Bonjour, mon père qui était italien nous faisait du pesto mais avec des noix, ail, basilic et parmesan et il écrasait tout au pilon et on se régalait quand nous étions tous réunis avec nos parents (nous sommes 9 enfants), et nous faisons tous sa recette, et la transmettons à nos enfants. Que de beaux souvenirs de ses repas !!! Merci Chef pour ce rappel de nostalgie 🙏!!

@creol6752

Жыл бұрын

noix, arachide ou pignon de pain

@denisesherwood3808

Жыл бұрын

@@creol6752 des cerneaux de noix, le goût est différent d'avec les pignons.

@julienbertrand7672

Жыл бұрын

Il n'avait pas la bonne recette ton père ça doit être deg.

@alyson240

Жыл бұрын

Italienne aussi du côté de mon père et je me demandais aussi où était la noix dans la recette. Chez moi on est plus noix de cajou ou pignons de pin, mais on faisait surtout avec ce qu'on avait donc avec des créneaux de noix c'est pas mal.

@Louis-Capet

Жыл бұрын

Moi, je le fais avec des pignons de pin, mais je dois avouer que je n'ai jamais pensé aux noix, et ça m'intrigue d'essayer la recette de ton papa. Surtout que j'adore les noix et j'en mets dans mes salades, notamment dans la salade d'endives. J'en mange aussi avec du chocolat et des fruits. Mon prochain pesto sera fait avec des noix ou ne sera pas. 🤗

Cette recette me donne envie de la reproduire rapidement. Merci chef.

Merci chef ✌🏻️ une vidéo sur le magret de canard serait géniale !

Merci cher Philippe Depuis le temps que je cherche une recette facile

I finally got your book 💃 and what a pleasure it is. Thank you for all your lovely recipes.

Vous êtes le Maître incontesté de la cuisine

Ça marche très bien avec les fanes de Radis, un pure régal ! Sans oublier les pignons de pin !

Bonjour chef Merci car le pesto j en met un peu dans tout mais je l achetais en pot donc votre recette est la bienvenue Merci Chef

BRAVO CHEF 👍👏💪👌

Merci beaucoup chef 😊

Merciiii Monsieur🍀☘️🌺🙏🏻. جزاك الله خيرا. وبالتوفيق.😊. Paris

Vous avez oublié de mentionner les pignons de pin, mais on voit bien que vous les rajoutez. Recette simple et efficace un délice, merci chef

@hervemoritz9235

Жыл бұрын

Exactement, il manque les pignons de pin

@ChefArthur40

Ай бұрын

Il a vraiment détruit la recette,et la technique c'est honteux 😢

Merci ces recettes extra

Merçi beaucoup pour la recette🤝🏿👍🏿🤝🏼

J adore tes videos tu me detend de ouff et je suis grave fan de toi depuis l evenement DS 😍😍😍

Top de Top merci chef 🙏🙏

Super bon le pesto, merci !

Merci Chef !!!!!

Bonjour je vous suis depuis l'Afrique plus précisément du Burkina Faso. Merci chef

Merci chef pour cette recette Idéal pour accompagner les pâtes, j'aime beaucoup

@akilafontaine5792

Жыл бұрын

❤

❤❤❤❤❤❤❤❤ merci beaucoup chef

depuis que j'ai manger du Pesto première dans des Pates je lache pas sa j'adore c'es trop Bon le Pesto surtout dans des Pates Des Bonne pates au Pesto avec des Lardon 😋

Meilleure sauce au monde 🤤🤤

❤❤❤❤❤Merci chef

Pour une fois pas cher... En tout cas ici au Québec, entre le parmesan et les pignons de pin (ou autres noix), c'est une recette de luxe!

Pesto 🤤🤤 Maintenant, j'en veux 😅

J'ai faim😂 Merci chef

Pour les amateurs de variantes je recommande de mettre un peu de pain dan le mixeur sa absorbe un peu de pesto et sa donne une super bonne consistance à l'ensemble

Mmmmh, j’aime le pesto ❤❤❤❤❤

Avec mon père, on le fait avec des pousses d'épinard. C'est excellent !

