그냥 찬물일때 스프를 넣어야 하는 이유: 끓을때 스프를 넣으면 수증기 때문에 스프봉지에 스프가루가 들러붙어버린다. 미리 넣으면 스프를 남김없이 다 털어넣을 수 있다.

@IlIlIlIllIIlII

9 ай бұрын

불 약하게 해서 털면 됩니다.

@user-ni7ux9vx2c

9 ай бұрын

@@IlIlIlIllIIlII 그게 귀찮지 걍 찬물에 미리넣는게 훨씬들귀찮음

@piribuisaman2673

9 ай бұрын

그냥 귀찮아서 다 한번에 넣는다가 맞음. 참고로 찬물에 라면 넣고 끓인다고 라면이 더 뿔거나 하지도 않음

@user-nl8fc1vg8l

9 ай бұрын

ㅇㅈ 나도 그래서 먼저넣음

@smin838

9 ай бұрын

@@piribuisaman2673 조리법에는 끓는물에4분인데 그럼 처음부터 한번에 넣는분은 찬물에 넣은순간부터 몇분후에 불끄고 드시는건가요? 찬물에서 4분이나 5분이라고하면 제대로 익나요? 아니면 원래대로면 물이 끓기까지의 시간(대략 2-3분)을 더해서 총 7분을 끓인다면 그건 너무 퍼지지않나요?

물 끓기전에 스프를 먼저 넣는데 다른이유는 아니고 수증기 때문에 스프가 다 안나오는 경우가 가끔있어서 불편하더라구요. 그거 턴다고 손에 수증기 닿는것도 싫구요 ㅋㅋ

@yumi-ce4jl

4 ай бұрын

ㄹㅇㄹㅇ

@user-vk4co4rk3k

3 ай бұрын

ㅇㄱㄹㅇ

@Kerzlate

Ай бұрын

ㄹㅇ면은 그냥 툭 던지면 되지만 스프는 털어줘야하는데 뜨거워지면 넣기도 힘듬

결론: 원하는 대로 끓여 먹되, 물이 끓기 직전에 분말 스프를 넣으면 위험하니 찬물에 넣거나 면을 먼저 넣고 스프를 넣자.

@bee-honey190

9 ай бұрын

3:47 스프을 미리 넣으면 괜찮은건데? 스프을 미리 부어놓고 불키면 됨 ㅇㅇ

@Tomatu_2

9 ай бұрын

위에 말한게 그말이잖아요

@user-bb5lw8bh1p

9 ай бұрын

@@bee-honey190찬물에 넣거나 < 라고했음

@user-lb9gi8iu4o

9 ай бұрын

아니 그냥 찬물에 다때려넣고 끓이면 편함

@user-ev4bp6sx6m

9 ай бұрын

응 싫어

음식에서 제일 중요한 것은 향이죠. 냄새의 경우 익숙해지면 익숙해질수록 음식의 진풍미를 느끼기가 어려워지기 때문에 남이 끓여준 라면을 먹는 게 제일 맛있는 것 같습니다 :)

@M-chang_min-1zzit

9 ай бұрын

라고 라면 끓여줄 사람도 없는 백수가 말했습니노 ㅋㅋㅋㅋㅋ

@user-cp4xx5bx6j

9 ай бұрын

@@M-chang_min-1zzit힘내라 백수친구야 자기소개 짠하다ㅠ

@M-chang_min-1zzit

9 ай бұрын

@@user-cp4xx5bx6j 찔리노? ㅋㅋㅋㅋ

@user-od3xr9wx3r

9 ай бұрын

코를 막고 끓여서ㅠ먹으면 될듯?

@user-gc2co3md9u

9 ай бұрын

그것보다 내가 만든거랑 다른 친구의 레시피라던지 상황이 더 조미료가 되는거같음 집에서 먹는거랑 캠핑하면서 먹는거랑 다르듯이

면 넣고 스프 넣으면 스프가 면에 뭉치는 경우가 있어서, 다시 젓가락으로 스프를 풀어줘야하는데, 그게 귀찮아서 그냥 스프 먼저 넣음...

@abcd-ep5zd

9 ай бұрын

떡진다고 하죠 그 떡진거 먹음 짭죠

@bee-honey190

9 ай бұрын

ㄹㅇ.. 그게 싫어서 스프 먼저 넣고 불 키는거임

@ZETA_

9 ай бұрын

_면에 뭉친 스프가 ㄹㅇ 꿀맛인데...._

물이 끓을 때 스프를 넣으면 끓어넘치는것과, 이물질이 들어가면 끓는 점이 높아지는 이론이 뭔가 이해가 잘 안됐었는데 명쾌하고 확실하게 알려주셔서 너무 감사합니다.

냄비에 물을 넣고 바로 스프를 넣는게 가장 좋음.. 다른분 댓글에도 있던데, 끓을때 넣으면 수증기 때문에 스프봉지에 스프가 수증기를 먹어버리며 뭉쳐지면서 깔끔하게 안털림. 그리고 일부 스프미세가루들이 확 퍼지면서 순간 기관지가 살짝 불편해지며 콜록거리게 됨.... 환풍기 성능이 아주 좋아야 할듯함..

