Excelente!❤️🥰🇵🇪

Muchas gracias Chef, soy cocinera profesional mexicana en Francia, me gusto mucho su explicación, me encanta comer rico, la comida peruana tiene un lugar muy especial en mi corazón

Eres un crack de la cocina, un capo , original no hay duda los mejores del mundo en Perú.

Hola 👋 hermano eres un Capo y sabes explicar / saludos cordiales desde PERÚ Sudamérica

Un tigre enseñando hacer leche de tigre. Gracias, soy aficionado a la cocina, y das muy buenas ideas. NUEVO SUSCRITO.

"Hola Chef, sus platillos se ven increíble. Como dicen una COMIDA SABROSA, primero, la comes con los ojos. Sin dudas estos cebiches se ven realmente muy ricos. Un dato no menor: ¡ Nos encantó la presentación! Otro dato invite a cenar a mi novia y he estado toda la mañana buscando y buscando ideas; aquí las encontré. Saludos desde Taltal Chile

Leche de tigre para todos los gusto. Elegantes

@AlacocinaTv

Жыл бұрын

Como debe de ser!

Muy bien paisa, felicidades!!... bien caprichado tu presentación!!

hermano sencillamente buenisimo gracias por compartir tus ideas culinarias

Me encantó tu video, eres un gran profesional, y muchas gracias por difundir nuestra gastronomía.

Saludos desde México hermano...se ven bien buenas.......

buen vídeo y muy bien explicado con todo los tips y todo

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Excelente!...se ve Delicioso 😋!!!.. Felicitaciones

Ud es un maestro, felicitaciones!!!!

ya no ya...cuanta creatividad.....biennnnn¡¡¡¡

No le rindo pleitesía a cualquier chef - después del gran Bocuse y Gato Dumas (AR), Michel Dumas (FR), Mitsuharu Tsumura (PE) , Jamie Oliver (UK) - pero este merece mis muy buenos comentarios, super técnico, didáctico y ameno al explicar la receta. FELICITACIONES ¡¡¡

Me encanta tu canal! se siente frescura me agrada que nos brindes tus secretos para una cocina mejor y rica .

Hola me encanto tu receta de leche de triga esta buenisima

Wow te pasate .se ve buenísimo Felicitaciones desde Alucante👏👏.

@teresamolina969

Жыл бұрын

Alicante

Espectacular!

Que buen video.. saludos y mas exitos

Grasias x tu receta

Me encanta

Bacan broder excelente explicacion👍👍

Después de ver que as usado chile jalapeño me pregunto si en algunos platillos peruanos O mexicanos se podrían fundir las dos cocinas. Y crear nuevos platillos interesantes solo es una idea. De pronto la cocina peruana es mezcla de los nativos con el criollo y asiático y demás inmigrantes. Saludos de Texas

Buenizimo bien espricado

Excelente

Exquisito

Hoy lo pongo en práctica

Qué maestro... te sigo...

Felicitaciones

El que hiciste con jalapeño es básicamente lo que en México llamamos "aguachiles" igual todo se me antojó, saludos desde Sinaloa México

Muy rico

Gracias por compartir tus conocimientos. Están buenisimos

Super

Durisimo papa

Alta cocina . Felicitaciones mí estimado

WOOOOOOO ES UN PROSESO UN POCO LARGO PERO SI VALE LA PENA AL 100%❤️👍🏻😋

Hola muy buen video te felicito para hacer calamar como es la preparacion y tambien lo pasamos con agua hirviendo ?

Buena 👍

Ay que rico Leche de tigre de campeonato !!

Esos chips de camote y el pejerrey se ven buenazos

No soy ningún chef pero me hubiese gustado que la leche de tigre este bien fría igual tiene una pintasa.

Muy rico aunque no lo probe interesante lo voy hacer en casa

Bien

Hola chef te saludo desde italia

Quisiera que me aclares si las cochas de abanico son las saint jack en Francia? Por favor . Gracias de antemano .

Lorenzo, que bien que sigas en la cocina, a darlo todo bro

genial tu clase de cocina mejor q gastunn ajjaja gracias

Hola franchesco una leche de tigre bien picante lo maximo, que bueno que te haya gustando! 👍

Muy buenas las recetas de esas leches de tigre pero le puse manita abajo por los subtítulos que no dejaron apreciar el video pero bueno excelente saludos des México.

