұрын

@@Ramadanahmed-qg3gd في انواع دقيق مش حلوه وبتطرد السمنه ومش بتقبل سمنه وبتلاقيها كده بتفصل السمنه منها انتي مستخدمه نوع ايه وهي العجينه قوامها ايه لو ناشفه ممكن تزوديلها ربع كوب ماء او لبن زياده ولو بيبصم معاكي اصبري لما يبرد كده وجربي امسكيه هتلاقيه مسك نفسه متقلقيش انا بس مش عوزاكي تزودي دقيق او نغير فالمقادير علشتن متقلبش معاكي قرص

@Ramadanahmed-qg3gd

3 ай бұрын

@@hanakitchen16 زودتلها معلقتين ميه ولميت العجينه بيهم التشقق راح وبقت طريه وجربت صاج في الفرن هشوف النتيجه بستعمل دقيق،الاصيل

@hanakitchen16

3 ай бұрын

@@Ramadanahmed-qg3gd ان شاء الله تظبط معاكي وابقي عرفيني كده النتيجه ايه ومتزعليش نفسك عادي بتحصل مع اي حد وفي انواع دقيق كتير مغشوشه فالسوق مبتبقاش اصليه وبتطرد السمنه منها وبصي حتي لو طره اعمليها ببصامه الكحك مش لازم منقاش يعني لو مش هتعرفي تنقشيها كده

مقادير البسكويت النشادر بالماكينة والبيتيفور

@hanakitchen16

3 ай бұрын

اليومين دول ان شاء الله هنزل فيديوهات لكل شغل نواعم العيد ان شاء الله

بنات ممكن تتابعوني انا كمان عملت الكحك هيعجبكو ❤

كيس الخميرة ليس ٨ جرام تقريبا ١٠ جم

@hanakitchen16

3 ай бұрын

كل نوع مختلف فالوزن عن التاني يا حبيبتي انا اكيد مش هكدب والنوع اللي انا مستخدماه مكتوب عليه الوزن ٨جرام وكمان ظهرتها قدام الكاميرا فالفيديو لو ركزتي هتشوفيها وعالعموم مش هنختلف استخدمي معلقه صغيره وخلاص

مقادير ٣ كيلو نضاعف الكمية ارجو الرد ضرورى جدا

@hanakitchen16

3 ай бұрын

اه ضاعفي كل حاجه ما عدا الخميره والبكينج بودر لان كل ما الكميه زادت بتاخد وقت فالشغل وبتخمر وبترفع بسرعه فكفايه كيس خميره ومعلقه بكينج بودر

@user-do1kg2lh8x

3 ай бұрын

ولو هعمل 4 كيلو هحط كيس واحد خميرة معلقة بيكنج بودر برضو بالله عليك ردي عليا ​@@hanakitchen16

@user-do1kg2lh8x

3 ай бұрын

وريحة الموز على 4 كيلو نحط قد ايه الله يبارك لك؟ ​@@hanakitchen16

@hanakitchen16

3 ай бұрын

@@user-do1kg2lh8x براحتك انا حطيت ازازه للكيلو ممكن تحطي زيي ازازه لكل كيلو او ازازتين بس انا مامتي كانت بتعمل يجي خمسه كيلو دقيق والاقيها حاطه ازازتين بس وفي روح سمنه بلدي برضو لو حابه الكحك تبقي ريحته مفحفحه كده ومش هتستخدمي سمنه بلدي

@hanakitchen16

3 ай бұрын

@@user-do1kg2lh8x حطي كيس خميره ومعلقه كبيره بكينج بودر بتبقي تقريبا كيس برضو وتسوي علطول اول ما تخلصي تشكيل بأول صاج بدأتي بيه

ليه ٥٠ جرام زيادة يابنتى المفروض السمنة نصف الدقيق كما هو معروف لدى الجميع

@hanakitchen16

3 ай бұрын

هي مش لازم النص لو عاوزه الكحكه ماسكه نفسها بتستخدمي نص كيلو لو عوزاه يبقي دايب اكتر بتزودي معلقتين اللي هما خمسين جرام ولو عوزاها دايبه خالص بتستخدمي ٦٠٠جرام بس انا بحبه ماسك نفسه ودايب ٦٠٠جرام بيبقي مش مستحمل تمسكيه

السمنه بالكوبايه اد ايه لو سمحتى

لو سمحت يا مدام هنا من فضلك ممكن تثبتي تعليقي بقالي ثلاث سنوات فاتحة القناة اجبري بخاطري الله يخليكي

تسلم ايدك كل سنة وانتي طيبة

@hanakitchen16

3 ай бұрын

وانتي طيبه وبخير يا مها🤗