일단 냄비부터 올리고 물부터 붓는게 먼저입니다.

@Kimmeka

9 ай бұрын

이멘트를 예상한 사물궁이..

@사물궁이

9 ай бұрын

라고 말할 것 같아서 시작할 때 미리 말하고 시작합니다.

@link5768

9 ай бұрын

허어어어접ㅋㅋ

@lovekatar1na

9 ай бұрын

​@@사물궁이젠장 간파당했다

@HJYoon-kn2vf

9 ай бұрын

사물궁이가 한 수 위ㅋㅋㅋㅋ

사실 라면 봉지 뒤에 적혀 있는 데로 하는게 제일 좋음. 라면 개발 할 때 물량도 달리 해 보고 시간도 초 단위로 달리 해 봐서 가장 대중적이라고 평가되는 맛이 나오는 레시피가 그거임.

@bella__swan

9 ай бұрын

저는 첨부터 찬물넣을때 스프+건더기 같이 넣습니다. 그러면 건더기도 더 잘 익고, 국물도 진해지거든요!

@qukkpp

9 ай бұрын

사실 대중입맛에 맞추려면 물 양을 50~100정도 빼고 끓이는게 맞긴함

@LTH0114

9 ай бұрын

레시피대로하면 맛없어

@lilpa700...

9 ай бұрын

​@@qukkpp냄비 뚜껑 열고 해보시면 딱 맞을거에요!

@user-yf6io8hp8e

9 ай бұрын

초 단위로 세세하게 3분 35초라던가 물 양을 525ml라던가 스프를 넣고 면을 7초뒤에 넣는다던가 물론 맛차이가 적어서겠지만 무조건적으로 그 레시피가 제일 맛있어서 그렇게했다는건 부정적인 의견입니다. 맛도 중요하지만 크게 차이가 나지 않는선에서 사람들이 쉽게 따라할수있고 편리함을 고려한 레시피라고 생각이드내요

분말스프는 나중에 넣어도 후레이크는 무조건 먼저 넣음 그래야 딱딱하지 않고 말랑한 식감이 된다고

@song_537

9 ай бұрын

오. 이거 제게 쓰려던건데ㅎ

@user-yr2eb1ul6w

9 ай бұрын

후레이크는 어차피 끓는 물에 익히면 말랑해지게 되어있음

@user-fc5pg7os2o

9 ай бұрын

무슨라면을 먹길래 후레이크를 나중에 넣는다고 딱딱한거지 ㅋㅋ그냥 뜨거운 물에 넣으면 바로 풀리는데

@user-we3ok5ss9j

8 ай бұрын

건더기 흐물흐물해지는거 싫어해서 불끄기 30초~1분전에 넣는사람도 있더라구용

@NfK

4 ай бұрын

@@user-fc5pg7os2o나처럼 면 풀리기만 하면 바로 먹는 극한의 꼬들충들이 그럼ㅋㅋㅋㅋㅋ

오 이것도 정말 옛날부터 소소하게 궁금했었는데 다뤄주셔서 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ

스프 넣을때 끓는점 계산 알려주셔서 감사합니다 저 어릴때 과학시간에 끓는점 농도 배우고 이 끓는점 때문에 스프 먼저 넣었는데 어디서 들은 지식으로 별 차이 없다고 하는데 저게 정확히 몇도 오르는지 초딩때부터 궁금했거든요 지금은 스프 먼저 넣고 끓이면 물 올라오는게 확 보이니까 편하고, 물 끓을때 스프 넣으면 개뜨겁고, 수증기에 스프 떡지니까 끓는점 상관없이 편하라고 물 뜨겁기전에 때려넣습니다

스프먼저 넣는걸 추천 스프먼저 넣으면 물에 싹 풀리는데 면부터 넣고 스프넣다 보면 면에 스프 뭉쳐서 안풀리고 유난히 면 짠부분도 생김 뭐 물론 익히는 동안 면 뒤적 거리면 해결 되지만

@user-pw3io6zo4b

9 ай бұрын

ㄴㄴ 면먼저 넣어야됨 ㅇㅇ

@bee-honey190

9 ай бұрын

​@@user-pw3io6zo4b반동이다! 잡아랏!!

돌비현상은 이론적으로 배우고 이를 실험때 주의했는데 이게 라면일때도 그럴줄은 몰랐네요, 진짜 평상시에는 생각을 잘안하다가 일상에서 그래서 그랫구나 하는걸 알게되어 충격입니다ㅋㅋ

오~ 이 영상 유익하네요! 항상 찬물일때 스프풀고 건더기 풀다보니~ 여지껏 몰랐네여 앞으로도 스프먼저 넣고 끓여야지~

그냥 물이랑 스프 같이 넣고 끓이기 시작하는게 제일인듯

@smin838

9 ай бұрын

저도 이렇게함

@skskzmmsmsm9913

9 ай бұрын

찬물에 스프를 같이 넣는건가요 ?? 한 번 해봐야겠어요

@user-wt6ll7ji6d

9 ай бұрын

@@skskzmmsmsm9913 그냥 냄비에 물넣고 불키고 바로 스프넣어요 저는

@bella__swan

9 ай бұрын

저두요! 첨부터 물. 스프. 건더기 다 넣었습니다ㅋ 그러면 건더기도 더 잘 익고, 국물도 진해지거든요!

