Magnifique, le croustillant , la crème, le glaçage,le gâteau tout sa.à la vanille sa à l'air parfait Sinon j'aime beaucoup votre style de vidéos ,c'est fluide bien monté J'ai connu votre chaine grâce à Charles au Meilleur pâtissier et je trouve sa cool parce que c'est des visages familier :-)

Merci beaucoup pour la recette, je vais enfin pouvoir goûter ce gâteau qui m'a tellement fait saliver, pas facile de se faire expédier un gâteau à Tahiti. Grâce à vous je vais pouvoir faire plaisir à ma nièce en lui faisant ce gâteau pour son anniversaire, mauruuru roa à vous deux!!!!

Waw c'est magnifique 👏C'est vraiment bien VANILLÉ comme j'aime 👍🏼😋 bravo à vous deux 👍🏼😊

Encore merci pour cette recette d un chef qui est pour moi une référence.

Ohhh ...merci pour cette bonne recette j'ai hâte de la faire merci au grand chef et à vous .

J’ai hâte de le faire, et de me régaler Merci Chef

🍰 Merci pour ce partage 😁 ça a l'air beaucoup plus simple en vidéo

Bonjour les amoureux pâtissiers, cet entremet est sur la table et une bonne partie déjà dans le ventre. La mousse au sabayon vanille est une pure merveille !!! Je n’avais pas de quoi faire le croustillant alors j’ai préparé un biscuit sable à la coco et c’était trop bon. Ça se marie super bien avec la vanille. Une recette que je referai sans hésiter tant c’est délicieux.

La grande classe ce dessert, Monsieur Conticini est vraiment un grand pâtissier merci à vous deux très sympathique de nous faire partager cette merveilleuse recette bisous

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Avec plaisir Roland ! c'est vrai que le chef est incroyable de partager des recettes su emblématiques avec le grand public... Ça en dit long sur sa générosité !

Bonsoir Je voulais juste vous dire que j'adore tout vos dessert Merci à vous deux ❤

Coucou Charles et Ava, Avant même de visionner la vidéo je tenais à vous dire que JE VOUS ADORE mais la encore plus car vous venez de publier une recette que je cherche depuis un moment. C une tuerie et je compte bien la réaliser à présent!!! Ma fille de 4ans (qui est folle de gâteaux à la vanille) et moi vous adorons et regardons ensemble toutes vos vidéos!!! Un grand merci pour cette tuerie de galet!!!! Excellente et magnifique journée à vous. Dina et Ilyana

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Hello Dina et Ilyana ! Un grand merci pour ce message qui nous fait chaud au coeur! 😍 Nous sommes plus qu'heureux de lire que nos vidéos vous plaisent!! On espère que ça sera le cas pour la dégustation de ce magnifique galet de chef! On vous embrasse 😘

Ça a l’aire tellement bon merci beaucoup pour cette belle recette

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci beaucoup pour ce commentaire ! 😃 Et merci au chef pour cette recette 😃

Je like avant de regarder ❤️ les chefs livre leur gâteau présent dans leurs boutiques c dingue ça 😁

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci pour ce soutien ! 😍 Oui !! Je ne pense pas que ce soit la recette exacte mais une belle approche qui nous permet de nous faire plaisir à la maison ! :)

Génial comme d'habitude. Sinon serait-il possible que vous fassiez une vidéo/un post ig/ une réponse à ce commentaire sur le matériel indispensable pour patisser et les "trucs" pour cuire (plaque silicone, "plaque" trouée...) ? Merci !

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci beaucoup ! :) On va essayer de faire ça, très certainement en story Instagram ! :)

La meilleure recette franchement

Je pense tenter cette recette dimanche pour paques, mais dans un moule à buche 😜

Incroyable! Merci pour partager une très bonne recette avec une explication sympathique

merci pour le partage

Super vidéo comme toujours en plus il a l'air super bon en plus j'ai déjà eu la chance de le gouter alors pouvoir refaire la recette ça va être super cool

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Tu verras, il ressemble très fort au vrai de la boutique :)

Bonjour Charles et Ava... J'ai goûté cette merveille y a pas longtemps, une tuerie 💕 Merci beaucoup pour la recette 😉 même si j'ai déjà le magasine 😊 Gros 😘 😘 a vous deux

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Avec plaisir, c'est vraiment un délice ce gâteau :)

J’ai eu la chance de le déguster à la boutique rue de Varenne, je vais essayer de le refaire chez moi 😉 merci à vous

Ça a l’air dingue !!! En future recette j’aimerai le petit Antoine de Stéphane Glacier 🙏🏻

@lesrecettessucretes643

3 жыл бұрын

Bonne idée 👌

Merci beaucoup super recette

@charlesava8242

4 жыл бұрын

De rien :)

Merci énormément! ce gâteau c'est le gâteau de mes rêves que j'avais tellement envie de goûter, j'ai trop hâte de le faire merci beaucoup pour cette recette!!!

