Lihtne lihaleib - kõigile jõukohane valmistada
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Lihtne lihaleib
Koostis:
Sea abaliha - 50%
Rasvane sealiha (kõht) - 20%
Loomaliha - 30%
Maitseained 1kg liha kohta:
Sool - 20g(10g nitritsoola ja 10g keedusoola)
Suhkur - 1g
Purustatud must pipar - 0,5g
Jahvatatud koriander - 0,5g
Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5g
Granuleeritud küüslauk - 0,65g
Võib lisada fosfaati - 2g ja jääd või jäävett 10-15% lihamassi kaalust
Пікірлер: 14
Tegin järgi.Sellist poest ei saa
Kuld pruun sobib hästi. Väga maitsev tundub kahju et veel ei saa läbi teleri lõhna ja maitseid tunda 😁 Hea video taas
Kuld pruun täiesti aus väljend. Kasutasime köögis küll sellist väljendit, seega võib kasutada küll.
Super! Kindlasti proovin järgi.
Pidemega lauaservale asetatud nuga, mille teravik asub kõrgemal lihalaua peal, võib tekitada üsna teravaid elamusi maha libisedes. Tean omast käest :D
Aplaus minu poolt!Soovin vaid teada,kust saab osta kaalu maitseainete kaalumiseks?
2 жыл бұрын
Toksi googlesse "grammikaal" ja leiadki
Tere Tõnu! Mul selline küsimus, et kuskohast ostate seda fosfaati ja nitriit soola?
2 жыл бұрын
saksavorst.ee
@Komants1
2 жыл бұрын
@ suured tänud :) tellin omale ka ja katsetan kindlasti! Suu jookseb vett alati kui mõni teie video jälle tuleb! :D
Mis on lihaleival ja pikal poisil vahet (peale selle, et sinna keskele muna pannakse)?
2 жыл бұрын
Pikal poisil ei kedrata segajas emulsioonilaadset massi, tehakse lihtsalt hakklihast päts
@juhan138
2 жыл бұрын
@ Tänan.
Väga isuäratav.