@user-InternetCupid

9 ай бұрын

저도 나중에 넣을려고하면 냄비위가 뜨거워서 먼저 넣어버림...

하지만 스프 먼저 넣는게 스프가 뭉치지 않게 섞기 쉬움

일반적인 라면의 면발은 기름에 튀긴 '유탕면' 으로서 표면에 미세한 틈 (기공) 이 있습니다. 라면이 익을때 이 틈새로 스프가 녹은 국물이 배어 들어가면 맛있는데, 만약 스프가 녹기전에 맹물이 먼저 배어버리면 면과 국물이 따로 놀아 식감이 그리 좋지 않습니다. 따라서 스프 국물을 먼저 끓이고 면을 다음에 넣는게 좋지만 본 설명처럼 위험이 있으므로 아직 덜 데워진 상태에서 스프를 미리 녹이는게 안전합니다.

@Holycrab_

9 ай бұрын

ㄱㅅㄱㅅ

@duckheechoi9868

9 ай бұрын

아, 그리고 또 하나. 남은 국물이 아깝고 아직 배가 덜 찬 상태에서 밥을 몇 수저 말아먹게 되는데, 이 때엔 더운 밥보다 찬밥이 더 좋다고 하죠. 밥이 식으면 표면이 마르면서 역시 미세한 틈이 생겨 국물이 잘 배어들게 되므로 식감이 좋아집니다.

@user-ph9wi3xg3l

9 ай бұрын

나도 이런 이유때문에 스프를 먼저 넣음 요즘은 그냥 찬물에 스프 라면 다때려넣음 맛없어진다 고하는데 난 모르겠음

@user-jn5ip6zt4k

9 ай бұрын

이론상으로는 그럴듯하게 보이지만.. 면의 기공에 맹물이 먼저 들어와도 나중에 스프국물이 결국 그 틈에 들어오기 때문에 별 차이 없습니다. 반대로 면을 나중에 넣는다면 면 표면의 기름 때문에 스프국물이 잘 베어들어가지 못해 면과 국물이 따로 논다는 그럴듯한 이론이 됩니다. 사실 면을 먼저 넣든 스프를 먼저 넣든. 막상 블라인드 테스트 해보면 구분을 못할정도로 무의미합니다.

@duckheechoi9868

9 ай бұрын

@@user-jn5ip6zt4k 글쎄, 그런가요? 예전에 어느 음식점에서 부대찌개를 먹었습니다. 좀 먹다가 추가로 라면사리를 하나 시켰지요. 근데 한참 됐는데도 안 가져다 주는 겁니다. 알고보니 먼저 삶아서 그릇에 가져 오더군요. (에이 시키지도 않은 짓을 왜?) 보통은 마른 면을 가져오면 쪼개서 찌개국물에 넣잖아요. 역시 예전의 그 맛이 안납디다. 미끈거리는 식감에 면만 건져 먹어보면 싱겁기 짝이 없었죠. 틀림없이 맛의 차이가 납니다.

찌게나 국물요리할때 육수를 미리 만들어 놓고 그 육수에 재료넣고 하는데...그럼 맹물에 재료 먼저 넣고 다시마 파뿌리등 넣고 육수 만들어 보던가 어떤결과가 나나..거기서도 계산식으로 설명해 보던가ㅋ 하긴 바지입고 그위에 팬티입어도 문제 없긴 함~아...거기도 필요한 계산식 알려주세요

그냥 스프랑 후레이크 먼저 넣고 끓이는 이유.. 끓으면 뜨거운 수증기 때문에 넣기힘듬 ㅎㅎ..

@bsp7764

8 ай бұрын

ㄹㅇㅋㅋ 아 수증기 때문에 스프 붙어서 안나온다고 ㅋㅋ

개인적인 느낌으로는 스프 먼저 넣으면 면에 스프가 더 잘 배어드는 거 같더군요. 짠맛을 좋아하면 스프 먼저 넣고 그렇지 않다몈 스프를 후에 넣는 걸 추천

내가 다 해봤는데 면 넣으면 온도가내려가서 수증기 별로안나옴! 면 넣고 스프 넣으면 온도가 내려가서 김안생겨서 김때문에 스프도안붙고 면에 소스잘뱀 그래서 결론은 면넣고 스프넣는게 맛있음😂😂 찬물에 스프먼저 넣으면 면따로 스프따로고 뭔가 싱거움. 뜨거운물에 스프먼저넣으면 수증기때문에.스프 다붙음 면 안자르고 넣은다음 스프를 골고루 뿌려주는게 제일맛있음

라면은 안궁금했지만 돌비현상이 궁금해서 완전 궁금한 것 해결 했습니다!🙏

라면에 진심인 사람들이 온갖 방법을 다 실험하고 나온 결과가 라면 뒤에 있는 제조법이니까 그 방법이 맞다고봅니다

@user-rm8pn8ft9s

12 күн бұрын

그런거 아니고요.. 그냥 간편하고 보편적인 방법 적은겁니다. 라면이 무슨 백신도 아니고 랩실에서 고심해서 실험할거라 생각하나요 식품공학은 커녕 요식업 관련 일도 안해보셨을거 같은데 전공자도 아니면 가만히 있으세요 무식해 보이니까

