LASANHA DE COGUMELOS :: UNDERCHEF
Conheça nossos cursos online!
Curso FUNDAMENTOS DA GASTRONOMIA conta com:
👉 14 aulas gravadas
👉 +6 horas de conteúdo
👉 19 receitas exclusivas
👉 Material complementar com todo o conteúdo escrito
Para saber mais, clique aqui: underchef.com.br/curso-fundam...
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Fala Underchef's!
É com imenso prazer que a gente queria compartilhar o início dessa parceria aqui no canal com o pessoal da Porto di Vino. Como vcs puderam ver, o Bernardo também se arriscava na cozinha usando muito dos processos e técnicas que passamos aqui no canal há quase 6 anos.
Quem segue a gnt lá no Instagram já pôde dar uma olhada em alguns conteúdos sobre vinhos que o Bernardo, sócio e sommelier da Porto, compartilhou.
E agora por aqui, sempre que der na telha, a gnt vai chamá-lo pra dar dicas de harmonização de vinhos junto com a receita da semana.
E aí, queria saber de vcs. O que vcs gostariam de saber sobre o mundo dos vinhos??
Comenta aqui!
Ah, e dêem uma olhada lá no site da Porto di Vino pra conhecer mais sobre o clube e quem sabe já garantir a sua garrafa.
Acesse: portodivino.com.br/
INGREDIENTES
1/2 Cebola Roxa
1 Cenoura
1/2 Abobrinha
2 Dente de alho
Tomilho
Nós Moscada
400g de Cogumelos Variados
70g de Manteiga
500ml de Leite Integral
Massa pronta para lasanha
Пікірлер: 369
Esta receita foi a melhor inspiração que ja tive para usar cogumelos nos ultimos tempos. Minha modificação foi a massa que não é seca eu que fiz a massa e os temperos que me aventuro no meu paladar.. Parabens!!!
Excelente ideia a de trazer o sommelier.
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que curtiu!
@lealvieira1
3 жыл бұрын
@@CanalUnderchef Muito mesmo.
@portodivino7342
3 жыл бұрын
@@lealvieira1 Que legal! Vai rolar mais conteúdo de vinho, fique a vontade para mandar dúvidas e sugestões de assuntos.
@lealvieira1
3 жыл бұрын
@@portodivino7342 Sugestão: variados tipos de sanduíches + vinhos respectivos.
Receita vegetariana é sempre bem-vinda! Ainda mais com cogumelos! 💛 E a dica de montar na forma foi excelente...principalmente quando a intenção é fazer porção para 2 a 3 pessoas. Obrigada! 👍🏼
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Show Karen!
quem vive nessa casa é tão privilegiado (a) !!!!! Deve ser muito bom !
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Kkkkk
Boa Gabriel... excelente sacada trazer um sommelier para agregar aos conteúdos....gostei ...
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Show!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Valeu, Flávio! Se tiver mais dúvidas sobre o mundo dos vinhos, manda pra gente!
Há tempos queria fazer essa receita… hj chegou o dia! Posso dizer que essa e o arroz de polvo são as melhores receitas do canal… diga se lá… do KZread! 👏🏼👏🏼👏🏼
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Muuuito obrigado!
Gabriel sou seu fã, parabéns
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Tmj!
Gosto muito do jeito que o senhor cozinha. Condiz com meu jeito. Identifico-me e aprendo.
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Tmj!!
Eu não resisti e fiz essa receita. Não consigo parar de comer. Sensacional , aprendi mais uma, já que amo cogumelos.
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Kkkkk boa
Queeee aula lokaaa!! Top...
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Oláaaaaa boa tarde daqui de Portugal sou nova por aqui só hoje é que o encontrei., tenho visto as suas receitas tenho estado a adorar todas elas e da maneira como explifica as coisas., só que tenho uma filha que nao gosta de cogumelos, mas tenho outra que gosta breve irei fazer com certeza obrigado e boa continuação de sucesso
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Muito obrigado Augusta! Faz e conta pra gente como ficou
Baita receita!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!
