INGREDIENTES: (4 porciones)
• Carne de ternera cortada en cubos: 200 gramos
• Sal y pimienta: a gusto
• Aceite: 1 cucharada sopera
• Ajo picado: 2 dientes
• Cebolla picada: 1
• Lentejas: 200 gramos
• Laurel: 1 hoja
• Pimentón: 1 cucharadita tamaño postre
• Ají molido: 1 cucharadita tamaño café
• Caldo de carne: 500 cm3, aproximadamente
• Perejil picado: 1 pocillo
PREPARACIÓN:
Condimentar la carne con sal y sellarla completamente en una cacerola con aceite. Agrgar el ajo y la cebolla. Rehogar unos minutos. Lavar las lentejas y agregarlas a la preparación anterior. Añadir el laurel, el pimentón y el ají molido. Verter el caldo, de a poco, a medida gue la preparación lo requiera y cocinar hasta gue las lentejas y la carne estén tiernas. Debe guedar una preparación jugosa. Salpimentar. Espolvorear con perejil y mezclar. Retirar y servir de inmediato.
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