@AlacocinaTv

3 жыл бұрын

Hola Jesús! La opción de subtítulos tu la controlas. Hay un botón abajo para activar y desactivar 😉

Que rico una de Lisia amig

Esa tia de las conchas siempre la veo xDDDDDDDDDD

Te sigo desde Iquique Chile..Una vez ke termine la cuarentena ,voy de vacaciones a Perú...En que ciudad está ubicado Sibaris porfis ?

@frankr.3963

3 жыл бұрын

Está en Lima, en el distrito de Barranco, un distrito muy tradicional, con un malecón hermoso frente al mar.

Hola donde encuentro los jalapeños?? Que se ve buenasa esas leches de tigre !!!!!😋😋😋

Como hiciste tu pasta de rocoto??

Puede hacer tortilla de jarapeño de marisco

Buenazo abrazos maestro, ahora voy preparar y voy sorprender a la familia abrazos

Amigo usa todo peruano el ingrediente mexicano esta demás....ama a tu Perú

Me encantó tu video, Me puedes decir que es el yuyo?

@alexhus12

3 жыл бұрын

Una plata marina rica en fibra en Peru casi siempre te la regalan en las pesquerías

@frankr.3963

3 жыл бұрын

Son algas marinas, pero de las de textura como cabello, no de las planas largas, en todo puerto pesquero las venden.

Me gustó que no uses leche, me subscribo

ALICANTE

Que es el yuyo?

Me Avisan cuando termina

El Quío y el jenjibre es lo mismo?

@franciscoreyespedraza5198

Жыл бұрын

Siii

@franciscoreyespedraza5198

Жыл бұрын

En el Perú le decimos Kion al jengibre

Vine a aprender leche de tigre? Y salí más confundido que sacerdote enamorado .....

@RomanUSA1

3 жыл бұрын

Jajajaja Somos dos.

@rosariocrisologo7461

3 жыл бұрын

@@RomanUSA1 jaja

@masaharu10k

3 жыл бұрын

nab

@martin-kc1cf

3 жыл бұрын

es verdad este pata habla muchisimo y no trasmite nada 😂😂😭😭

@rooneyramos6072

3 жыл бұрын

Para la leche de tigre solo necesitas caldo de pescado o chilcano, para ello necesitas, cebolla, apio, ajos pescuezo cabeza de pescado y mandar a hervir En la licuadora limón un cuarto de taza, pescado unos trozos depende a tu gusto, apio ají peregil cebolla ajos mandar a licuar y cernir y listo eso que sale lo juntas con tu chicharrón o pescado cortado en cubos

estoy en Colombia me puedes decir con que nombre puedo conseguir el lluyo?

@frankr.3963

3 жыл бұрын

Son algas marinas, las encuentras en cualquier puerto pesquero, pero son las delgadas, como cabellos, no las planas y largas.

Hola

Por fin conozco a la mamá de la carlota

En qué ayuda blanquear ?

El caldo q agregas o chicano no es lo mejor de estás leches de tigre todo lo demás bien.

la leche de pantera amigo

Pues nunca supe como iso la leche de trigueros de ricoto amarillo nunca se miró en el video

Q es el rocoto?

@frankr.3963

3 жыл бұрын

Es un planta herbácea con forma de pimiento rojo, pero con un sabor muy potente parecido al ají o chile.

Puedes mandar un mensaje por favor puede hacer si o no

Te demoras 20 minuto10 minuto hago un torlla salsa de marisco o grema de marisco con jarapeño

Hay muchas cosas que no entiendo

No te pase consume ajies peruanos hay gran variedad y colores y sabores

Q es el yuyuo

@garciarosaisabelrespeto7162

3 жыл бұрын

Son una especie de algas marinas

que fue con tu brunoise papi me isite sufrir jajajajajjajaj como vas a cortar asi peee

En Perú tenemos una inmensa variedad de ajís, porque utilizar jalapeños?

Kumar vuelve :"v

@AlacocinaTv

3 жыл бұрын

Alex! Lo tenemos en Reyes de la esquina, un gran abrazo :D

Dijiste un fumed preparado por dos horas 🤔🤔🤔

y el ajos ??? el kion??

Dejen de joder,... Cada quien tiene su propio estilo

yo creo q la leche de tgre de aji amarillo se ve demasiado aguada!!