@marieline23

Жыл бұрын

L’avez-vous fait ?

@maeva5848

Жыл бұрын

@@marieline23 non mais je l'ai goûté en étant en déplacement à Paris il est pas si incroyable que ce que je pensais 🙃

Wahou il et magnifique 😀 J'adore la vanille

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci beaucoup !! Nous aussi 😍

Whoaa super video et super recette, toujours au top ;)

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci beaucoup !! 😃🙏

Bonjour Comment vous dire, je regarde, et je regarde cette entremet 100%vanilles J'aime beaucoup Merci ❤

super cette recette ! j'ai comme vous acheteé le fou de patisserie spécial philippe conticini et j'avais repéré cette recette mais je l'a trouvais trop compliqué pour moi. Grace à vous je vais pouvoir la faire car elle me semble bien plus simple maintenant. J'ai une question est-ce que je peux faire la même chose dans un moule de 20 cm ?

Incroyable

Trop beau

meilleur patissier dans le monde entier BRAVO

Encore une super recette, quelle vanille prenez vous ?et sur quel site svp? Merci encore pour votre bonne humeur vous expliquez bien sans chichi merci

Bonjour! Je l'ai fais et il était delicieux 😍

@Hakan57h

3 жыл бұрын

Tu as eu 6 galets pile ?

@misschamallow6737

3 жыл бұрын

@@Hakan57h en fait j'avais pris un grand moule rond et la taille n'était pas adapté du coup mon gâteau était tout plat

C est une dinguerie je vous adore😘😘😘♥️♥️♥️♥️

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci beaucoup !! 😘😍

Merci beaucoup pour cette super recette que je cherchais depuis longtemps ! Malheureusement le lien pour le moule ne marche plus. J'en ai trouvé d'autres mais je ne suis pas sûr de la contenance : 100ml, 300ml... ? Merci beaucoup pour votre travail !

Mmmmm....mañana lo hago!!!

trop cool cette recette

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci ! Le chef est vraiment trop fort! 😀

Je vais justement faire ce galet avec le chef oui même pendant son Conticini tour le 21 mars ! Trop hâte ! Sinon superbe vidéo !!🧁

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Oh ça va être génial !! Profite bien et merci 😘

@leanelofficial7871

4 жыл бұрын

@@charlesava8242 oui merci !!🥰

Bonjour pour commencer très belle réalisation à vous j'ai une petite question comment faire un praliné aux amandes merci pour le croustillant amande 😊

Il sont trop beau les gâteaux 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

Bonsoir, j'aime beaucoup ce que vous faites

Charle et ava vous les meilleurs

@charlesava8242

4 жыл бұрын

C'est trop gentil merci !! 🥰

Bonjour, je suis en train de le tenter en entremet dans un cercle de 20 cm, comme vu dans les commentaires, je vais doubler les quantités pour la mousse et le glaçage. Sinon pour répondre à votre question de choix de gâteau à faire, vous pourriez tenter le gâteau Perle de Pascal Lac? C'est un entremet vanille avec insert fruit rouge qui est délicieux. Merci et bonne continuation, les vidéos sont super !

Bonsoir... superbe réalisation, bravo...moi, j'aurai bien aimé que vous réalisez la tarte chocolat de Cédric Grolet..je n'arrive vraiment pas à mettre la main sur cette recette, donc si vous de votre côté vous l'avez, ça serait top génial de nous la faire... bravo encore pour votre bonne humeur...un grand Big up de l'île de la Réunion

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Laurent Xiaothiong elle est déjà sur notre chaîne KZread 😜

super video comme toutes les autres ! ou vous procurez vous votre vanille ?

