Bonjour, Merci pour tous ces conseils au top!! Donc le CAP patisserie est nécessaire concernant la vente de pâtisserie fraiche. Ma question est la suivante: est-il donc nécessaire d'avoir le CAP pâtisserie pour organiser des ateliers pâtisserie à distance et/ou présentiel? Bonne soirée!

Hi Charles and Ava , would you please consider giving the ingredients in English too? I can figure out most of them, but I am not quite sure for some. Thanks!

Ca fait 6 ans que je fait de la patisserie , cette année j ai decider de passer mon CAP Candidat libre , ca qui m a pousser c est simple d un gateau a un autre de bouche a oreille , j ai une clientele fidele donc je me met aux normes , j ai fait le championnat de france du panetonne aussi , le plus difficile je trouve c est de trouver des stages car il faut justifié 14 semaines d entreprise pour etre candidat

Bonjour j’ai une mention dessert en restaurant et un bac pro cuisine et 1ans d expérience en commis pâtisserie en restaurant puis je ouvrir un patisserie de chez moi ? 😬

Mon avis, oui faut un CAP pour vendre . J'ai dû le passer pour ouvrir mon labo . Vous avez raison Charles , et merci de conseiller les personnes intéressés par ce beau projet . Mon activé a démarré après 3 ans pour que je puisse en vivre .

@charlesava8242

Жыл бұрын

Bravo, ce n’est pas facile de se lancer 🙌🔥

Bonjour j'ai lu que pour vendre il faut un CAP ou avoir une expérience professionnelle dansle domaine de minimum 3ans.

❤❤ cool

Même pour vendre des biscuits il faut le CAP car il faut travailler les œufs et pour travailler l'œuf le CAP est obligatoire, voici le message de la CCI CHAMBRE DES COMMERCES ET D'INDUSTRIE.

@elriks2858

Жыл бұрын

100% faux. Pas besoin du CAP pour travailler les oeufs, le cadre legal explique que le CAP devient indispensable pour toute création qui a des étapes APRES la cuisson au four et plus généralement pour les créations qui ne peuvent pas se conserver à temperature ambiante (raison d'hygiene, sécurité alimentaire à donc merci de cesser de raconter n'importe quoi

Le CAP n'est pas utile que pour respecter la législation lors de l'acte de vente.. Vous laissez penser qu'il ne serait pas une mauvaise idée de se laisser croire qu'on pourrait construire un projet pro sans positionner dans sa todo list le CAP ?! Excusez moi mais je trouve cela absurde ! Vous devriez plutôt faire l'inverse, accompagner les désireux sur le chemin de leur diplôme, il sera toujours possible de ne pas professionnaliser sa passion plus tard. Vous feriez la même chose avec le permis de conduire ? Non bien sur car vous ne voudriez pas que qui que ce soit prenne de risque. C'est pareil, dès l'instant ou vous vous rapprochez de l'idée de distribuer des aliments, au delà de prendre les bon réflexes d’hygiène dès le départ, pour ne pas avoir à tout réapprendre : Et que vos produits soient frais ou pas, vous devez prendre conscience que vous pouvez tuer par inadvertance !!! Même avec une simple pizza (rappelez vous buitoni). Ce n'est pas un jeu, vous même n'avez pas le CAP, vous ne devriez pas pensez que vous avez la compétence de conseiller de futurs professionnels de la pâtisserie, de fait.

@elriks2858

Жыл бұрын

C'est votre avis qui est absurde, des centaines de personnes le font déjà sans CAP et ils ne sont pas des magiciens. Certains reusssiront sans CAP d'autres echoueront avec leur CAP et inversement. Ca sert a rien de tenter de faire passer un diplome comme obligatoire pour une reussite c'est totalement mensonger et foireux.

@chantalcaputo9102

11 ай бұрын

Carrément n est pas pâtissier qui veut .

@user-vh1cp1xr2s

11 ай бұрын

on se détend ^^

@jumfive

4 ай бұрын

Si monsieur Buitoni avait eu son CAP il n’y aurait pas de problème avec ses pizzas?

@c3ribrium

4 ай бұрын

@@jumfive Le permis de la route n'empêche pas les accidents mais il n'est pourtant pas inutile, il faut pas avoir fait st cyr pour le comprendre, c'est la même logique. Par quelle logique tordue vous voudriez nous faire passer en insinuant qu'il serait inutile d'avoir une réglementation, ou de la respecter, sous prétexte qu'elle a été bafouée par d'autres ... Décidément ..On a le publique qu'on mérite finalement.

Si vous souhaitez réaliser un projet professionnel autour de la pâtisserie, prenez les choses dans l'ordre vous ne pourrez pas y arriver sans votre diplôme, il est indispensable. Vous devriez vous concentrer sur la possibilité de l'avoir au plus vite : votre projet professionnel sera très différent de ce que vous pourrez imaginer sans l'avoir obtenu. Au delà de la réglementation que vous apprendrez à respecter, vous ferez des rencontres au cours de votre cursus qui changeront certainement votre vision initiale.

@elriks2858

Жыл бұрын

Chacun fait ce qu'il veut il y a 0 besoins de diplôme si on reste dans un cadre de création mesuré et respectant le cadre légal. Le reste c'est juste de l'esbrouffe.

Pendant 2 secondes j'ai cru que c'était une vidéo avec Flash😊! C'est fou la ressemblance ! Et c un compliment 👍

@charlesava8242

Жыл бұрын

Aha merci alors 🤗

@fredbk6858

Жыл бұрын

@@charlesava8242 On a du te le dire ( Grant Gustin ) 😉

on devrai changer les lois , je trouve ça injuste d'avoir l'obligation le cap puisque on le fait de chez soi et bien sur faire le stage de trois jours pour l'hygiène et la sécurité alimentaire ce qui est une evidence . concernant a faire les gateaux on l'apprend tout seule avec les video you tube on arrive a faire des gateaux comme les professionnel .

Jacquesgenin pas de cap

Non pas de cap

@sandrinetrocherie1300

Жыл бұрын

Obligatoire pour la pâtisserie fraîche avec une cuisine aux normes HACCP. Certains ont pu le faire avant car la réglementation était différente.