@Treeheaven

12 күн бұрын

@@user-rm8pn8ft9s 그 보편적인 방법이 각 제조사에서 낸 결과라고요 ㅋㅋ 라면 얘기에 백신까지 꺼내와서 랩실이니 실험이니 이딴 소리하는것부터 어이가 없네 ㅋㅋㅋ 나대지말고 꺼지세요 찌꺼기년아 ㅋㅋㅋ

@Treeheaven

12 күн бұрын

@@user-rm8pn8ft9s "실험" 이라는 단어 하나에 고작 생각하는게 백신만들고 랩실까지 가야되는 일이라고 생각하는게 그냥 지 세상에 사는 사람이네 ㅋㅋ 니 엄마가 니 멕일라고 집에서 김치찌개 끓일때 물은 얼마나 넣고 조미료는 언제 어떤걸 넣고 하는 정보들이 니 엄마가 여러번 김치찌개를 끓이면서 만들어낸 "실험"의 과정이야 ㅋㅋㅋ 식품공학을 해야 이정도를 알수있다고 생각하는 니 능지가 참 처참하다 ㅋㅋ

스프를 먼저 넣어 끓이면 고춧가루의 텁텁함도 좀 없어지는것 같은 느낌이 듭니다. 매운탕에 고춧가루를 첨가하는 시점에 따라 텁텁함의 차이가 납니다. 라면도 비슷할듯. 고작 4~5g 정도지만 사람의 미각은 모두 다르기에 그 차이를 느낄 수 있다고 봐요. 그래서 라면 종류에 따라 다르지만 매운 라면의 경우 물 끓기전 스프를 건더기까지 넣고 그 다음 면을 넣어요.

물끓고 면이랑 스프를 같이 넣으면 면 일부분에 스프가 몰려서 흡수되기때문에 한젓가락 면마다 미세하게 맛이다릅니다.. 물이랑 스프랑 같이 넣고 끓이시고 나서 면넣는거 추천...

@user-wi3lg9pd2e

9 ай бұрын

먹을때마다 새롭네 오히려좋아~

예전에 군대에서 라면 스프 먼저넣는게 맞다 vs 나중에 면하고 스프를 같이 넣는게 맞다 논쟁 있었는데.. 스프를 먼저 넣으면 끓는 점이 오른다는 주장에 그럼 라면스프가 물의 열 전도를 그렇게나 촉진시킬 수 있냐고, 스프만 넣으면 끓는점과 함께 물의 온도가 바로 올라가는 거냐면서 그럼 화력 발전에 쓰는 물도 라면국물이겠네 하면서 싸웠었던 기억나네ㅋㅋ..

끓고 있는 면에 차가운 계란을 넣는건 면발 변화의 차이가 확실히 납니다. 갑자기 식었다가 다시 끓기 때문이죠 공기로 식히는 만테카라 효과랑은 다릅니다 면을 최고온도로 익힌후 그릇에 덜어내고 국물에만 계란 넣어 다시 끓인후 면위에 얹어 내는게 좋습니다

@bella__swan

9 ай бұрын

백종원이 알려준 방법이네요ㅎ

@skel9835

9 ай бұрын

그치만 빨리 먹고싶은걸

@hotcurry1108

9 ай бұрын

피시방 라면법

@user-yr2eb1ul6w

9 ай бұрын

근데 면은 불기전에 빨리 먹어야 맛있는데 국물과 계란이 끓을때까지 따로 놓고 기다리면 면이 다 불지않을까요?

@user-xu3dh5rv1l

8 ай бұрын

식었다 다시 끓어서 덜 익은거임 비슷한 예로 면 끓이면서 면 들었다 놨다하면 쫄깃해진다는 낭설과 다를게 없음 걍 덜익은거 그리고 만테까레는 공기로 식히는게 아니라 유화작용임 면에서 나온 전분을 이용해서 기름과 물을 섞어서 소스처럼 만드는거야

끓는 물에 스프를 넣었을 때 갑자기 끓어오르는 현상이 항상 궁금했는데 돌비현상에 대해서 후속 영상 제작해주셨으면 합니다.

그냥 수돗물, 스프, 면 그냥 한번에 넣고 4분뒤에 가보면 다 익어 있음

@personal3

9 ай бұрын

얘가 가장 위험해...

@jdjdnjxnjs9656

9 ай бұрын

익은게 아니라 불은거 아닐까....???

@AK-xw5yc

9 ай бұрын

이건 좀...

@user-es3jd5se9q

8 ай бұрын

가스렌지에서는 안되지만 인덕션은 가능함

빙초산은 소화기관에 영향을 미치는거로 알고 있는데, 치킨무나 피클같은 빙초산이 들어간 음식은 괜찮은지 궁금해요!