Vos nombres de vues et de commentaires augment considérablement continuez ainsi 😉💕

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Merci beaucoup, on va tout faire pour! 😃💪

Bonjour Une superbe recette. Est ce que la pectine est indispensable pour le glacage Merci vous êtes super 😁

mmmmh quel dinguerie 😍 en plus vanille c'est mon parfum préféré

@charlesava8242

4 жыл бұрын

C'est un de nos parfums préférés aussi! Tellement délicat 😍

@ismafallou6556

4 жыл бұрын

@@charlesava8242 Si vous aimez la glace a la vanille et que vous avez la flemme de la faire, a Lidl a 2euro 99 il y a un pot rouge et ben croyez moi c'est la meilleure glace a la vanille de supermarché que j'ai goûté !

Le meilleur dessert à la vanille est la tarte infiniment vanille de Pierre Hermé ! Une tuerie

@charlesava8242

4 жыл бұрын

C'est vraie qu'elle est délicieuse elle aussi 😃

Coucou!! Ce galet a l'air super bon !! 😍 Par contre j'ai une question que je me pose devant chaque vidéo : que faites vous des restes de préparation ? Les restes de mousse, de biscuit etc ? J'espère juste qu'ils ne sont pas perdus!

@chloe-clafoutis

4 жыл бұрын

Je me pose souvent la même question. A la maison ils sont mangés au fur et à mesure, mais il n'y a pas autant de "chutes".

@karineboukhezza9154

4 жыл бұрын

Il faut adapter les quantités effectivement. Moi j’ai changé des trucs et j’ai eu pile la quantité pour la mousse , le biscuit et le crémeux.

Il est juste trop beau et a l'air vraiment délicieux ! Par contre si je ne me trompe pas, celui du chef a un glaçage miroir "blanc/beige". Je pense qu'on peut tout à fait ajouter une pointe de colorant du coup. Merci pour le partage de cette recette et cette vidéo !! :D

@charlesava8242

4 жыл бұрын

C'est fort possible! ce n'était pas indiqué dans la recette alors on a suivi bien sagement! 😃 Merci beaucoup en tout cas! 😍

Encore une fois un très bon gâteaux 😋 de Monsieur Conticini ( mon chouchou 😊) bravo a vous deux belle réalisation 👍. Juste une petite question quelle variété de vanille utiliser vous ?🤔 merci

@charlesava8242

4 жыл бұрын

laila al vanille bleue de la réunion 👌😍

Il ne faut plus que je tombe sur votre chaîne quand je suis en diète

Ça donne trop envie 😋 ce sera la gâteau parfait pour mon anniversaire début mars je crois !! Merci. Est ce que les quantités sont suffisantes pour faire un entremet à partager plutôt que individuel ?

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Cindy Sérillon il faudrait multiplier la mousse et le glaçage par 2 😍

Merci pour cette recette C et A! Est-ce possible de congeler l'entremet une fois qu'on l'a glacé?

J'aime avant même pas de regarder 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘❤❤❤❤❤

Bonjour, super video ! Pour la conservation, si on souhaite le préparer 2-3 jours à l'avance, faut-il le conserver au congélateur ou au réfrigérateur ? Merci !

@pierreterribilini2685

3 жыл бұрын

Dans le congélateur ce serait mieux. Le jour J glace les le matin et laisse les bien décongeler surtout, avant de les servir

salut pourriez vous me dire quelle vanille vous utiliser merci pour toutes cet vidéo

Bonjour Est-ce possible de remplacer la gélatine en poudre par des feuilles de gélatine ?

Salut je souhaitais savoir si cette recette peut être réalisée en grand entremet avec un format plus familial ou si ça ne peut être réalisé qu'avec ces moules en particulier

Bonsoir, est-ce possible de modifier le lien vers le site des moules et emportes pièces? Il ne fonctionne pas et j’ai peur de ne pas choisir le bon! Merci beaucoup et bravo c’est top! ;)

bonjour, merci pour cette recett? je dispose d'un moule galet de20cm , pensez vous que la quantité est suffisante ? merci d'avance !

Bonjour, puis je faire cette recette avec un moule en coeur ou fleur ? Pour le nappage translucide puis je faire un glaçage miroir en couleur ? Merci de votre réponse

Merci pour cette vidéo et cette recette au top ! Juste une question : auriez-vous SVP les références du tapis rose à rebords sur lequel vous faites cuire le biscuit ? Merci d'avance ! ;)

@yaminatrari2946

4 жыл бұрын

C'est un tapis en silicon

Vs avez fait comment créé une buche vs pouvez le faire pour les entremets goûts crèmes biscuits etc Svp sinon très belle recette

bonjour, est il possible de faire ce gateau avec un cercle de 24cm avec ces proportions??