Bonjour Chef, serait-il possible de nous présenter la recette du pain d’épice Merci d’avance 😊

Merci :)

Salut mon chef préféré

J'aime bien aussi faire un pesto asiatique... Feuille de coriandre, feuille de basilic thaï, noix de cajou, huile d'arachide et huile de sésame, ail, sel poivre et piment 😊

@21font21

Жыл бұрын

Vive la Chine

@HarlowMorrigan

Жыл бұрын

C'est italien le pesto et pas asiatique 😅

@eliedepierre2161

Жыл бұрын

@@HarlowMorrigan Oui et le pot au feu c'est français néanmoins c'est devenu le plat national vietnamien qui s'appelle le Phò avec leurs propres saveurs. Et la semaine dernière le chef Etchebest a bien fait une salade niçoise avec des pomme de terre, poivrons cuits, etc... Il faut savoir rester souple sinon ça sert à rien d'avoir de l'imagination. Comme le dit le chef Etchebest, c'est une question d'interprétation 👍😉

@21font21

Жыл бұрын

@@HarlowMorrigan silence

@eliedepierre2161

Жыл бұрын

@@josephr7529 tu n'as qu'à appeler ça un paistòh si tu veux. Moi je parle d'un pesto asiatique car c'est le même principe. Il n'y a pas de recette pour ça, c'est kkchose que j'ai imaginé pour accompagner certains plats. Tout comme il y a la carbonara avec le guanciale et des façons carbonara qui consiste à utiliser la même technique pour faire cette sauce authentique mais avec des fruits de mer ou autres. Appelle ça klampakluùt si tu veux, ou alors sauce pukhet si ça te va.... Ce qui est sûr c'est que je ne vais pas appeler ça juste "pesto" car ça c'est la recette italienne, alors que ce dont je parle c'est une création identique mais avec des ingrédient complètement différents. Si tu viens débattre sur la forme sans comprendre le fond, t'es pas encore arrivé! ✌️Peace

J'ai 56ans , de tous les cuisiniers que j'ai vu depuis gamin , Philippe est le meilleur et en plus il te donne faim comme c'est pas possible ! Vraiment excellent !:

Les pistaches ou encore les noix de cajou sont extraordinaire dans un pesto !

Merci Chef😊 Même si ce n'est pas la recette que je connais, ça a l'air très bon, mmmm😋

Merci Chef ! Je mange mieux grâce à vos vidéos

Etchebest is the best !

Bonjour chef, jai 12ans et jai tester votre pesto. C'êtais incroyable pourriez-vous nous montrer votre recette de steak tartare je suis un grand fan belle éte a vous et merci pour vos vidéo incroyable

Le pesto C’EST la vie 🎉

Hmmmmmmmmmm le pesto avec des bonnes pâtes, de préférence eco + pour un vrai repas de chef Merci Philippe pour cette recette, à la prochaine avec Tchebest

@libero8213

Жыл бұрын

Eco + ??😨 Dégages !! Je demande ta radiation du youtube …

@21font21

Жыл бұрын

@@libero8213 raciste

@libero8213

Жыл бұрын

@@21font21 c’est juste la pire qualité de pâtes du marché…

@21font21

Жыл бұрын

@@libero8213 non ce sont les meilleures, avec du ketchoup Mcdo, c'est encore meilleur Palais de doberman vu ce que je lis

@ziggyfoood

Жыл бұрын

Les gens qui tombent pile dans le piégé du troll 😂😂

Coucou, SUPER VIDEO ! Désolé de te déranger mais, est ce que tu pourrais faire une vidéo sur les BOUCHEES AU FROMAGE ? Merci d'avance continu comme ça t'as voix c'est de l'ASMR pour mes oreilles ! Nous ça explose tout le temps

Coucou chefs vs avez pas oublié les pignon pins très bonne recette 👍🏻💚🧀🌿

@onibaque9057

Жыл бұрын

J'ai l'impression qu'on le voit les ajouter, mais pas les mentionner 😅

merci chef ! pourrait on envisager une "chantilly" au pesto si on l incorpore a de la creme fouettée ?

