LECHE DE TIGRE PARA PREPARAR CEVICHE😱, RECETA PARA NEGOCIO 🤑
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valioso tiempo, para ver esta video. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS.
LECHE DE TIGRE BASE PARA CEVICHES
Restos de corvina 200 gr
Ají limo blanco 10 gr
Apio 50 gr
Ajos 10 gr
Kion 15 gr (NO LO PUSIMOS EN EL VIDEO PERO ES MUY IMPORTANTE)
Chilcano (fumet) 500 ml
Sal 30 gr
Pimienta blanca 1 gr.
Limones verdes y jugosos 500 gr
Culantro tallos 10 gr
Cebolla blanca 200 gr
Hielo 80 gr
Mezclar todo y licuar a potencia máxima por 3 minutos.
Пікірлер: 154
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@esmeraldaalanes8801
8 ай бұрын
Gracias por las recetas
@mastercookperu
8 ай бұрын
@@esmeraldaalanes8801 Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo, Bendiciones.
@rosaterrones5253
26 күн бұрын
Exelente tus recetas me encanta..
@rosaterrones5253
26 күн бұрын
De Perú gracias por enseñar a ser mejor
Que interesante y rico leche de tigre, gracias por la receta Chef
@mastercookperu
Жыл бұрын
Gracias, saludos
La estaba buscando hace tiempo, muchas gracias por la enseñanza
@mastercookperu
6 ай бұрын
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones. Tambien tenemos las recetas de algunos cebiches.
¡Que buena receta, Chef! 👏👏👏
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias, Bendiciones.
Muy bueno , felicidades.
@mastercookperu
3 ай бұрын
😋Muchas gracias, ⭐EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Chef me sorprendió lo del limón acerca del corte, que buena enseñanza! ❤
@mastercookperu
6 ай бұрын
Con mucho gusto preparamos esta receta. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos.
Tanto espere está receta muchas gracias chef
@mastercookperu
Жыл бұрын
Gracias, Iremos subiendo mas de ceviches, saludos
Toda esa gente que dice mucho hablas no saben apreciar el trabajo y dedicacion pero sobretodo conocimientos de ese chef. Por eso no llegan lejos, todo lo quieren rapido y la gente asi no sabe ser perseverante.
@mastercookperu
10 күн бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏por valorar nuestro trabajo, la verdad es que nos alienta a seguir entregándoles lo mejor 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
@mastercookperu
10 күн бұрын
He visto tu canal y me suscribí, eres una gran artistas EXITOS Y BENDICIONES.
Que buena pinta tiene 😋😋😋
@mastercookperu
Жыл бұрын
Si, es un buen ingrediente para potenciar nuestros ceviches Carretilleros, Bendiciones.
Gracias cheff por la receta
@mastercookperu
11 ай бұрын
Gracias a ti, bendiciones.
Que rico, justo le cocinare a mí papá por su día
@mastercookperu
Ай бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Muy interesante la leche de tigre
@mastercookperu
Жыл бұрын
Así es, Es un plato delicioso. Bendiciones.
Gracias por la receta
@mastercookperu
Жыл бұрын
🙏👨🍳🔥Muchas gracias a ti.
Buenos consejos profe, gracias, 👍
@mastercookperu
11 ай бұрын
Gracias a ti, Saludos
Chef muchas gracias por su clase perfectamente explicada feliciptaciones
@mastercookperu
28 күн бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Muchas gracias maestro
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias a ti, EXITOS.
Que interesante la leche de tigre 🤔
@mastercookperu
Жыл бұрын
Si, y es muy versátil, se usa como base en casi todos los ceviches.
Excelente
@mastercookperu
Ай бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Que interesante la leche de tigre🤔
@mastercookperu
Жыл бұрын
😋
QUE ERA DE PREFERENCIA BLANCO???
@mastercookperu
2 ай бұрын
Hola, gracias por comentar, de preferencia es que la cebolla sea blanco, el aji limo tambien blanco y la parte del apio que añadimos tambien que sea blanco. Bendiciones.
Arríba, Perú 🇵🇪📈
@mastercookperu
10 ай бұрын
Gracias por comentar Viva el Perú.
Buen dato acerca del sazonador...nuestras madres y abuelas cocinaron sin sazonador y les quedaba de maravillas, el chef tiene razón el sazonador es adictivo y a la larga trae consecuencias, sino investiguen revistas médicas. por eso prefiero el ceviche de las abuelas y de nuestros ancestros, que no tenían ni utilizaban este producto.
@mastercookperu
10 ай бұрын
Totalmente cierto, Bendiciones.
