[流晒口水] 牛角包 Classic Croissant

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

正所謂！
台上1分鐘，台下10年功！
家陣搓包四個鐘，食完唔使1分鐘！
歡迎嚟到酥皮天堂 ~ 我哋一齊整。。。
「牛角包」
Let's make croissant !
整牛角包之餘，不如都一齊做吓善事💪🏻🥰
喺2021 年 11 月 1 至 30 日期間，凡參加 Harbour City 海港城嘅REWARDING EVERY DAY 活動，就可以捐款 HK$150 俾「思覺基金」，換領由日本微型藝術家及攝影師田中達也設計嘅「牛角包雲」限量版雨傘 1 把😉
Ingredients
Bread Flour 高筋麵粉 500g
Granulated Sugar 白砂糖 60g
Salt 鹽 10g
Dry Yeast 乾酵母 8g
Whole Milk 全脂牛奶 160g
Water 水 140g
Unsalted butter 無鹽牛油 250g
post-video production: www.briangoh.net
#牛角包 #泰山自煮 #tarzancooks
#牛角包 #酥皮 #牛油 #麵粉 #高筋麵粉 #牛奶 #酵母 #低溫 #搓酥皮 #焗爐 #心機 #自家製 #好味 #法國菜 #法國食品 #麵包 #早餐 #croissant #puffpastry #butter #unsaltedbutter #breadflour #milk #lowtemperature #roll #oven #homemade #yum #french #frenchchusine #frenchpastry #bread #gluten #breakfast #snack #yeast #prove #delicate #timeconsuming #best #food #foodlover #foodie #foodblogger

Пікірлер: 120

@carmenwong99792 жыл бұрын
泰山做到你屋企人真幸福,好善慕🥺💕👍
@imanli6022 жыл бұрын
講解得非常清楚💕多謝分享
@hungrswom2 жыл бұрын
多謝分享，講解清晰
@maychan56782 жыл бұрын
好好睇
@billylik05122 жыл бұрын
超級勁!
@Christine-sq8vf2 жыл бұрын
專業，講釋清晰！
@louiseho45692 жыл бұрын
試整了，真係好好味！👍👍👍😋
@TheBobo03022 жыл бұрын
精彩，睇得好開心又學到野❤️👍🏻
@kingstonpotato1791 Жыл бұрын
講解好詳細清楚，thx泰山
@Ysk31012 жыл бұрын
😍好正呀，泰山你好勁呀，加油💪
@shandichau43762 жыл бұрын
牛角包在雨傘上已好立體,好想食呀！泰山,辛苦你了,但最緊要家人中意食呀！😋
@sdxyzmsCN2 жыл бұрын
牛角包係我最鍾意嘅西式包，以後食會更感恩🥰🥰
@kittychan73512 жыл бұрын
睇哂泰山你整牛角包過程，心情上竟有自癒感🙏
@choilingcccccling2 жыл бұрын
好叻，整得好靚呀
@lingwow79322 жыл бұрын
Wow with all these steps.. is like a piece of art.😍😍😍
@samsamc53652 жыл бұрын
今日得到左牛角包雲雨傘, 好令呀, 睇到都開心~
@elsatou893416 күн бұрын
真係好正👍🌟🌟🌟🌟🌟
@yingying7962 жыл бұрын
勁呀...