Rapaz do céu, esse receita é maravilhosa!
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
Valeu José!!
Que lasanha deliciosa!! 😋😋
Muito bom.
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeu!!
muito bom
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
Gosto de cogumelos..Adorei a receita e a harmonização com o vinho.Sucesso para os dois!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Eu não tenho preguiça para comidas boas! 😉
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Booooua
DEMAIS!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Maravilhoso este canal parabéns Obrigado aprendo muito com você Gratidão ...
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Opa valeu Isabel!
Top
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Sensacional!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
Sensacional 👏👏👏👏
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
Traga mais vezes o Bernardo. Ameiiii. A lasanha só pode estar ótima! Vou fazer!
muito bom!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!
Sensacional!!! Não tenho o hábito de beber vinho, mas sempre falo que quero tomar mais vinho, acho que encontrei uma forma de conhecer mais sobre os vinhos!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Oi Deborah! Conta com a gente, também adoramos participar.
Muito show!!!!!!!!!!! Parabéns...
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Que maravilha😋😋😋
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
maravilhoso canal!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Vídeo sensacional
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
Quanto conteúdo legal! Parabéns!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
Tô amando, muito obrigado
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Excelente conteúdo!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Adorei! Vou fazer! Parabéns Underchef!! Altas receita!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Tmj!
Maravilha de episódio chef!! Obrigado!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Tmj!
Ficou perfeito gostei
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeu!!
Gabriel, não rola aproveitar a agua dos cogumelos para o molho bechamel, para dar sabor de cogumelos ao molho?
@carlafunchal6159
3 жыл бұрын
Pensei o mesmo
@terezal2020
3 жыл бұрын
Verdade
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Então, não rola porque não queremos um bechamel muito liquido, por isso que secamos o cogumelo no escorredor. a gente quer uma consistencia no molho que seja cremosa e para isso evitamos o excesso de liquido. quando o bechamel esquenta no forno, se ele nao estiver bem cremosão, ele desanda e fica muito liquido, virando aquelas lasanhas meio ensopadas. por isso nao adicionei, mas se quiserem testar, mandem bala!
@BANQUETEEMCASA
3 жыл бұрын
@@CanalUnderchef Entendi! Tem razão! Se não fosse ao forno, sim, poderia aproveitar a água!
@pedroxcaaaa
3 жыл бұрын
@@BANQUETEEMCASA Fiz a receita e joguei um pouco dele no fundo da travessa antes de montar a lasanha, para não ter perigo de queimar o fundo, ficou muito bom!
muitooooo bom!!!! como todos os vídeos!!!
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
Muito obrigado Ana!!
Com certeza vou fazer!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Faça!
Grande underchef!! Mais um vídeo incrível.. obrigada!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
tmj Eduarda!
boas dicas e técnicas maravilhoso canal simples ,didático, parabéns UnderChef
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeu!!
Bom demais!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeuu
opinião desse humilde que vos fala: no lugar de bechamel, Alfredo para fugir da farinha. no lugar de massa, fatias de berinjela passadas na chapa, pelo mesmo motivo. no mais, muito obrigado Gabriel, por mais uma fantástica alternativa culinária.
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
No lugar do Gabriel, Walter Moreno... hahaha
Muito bom! Receita e as ideias de harmonizações.
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeuu!
Show!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!
Que qualidade 😋😍
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigado!!
Amoooo cogumelos!
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
Amamos!
Vc é o melhor!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!
Já vim correndo pra dar like 👏👍
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Aeeeee
Ficou muito bacana esse vídeo, amei a aula!!! 👏🏼
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom que gostou
Parabéns ao canal. Excelente!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeuu
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Também adoramos. :-)
Que delícia de receita 😋 vou fazer com certeza
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Faça!
Adorei o vídeo!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeu!!
super explicado, detalhado e bem humorado. Amo essas aulas!
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
Muito obrigado 😃!!
