✨La recette 👇✨
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380g de lentilles corail
45g de psyllium (téguments)
1/2 cac de sel
6g de bicarbonate alimentaire
1 cas de vinaigre de cidre sans lait ou de jus de citron
2 cas d’huile d’olive
Des graines ou noix pour décorer
La veille tu rinces abondamment tes lentilles (non cuites) plusieurs fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Tu couvres très largement tes lentilles d’eau froide et tu laisse reposer jusqu’au lendemain.
Ensuite dans un mixeur lame en S (dans la vidéo j’utilise un blender mais je ne conseille pas), mets les lentilles égouttées, le psyllium, le sel, 125 ml d'eau, le vinaigre, le bicarbonate et l'huile d'olive.
Mixe jusqu’à ce qu’une boule se forme, puis à l’aide de tes mains mouillées prélève des boules de pâte et roule-les entre tes mains.
Personnellement j’ai fait 9 boules de 100g chacune.
Préchauffe ton four à 180°C.
Je badigeonne chaque petit pain d’une lichette d’eau, tu peux utiliser tes doigts. Et dessus je parsème de graines de sésame. L’eau aide à ce qu’elles collent 😊
J’enfourne pour 20 min puis au sortir du four je les laisse complètement refroidir avant de les trancher au besoin !
Ils restent moelleux plusieurs jours après, conservés dans un sac plastique.
N’oublie pas de me tagger ou de me laisser ton avis en commentaires si tu testes la recette ! 😀💖