@sandytang22372 жыл бұрын
真係好Pro啊👍🏼👍🏼
@katwong76072 жыл бұрын
好得呀👍👍
@dddoug11032 жыл бұрын
心機野 like爆
@billylai62 жыл бұрын
嘩，第一次見到牛油皮做法。厲害
@issychan7447 Жыл бұрын
嘩！好多心機～真係要大大力比D 掌聲👏比你呀～牛角包🥐係我至愛之一，不過，我真係未敢挑戰，睇你做，我都好開心😃
@JaniceChen9252 жыл бұрын
Amazing
@lokpoon35482 жыл бұрын
厲害
@tarzancooks
2 жыл бұрын
🙇🏻‍♂️
@janetheisenlui36572 жыл бұрын
@泰山哥, 請做多d麵包糕點視頻👍
@karllee86892 жыл бұрын
interesting thanks👍
@jazzfdy2 жыл бұрын
堅！真係要好有耐性。以後吃牛角包更感恩了。
@cheukmanchan56762 жыл бұрын
好癲呀痴線！仲要d step又detail又細心！
@tarzancooks
2 жыл бұрын
🙇🏻‍♂️🙏🏻
@gigi9079 Жыл бұрын
泰國請問把尺是否文具舖買？牛油是否unslated? 可以教造法包嗎？看了無得食也好療癒。謝謝泰山! 牛角包我的最愛。
@WinsWins-cp8oy2 жыл бұрын
好犀利啊！我都是8蚊買個IKEA牛角包算啦
@sunnyoskl1282 жыл бұрын
睇完！一定唔會整，比錢買，泰山快啲開舖頭，好想食
@jingchen88712 жыл бұрын
多谢，又令我有左信心，次次蜂巢不理想，即刻试✊
@tarzancooks
2 жыл бұрын
好💪🏻💪🏻💪🏻
@1685eliza2 жыл бұрын
正
@MrUnasho2 жыл бұрын
好勁大廚手藝
@tarzancooks
2 жыл бұрын
🙇🏻‍♂️
@szeshunchung2 жыл бұрын
做個梯形，頭尾可以用得返
@yukjochea48802 жыл бұрын
Wow! The 🥐 looks very delicious 🤤 My kids love to eat a lot of 🥐 what kind of bread flour do you use? Is that japanese bread flour or just a king Arthur bread flour? I can't wait to try to make the 🥐Thanks Tarzan for share this amazing bread recipe. 🥰💖💯🙏🙏
@tarzancooks
2 жыл бұрын
I used Japanese bread flour - TOMIZ is the brand name. This one flour is from Hokkaido
@veraching4334 Жыл бұрын
秦山，想問second proof 放雪櫃，朝早先焗，得唔得？
@chiupingho9692 жыл бұрын
我只整過一次牛角包（許久以前），痛苦的經驗，永世難忘，不過看忘泰山的視頻後，大概會想再試一次了。
@stephanieyap61712 жыл бұрын
Nice to watch the process. After seeing the amount of works, i think it's better to buy 😂😂
@tarzancooks
2 жыл бұрын
I agree 🤣🤣🤣
@gigi9079
Жыл бұрын
自己造放心好多，外面買的好多添加劑。
@debbietik2 жыл бұрын
每次除左睇你煮野食，仲會睇下你著咩T, Honey, I’m home, 好鬼Q 整牛角真係由朝整到黑，但見到屋企人食得開心，幾辛苦下次又死去做🤣🤣🤣🤣 睇完你講先知點解牛油唔可以溶，我睇過好多其他片都無講😅
@tarzancooks
2 жыл бұрын
有興趣買件😆網店 thread heads
@amigoleung60342 жыл бұрын
支持
@kwanhokwok77292 жыл бұрын
之前整過一次酥皮真係難搞到傻永遠睇人整都覺得好勁🤯
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係好攞命
@fatcatfatcat84332 жыл бұрын
❤️❤️
@charmaine9292 жыл бұрын
How long did it take you to finish the whole process? Greatly admire your patience and effort!
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Around 3 hours
@meiyingshek3468 Жыл бұрын
請問我曾試個整牛油係面團裏面碎晒係咩原因？
@aoudalin71242 жыл бұрын
泰山哥哥，你講解得好清楚，我明點解我整唔到啦🤔
@tarzancooks
2 жыл бұрын
再試吓😘
@jessicay65302 жыл бұрын
😋😋😋
@fungwaiyan11292 жыл бұрын
摺完第三次轆到手都軟，不過你整得好靚
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係好攰🤪
@kchannel9242 жыл бұрын
Croissant is 賣飛佛難怪賣得唔平一個 🥐 ! 釘橋泰山! you are so pro.! LOVE this video!