Show!!! Quero fazer!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Boa!
Essa receita deu água na boca!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Né?!
O vídeo só não foi melhor porque não saiu antes do dia dos namorados haha Ia ser uma ótima opção para eu fazer para a minha namorada. Ainda estava no friozinho de Gravatá... Mas animal o vídeo, chef!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Todo dia é dia dos namorados S2
Estou amando essas receitas, mais simples porém muito gourmet. ❤️
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
Gente o q é isso 😍😍👏👏👏👏👏vc com certeza é o melhor .... excelentes dicas adorei vou tentar fazer a lasanha amanhã já rs
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
aeeeeee valeu!
Pô Porto Di Vino, faltou aquela promoção pra galera do canal.
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Maxuel, seu pedido é uma ordem! Estamos preparando um cupom de desconto. Obrigado pela sugestão!
@maxueldesouzasilva6405
3 жыл бұрын
Aí sim ganhou o meu respeito, vamos esperar ansiosos por esse cupom.
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
aee!!
Sem dúvida o melhor canal de gastronomia
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeu!!
Uauuu mesmo!!! Que vontade...e o sabor deve estar sensacional e mais o vinho lacrou!!! Parabéns!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
bom demais, né?!
Maravilhoso o programa de hoje. Amanhã farei esse programa aqui em casa, sai babando com a lazanha e a combinação com os vinhos
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Maravilha
Adorei a dica de harmonização, aguardo todos os vídeos futuros com harmonizações 😬
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Hehehehe boa!
Adorei a aula de harmonização do vinho!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu, Maria :)
Que delícia de receita 😋 As dicas de harmonização também, tudo de bom!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Valeu, Fernanda! Se quiser mandar qualquer sugestão de outras dicas que precise no mundo do vinho, estamos as ordens!
Adorei o vídeo! Parabéns! Vou fazer esta lasanha neste final de semana mesmo. Obrigada 😊
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Gostei
Mostrar a harmonização da lasanha com os vinhos foi uma ótima idéia, enriqueceu a preparação, parabéns
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu demais!
Sensacional
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!
Aqui na Bahia quando falamos somente "farinha" estamos falando de farinha de mandioca, que vai muito bem na feijoada, cozido e qualquer comida com caldo. Nesse caso aí do molho seria a farinha de trigo, né?
@lazaramariarodriguesdeabre3403
3 жыл бұрын
Sim, aqui “farinha” é a farinha de trigo.
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
Putz, falha minha! De trigo!!
@lazaramariarodriguesdeabre3403
2 жыл бұрын
@@CanalUnderchef 😂
Traga Bernardo sempre!!! 🍷🍷
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
tmj!
Bora fazer
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
quero ver
AMEI ESSA DUPLA!!! AMEI DEMAIS!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeu!!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Valeu, Caio! Se quiser mandar perguntas sobre o mundo do vinho, estamos aqui pra ajudar!
Amei a receita!!! Outra que vou fazer. Amando cozinhar com cogumelos frescos.
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
valeuu!!
Sensacionante!! 🤣🤣🤣👏👏👏
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Obrigadoo
Coisa boaaaa! ♡
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Sim!
Parabéns...sempre agregando conhecimento..Bom papo, boa bebida e boa comida = FELICIDADE
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Boa Vaneska!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Nós também amamos. :-)
😍😍😍👏🏻👏🏻👏🏻
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
🥰🥰🥰
Fala Gabriel! Adoro as suas receitas. Sempre com muita técnica e o seu toque diferenciado. Parabéns! Você é foda! Tenho uma pergunta: você acha que faz MUITA diferença na lasanha quando se faz a massa fresca em casa? Eu faço às vezes e fica bem gostoso, mas dá MUITO trabalho também. Abraços!
Que espetáculo! 👏👏👏
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!
Muita didática. Está de parabéns! (como sempre)
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
3 жыл бұрын
Parabéns à equipe também,@@CanalUnderchef !!!
