Ayant fait récemment l'expérience de l'enseignement distanciel avec mes élèves j'ai eu l'idée de regrouper l'essentiel des tailles de légumes enseignées en cuisine en début de cursus dans une seule et même vidéo pour faciliter l'apprentissage et la révision à distance.
Son notamment présentées les tailles des herbes, champignons, oignons, poireaux, carottes, poivrons, pommes de terre, etc. A vos couteaux pour de belles découpes !
Vous trouverez bien sûr d'autres techniques de tailles et de préparations de légumes en photo sur :
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