LAMB LEG STEAK "CACCIATORE STYLE" 🤴 ROMAN RECIPE by Chef Max Mariola
👑 Today we are preparing the recipe for HUNTER LUGS worthy of a very special Prince! Which Prince? The Prince of Rome, the new film by Edoardo Falcone with Marco Giallini.
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On the occasion of the release at the cinema of "The Prince of Rome", the latest film starring the great Marco Giallini, I propose this recipe of Roman cuisine: the lamb hunter.
#lamb #steak #cacciatore
From "Principe Giannini" to "Principe Giallini" is a moment. Two absolute symbols of Rome and of Roman times with a capital R. The first footballer, the second actor, both phenomena, united by the inspiration and talent typical of champions.
If the first was the Prince of footballing Rome, the second plays the Prince of noble Rome in the new film by Edoardo Falcone to be released on November 17th. Distributed by Lucky Red, Il Principe di Roma features other actors on the Italian scene such as Sergio Rubini, Giulia Bevilacqua and Giuseppe Battiston.
It is a film that tells the story of Rome well, inspired by "Il Marchese del Grillo" and "A Christmas Carol". Marco Giallini, in fact, delicately interprets universal themes that are always current, taking on the role of Scrooge, the main character of the story written by Charles Dickens.
As can be seen in the trailer (👉 • Il Principe di Roma co...
), The Prince of Rome confesses to his doctor that he had a bad dream. The doctor, after investigating, has the diagnosis ready: indigestion. Abbacchio alla cacciatora, beans with pork rinds and a couple of donuts with wine "to clean up your mouth" is actually a little too much. Or maybe they haven't been able to cook it? Maybe.
So, how to make a light lamb hunter that doesn't come back up? In the most Roman version there is? Chef Max takes care of it!
Follow me in today's recipe but don't forget to come with me to the cinema on November 17th!
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to today's video recipe: Abbacchio alla cacciatora Roman recipe
02:04 Ingredients
02:46 Let's make a toast to the Prince of Rome and let's go!
03:00 If you don't buy it already cut into pieces, I'll show you how to cut the lamb with a cleaver
04:04 In a cast iron pot, pour plenty of extra virgin olive oil and brown the pieces of meat. Season with salt. After it is colored, add some white wine. Remove the fat from the kidneys and add those too. Stir and season with a few sprigs of rosemary. Close with the lid, lower the heat and let it cook for 30 to 40 minutes
05:57 We prepare the sauce: in a glass pour two cloves of garlic, the white wine vinegar, the anchovies in oil, the chilli powder, the rosemary needles and blend with a mixer
06:56 After 20 minutes of cooking the lamb, remove the rosemary from the pan and pour the sauce, filtering it through a sieve. Add the pitted olives and a few Piennolo tomatoes cut in half. Stir and cook with lid and medium heat for another 20 minutes
08:03 When ready, sprinkle with a pinch of salt, turn off the heat and let the Roman-style lamb cacciatore rest for a few minutes
08:35 Pour some oil into a pan and a clove of unpeeled garlic, bring to temperature and brown a few slices of bread
09:00 Let's make a dish worthy of the Prince of Rome: on the bottom of a plate, place the golden bread and place a few pieces of lamb hunter on top. Garnish with rosemary and serve
09:33 Tasting moment: maybe I understood why the Prince had a bad dream. Could it be because he ate a whole Roman lamb? Well, if it was as good as this, chances are it brushed all over the pan! Do it again and let me know how it is, but above all I recommend, on November 17th we will see you at the cinema for lots of fun and memorable laughs with The Prince of Rome! 😂
🍝 INGREDIENTS:
Baby lamb (lamb from milk still not weaned)
Piennolo cherry tomatoes
Garlic
Rosemary
Anchovies in oil
Pitted olives
Fresh or powdered chilli
White wine vinegar
White wine
Extra virgin olive oil
salt
Bread
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Пікірлер: 148
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@riccardocastagnini6567
Жыл бұрын
Boono
@surfcastingsud2307
Жыл бұрын
Salve chef sono un ragazzo di 29 anni ho questa meravigliosa passione per la cucina mi piacerebbe cucinare con lei un giorno, dimenticavo sono siciliano del sud di ribera città delle arance
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace...a me questa tua cucina piace moltissimo. Passione e divertimento. Il bello di stare in cucina e imparare cose nuove..sempre!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Chef del Presidente! Ci proviamo 😉
@axelfilo6497
Жыл бұрын
Lo chef .... la stessa cosa che mi ha detto un mio amico sommelier... "il vino più buono è quello che ti piace" ..... cordialità
Grazie chef per queste ricette molto spesso semplici e veloci e per avermi fatto appassionare alla cucina
Grande piatto Max, succulento e invitante, una vera poesia! Tu ci farai morire un giorno o l'altro! 😂🤣❤️
Quello che cucina mariola è tutto bono perché ci mette l'amore!🥰🥰🥰bravo,ti vogliamo tanto bene!❤
sei grande Max quando cucini fai venire voglia di mangiare a tutte le ore e delle tue ricette non riesco più a farne a meno...complimentissimi
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Giuseppe 😉
Come sempre, SEI UN GRANDE caro Chef Max! Una specialità!!!!!!!!!!!! ❤❤❤
Max non solo la tua cucina è favolosa, ma quello che ci metti di più e la tua simpatia, e soprattutto mi piace quando dici solo cose italiane. Sei un GRANDE CHEF.