Ah oui ils sont où les pignons ! Merci chef le pesto est top!

Bonjour moi j en m est dans mes salades de pâtes l été aussi merci

J'ai goûté un pesto de pistaches en Sicile c'était délicieux!

Bonjour chef,merci pour vos délicieuses recettes ! pouvez vous me communiquer Svp l'ingrédient que vous aviez ajouté juste après le basilique .Bonne continuation!

👌🏽✅🔥

Bonjour, merci pour cette bonne recette. Question si j'en fait d'avance, combien de temps puis je le conserver au réfrigérateur svp ? Merci

Grand ignorant que je suis, je viens de découvrir le pesto au travers d'un sandwich tomate, mozzarella, pesto. Et bien c'est magique.

@irina7696

Жыл бұрын

Mon déjeuner préféré c’est tomates mozzarella buratta (une tuerie) pesto maison et encore des feuilles de basilic par dessus. Simple classique et un délice !

Bonjour Philippe, est ce qu’on peut faire un pesto pour accompagner n’importe qu’elles pâtes ? Je pensais à un pavé de truite aux pâtes pesto ?

Merci chef combien de temps ca se conserve svp

Merci pour le tuto ! Petite question : ça se conserve combien de temps un pesto frai ?

@patatechaude

Жыл бұрын

maximum 5 jours au frigo ou alors le mettre dans un bocal en verre hermétique avec une fine couche d'huile d'olive sur le dessus de la préparation

Je fais de l'allergie sévère au poisson et mortelle à l'arachide et noix sans traitement immédiat. Dans beaucoup de sauce pesto "toute prête" il y a de la cacahouète ou de la pistache à la place du pignon de pin. Je la fais donc moi même. Ayant constaté que même avec le pignon ma gorge me grattait, je l'ai remplacé par des biscottes ou des croutons fait maison. Ca fonctionne mais la sauce est légèrement plus fluide.

@breakingmoody9902

Жыл бұрын

Picard fait du pesto surgelé avec des pignons et non des noix de cajou (contrairement au supermarché). T'as l'air d'être aussi sensible aux pignons mais au moins tu as l'info si ça peut dépanner des gens que tu connais!

J adore les pate au pesto, quand il en reste je le met sur des tranches de pain avec jambon cru, tomate, un vrai regal

Lorsque nous sommes allergique à l’ail , faut il remplacer ce condiment par autre chose ? De manière générale , par quoi remplacer l’ail pour rehausser la saveur d’un plat ou d’une sauce ? Merci 🙏 ❤

Super, combien de temps on peut le conserver au frais svp ?? Merci

Bonjour chef Super recettes que j avais déjà fait par votre livre.. j aurais une question..c est de l ail frais ??? Car 4 gousses ca me paraît énorme..

Bonjour. Que peut on utiliser à la place des pignons de pin ???

❤❤❤❤❤❤

Avec du piment fort, des pistaches ou des amandes c'est excellent et extra ail.

Bonjour, est-ce qu’on peut faire avec le basilique mauve

Une question combien de temps ça se garde au frigo svp

Chef, je croyais que dans le pesto il y avait des pignons. On peut faire avec d’autres fruits secs? Merci de votre réponse. Et bravo pour votre pédagogie. Fox

@alainkwiat

Жыл бұрын

Mais bien sûr qu'il faut des pignons!

@AgnahsWorld

Жыл бұрын

Il en a mis, juste avant le parmesan, il l'a pas dit par contre

J ai essayé avec du persil a la place pas mal

Au pilon les saveurs sont exceptionnelles Rien à voir avec le mixeur

Bonjour, est-il possible de le conserver ? Si oui combien de temps Merci

❤❤❤❤❤

Du persil a la place de basii possible ou pas

Avez-vous des conseils de conservation ?

À 1:11, était ce des pignons de pin ?

et les pignons de pin ?