난 그냥 물,라면,스프,계란 한번에 다 넣고 끓은 다음엔 그냥 먹는데 ...... 그래도 별로 차이가 없던데요 괜히 이것넣고 기다리고 저거 넣고 기다리고 .... 그냥 한번에 몽땅 넣고 끓여도 괜찮던데 .. 개인적으로 약간 퍼진걸 좋아해서 약간 더끓이긴 하지만 .....수십년째 그렇게 먹는데 이상없어요 뭐 다르게 끓인거 먹어도 별반 모르겠던데 .....이렇게 해야 될까 싶네요

@Samsa56

9 ай бұрын

끓는 물에 스프넣으면 화상위험있다는 것뿐 그 외에는 상관없어요. 그냥 편하신대로 하면 됨

사물궁이 그림체 바뀐것 같은뎅 나만 그런가?

@사물궁이

9 ай бұрын

1년 전에 작업한 영상이라..지금과 조금 다릅니다.

처음에 찬물넣을때 스프와 건더기 같이 넣습니다.(면만 빼고) 그러면 건더기도 더 잘 익고, 국물도 더 진해지거든요!

3년전에 한창 보다 안보고 오늘 다시 보는데 목 많이 상하셨네요ㅜ 곧 환절기인데 목관리 잘하셔요ㅜ

파스타 면 삶을 때 소금을 넣는 것처럼 스프를 먼저 넣었을 때 면이 좀 더 염분을 머금는 효과는 없을까요?

그냥 건더기는 끓기 전에 먼저 냄비에 넣고 생라면 위에 분말스프 쌓아놓고 물 끓으면 분말 올려놓은 생라면 그대로 냄비에 넣어서 끓이는 1인.. 뭔가 스프가 덜 녹을것 같다 싶으면 분말 올려놓은 부분이 물로 향하게끔 넣고여

면넣고 스프를 넣으면 작은 냄비의 경우 면을 피해서 넣거나 면위에 넣은 뒤 스프를 풀어줘야하니 찬물상태일때 넣고 끓이는게 가장 편할듯

사물궁이님은 자세하게 계수치로 설명해주셨지만 옛날 스펀지라는 프로그램에 스프먼저 넣으면 끓는점이 높아진다고 해서 더 빨리 먹으려면 스프부터 넣으셈. 맛은 사실 물 조절 잘 하면 뭘 먼저 넣든 상관없음

개인적으로 찬물에 스프부터 넣는 이유가 물 끓는 상태에서 스프 넣으면 손 뜨겁고 스프봉지에 습기 생기는거 때문에

왜 밤에 올리시는거죠? 라면 먹고싶어지네

어우 저도 실제로 끓는 물에 스프 부었다가 확 끓어올라서 넘친 적이 있네요 그 이후로 쓰는 안전하고 빠르고 편한 방법은 커피포트로 끓인 물과 스프를 넣고나서 불에 올리는 방법… 빨리 끓일 수도 있고 위험도 없고 좋습니다. 겸사겸사 계량도 어느 정도 되고.

물을 적게 넣고. 스프 넣고. 거품 생기면 면으로 막고. 면이 더 빨리 수프를 흡수하는 것이 더 맛있습니다. 면 위에 수프 경우 들러붙어서 끝까지 남을 수 있어서 안됩니다.

스프는 찬물에 넣고 면은 끓을때 넣는게 좋지. 굳이 물 끓을때 스프 넣어서 수증기로 가루 날라가고 손뜨거워지고 앗뜨거 하다가 스프 흘릴수도 있고

냄비에 면 넣고 스프 부은 다음에 부수재료 다 때려넣고 마지막에 물 정량 부으면 됨..그리고 불 켜고 라면이 끓기 시작하면 조리 끝. 조리시간도 단축 되고 맛도 좋음

@alsid_

9 ай бұрын

이 조리법은 조리 환경에 따라 결과가 천차만별로 바뀌기에 별로 권장할만한 조리법이 아닌 것으로 알고 있습니다. 어떤 냄비를 쓰는지, 어떤 가스레인지를 쓰는지도 다 영향을 주게 되거든요.

오 이건좀 도움됐다

면을 먼저 넣고 먹어보고, 가끔 스프 먼저 넣고 먹어보고 번갈아가면서 하고 있습니다. 근데 이거 보고 라면이 먹고 싶어져서 물 끓이는 중. 영상 감사합니다.

물이 끓기전에 후레이크와 스프를 넣고 끓으면 그때 면을 넣으면 됩니다 위험하지도 않고 편하기까지 함 시간도 효율적으로 분배할수있음 물끓을때 스프뜯고 뭐할라면 마음 급해져서 안좋다 이말이야 미리 넣어두면 여유롭지

라면 끓이다가 죽을뻔했네 휴우~ 고마워요 사물궁이

스프를 뜯어서 물에 탈탈 털어 넣어도 스프봉지를 바닥에 놓으면 남은 스프가 바닥에 좀 떨어지기 때문에 면을 먼저 넣고 스프 뜯어서 물에 털어 넣은 뒤 빈 라면봉지에 집어넣으면 아주 깔끔 그대로 버리면 아주 편함

