J'aime beaucoup le format de cette video, tu montres vraiment toutes les étapes, le trouver, le cueillir, l'identifier, le nettoyer, couper, cuisiner, déguster en décrivant la saveur et la texture, ça paraît bête à dire mais pas tout le monde le fait et je trouve ça super et rassurant quand on ne connaît pas encore très bien certains specimens de champignons.

Merci pour votre. Conseils. J. Ai.encore.aprie.quelque.chose.

salut, cela fait 3 années que je suis devenue raide dingue de la chasse aux champignons et j'essaie d'allier mes congés avec de nouveaux sites . Par exemples ce week end je suis parti dans la région des Baux de Provence avec l'espoir fou de ceuillir l'oronge (amanita ceasarea). Résulta des courses : broucouille !!! J'avais été plus chanceux en novembre 2019 en allant dans les alpes prés d'Albertville où j'avais ceuilli mes premiers Lactaire saumonés . En tout cas bravo pour ton site et merci pour les connaissances que tu transmet.

Belle vidéo Stéphane, ça met l'eau à la bouche 😉

Coucou Stéphane !! Bon je viens de révisionner ta vidéo pour faire le polypore que j'ai trouvé 😉😅 Je te dirais ça 😉😅avec la mayo maison bien entendu 👍😅

Plus qu'à essayer cette recette. J'en trouve souvent mais jamais goûté. Merci Stéphane 👍👍😘😘

Salut. Je ne connaissais pas ce champignon. Merci pour cette démonstration très instructive 🙂👍🏻

trop bon a l'apéro merci a toi pour la recette, j'en avait jamais manger ni ramasser, aujourd'hui premier fois pour moi, un régale, encore merciiiiii

Encore une réussite ta vidéo bravo Stéphane et merci pour le clin d œil à Laurence .. 👍👍

Honnêtement un énorme merci je viens d'en trouver en forêt et votre recette et un régal 🤩👌 merci beaucoup du partage !!

@jpeuxpasjaichampignons

2 жыл бұрын

avec plaisir :)

Superbe vidéo et toujours cette simplicité, bravo et bonne continuation.

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

Merci nakel ;)

Miammmmm

J'en ai trouvé hier a la forêt de Fontainebleau, j'ai quelques idées de recettes. Merci pour ces infos, c'est un champignon magnifique et très beau

Super vidéo merciiii

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

merci beaucoup Jérémy

J’hésite toujours à ramasser ces champignons , je préfère les classiques , cèpes girolles pieds de moutons , mais la , la recette me donne bien envie de tester 😋

Belle vidéo! Merci Stéphane pour le conseil !

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

je te dédie la mayo aussi ;)

@lonjoute79

3 жыл бұрын

Mayo maison!!!😂

Slt Stephane bravo et hâte de le découvrir et de goûter 👍🏻😋

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

salut JCY , tu m'en diras des nouvelles :)

@jcylou671

3 жыл бұрын

@@jpeuxpasjaichampignons oui mais faut que je le trouve...

Bonjour abonné superbe vidéo et chaîne félicitations bienvenue Actéon nature

Salut Stéphane, miam miam! 😜👍 25km de trek en sous bois ce WE, résultat: des russules, girolles complètement sèches... 😅 Par contre, 2kg de fistulina hepatica, une aubaine, rare dans la région, nettoyé précuit sous vide (1kg), direction congel. Ça ne se bouscule pas en ce moment ici en plaine... 😥

@No0neIsInnocent

3 жыл бұрын

Tu es dans le poulet et moi dans le boeuf carpaccio, excellent! 😁 @ bientôt l'Ami! 👍

J'adore tes vidéos .

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

C'est gentil merci, content que ça te plaise 😉👍

@anthonymiot6048

3 жыл бұрын

@@jpeuxpasjaichampignons As tu déjà essayé le polypore écailleux?

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

@@anthonymiot6048 oui si tu parle bien du polyporus squamosus par contre je le conserve dans l'huile d'olive celui la

@anthonymiot6048

3 жыл бұрын

@@jpeuxpasjaichampignons , Alors faut que je regarde ça . Désolé suis pas aussi non que toi ,pour les noms en latin.

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

@@anthonymiot6048 je dit ça car suivant les régions les gens appel ecailleux le sarcodon imbriqué alors que chez moi c'est un polypore ecailleux ,ce pourtant 2 espèces différente, d'où l'importance des noms latin 🙂

Salut Stéphane! incroyable ce champignon, a la coupe on dirais vraiment la chaire du poulet, dans la poêle encore plus! je le gouterai un jour, j'en ai vue dans le bois. Bientôt les pleurotes en huitre (Pleurotus ostreatus) excellent champignon tu connais? Merci pour ton savoirs et tes vidéos toujours au top! bon week end a toi! ciao!

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

salut dimitri , oui les pleurotes je connais , j'en ai trouvés en debut d'année j'ai essayé de les cultivés dans du marc de café mais je n'ai pas reussi :) merci pour ton com :) a bientot

@dimitriandre9371

3 жыл бұрын

@@jpeuxpasjaichampignons ah ta essayé d'en cultiver, moi aussi ca me tente, il faut un endroit stérile? tu as fais comment ton expérience? Merci de ta réponse?PS:La pluie revient chouette le froid aussi!

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

je les ai mise dans un melange de terre et de marc de café le tout dans une cagette en bois non traité mais ca n'a pas pris

On ne parle pas la bouche pleine ! c'est ma grand mère qui me l'a dit^^ Sinon merci pour la recette ça donne envie !

Super Stéphane ! J'ai regardé la vidéo sans son !! Mais je la revisionnerais plus tard.....'j'ai hate de goûter ce champignon et bien-sûr avec de la mayonnaise ,n'est-ce pas Laurence 😅🤣😂

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

mayonnaise maison :) merci Claire

@clairevalentin6789

3 жыл бұрын

@@jpeuxpasjaichampignons bien sûr Stéphane !!encore bien meilleure 😋

Franchement j’aurai pas osé manger ces champignons !!

Super trouvaille! Pour conserver cʼest pas possible de congeler après les avoir blanchis...?

@jpeuxpasjaichampignons

3 жыл бұрын

Honnêtement je ne sais pas

Bonjour J'arrive un peu tard, mais existe-t-il des polypores dangereux, voire toxiques?

@jpeuxpasjaichampignons

2 жыл бұрын

salut Stéphane , oui il y en as des toxiques comme par exemple hapalopilus rutilant ou encore le schizophylum commune et bien d'autres

@nahpteserthe1203

2 жыл бұрын

Hello. Du coup comment bien faire la différence?

Testé ce soir, de petits morceaux poêlés sans rien. La texture était intéressante mais l'odeur désagréable le goût avec un arrière goût horrible... Était-il trop vieux? Serait-ce de la que vientle nom "soufré"?

@jpeuxpasjaichampignons

Жыл бұрын

possible qu'il soit trop vieux en effet , il convient de consommé que les jeunes exemplaire

Euh euh euh euh