@lydiawong79652 жыл бұрын
好正，以前做過但無你呢个咁靚仔，要跟你方法再做下。 😊 泰山，请問你个厨师機係咩牌子。
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Kitchen Aid
@chalresw84032 жыл бұрын
整包成半日,我都係去買算~
@tarzancooks
2 жыл бұрын
但起碼食嘅時候多咗感恩？
@wongkim34702 жыл бұрын
做牛角包我第三次先成功，一係牛油溶，唔係就面團碌得唔夠開！夏天做一定要開冷氣！哈哈😆 請問遲啲會否教做千層蝴蝶酥？謝謝🙏 多謝今次分享喔！
@tarzancooks
2 жыл бұрын
又做酥？我要抖抖先🤣🤣🤣
@wongkim3470
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 好，冇問題，哈哈😆期待你的作品，謝謝🙏
@cindycheng17492 жыл бұрын
😋😋😋😋
@a.b.c..2 жыл бұрын
笑咗，咁鬼麻煩落街買算😂😂
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係，不過而家食牛角包就多點敬意😉
@user-bc4vf8wo3o4 ай бұрын
可以看一看，why I didn’t know this method before! Just found the easiest way to make croissants! 没有你的那么好 but I am willing to settle on second best because it looks easy. You can try it and give us your opinion
@sandytang22372 жыл бұрын
👍🏼😋
@jolam81242 жыл бұрын
🤤
@Washabili2 жыл бұрын
其實我好鍾意你着啲T恤🤭🤭🐻 邊度可以買到😍
@tarzancooks
2 жыл бұрын
網店 Thread heads
@TheBobo03022 жыл бұрын
如果想整迷你一口牛角包，係咪可以最尾長方形一開二呢？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
對
@jackto12832 жыл бұрын
唔通整酥皮都要用到冷凍之手🧐
@memeng79472 жыл бұрын
巴打，呢個可唔可以用嚟做蛋撻皮？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
得喎
@RicosKit2 жыл бұрын
廿年前試整過一次，煩到怕咗，之後無再整過😂
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係時候再整啦
@lamfungkuen50682 жыл бұрын
😀💯👍
@louislaw52962 жыл бұрын
威靈頓牛扒嘅酥皮係唔係一樣咁整？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係
@hkerc2 жыл бұрын
可唔可以教法式牛扒加炸薯條呀？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
都可以諗諗喎
@hkerc
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 🎉
@makloretta2 жыл бұрын
以前師傅教, 可以用熄咗火嘅一獲熱水當發酵
@tarzancooks
2 жыл бұрын
即係點？想知🙏🏻
@makloretta
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 煲一獲水、熄火、啲蒸氣散一下、以免太多水分、跟住用蒸餸架long住、warm住d包發酵。新年快樂
@tarzancooks
2 жыл бұрын
@@makloretta 好辦法喎！👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@arcaryip74852 жыл бұрын
可以用呢個酥皮做蝴蝶酥嗎？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
可以，不過要搽糖漿
@zizhiouiouchoi45132 жыл бұрын
吾睇真係吾知道要做咁多步驟才可成一個牛角包只係兩三口就吃完的牛角包😅
@benng19032 жыл бұрын
U make it look so easy 😭 But we all know it’s NOT 😭😭😭 Save one ☝🏻 for me please
@francisron2 жыл бұрын
請問牛油用乜嘢牌子好？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
President
@sammi29892 жыл бұрын
請問你那塊大木板是什麼品牌？見到質量好好
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Virginia Boys Kitchen
@sammi2989
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 謝謝你
@stellarudd622 Жыл бұрын
It's unlucky to open umbrella indoors
@tarzancooks
Жыл бұрын
if u believe it, yes
@meiyingshek34682 жыл бұрын
應該係叫搓面粉,唔係叫初面粉
@meiyingshek3468
Жыл бұрын
請問點解蛋要加奶？
@dejavumeh14002 жыл бұрын
包完又要一切走咁多, 一開始根本唔駛剝咁長.
@tarzancooks
2 жыл бұрын
又唔得喎😆碌係因為要啲牛油分佈得平均啲
@lydiawong7965
2 жыл бұрын
我通常將切走既揉返一齊，是旦捲起，焗完一样食得😆😆
@leungpinkie49412 жыл бұрын
出街買算罷啦
@tracyleung81242 жыл бұрын
This method doesn’t work. You must have skip a lot of steps
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Nope, I haven’t. Works fine
@ronk7924
2 жыл бұрын
我都整到呀，係冇泰山整得咁挺身，但都酥脆呀
@litolovely
Жыл бұрын
@@tarzancooks I tried yesterday but it doesn’t fermented. I use the active dry yeast maybe I use the wrong yeast. How much milk do you add to the milk mixed with egg? Can you tell me which yeast you use? And what did I doing wrong? Thanks
@saraw1302
Жыл бұрын
His method are correct.
@saraw1302
Жыл бұрын
@@litolovely Maybe your yeast are old or expired. Get new yeast.
@369rossi2 жыл бұрын
你D嘢好肥不健康