Bonjour !!!! La recette est top !! J adore ! Mais j avais un question pour le glaçage … au moment de mélanger la gélatine avec la préparation glaçage … il y a eu de la mousse qui est apparu et je ne sais pas pourquoi ? Merci d avance

bonjour !!!! Merci pour cette magnifique recette ! Je voulais savoir pour le crémeux vanille, est ce que je peux mettre 3g de gélatine en feuille à la place des 3g de gélatine en poudre ? Où est-ce qu'il en faut moins/ plus ? Merciiiii beaucoup !

@Hakan57h

4 жыл бұрын

Hello oui vous pouvez remplacer la gélatine en poudre par de la gélatine en feuille sans aucun soucis il faut que ça soit le même poids

Si on n'a pas le thermomètre que peut-on faire ?! Merci pour vos recettes ❤

@mariesegura7817

3 жыл бұрын

En acheter un !!! 😉

Bonjour :) Pouvez-vous me dire quel moule vous utilisez ? Le moule "Zen" (10ml * 6 pièces - Silikomart) ne possède pas l'emporte pièce dont il est question dans la vidéo ;) Merci d'avance et Belle journée ;) G.

Bonjour ! Merci pour la recette ! Pour remplacer la gélatine en poudre par des feuilles de gélatine, vous pouvez me donner les proportions svp ?

@pierreterribilini2685

3 жыл бұрын

Si tu as 2g de gélatine en poudre tu remplaces par 2g de gélatine en feuille que tu hydrates. Pense bien à les essorer avant de les utiliser

Superbe vidéo ! Une petite question : comment réaliser le praliné amandes ? La recette n’apparaît pas dans la vidéo 😅

@dhdudhfhfu5196

4 жыл бұрын

C'est ce que je me demandais aussi.

Coucou ! Merci beaucoup pour la recette de cette tuerie :D Avez vous un lien pour le praliné amande ? ou alors une recette ? Des bisous

@pierreterribilini2685

3 жыл бұрын

J'ai une recette de praliné amande noix de pécan si tu veux. 180g d'amande, 250g de noix de pécan. 280g de sucre. Préchauffez le four à 170°C (th.6). Mettez les amandes et les noix de pécan sur une plaque recouverte de papier cuisson et torréfiez-les 12 min à 170°C (th.6). Laissez-les refroidir. Mettez le sucre dans une casserole et faîtes-le cuire à sec jusqu'à l'obtention d'un caramel. Versez-le sur un tapis Silpat®. Laissez refroidir, puis mixez le caramel dur avec les fruits secs à l'aide d'un blender. Si tu ne veux que des amandes tu remplaces les noix de pécan par des amandes

Bonjour, si je veux faire ce galet soys forme d'entremet de 22 cm les quantités sont-elles bonnes ? Top video au passage ca donne envie

J'ai remplacé la mousse par une bavaroise car je trouve le gateau affreusement sucré avec la mousse au chocolat blanc. En tout cas, il est délicieux.

in the mousse the cremoux is based on ganache and not custard cream, right?

Merci Ava et Charles (honneur au dame)! Très belle recette mais pourquoi ne jamais faire d'infusion à froid ? Je trouve que cela donne un gout plus puissant et plus complexe. Qu'en pensez vous ?

@kellenantonio6134

2 жыл бұрын

I guess Im randomly asking but does someone know a tool to get back into an instagram account?? I stupidly forgot the login password. I appreciate any help you can give me.

@nathanronin2933

2 жыл бұрын

@Kellen Antonio Instablaster ;)

@kellenantonio6134

2 жыл бұрын

@Nathan Ronin thanks for your reply. I found the site through google and I'm in the hacking process atm. Looks like it's gonna take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.

@kellenantonio6134

2 жыл бұрын

@Nathan Ronin It worked and I actually got access to my account again. Im so happy! Thanks so much you really help me out!

@nathanronin2933

2 жыл бұрын

@Kellen Antonio happy to help :)

C'est top. Par quoi peut on remplacer. La gélatine

Bonjour/bonsoir Charles et Eva j'ai une question je voudrai faire cette recette dans un moule de 16cm de diamètre est ce que les quantités sont adaptés ?

Bonjour es t'il possible de le faire avec un cercle a entremet de 18 Cm? Et 14cm ou 16 cm pour les inserts ?