Que receita simples e maravilhosa!!! Parabéns Gabriel!!! Só tenho uma ressalva: já que a cor do molho bechamel não precisa ser branco, eu acrescentaria o molho dos cogumelos! Puro sabor!!! Abraços!!!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Então, não rola porque não queremos um bechamel muito liquido, por isso que secamos o cogumelo no escorredor. a gente quer uma consistencia no molho que seja cremosa e para isso evitamos o excesso de liquido. quando o bechamel esquenta no forno, se ele nao estiver bem cremosão, ele desanda e fica muito liquido, virando aquelas lasanhas meio ensopadas. por isso nao adicionei, mas se quiser testar, manda bala!
@marcelecf78
3 жыл бұрын
@@CanalUnderchef Vou substituir parte do leite com o líquido dos cogumelos. Garanto a cremosidade e o gostinho extra!!! Valeu pelo retorno!!!
Hummmmmmm
Show a dica do vinho 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 e a receita tbm
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
obrigado!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Obrigado, Kátia! Se quiser que abordemos algum assunto especifico dentro do universo dos vinhos, manda pra gente! Somos obedientes. :-)
Muito foda
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!
Cogumelo é tudo!!!
@CanalUnderchef
Жыл бұрын
Siii
Receita e parceria de sucesso. Valeu Gabriel
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Tmj!!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Valeu, André! Se tiver alguma dúvida sobre o mundo dos vinhos manda pra gente!
Muito boa essa participação do Bernardo e, sim, na mesma hora em que vc falou, eu estava pensando "ok, vou esperar sentado um ano para abrir outra garrafa, rsrsrs"
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Valeu, Walter! A gente recomenda, mas sente a mesma dificuldade de guardar vinho... :-)
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu demais, Walter!
Nossa, fizemos hoje no almoço ficou muito bom, só dobrei a receita para garantir o jantar kk
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que legal 😊
Acabei de fazer essa receita para a familia, ficou execelente!!! Todos gostaram aqui!!
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
Maravilha Rafael!! Que bom que gostou!!
Eu queria estar ai, que delícia! Deu água na boca. Vou fazer com certeza.
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
maravilha!!
Excelente a parceria! Vinho é vida!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Kauê, não podemos concordar mais. :-)
Não sabia que era possível melhorar mais ainda o canal, me surpreendeu e muito!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Aeeee que bom que curtiu
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Valeu, Bruno! Se tiver dúvidas sobre o mundo dos vinhos, manda pra gente!
eu apreendi usar a massa de pastel para fazer minha lasanhas fica ótima
@CanalUnderchef
2 жыл бұрын
olha só!
Eu fiz. Porém, adicionei espinafre ao ragu e também misturei o líquido dele ao creme. Não sei se ficou melhor ou pior, mas ficou bem gostoso. Obrigado pela receita!
@CanalUnderchef
6 ай бұрын
Boooa! Deve ter ficado incrível! Tamo junto!
Vou te falar!!!! Vc é como eu! Seguindo sua receita ( mais ou menos), kkkkkkkkk! Mas vai dar certo!
@CanalUnderchef
10 ай бұрын
Hahah vai sim!
Acho que vou fazer hj ou amanhã
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Faça Diegão, ficou fod@
Amei a participação! Vídeo de qualidade top, parabéns 😍🥰
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Aeeeeee
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Obrigado, Amanda! Se tiver alguma dúvida sobre o mundo dos vinhos manda pra gente!
Amei a proposta de receita e harmonização com vinhos! 😍
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Que bom, Sabrina!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Obrigado, Sabrina! Se tiver qualquer pergunta sobre o mundo dos vinhos, manda pra gente! Vai rolar mais conteúdo!
Sensacional a ideia de trazer um sommelier. Sempre tenho dúvida na hora de harmonizar o vinho com o prato!
@CanalUnderchef
3 жыл бұрын
Valeu!!
@portodivino7342
3 жыл бұрын
Obrigado, Jéssica! Manda suas dúvidas pra gente!