🍞 Le gluten est un réseau protéique que l'on trouve dans certaines céréales (blé, seigle, orge). Pour la plupart des gens, le gluten est bien toléré et constitue un élément clé de nombreux aliments de base, tels que le pain ou les pâtes. Cependant, il peut être une source de problèmes de santé graves pour certaines personnes.
❓ Mais alors, quelles sont les maladies liées à une intolérance voire une allergie au gluten ?
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