Belin oh questo si che è un pesto, e poi al "belin, buonissimo" sono morto ahaha

Apprezzo tantissimo quando i passaggi vengono accompagnati da un supporto scientifico/storico/folkloristico! (Comunque assurdo, mi sembra di sentirne il profumo da qui!!) Bello che poi che abbiate pubblicato la ricetta in concomitanza (voluta o meno) dell'uscita del nuovo film della Pixar ambientato in liguria!

Super complimenti per la presentazione!!! Grazie, Chef!!!

Un mito! Ho visto altri suoi video tutorial sulla preparazione del Pesto Genovese. Un maestro, non c'è che dire :)

Fato è consumato!! Davvero delizioso 🤤 !! Grazie della ricetta!! 🌷

Maravilhoso. Aqui no Brasil boca encheu de água. Quase da sentir o perfume

Desde Lima PERÚ, este pesto es espectacular, mis felicitaciones y gracias por esta gran receta.

ci ho provato in casa ed ha funzionato!! Grazie 1000 e' buonissimo!!!✨

MERAVIGLIOSOOOO😍😍😍😍

Ma bravo!!!Ogni tanto uno che lo sa fare!E questo signore è pure un maestro!chapeau👏👏👏.

Roberto è un'eccellenza italiana. Grande super Roberto.

Un'opera d'arte, complimenti

grazie per la ricetta e grazie per il video.

Che spettacolo, sento il profumo🤤

Capolavoro. Io adoro il pesto, buonissimo. Grazie per la ricetta.

Ottimo ragazzi🤙 grazie del video😎

Meraviglioso 💚💚💚

Spettacolo!

Questa è la ricetta del pesto più giusta in assoluto, grazie Sheff.

Perfetto 🤗👌

Ti ringrazio tanto, saluti dall'Argentina!

Buongiorno bravo un bellissimo pesto

Grandissimo Chef!

Bonjour et merci beaucoup pour cette recette et ses proportions !

Roberto Panizza sei un grande cuoco sono contento di questa ricetta

Amazing video ☺️

Grazie mille per gli ingredienti in grammi. Il mio dubbio amletico quando faccio il pesto genovese sono sempre le proporzioni degli ingredienti.

Excelente receta maestro. saludos desde Paraguay 🇵🇾

Grazie,Meister..

Complimenti Chef 👍

I'm drooling over that mortaio as much as I am over the pesto! Bellissimooooo!

Bravissimo ❤❤

Complimenti davvero!

@GialloZafferanoTV

2 жыл бұрын

Grazie ❤️

Sembra veramente delizioso!🤤🤤

BRAVO! propio BRAVO! detto da un ligure!

Belin buonissimo si!!! Il nostro caro pesto.. come si fa a non amarlo! Saluti da Savona !!

Maravilla receta y simple..........bueno manana voy a acer las pasta con esa receta de Pesto.....grazie mille maestro roberto. Saludo Gitano de francia

grandissimo chef

Viva la cucina italiana!!!!!🇮🇹

Finalmente!! Una marea di video in rete che fanno il pesto da cani, ma meno male uno chef genovese che spiega come si deve fare stu belin de pesto! ;-)

Grande

Bravo

Excelente receta, felicidades. Una opinión que espero no sea molesta, evitar desperdiciar agua. Felicitaciones nuevamente. Ottima ricetta, complimenti. Un parere che spero non sia fastidioso, evita di sprecare acqua. Congratulazioni ancora.

Be l'espressione con il commento finale ha detto tutto 😂👍🥇 lo fo domani sera basandomi su questo 🤠

Belìn che buono 😋

Bravo belin che pesto meraviglioso 😜

Bravo Fra 👍🏼

Fantastico vederlo fare con il mortaio. Grazie Chef😉

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Grazie mille Ale! 🧡 Sì, è magia!

@francescofilareto2797

2 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV si può fare senza aglio non mi piace

ADORO IL PESTO 💚

Belin ❤

Quest’uomo è un artista

Adoro il pesto è la mia cosa preferita in assoluto

Vravo exelente pesto

Cercavo da KZread...fecce ieri il Pesto....un disastro😢.( lo fecce col latte) ... Grazieeeee...lo farò domenica mezzo giorno .