Wahou sa doit être délicieux 🤤 désolé pour L’ absence 😅😔😢je suis de retour dans les commentaires 🥰🥰🥰❤️❤️

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Fanny Cherel Aha tu nous manquais 😘

@fannycherel5637

4 жыл бұрын

Charles & Ava ah 😌 je serai plus actif maintenant 🥰😘

Au niveau des quantités peut on le faire dans un grand moule et non des moules galets ??

Bonjour Charles et Ava, Je voudrais refaire cette recette mais pour un entremet de 20cm de diamètre hauteur 6cm. Pensez vous qu'il faut que je multiplie la recette par 2 ou plus? Merci à vous, vous êtes super!

Juste un equestion ou achetez vous de la bonne vanille en poudre ?

Bonjour, dans votre vidéo vous dites que vous avez mis un lien vers le moule, mais je ne vois pas celui-ci dans votre description.

Bonjour peut-on remplacer la gélatine en poudre par de la gélatine feuille. Merci et bravo pour toute vos superbes pâtisseries

@pierreterribilini2685

3 жыл бұрын

Tu peux sans problème

Bonjour, j'ai réalisé cet entremet, tout c'est bien passé sauf le glacage vanille... Il est resté liquide malgré avoir suivi à la lettre vos instructions et même en ayant recommence une deuxième fois... Avez vous une idee s'il vous plaît ? 😊 Merci beaucoup pour vos vidéos topissime !! 😍

Bonjour, la recette est superbe mais je me demandais par quoi on pouvait remplacer le glucose?

@charlesava8242

4 жыл бұрын

Par du miel 🍯😘

c'est quoi la différence en fait entre crémeux et mousse ?

Bonjour Possible d'avoir la référence du moule?

Hey , je voulais savoir je peux remplacer la gélatine poudre par gélatine feuille ? Le poid sera t'il le même ?

Salut ! Merci pour cette recette 😍 Je suis en train de la faire, et le crémeux a un goût tres prononcé de chocolat blanc... C'est normal ? Merci pour tout votre travail ☀️☀️

@Hakan57h

3 жыл бұрын

Tu as eu 6 galets avec les proportions indiquées ?

Bonjour le praliné est fait maison ou acheté ?

جمييل😍😍

@MohamadMohamad-in7nc

4 жыл бұрын

انا تاني مانضيع حتى روسات بيسك يتهلاو وخدمة فور

@MohamadMohamad-in7nc

4 жыл бұрын

الصراحة هايلين ويمدو الصح من قلبهم هههه

@amola-deliceamola7566

4 жыл бұрын

@@MohamadMohamad-in7nc وي ماشي بحال العرب ميبغيوش يعطيو روسيط والو

@MohamadMohamad-in7nc

4 жыл бұрын

@@amola-deliceamola7566 صح بزاف وتلقايهم ينقلو عليهم من اليوتيوب ويقولو نتاعنا اللي فاتحين قنوات في يوتيوب ويزيدو وينقصو فيها

@amola-deliceamola7566

4 жыл бұрын

@@MohamadMohamad-in7nc واييه وإلى كاع عطاوك يعطيوك موس شكولا او فاني فقط ميعطيوكش من غير هادو الى عندك رابط ديال فحال هاد الفديوات لوحهم ليا اوك

"C'est déjà prêt" 😄

Je n'est pas de pectine NH Sommes nous obliger dans mettre?

Je ne trouve pas le lien pour se procurer le moule svp

bonjour, par quoi peux-t-on remplacer la pectine NH ?

@olympiederennas6304

4 жыл бұрын

Par du Vitpris (ou Priz), un gélifiant pour confiture que l'on trouve en supermarché. Cependant la dose de pectine n'est pas la même, comptez 4 fois plus de Vitpris que de pectine NH (Source : empreintesucree.fr)

Je l'ai gouté y'a 15 jours j'ai pas vraiment apprécié, pourtant j'adore la vanille en patisserie plus que tout :D Mais ici je trouve qu'elle est beaucoup trop dosée ( 3 gousses environ par unité si je ne m'abuse ) d'où son prix , il faut pas tomber dans l'abus vu que la vanille est un produit devenu rare et cher d'en mettre partout comme la truffe au resto. Avec parcimonie ça reste meilleur

Ça a l’air cool mais mieux vaut s’y prendre 3 jours avant de servir si tu veux que ce soit prêt. 😅