Ottimo piatto gustoso degno proprio di un principe bella ricetta grazie chef Max sei grande il re della cucina 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Che buono!!che chef tremendo bravissimo!!
Chef questa è arte, che livello pazzesco!!
Complimenti Max,per tutte le tue ricette !
il re di roma che fa un piatto per il principe. sei er più, max ♥️
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Troppo buono Filippo! Grazie 🤗
Azz.... Spettacolare. Da rifare subito. Grazie Max.
Ennesimo video eccellente da un chef top 🔝
Chef con questo abbacchio sei al top dei top!!!
Tanta roba Max...Tanta roba anche la lama della Extrema Ratio...👍
mitico Max questo è un piatto da applausi... 😋
Bella Max... Sta ricetta te la copio... Domenica... Ciao grande
Sto facendo colazione, ma l "abbacchio tuo lo mangerei anche adesso !!! Grazie Maxx !!! Da Milano, Susi
Bravissimo ottima ricetta Max
Mitico, io lo faccio uguale ma senza aceto e col capretto... , proverò. Grazie e saluti.
Ciao Max! Ho appena scoperto il tuo canale, dopo un paio di video mi sono iscritto e me li sto guardando tutti!!! ….ma sei un grandeeeeee!!!! 😊
Bellissimo video e ricetta come sempre. Il miglior Chef su KZread Italia
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie 🙏
Bravoooo!!!😋
Bravo max con questo piatto mi hai fatto ricordare mia nonna e mamma , che facevano la cacciatora così, non solo persone abbacchio ma anche per il pollo😋😋😋 proprio alla romana . Sono di Civitavecchia 👍👍👍
Ricetta assolutamente fantastica, sono amante della carne di agnello e lo cucino spesso, purtroppo fuori dalle feste comandate (natale e pasqua) qui nelle mie zone non è facilissimo trovare l'agnello adatto. Per fortuna qui vicino ho una buona macelleria islamica che ha sempre agnello e anche molto buono, devo provare assolutamente la cacciatora con aceto. 👍👍
E che né parliamo a fa’ !!! Spettacolare 😊
Tanta roba
Cheeeeeee Spettacolooooooo Bono l abbacchio alla cacciatora Sabato sera me lo cucino , grazie Max 👍✨❤️
Una bontà 😍😍👌
Tanti complimenti, meritati, a Max ma a Camera Wo??? Bravissima!
Max sei sempre 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Complimenti Max!😊
Mito vivente chef!
Top 🔝
Complimenti per essere arrivato anche al "principe di Roma" ed al tuo amico regista. Chi ti ferma più !
Mo mo faccio subbito.Grande Max!
Video incredibile Max!! Ma quand è che ci fai assaggiare qualcosa cucinata dalle tue mani??😄
MITICOOOOOO!
Bravissimo!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
🙏
Sei un fenomeno!!!!🤤
Er vero principe de Roma sei te grande Max come sempre me fai veni na fame da paura
Ciao max, fiuuuu che piatto!!! Che pensi vorrei fare il coniglio così 😋😋🍷
Sempre al top max
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Giuseppe! 🤗
sempre ricette goderecce....Max rè di Roma!!!!
a Max tacci tuaaaa….io sono genovese con origini romane (Garbatella) ma quando vedo le tue ricette mi innamoro sempre di più della nostra amata Roma. I complimenti perché ti vanno fatti.. non solo perché sei un ottimo Cuoco.. per come stai davanti alla telecamera per come parli per le storie che ci racconti …. Per non parlare poi dell’ottimo lavoro di riprese e montaggio.. bravissima Camerawoman… un abbraccio forte a tutta la tua splendida famiglia… a Mariuccio specialmente
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie a te e vieni più spesso in questa splendida città 🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗
Quindi se magno l'abbacchio alla cacciatora devo da fa' come lui??Scherzo, numero 1 Max come sempre😘😘
👍👏😋😁Che buono
Ari bella Prova chef grande come sempre .................. Bono l'abbacchietto ce doveva essere un profumo........