끓는점오르는 이유 때문에 스프먼저 였던 화학공학도를 팩트로 일깨워주셔서 감사합니다😮

저는 스프 부터 넣는 사람이라 "위험할 수도?" 라는 말을 보고 발암물질이라도 발생하는 줄 알고 괜히 충격 먹었네요... 제발 스프 먼저 넣게 해줘 라고 계속 빌면서 영상 봤습니다ㅋㅋㅠㅠ 분식점 라면의 맛을 집에선 왜 흉내내지 못할까? 그 의문점을 해결 해준 사연이 있는데 가게를 하시는 이모님에게서 들은 말이 "분식점 라면의 맛을 일반집 가스레인지로는 따라할 수 없는 원인은 사용하는 불의 강도에 있다"고 들어서 , 그로부터 스프부터 넣어 먹기 시작했네요.. 차가운 물에 > 스프부터 넣고 > 불을 올리고 > 끓인 후 면을 넣어 먹는거죠. 과학적인 이유는 잘 모르지만 , 단순히 오래 끓이면 그만큼 온도가 높아지고, 스프도 시작부터 넣어두고 그만큼 오래 끓일 수록 분식점 불까진 못하더라도 끓고나서 넣는 것 보다 열을 가할 수 있다고 생각해서 그렇게 넣어 먹게 되었네요. 참고로, 제 견해지만 진짜 이렇게 스프를 일찍 넣어 먹으면 더 우려진 것 처럼 맛있어요. 끓고 나서 넣으면 그런 맛 안남.

라면 물 양을 면 높이에 3분의 1 만큼 더해서 넣고, 동시에 면 스푸 넣고선 끓이면 초스피드로 맛잇게 쫄깃한 라면이 완성됩니다. 제가 10년넘게 라면만 먹으면서 이렇게 해 먹었습니다.

물이 끓을 때는 수증기 때문에 뜨거워서 제대로 못 넣는 경우가 있고, 특히 액상형 스프의 경우 분말형처럼 한번에 나오는 게 아니라서 넣다보면 너무 뜨거워서 불 올리자마자 스프부터 넣는 편....

참고로 자동조리기에서 할 시에는 라면과 스프를 먼저 넣은 뒤 바코드를 찍고 용기를 내려놔야 물이 나오면서 라면조리가 시작됩니다. 그렇다고 계란넣으면 큰일나는게 종이컵이 타서 찢어지기 때문에 계란은 조리 다 되고 난 후 넣으세요. 왜냐하면 조리 다 되고 난 후 들고 가서 자리에 앉는 시간 동안에도 끓기 때문이라고 해요.

분말스프는 이미 조리가 완료 되어 있어서 그냥 뜨거운물에 풀어서 먹어도 무방. 그럼 물을 끓이는 이유는 반건조된 면을 삶기 위함임!!! 그래서 스프는 1초전에 넣고 끓여도 차이가 없으나 짠맛은 빨리 넣는게 좋음

물 소주 잔 만큼 넣고 스프 넣어서 볶은 다음에 찬물에 라면 넣고 천천히 끊으면 된다. 찬물일때 면을 넣어주면 좋음. 면 먼저 건진 다음에 국물 따르면 이쁘게 담김.

그냥 건더기 스프랑 가루 스프는 물이랑 같이 넣고 끓이고 끓으면 면 넣고 타이머 누름... 보통 스프 먼저 넣는 파는 맹물에 면을 넣으면 물만 먼저 흡수되어서 맛일 덜 스며들고 면이 덜 꼬들해져서 먼저 넣는다고 함... 근데 그것도 별 차이 없긴 함...

저는 스프 속에 있는 건더기 스프가 최대한 푹 익는 걸 좋아해서 스프부터 넣어요! 부드러운 면 사이에 딱딱한 건더기 스프가 씹히면 기분이 별로라ㅜㅜ

전 물이 끓을때 스프를 넣으면 스프 매운냄새가 공기중에 확 퍼져서 기침도 나고 심하면 눈이 따가웠던 경험 이후로 무조건 찬물에 스프부터 넣어요..😂 특히 신라면 😂

사실 물끓을때 스프 먼저 넣으면 딱 넘치기 직전까지만 부부글 끓어오르는걸 보는게 좋아서.. 하지만 실수 하는 순간 넘처서 가스불 다 꺼먹지

그냥 찬물에 면 스프 다 때려넣은 후에 끓여도 별 차이 없습니다 돌비현상 보니 생각나는데 콜라를 냉동실에 넣고 안정되게 유지하면 0도 이하로 내려가도 얼지 않는데 꺼내서 뚜껑을 열거나 탕 치면 슬러시가 되는것도 볼수 있습니다

스프 먼저 넣으면 물양을 정확히 잡기 힘들다(계량컵으로 권장량을 넣는 경우는 제외) 차라리 물을 넉넉히 끓이고, 면을 넣은 다음 적정량의 물만 남기고 버린 후 스프를 넣으면 절대 물조절을 실패할 수 없다.

스프를 먼저 넣었을 때 장점은 면을 원하는 정도로 익히기 쉬움. 꼬들꼬들한 면이든, 푹 익은 면이든. 단점은 라면 스프의 나트륨 성분 등이 용해되고 전기적 성질 때문에 물 분자들에 둘러쌓여서 나중에 면을 넣으면 양념이 잘 스며들지 못함. 그래서 면이 맛이 없음. 반면, 면을 먼저 넣으면 라면 스프는 잘 베여서 좋은데 면 익는 정도를 조절하기 어려움. 그래서 난 반 먼저 넣고 끓으면 면 넣고 그 다음에 라면 스프 나머지 반을 더 첨가함.