Que buena receta; que delicia de leche de tigre
@mastercookperu
8 ай бұрын
Muchísimas gracias por ver nuestro video y tu comentario, Bendiciones.
Excente
@mastercookperu
Ай бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Gracias por tan buena receta. Se me hizo agua la boca. Quería preguntar porque no entendí, que es lo que agrega con el hielo? Gracias de nuevo.
@mastercookperu
4 күн бұрын
Restos de corvina 200 gr Ají limo blanco 10 gr Apio 50 gr Ajos 10 gr Kion 15 gr (NO LO PUSIMOS EN EL VIDEO PERO ES MUY IMPORTANTE) Chilcano (fumet) 500 ml Sal 30 gr Pimienta blanca 1 gr. Limones verdes y jugosos 500 gr Culantro tallos 10 gr Cebolla blanca 200 gr Hielo 80 gr Mezclar todo y licuar a potencia máxima por 3 minutos. Gracias por comentar, Por Favor ayúdanos a compartir, Bendiciones.
@mairaescobar8212
4 күн бұрын
@@mastercookperu gracias, que lindo que me comparta la receta detallada. Lo aprecio enormemente 🙏🏻👏🏻
@mastercookperu
4 күн бұрын
@@mairaescobar8212 Muchas gracias por tu bello comentario, te dejo donde hacemos las aplicaciones en los ceviches y algunas cremas de ceviches. kzread.info/dash/bejne/X2Z9r6mlfNSuiM4.html kzread.info/dash/bejne/c4Ku2q2bhr3XZ7Q.html kzread.info/dash/bejne/nKZ_tbdmaLfMlrw.html kzread.info/dash/bejne/haNsqbRtgs7KdLw.html kzread.info/dash/bejne/mqaJrauYdJbPf5s.html
@mairaescobar8212
3 күн бұрын
@@mastercookperu muchísimas gracias. Bendiciones
Tradición de Ecuador y Perú
@mastercookperu
Ай бұрын
Hola, te dejamos la receta paso a paso, tambien se sirve como una sopa. 👍Muchas Gracias a ti!!🎉, ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos kzread.info/dash/bejne/potm2JSzctXUZaw.html
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 😊😊😊😊😊😊😊😊Mis felicitaciones ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Es un manjar de los dioses ❤❤❤❤❤❤❤ Esta para chuparse los dedos ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ Que Viva El Peru damas y caballeros 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@mastercookperu
11 ай бұрын
🙏Muchas gracias por tus palabras, Viva el Peru.
Chef por favor nos puede enseñar hacer ceviche en crema de rocoto? Muchas gracias ya estoy suscrito. :)
@mastercookperu
11 ай бұрын
Muchas gracias. aquí tienes la base de la crema de rocoto kzread.info/dash/bejne/haNsqbRtgs7KdLw.html y aquí tienes un ceviche mixto con crema de rocoto. kzread.info/dash/bejne/mqaJrauYdJbPf5s.html Muchas gracias por suscribirte, si vez que te sale muy denso el ceviche lo aligeras con el agua de la cebolla, Bendiciones.
@freddykrueger.506
11 ай бұрын
@@mastercookperu lo máximo chef, muchas gracias, Dios lo bendiga y lo cuide y le brinde mucha salud para que nos siga compartiendo sus enseñanzas.
Sensei una pregunta, puedo exprimir bastante limon para usarlo al día siguiente ? Como ahorrando tiempo, gracias
@mastercookperu
Ай бұрын
Hola, gracias por comentar. El zumo de limón apartir de las 4 horas cambia de sabor, se pone amargo y malogra todo. Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
Amigo buenas , si cortos todo los ingredientes y dejó reposar una hora con jugo de limón para infusión para luego preparar con el pescado estaría bien? O el limón se malogra o afecta a las verdurirtas
@mastercookperu
4 ай бұрын
Hola, esa técnica se usa bastante es lo que se llama por osmosis y no esta buena, ESTA BUENAZA.
Chef, una consulta puedo hacer mi base de ceviche! Ejm 9 am y reservarlo asta las 6 pm ¿ No cambiaría el sabor por el limón.? Gracias
@mastercookperu
Ай бұрын
Hola, si lo puedes hacer, pero varia un poco el sabor, no por el limón que puede soportar 12 horas, sino por el resto de ingredientes, mejor hacerlo 1 o 2 horas antes de su uso. 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Como ago el chilcano fumet.gracias.