Tu sei il principe della cucina😘.. Ho l acquolina🤣
Una Meravigliaaaaaaaaaaaa😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃
Grande Max🎉!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Ciao Alex! 😉
Aspettavo un video sul l'abbacchio Max, finalmente eccolo........ grandioso. Altro che pesantezza come er principe, io l'abbacchio alla cacciatora lo associo a.........lavanda gastrica e ospedaleeeeeeee
Dirti che sei un mito sarebbe minimizzante ! Un abbraccio ✌️
Max, a quando un video insieme a Giorgione?😍😍
I taglieri sempre piu belli e piu grandi
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Non poi capì …. Come mi è venuto 😜🤗🤗🤗
Adesso che si avvicina Natale puoi fare un video di soli prodotti regalo gastronomici che si possono comprare online super top! Ma super top veramente .. senza pensare a sponsor!
Оооо, какой ВОСТОРГ!!!! ПРИГЛАШАЙТЕ ПРОБОВАТЬ🙏🙏😜😋😋
Grande Max, sei il migliore !!!
Buono prepotenza nel sapore.😀😋abruzzo cac e ov ma così più succulento
Io non mi stupirei. Se un registra ti fa fare una parte in un film ......ma sai che tu oltre a chef sei un grande attore .......Allora faccio un appello registi di Roma datevi da fare ......Max Mariola un grande. Attore.♥️
Chef t hanno fatto l imitazione....😂😂😂😂😂
Da favola….❤🫠
Altro che stelle.. Menomale che ce stai te che qui se stamo rincojoní... Grazie
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Noi siamo questi … pochi ingredienti ma boni …cucina schietta e sincera 😉🤗poi l’altri facessero i fuochi d’artificio… ma la cucina vera rimane questa 💪🤗🤗🤗🙏🙏🙏
ci mancava solo la marchetta cinematografica!!!
Abbacchio 12 mesi l'anno, io ne ho sempre un pezzo in freezer. Domenica mi sono fatto le costolette alla scottadito ma sulla griglia a scolare tutto il grasso con zucca, patate rosse, patate dolci, topinambur e carciofi tutte cotte al forno... e l'omo campa.
😋😋😋😋😋😋😋
Con quell’abbacchio e quel sughetto???? Mezzo kg de pane unto in quella pentola 😋😋😋😋
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Mii ok è venuto na bomba 👍🤗
Na bontà Max
Ciao Max, fai gli spaghetti all'assassina. Se il numero 1
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Arriveranno 😉
Guarda i video di Barbieri, almeno 15 minuti di durata ed è seguitissimo. E dai, noi ti vediamo anche perché ci fai compagnia 😊.
A MARIO' SEI UNO SPETTACOLO CHE KAPO
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Hai visto che robetta 😜🤗
La pubblicità del Burger King prima di un piatto del maestro è pura eresia!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Il burger facciamocelo in casa! 😉
@AntPetrus
Жыл бұрын
Assolutamente si chef
ce piace
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Bono! 😋
Mia moglie mi ha chiesto se stavo guardando un film porno invece eri tu che godevi per ciò che avevi cucinato
Il principe mangia dal piatto, il re direttamente dal tegame
Max io vengo a Roma per Natale mi aspetti ??
Questo quadro sembra il dipinto di Dorian Grey di Chef Max, lui invecchia ma il dipinto no. LOL🤣😅
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
😂😂😂😂
Romano romano romano....de fonte nova 😁
A Max! Ma nel 1829 non c'avevano il mixer... ;D
Io i pomodorini non li avrei messo ciao chef
Ricetta fatta con aggiunta di bacche di ginepro e scarpetta finale....comunque fatelo a pranzo e un po pesante ma buonissimo
Caro Max me dispiace ma stavorta hai toppato, nell'abbacchio alla cacciatora, classico della cucina romana, er pommidoro nun ce va!. Abbacchio oio o strutto , ajo, aceto e rosmarino (volenno du' alicette nella salsa) Vedi Livio Jannattoni (cucina Romana) e Luigi Carnacina - Veronelli (Cucina regionale italiana).
Io al posto del rosmarino ce metto l alloro e la carne la faccio rosolare cn la cipolla ,il rosmarino meglio sull arrosto cmq complimenti max
L’anno scorso la trippa alla romana quest’anno l’abbacchio
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Ti ricordi tutto 🙏🤗
@matteo6504
Жыл бұрын
@@ChefMaxMariola Assolutamente
Con il fondo/sughetto ci viene una pasta da leccarsi i baffi
anche io uso una STAUB!!!!!!!😂
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Daje 💪
A dire il vero io mi giro e rigiro se ho lo stomaco vuoto...🤣🤣
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Anche io 😆
Ma dopo un abbacchietto così la panca piana con 100kg si fa meglio o peggio? 🤓💪
Grazie Max, ma che Carne usi per labbacchio
@sibilla530
Жыл бұрын
La carne di abbacchio
🤗👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Madonna max quanto me fai gode
>>>>>> Scusate ma solo io non vedo più i nomi dei piatti in italiano?
mi nonna ce metteva pure er pecorino, che dici?
Maxx
goduriosisssssimo!
A max questo è da re de Roma
da che mondo è mondo l'abbacchio si mangia con le mani perché se non ti lecchi le dita godi solo a metà
Nà vorta c'era il pistasale