이래서 물 붓고 바로 스프 넣는게 좋습니다 건더기 스프도 더 불어나서 좋고 면에도 더 스프맛이 남아서 좋고

찬물일때부터 스프넣는게 좋더라고요. 물 끓을때 스프넣으려고 하면 김때문에 스프봉지에 스프가 붙어서 안떨어짐...

하하 지금 라면 끓이고 있는데 영상이 딱 나오네용 ㅋㅋ

라면 스프 먼저 넣고 끓이면서 유튜브 볼려고 들어왔는데 마침 사물궁이 영상이 뜬게 레전드

돌비현상 한번 당해본 뒤로는 전자렌지로 물 끓일때 다 돌리고 한번 젓가락 같은걸로 물을 휘젓고 커피를 타지요 ㅋㅋㅋ 그러면 안올라오더라구요 라면도 마찬가지로 물 끓이기 전에 먼저 스프 넣어서 끓입니다.

돌비현상이라고 하는거였구나... 한번씩 라면먹으려고 냄비위에 물올려놓으면 끓고도 남앗을시간인데 김만 펄펄올라오고 잠잠할때 갑자기 폭팔하듯이 끓으면서 사방팔방 끓는물다튀고 넘칠때가 있더라구요 한두번 경험한 뒤로는 김만올라오고 안끓을때 옆에안가고 그냥 폭팔해서 끓을때까지 기다려요 무서워서 ㅠ 가스렌지 사용할땐 그런적 없었는데 하이라이트 쓴뒤로 몇번이나 경험했어요

스프먼저 넣는 이유가 단순히 물이 차가울때 스프부터 때려넣어놓고 기다리다 라면 넣어서가 아니였던가 그냥 면넣을때쯤 스프도 같이 넣는게 귀찮아서 찬물때 스프부터 넣었는데

난 물끓기 전에 넣는 편인데 물에다가 면을 넣고 떠있는 면 위에 스프를 뿌리면 물이 끓으면서 면이 풀어지고 면이 풀리면서 스프도 퍼지고 그러면 맛있어 진답니당

물 올리고 면넣고 바로 스프를 넣는다. 물이 끓기 전에 스프를 넣는 것 이지만 면을 넣고 스프를 넣는 것 이기에 완전히 스프를 먼저 넣는 것과는 조금 다르고 끓인 물에 스프를 넣는 것과도 다르다. 나 같은 경우 혼자서 3개씩 먹기에 물을 올리고 라면을 뜯으면 물이 살짝 열을 받기 시작한 시점. 살짝 미지근함이 느껴짐. 거기에 면을 먼저넣고 면을 다 넣으면 바로 스프를 뜯어서 넣으니 스프를 먼저넣는것과 물이 끓을 때에 넣는 것과도 완전 다른 방식이라고 볼수있다. 물에 직접 빠지는양과 면에 올라타는 양이 존재도 하고.

근데 일단 생수에 소금이든 설탕이든 첨가하면 맹물일 때 보다 빨리 끓던데 그러면 끓는점이 낮아지는거 아닌가요? 영상에서는 미량이나마 끓는점이 높아진다는 주장 같은데 경험상 스프를 먼저 넣으면 더 빨리 끓고 취식시 국물도 덜 뜨거운 경향이 있어서~

결론을 분명하고 확실하게 그리고 내용을 더 단순하고 알기 쉽게 설명을 해주세요. 복잡한 식이나 어려운 용어는 설명해줘도 이해도 어렵고 몰라요.

한개는 물 올리고 바로 면이랑 스프 같이 넣고 끓고 한 2분뒤에 먹음 꼬들하게 맛있음 시간도 절약되서 좋음 근데 2개 이상일때는 물이 늦게 끓기때문에 면 먼저 넣으믄 불어버리니 물 끓고 면이랑 스프 넣어야함

제 경우에는 후레이크 -> 면 -> 스프 순서대로 넣어서 끓입니다 후레이크는 미리 익혀둬야 해서 후레이크부터 넣었고 그 다음 면은 끓어오르는 걸 막기 위해서 그리고 마지막으로 스프를 넣습니다 계란을 넣는 경우에는 스프를 넣은 다음에 끓이는 편입니다

제 경험상으론 면부터 넣으면 면이 더 빨리 불어오르고 스프를 먼저 넣어서 끓이면 면이 덜 불어오르던데... 이게 제 경험을 바탕으로한 주관적인 느낌이라 애매하지만... 이런 이유 때문에 스프를 먼저 넣는 경우는 없을까요?

분말스프는 불 끄기 직전에 넣는게 라면맛이 가장 좋습니다… 그게 스프 넣자마자 향미료가 날아가기 시작하기때문에 조금이라도 놔둔다면 맛이 떨어지기시작합니다….

보는 재미에 쉽게 배울수 있었는데 초심을 잃으신듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오호 그렇군. 궁금증이 해결되었으니 평상시대로 스프부터 넣겠어

도입부를 듣고 보니 과거에 스프 vs 면 논쟁에 물부터 넣어야지 > 냄비부터 올려야지 > 가스비부터 내야지 등등의 병림픽(?)이 열린게 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 뭐든 내 입에 맞다면 그렇게 하는게 맞지만, 그걸 굳이 강요를 할 필요가 있을까 싶기도 하네요 누군가가 끓여주는 상황이라 평소 내가 끓이는 방식이랑 다르다 해도 끓여주는 사람 스타일대로, 대신 끓여줬으니 감사한 맘으로 먹으면 될 것을..