Buono buono

Direi perfetto come lo facciamo noi a casa . Usiamo solo basilico di Prà olio evo della riviera , parmigiano reggiano , pinoli di Pisa , pecorino sardo ( poco il 10% circa in confrontoal parmigiano reggiano) aglio di vessalico ( quando si trova ) , sale grosso marino che però mettiamo all'inizio insieme ad aglio e pinoli .

“Belin, buonissimo” mi ha spezzato 😂

È un periodo che mi arrivano tonnellate di ricette per il pesto, quasi tutte tanto orrende da giustificare la decapitazione di quelli che le propongono ed ecco finalmente la ricetta perfetta . Grazie. Ti invidio veramente il mortaio ed il pestello, sembra di sentire la famosa frase " questo scritto/quadro/ spartito /oggetto del '400 è stato trovato in un monastero benedettino situato sulle alpi carniche". 😂.

quel “belin buonissimo” compendia tutto quanto! ❤

ho comprato oggi dall'emporio rossi il mio pestello (avendo acquistato casa da giovane Genovese) e proverò a farlo

🤗👌🏼🤩🤗 definitivamente lo practicare 🤌🏼

Belin che roba

L'ho fatto anche io oggi Ahah

Complimenti per la ricetta! Domanda: se scegliamo di aggiungere solo parmigiano (50 g), sarebbe opportuno compensare l'assenza di pecorino con ulteriori 30 g di parmigiano (dunque per un totale di 80 g)? Grazie!

Da Ligure ❤️

Grandissimo chef 👩‍🍳 complimenti 👍 Ma i pinoli vanno prima tostati?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao, i pinoli non vanno tostati!

Même si on ne comprend pas l'Italien, qui est une langue agréable à écouter, rien que de voir le chef cuisiner faire du pesto, même si on a mangé, il nous donne faim, car cette cuisine de terroir, dans la diversité des familles,et des restaurants.

Belin 😊

Buonissimo mio figlio Gabriele ne va matto 😋😋grazie

Buongiorno Chef, posso usare un frullatore ? Alcuni mi fanno sgridato poiché di ossida ? Lei per sua esperienza cosa ne pensa ? Grazie.

Sehr Gut ....💯

@hanouriboubkar6664

3 жыл бұрын

Grazieeeeeee👏👌

@hanouriboubkar6664

3 жыл бұрын

Bounissimo Grazie mille✌🌴

Grazie ❤Perdoni domanda Chef, quanto tempo può essere conservato in frigo? Grazie ❤

@GialloZafferanoTV

Жыл бұрын

Ciao! Il pesto alla genovese si può utilizzare subito oppure conservare in frigorifero, all’interno di un vasetto ben coperto con olio, per 4 giorni. In alternativa puoi congelare il pesto in vasetti piccoli :))

@CA....

Жыл бұрын

... personalmente lo congelo in vasetti monodose: ho provato ad utilizzarlo anche dopo sei mesi di congelatore. Come fatto al momento!!! 😉

Lo voglio provare, anche se non ho il mortaio, proverò con il frullatore anche se immagino che sia molto meglio il mortaio

@CA....

Жыл бұрын

... se lo fai col frullatore: ricordati di mettere ingredienti, lame e contenitore in frigo per un paio d'ore o in freezer per mezz'ora o 45 minuti prima di "lavorarli". Frulla a scatti x evitare il riscaldento delle lame e degli ingredienti. Puoi anche aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio per lavorare a "freddo". Così eviti che il basilico si ossidi, e dovresti ottenere un pesto di un bel verde brillante!!! 😉

Molto buono l ho preparato anche io , insieme al mio marito italiano ,grazie e saluti dalla Romania.

Miam-miam 😋

Complimenti così delizioso 👍👏 🇪🇹

Buono il pesto a me piace. Comunque il pecorino è un po' meglio nel pesto. Io in Liguria ci sono stato ma a La Spezia.

👏👍💪🤩

buonissimo!! 💚💚 una domanda, è possibile conservare il pesto fatto in casa? se si come?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Paolo! l pesto alla genovese si può utilizzare subito oppure conservare in frigorifero, all’interno di un vasetto ben coperto con olio, per 4 giorni. In alternativa puoi congelarlo, in vasetti piccoli già porzionati! ;)

@paoloboccagna6092

3 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV Grazie mille per 😘

Belin questo è un pesto fatto con il vero basilico genovese.