@mastercookperu
9 ай бұрын
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️ te pongo en enlace donde hacemos el fondo chilcano. Bendiciones. kzread.info/dash/bejne/potm2JSzctXUZaw.html
Y para preparar el chilcano? Saludos desde México maestro
@mastercookperu
Жыл бұрын
Hola, muchas gracias por comentar, te envio el Link del Chilcano kzread.info/dash/bejne/potm2JSzctXUZaw.html
@coordinacionyservicios1995
Жыл бұрын
@@mastercookperu muchas gracias
Hola! Cuanto tiempo dura refrigerada?
@mastercookperu
Ай бұрын
Hola, al llevar limón solo nos durar una 6 horas en refrigeración, apartir de la hora 7 comienza a amargar. Dentro de Poco hare el curso de Barra cevichera y eso es otra cosa.
Chef que tipo de pescado está utilizando para el ceviche?
@mastercookperu
6 ай бұрын
Hola el pescado que usamos es Lisa. Lo mejor es Corvina, pero no llego fresco ya que estamos en provincia, Bendiciones.
Que es chicano .de donde se saca .decirme por favor
@mastercookperu
Ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/potm2JSzctXUZaw.html ☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
Hola chef una consulta hice mi base de ceviche exactamente igual pork me salió aguado no cremoso
@mastercookperu
7 ай бұрын
Hola, muchas gracias por tu comentario, la leche de tigre es aguado. hay otro cremoso que es la del ceviche carretillero, ahora te pongo el enlace. Bendiciones. kzread.info/dash/bejne/qnptrpOiedLQY5c.html
@cocinandocongeraldine
7 ай бұрын
Pero aki donde vibo en slicante España no hay pota chef
@mastercookperu
7 ай бұрын
@@cocinandocongeraldine Póngale Sepia cruda, te saldrá mucho mas rico.
Holaaa, una consulta qué vendría siendo el chiscano?
@mastercookperu
7 ай бұрын
Con mucho gusto preparamos esta receta. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos., Te ponemos el enlace del Chilcano. que es un caldo de pescado. kzread.info/dash/bejne/potm2JSzctXUZaw.html
@user-tb9vg2pc7v
6 ай бұрын
Chilcano
Es limón de pica?
@mastercookperu
22 күн бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
Antes del apio que le puso?
@mastercookperu
Жыл бұрын
ajos 10 gramos y Kion 15 gramos
@elviamiranda2424
Жыл бұрын
@@mastercookperu Gracias!! Muy amable!! 🥰
Que es el chicano
@mastercookperu
Ай бұрын
☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones. kzread.info/dash/bejne/potm2JSzctXUZaw.html
Ahora que cada limón está a un sol quien va a desperdiciar? 😂😂😂
@mastercookperu
10 ай бұрын
Asi es, la bendita corriente del niño nos juega esta pasada cada 5 años. Bendiciones.
@carmentorres2972
3 ай бұрын
En Lima está a 3 a 4 soles
Como se conserva?
@mastercookperu
Жыл бұрын
Siempre en la refrigeradora, y su uso lo tienes que hacer en máximo 4 horas, el tiempo que dura el servicio en un restaurante, sacar poco a poco lo necesario.
@wonderseventosinfantiles3825
Жыл бұрын
Eso ya esta listo para mezclar con el pescado? O al pescado tendria uno que ponerle algo
@mastercookperu
Жыл бұрын
@@wonderseventosinfantiles3825 Hola, al pescado hay que ponerle sal, por kilo de pescado 10 gramos de sal, 100 gramos de limón, luego le ponemos 2 kilos de leche de tigre, culantro, aji limo y listo a disfrutar. Te ponemos el enlace de como hacer el Ceviche usando la leche de tigre. todo eso para 1 kilo de pescado. kzread.info/dash/bejne/X2Z9r6mlfNSuiM4.html
Que es el chilcano? 😮
@mastercookperu
Жыл бұрын
🙏👨🍳🔥Hola, el chilcano es un fumet de pescado especial y se le añade un poco de ceviche. es un plato muy delicioso.
@veroleon3897
Жыл бұрын
@@mastercookperu que Rico muchas gracias es un maestro saludos desde Ecuador
En la receta dice cebolla roja y usted en el vídeo uso blanca, en que quedamos?
@mastercookperu
5 ай бұрын
Hola, es cebolla blanca por que la leche de tigre es blanca. Muchas gracias y ahora lo corrijo, POR ESO YA NO PONGO DESCRIPCIONES, Bendiciones.
@marcoserramuspe5830
5 ай бұрын
@@mastercookperu gracias maestro!
😂😂Mi mamá le saca los impuestos al limón , si ve esto se muere😂😂
@mastercookperu
7 ай бұрын
Cierto, nuestras madres siempre ahorrativas. Muchas gracias por tu comentario, Bendiciones,
Dijiste todos los secretos del ceviche.... Gracias
@mastercookperu
Жыл бұрын
A la orden 😀
Alguien la preparo? Cuenten que tal salio ?