난 조리예보다 물을 적게(100ml정도) 넣은 상태+찬물상태에서 스프를 후레이크랑 같이 넣고 물이 끓었을때 면 넣고 면이 다 익기 전에 불 끄고 참시 후에 먹음. 맛있음.

그냥 라면 끓일때는 물 끓으면 다 때려넣는게 낫고 만두사리나 감자 고기 양파 등 기타 재료가 추가로 들어갈때는 스프부터 먼저 넣는게 더 나음 영상에도 나오지만 스프 먼저 넣을땐 찬물일때 꼭 미리 넣은 후 불을 올려야됨 + 집에 가스레인지 인덕션이 아닌 동그란 원이 그려져있는 하이라이트 쓰시는분은 꼭 나중에 넣으세요 스프 안넣어도 하이라이트는 돌비현상 가끔 일어날때가 있어서 스프 미리넣으면 난리납니다

그냥 스프넣고 물 끓이면 물얹어놓고 폰 보다가 라면 끓는 냄새가 스프때문에 나기 때문에 물이 끓는다는 것을 알 수 있어 편리하긴 하죠. 그래서 저는 찬물에 스프먼저 넣습니다

옛날에는 스프먼저 넣으면 면에서 아무맛도 안날겄 같아서 전 면을 먼저 넣었죠 아무맛도 안날거라고 생각한 이유는 예를들어 물에다가 고추장을 넣고 떡을 넣었을때 고추장을 넣었는데도 떡에서 아무맛도 안났죠

수증기 때문에 스프봉지에 스프가루가 들러붙어버린다는 사람은 스킬이 없어서 그런거임. 스프를 완전기 개봉하고 순간적으로 뒤집으면 가루가 들러붙을 일이 없음. 그리고 물이 끓기 전에 면과 스프를 넣으면 오히려 라면이 끓는 시간이 더 오래 걸림.

물 끓이기 시작하면 면 넣고 면 풀어지면 스프 넣는 편인 1ㅅ 꼬들면 좋아해서 ㅎㅎ

귀차니즘의 극치라 물을 올리면서 라면 스프 다 넣는데 그건 없군요… 계속 이렇게 먹어야지 ㅎㅎ

아아.... 이거 보니까 갑자기 라면 먹고 싶자나 ㅋㅋㅋㅋ

냄비에 물, 스프, 면을 순서와 상관없이 넣고 인덕션 터보모드로 끓이면 잘된다더라고요. 대신 딴짓하면 안됨.

끓기 전에 스프를 넣는사람인데 제 이유는 끓는물에서 기화된 많은 수증기깨문에 스프봉지 안에 든 스프가 봉지 속면에 달라붙는것도 있고 넣을때 아주 작은 입자의 스프가 공기중에 흩뿌려지기때문에 전 재채기를 많이 합니다...

냄비를 올리고 기름 살짝 둘러서 스프를 볶아! 거기에 다진 마늘 대파도 살짝 넣고 볶아! 그 후 물(커피포트로 끓여놓은 물)을 부어 팔팔 끓을때 면 투입! 존맛탱 완성!

물이 끓을때 스프 넣으면 뜨거운것도 뜨거운거지만 수증기가 올라와서 스프 포장지에 닿으니 스프가 달라붙어서 안떨어지더라고요 ㅋㅋ

끓는점이나 국물이나 그런게 문제가 아니라 물끓을때 스프넣으면 김때문에 분말스프가 봉지에 달라붙어서 물끓기전에 넣음

걍 각자 편한데로 하는게 최고야~

전 라면 끓일 때 찬물, 스프, 면 한꺼번에 넣고 나서 그냥 한 방에 끓여버려요. 맛에 별 차이도 없는 것 같습니다 ㅋㅋ

스프가 끓는 점을 올려준다는 말을 들어본 적이 있기는 한데 그게 얼만큼 올려주는 지는 몰랐습니다 ㅋㅋㅋ 큰 의미 없는 차이였네요 ㅋㅋㅋ

라면마다 다르지만 후레이크는 보통 더 넣으라고 하는 라면이 많더라구요 그래서 후레이크는 항상 먼저 넣는편

컵라면 먹을때 면위에 스프 뿌리고 뜨거운물 넣죠 그럼 면이 떠올라서 스프까지 안잠겨요 스프 넣을때 잘 흔들어 넣어야함 (경험 귀찮음) 음식은 불조절 타이밍 순서 얼큰한 국물에 면을 삶아 먹는다와 유탕면을 간을 해서 먹는다는 느낌? 찬물에 한번 행궈 먹지 않는다면 전 스프 먼저 돌비 현상? 처음부터 큰 냄비를 사용함 한식에서 흔이 잇는 현상임 불조절이나 타이밍으로 해결해야지 모든 한식의 순서를 바꾸긴 어려움 그냥 개인적인 생각