Ma come fa a restare di un colore così bello?

Buono

Maestro

Si può usare il basilico classico ? Xché quello Dop non lo trovato . Grazie mille

@GialloZafferanoTV

2 жыл бұрын

Sì, certo! Se non trovi puoi usare quello classico! 💚

4:25 ahahahah

For how long can I conservate it in a jar? Should I put it in the fridge?

@CA....

6 ай бұрын

... nel frigo: 3 o 4 giorni. In freezer 5 o 6 mesi.

Buongiorno, quanto sarà grande quel mortaio del video ?

... purtroppo ho scoperto che il basilico di Pra che mi faccio arrivare (acquistato da Palatifini) non mi dà un buon risultato: come inizio a "pestellare" il basilico, rilascia un liquido quasi marrone (probabilmente il trasporto crea ossidazione). Questo è accaduto entrambe le volte che ho fatto arrivare il vostro basilico. Ho provato anche a raffreddare tutti gli ingredienti, ma il risultato non cambia. Ho preso, di contro, il basilico al supermercato vicino casa e quando lo metto nel mortaio e lo lavoro, rilascia un bel liquido verde smeraldo ed il pesto viene spettacolare, cremoso, ben frantumato e di un fantastico colore. Non sarà basilico di Pra, ma il risultato è fenomenale!!! 😎

🤣🤣🤣 " belin, buonissimo.." 🤣🤣🤣

Mmm, che buono grazie

@GialloZafferanoTV

Ай бұрын

Grazie a te!!

Is it ok if you don’t use a 200 years old mortar from Benedictin monastery ? 😂😂

Buongiorno va bene anche il basilico a foglia grossa?

@GialloZafferanoTV

Жыл бұрын

Sì va bene!

Lho fatto pesto perfetto 👌 unico difetto troppo saporito

Quando la pasta è pronta, aggiungere un po' dell'acqua di cottura insieme al pesto? Grazie

@CA....

Жыл бұрын

Si!!!

Grandissimo, gia lo sapevo fare e veniva bene, ma seguendo la tua procedura è venuto fantastico, ma poco..... Ma in quello del supermercato c'è il basilico? O che altro ci mettono per costare 1 euro? Ps a me il basilico non veniva cremoso, io lo spezzettavo prima di pestare

@CA....

Жыл бұрын

... per renderlo bello cremoso ci vuole un altro ingrediente: l'olio di gomito!!!! Lavorando con pazienza ed abbondante olio di gomito, viene un bel pesto verde e cremoso!!! 😉

Ottimo! 💚.. peccato nn avere mortaio... x seguire, alla lettera, preziosa procedura tradizionale! Pazienza... si userà il tritatutto (x ottenere consistenza granulare) o minipimer (consistenza cremosa). L'importante è frullare a intermittenza, nn continuativamente.. giusto chef? ... belle le ricette tradizionali.. 👍👏

@shiron90

3 жыл бұрын

Può sempre comprato il mortaio, oramai e’ facilmente reperibile. Buon pesto in ogni caso :)

Per quanto si può tenere conservato in frigo un pesto fatto in casa ? O è consigliato consumarlo subito appena fatto perché non è possibile conservarlo ?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Vincenzo! Puoi conservare il pesto in frigorifero, all’interno di un vasetto ben coperto con olio, per 4 giorni. In alternativa puoi congelarlo in vasetti piccoli! :)

Con queste quantità quanta pasta si condisce?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao! Le dosi sono per 4 persone! :)

Pur non essendo romano / laziale, preferisco questo tipo di pecorino. Esiste forse un pecorino ligure ?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao, in questa ricetta si utilizza un particolare Pecorino sardo chiamato "Fiore sardo" :)

Ti posso chiedere se per mantenerlo basta tenerlo in frigo e perché a me diventa più scuro in superficie dove sbaglio non ho ancora capito grazie

@GialloZafferanoTV

Жыл бұрын

Ciao Giovanna! Si conserva in frigorifero in un vasetto ben coperto d'olio fino a 4 giorni, spesso se il basilico non è di qualità tende ad ossidarsi😊