Se ven muy líquidas. 😔

@frankr.3963

3 жыл бұрын

Es leche de tigre, no es ceviche, por eso tiene más jugo

Kumar es mejor en su cocina y su explicación de pasos..... ponle gracia a tus canales.

@franciscoreyespedraza5198

Жыл бұрын

Tienen otra personalidad, Kumar es mas criollo. Este chico es bastante entendible y didáctico

no veo que le hecha leche xd

Xq no espinaca en vez q el culantro...??? Mas neutro

A la firme bro. Se ven muy aguadas, creo q ni a ti te gusto, todo entra por la mirada, like si piensan lo mismo q yo

@Marko_62

4 жыл бұрын

si has visto en otros lugares leche de tigre espeso ,es que le ponen leche evaporada ,le da cuerpo .....

@christianquinonesreyes8713

4 жыл бұрын

@@Marko_62 claro..debe llevar un poco de leche..x algo es "leche" de tigre

@hansangeles1985

4 жыл бұрын

Eso ya depende de cada uno, hay gente que usa leche para los ceviche para hacerlos mas espesos pero otros no, lo mismo sucede para leche de tigre, aunque aquí la mayoría si usan leche.

@rirf2098

4 жыл бұрын

Lo que pasa es que acá en Perú cada ciudad tiene sus costumbres y versiones de cada plato de nuestra gastronomía...en algunos lugares si echan leche como en otros lugares no lo echan y piensan que es una burrada echarle leche....solo nos queda disfrutar de nuestra diversidad...saludos

@yaboiian3899

4 жыл бұрын

Me gusta mas sin leche se siente mas suave mas mar mas fresco gustos y sabores hay q respetar lo q si en peru y gran variedad de ajies y colores puedes agarrar cualquier color y cambias vision y sabor y por supuesto Consumes lo nuestro bendiciones

Vongole! No bongole🙄

Jajajaja y no le pusiste ajinomoto cuando todos los cevicheros lo usan, la hipocresía es tremenda.

@solomichael1525

3 жыл бұрын

Es a gusto personal, yo tampoco lo echo es más a mi gusto malogra el sabor mucho.

Por más q, sea jefe quiero q, se ponga su gorra yo no comería gracias.

Qe paso qe no saco los escremento de los langostinos 🤮

Esto de leche de tigre no tiene nada

hey hijo...el yuyo y las almejas no se pasan x agua caliente...de q cerro eres ??

@giselapineda1456

4 жыл бұрын

Jajaja tienes toda la razon

@cremacampeon

4 жыл бұрын

hahahahaha La ignorancia cuando es achorada es bien brava hahaha

@christianquinonesreyes8713

4 жыл бұрын

@@cremacampeon a que te refieres

Es lo maas feo q vi

oyeeeeeeeee.......tienes que preprar una base .......la gente que prueba lo que cocinas regresa a tu local?????....y si es q es asi...pues en lima o tus clientes no saben comer brother

@gersonreyesdavalos5323

4 жыл бұрын

Exacto, la leche de tigre debe de tener una base y una textura. .. La cual no debería ser aguada..la idea es buena.

@artemateysalsa67

4 жыл бұрын

@@gersonreyesdavalos5323 es un experimento.....una travesura....no es lo tradicional....uds no manyan

La idea es que ¿cuchareen? EN VOCABULARIO GASTRONOMICO EXISTE ? La idea es que puedan degustar & Puedan expresarme su experiencia xd! E me parece una falta de profesionalismo que el cocinero no este uniformado correctamente xd! & Creo que un mozo ingresa a la cocina? sin cofia? por favor corregir esos errores xd!

@christianquinonesreyes8713

4 жыл бұрын

cucharear es una expresion peruana....bueno kiza no seas peruano x eso opinas asi...pues nosotros los peruanos si lo entendemos y si es q eres peruano pues que pena q seas alienado....

@doriansmithvizcarra4147

4 жыл бұрын

Christian Quiñones Reyes soy peruano Pero la forma de expresar que el cocinero tiene debería de educarse y leer libros xd!

@christianquinonesreyes8713

4 жыл бұрын

@@doriansmithvizcarra4147 bueno, el que tu seas un alucinado es muy diferente

@christianquinonesreyes8713

4 жыл бұрын

@@doriansmithvizcarra4147 ademas es su restaurante...el ingresa como se le da la gana a su cocina...