Qu'est ce qu'il met juste avant le parmesan ?

comment trouver votre livre de recette merci vous êtes super

Salut chef une question, pour les feuilles qu'on a utilisé il n'y a pas de quantité et encore l'huile combien de cl ? Voilà ma question chef

Une petite questions pourquoi vous nous donner pas des recettes avec la peau de carottes ou des récents comme une émission que vous avez passé a la télé il y a quelques années je pense que ça serait été bien merci beaucoup 🤗🤗👍😁😁😁🤘🤘🤘😚😚😚

Bonjour M. Etchebest, je n'arrive pas à allumer mon four pour cette recette est ce que vous pouvez m'aider ?

Huile d olive, amandes effilées, fromage frais et feuille d ail des ours, le tout sur un filet de bar en grillade c est plutôt pas mal !

Bonjour chef quelle est la différence entre pesto et pistous merci cordialement

L'huile d'olive ne donne pas d'amertume comparer a l'huile de tournesol ? Et peut on y ajouter de la ricotta pour plus de saveurs ?

si je rajoute des pignons ca peut se faire?

💓🌻

Bonjour, Je cultive du basilic dans le jardin, excellent en pesto, mais comment peut on le conserver plusieurs mois ? Stérélisé en bocal, congelé...? J'en ai eu parfois tellement de basilic, (trop) qu'il a finit au composteur ...

Bonjour chef Etchebest, très bonne recette comme toujours Ps : (à quand le Master Etchebest au burger king ?)

Est-ce que l'on peut congeler du pesto pour s'en servir plus tard?

Bonjour chef J’ai acheté du sucre à la fève tonka chez David vanille que j’ai utilisé dans un cake ça m’a donné un goût assez bizarre😊; en fait j’ai remplacé la quantité de sucre par celui à la fève tonka ! Est-ce vrai? Ou dois-je utiliser juste un peu ? Merci pour votre réponse et surtout Merci pour toutes ces recettes très sympathiques 😀

@janieb1439

Жыл бұрын

Il est sympa mais il ne répond jamais

Et l'huile de coude chef?! C'est meilleur au pillon! Bonne fête de la musique

Bonjour, J'ajoute des pignons torréfiés à mon pesto. Bonne journée

Première fois que je m'interroge sur une recette du chef... A la limite, j'appelerais ça une purée de Basilic à l'ail, mais je ne pense pas qu'on pourrait utiliser le terme "Pesto" pour ça, en tout cas d'un aspect usuel qui comprend en général des pignons et pas d'ail... Et pourtant je fais des quiches lorraines avec du fromage! 😅

Bonjour chef c’est pour vous demander un conseil car j’ai un projet en tête mais en deux version différente mais je sais le quel et le mieux adapté pour le mettre en pratique et t’il possible de vous contacter pour vous en parler car c’est très important pour moi

le piment , il faut le quel ? merci beaucoup

Trop liquide chef là !!

Bonjour chef,je n’arrive pas à me servir de mon mixeur pouvez -vous m’aidez ? (il ne mixe pas complètement les aliments)

@0DDY55EU5

Жыл бұрын

Si il ne les mixe pas correctement il n'y a peut être pas assez de liquide (pour rabattre la matière sur les lames), si ce n'est pas ça il faut rabattre manuellement la matière sur les lames pour les aider un peu.

Recette pas cher mais les ustensiles pour une blinde le couteau merci

Cette sauce se prépare t-elle au au feu ?

Interessante recette : pas de pistaches, de noix ou de pignons ?

Bonjour Chef, les pignons sont mis dans les ingrédients mais je ne les ai pas vu dans le blender 😉 oups ils ont pris la poudre d escampette ?!?

@GuillaumeBetous

Жыл бұрын

Je pense que c'est ce qu'il met à 1:11 mais il n'en parle pas en voix off

@florencemarconnet2050

Жыл бұрын

Vous avez certainement raison avec les pignons rajoutés dès la première minute. Bon appétit à toutes et tous

@francescaduvar5002

Жыл бұрын

Oui et en plus il appelle ça un mixer alors que c'est un blender ... mais c'est un MOF quand même ... LOL

Tendez l'oreille Chef, l'Italie toute entière est en pleure ! 😅... Au mortier et si on a pas le temps au mixer (et pas l'inverse)... Consistance plus proche de la soupe que du pesto et l'assaisonnement ?!?