@mastercookperu
6 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
Q era de preferencia blanco no se entiende
@mastercookperu
20 күн бұрын
El aji limo es mejor blanco para que al licuarlo no me cambie el color. Gracias por comentar, Bendiciones.
Disculpa y kion no entra
@mastercookperu
Жыл бұрын
🙏Muchas gracias por tu comentario, si puedes ponerlo 15 gramos de Kion, le dara mas potencia y mas fuerza. 💪👨🍳🔥
@fernandotorres1755
Жыл бұрын
Gracias muchas gracias
Hola alguien sabe porque me salió rojo 😢😢??? Bueno morado, tiene buen sabor pero está morado
@mastercookperu
Жыл бұрын
Hola es muy probable por el color de Ají y la Cebolla (Nosotros ponemos cebolla blanca y ají limo blanco). pero como ya sabes, lo importante es el sabor. Muchas gracias por comentar.
leche de tigre verde no hay😂😂 mori con eso😅
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
@sebastianbecquer
11 ай бұрын
Tas loco! La cocina es conbinación, hay le de tigre amarilla de aji amarillo, leche de tigre roja de rocoto, etc.
@venyalbarransilva
5 күн бұрын
@@sebastianbecquer pa que veas
o sea hay q desperdiciar el jugo del limón? y justo ahora sta carisimo 🤷♀️
@mastercookperu
10 ай бұрын
No lo usamos para el ceviche, pero podríamos hacer una limonada, un detergente para nuestras olla, etc. En cocina no se tira nada por que si. Muchas gracias por ver nuestro video y dedicarnos algunos minutos de tu valioso tiempo. Bendiciones y Exitos.
Y yo consumo arto ajinomoto 😢
@mastercookperu
4 ай бұрын
😋Muchas gracias 🤗 ⭐Éxitos y 🙏Bendiciones.
los indredientees mo seentienden
@mastercookperu
10 ай бұрын
LECHE DE TIGRE BASE PARA CEVICHES Restos de corvina 200 gr Ají limo blanco 10 gr Apio 50 gr Ajos 10 gr Kion 15 gr (NO LO PUSIMOS EN EL VIDEO PERO ES MUY IMPORTANTE) Chilcano (fumet) 500 ml Sal 30 gr Pimienta blanca 1 gr. Limones verdes y jugosos 500 gr Culantro tallos 10 gr Cebolla roja 200 gr Hielo 80 gr Mezclar todo y licuar a potencia máxima por 3 minutos. Muchas gracias por comentar.
Antes de comenzar con tu leche de tigre ya perdiste.el limon lo amargo esta en la casacara,mas no en en el jugo.asi no se prepara la leche de tigre.
@mastercookperu
9 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@jorgedominguez4104
6 ай бұрын
El chef ya lo dijo que lo amargo está en la cáscara, por eso exprime regulado, comenta bien y con propiedad, no con mala intención.
@user-tb9vg2pc7v
6 ай бұрын
El chef dijo que lo amargo esta en lo blanco de la cascara, pero algo más que agrega a lo amargo son las pepitas del limon por eso las está cortando en una forma que no choquemos con las pepas. Tú ya perdiste amigo.
@Comando935
4 ай бұрын
@@jorgedominguez4104 nuestras abuelas ,madres no empleaban esos métodos y salía delicioso ahora tienes que echarle ají limo si no no es buen ceviche dicen , habiendo buen rocoto serrano y el limón lo exprimian todo
@diangosalazar6859
3 ай бұрын
Tú ya perdiste.... Eres efecto de una violación 🤣🤣🤣
Mucha alarga las cosas es rápido y menos palabras no pasa n............
@mastercookperu
2 ай бұрын
Bendiciones
Mucho hablas al tok nomas
@mastercookperu
Ай бұрын
Hay miles de videos que son al toque, yo voy mas allá de una simple receta, Bendiciones.
Este tío esta en nada
@mastercookperu
2 ай бұрын
Hola, muchas gracias por comentar. BENDICIONES.
Leche de tigre para preparar ceviche???? Otro que se cree inventor de la dinamita
@mastercookperu
8 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario.
@AyLforever
3 ай бұрын
Amigo yo como mi ceviche con leche de tigre es delicioso , gracias por la receta chef
Que aburrido y tediosa tu explicación, simplificación loco , dedo abajo
@mastercookperu
26 күн бұрын
Muchas gracias. Bendiciones.