La tortilla con patatas de ma mamie. Impeccable rien à dire. C'est validé

Enfin une recette de tortilla qui se rapproche de la tradi! Bravo! (Et c’est une espagnole reine de la tortilla qui le dit)

J'ai testé.....une tuerie. C'était délicieux. Avec une salade 👍

Pour le retournement c'est plus facile de faire l'inverse et tu n'en mettra pas partout, Cad glisser ta tortilla sur le plat retourner la poêle dessus et faire un demi tour avec le tout

Bonjour, j'adore la tortilla et la votre a l'air vraiment succulente. Merci pour la recette😋😋😋

Yes!!! Encore une bonne recette, simple, efficace et sans chichi) Je vais moi aussi mettre mon grain de sel, héhé, mais avec du piment d'Espelette... ;) ça doit donner un rendu incroyable !

Je suis espagnol et ta recette est correcte bravo :)

Je suis espagnol. J'habite à Paris et je fais pas mal de tortillas, toujours demandées par mes amis français :p La recette est correcte, je dirai seulement attention avec la quantité d'œuf, comme tout dans la recette, c'est un peu à l'œil et au goût de chacun. Le mélange pommes de terre plus œufs ne doit pas être trop liquide sinon notre tortilla sera plutôt une omelette (que d'ailleurs s'appelle en espagnol "tortilla francesa")... Aussi, je cuis en même temps les oignons et les pommes de terre, je trouve que ça ajoute beaucoup plus de goût aux pommes de terre, et on peut utiliser l'huile récupérée après pour la cuisson et elle a un très bon goût d'oignon. Et aussi, bien saler, je ne mets pas de poivre, ni ne connais personne qui en met.

@coupdetrapeze9791

19 күн бұрын

blablabla arrête ton charabia, elle est parfaite la sienne.

@myrtahome151

18 күн бұрын

@@coupdetrapeze9791La bienveillance pour les nuls, chapitre 1. Quand vous n'avez aucun argument, décrédibilisez l'autre en disant qu'il dit n'importe quoi. Attention ça marche avec les personnes possédant peu de neurones. Pour les autres, on passe pour un teubé agressif gratuitement et s'ils ont pitié, ils pourraient nous offrir un livre de CNV.

@thereseramon8260

2 күн бұрын

Je suis espagnole aussi, même technique à part qu'on cuit les oignons en même temps que les patates !! Et tjs avec la même huile !!😏

Enfin un 😊 une vrai tortilla 🎉❤

Je me suis réveillé ce matin avec une envie d'omelette, je sens que mes plans vont légèrement changer

Woaw! Il me faut vraiment ce beau livre de recette !

Super recette merci beaucoup.

Chez mes anciens, dans la France profonde, on appelle ça l'omelette aux pommes de terre. Mais elle est beaucoup moins grasse.😊

Simple et funky 😊

Ça a l'air très sympa même si ça manque de piment d’Espelette :p !

@jjjdgd5

Ай бұрын

Je trouve que ça manque un peu d'huile perso

@Thenewgambita

Ай бұрын

J‘adore Le piment d‘espelette 😂❤

@centrino538

26 күн бұрын

Jamais en Espagne

Excellent respect de la recette traditionnelle et excellente maitrise bravo

De toutes les recettes, c'est certainement celle ci qui méritait le plus de piment d'espelette...Et il en met pas le bougre !

@Dibipable

Ай бұрын

Ha ha ! Maintenant que vous le dites je trouve aussi.

@papi95

Ай бұрын

Certainement pas 😂mais c'est mon côté espagnol. Pomme de terre, oignons et c'est tout

@Apathik

Ай бұрын

​@@papi95Et œufs quand même... Pommes de terre, oignons et oeufs 😜

@michelperez2799

Ай бұрын

on peut rajouter ce qu'on veux , la c'est la base . tu me donnes une idée piment d'Espelette et Txistoras, avec un petit rapage d'ossau dessus. Gora Euskadi.

@michelperez2799

Ай бұрын

​@@papi95 sin huevos 😮 no es tortilla pero patatas revuelcas

Très proche de ma recette familiale donc sans doute une bien meilleure tortilla que la moyenne 😊

@Whoogys

Ай бұрын

😋

c esactement que je fais. bravo.

🙏🏼👏🏼 Ce serait testé demain midi !!! Merci encore @whoogys !!! 🙏🏼

Ça y est j'ai faim! ❤😂

Magnifique mais trop d Huile pour mon gout. J ai une amie ici en Catalogne qui la fait et qui nous l apporte a chaque fete et elle ressemble fort a la votre!!!! ❤❤❤

Allez hop....recette de ce soir à l'apéro 😂👍

J'ai encore kiffé !

@Whoogys

Ай бұрын

😍😍

Bravo chef case voi très délicieux

Les assiettes xxl qui ressembles à des plats avec un tout petit rien au milieu, pas "fin gourmet", il ne m'en faut pas!😅 En revanche, là, une assiette généreusement pleine d'une tortilla appétissante à souhait, wahouuu...j'en bave autant que cette omelette-patatos-oignons digne d'un festin de roi à l'heure ou s'alimenter à peu de frais devient un vrai parcours du combattant!!! Bravo et super merci pour cette recette.🌟🤝🌟🤩🌟👌🌟

Sublime 🤤

Tiene buena pinta la verdad

@Whoogys

Ай бұрын

😍🙏🏻

ma mère en fait assez souvent, c'est un délice

Magnifique recette pas sûr d’arriver aussi bien le retourné de tortillas 😂😅

Tellement bonne !! Merci

@Whoogys

Ай бұрын

Oh merciii

Simple mais efficace 😉

@Whoogys

Ай бұрын

🙏🏻

une bonne tortilla c'est toujours bien baveuse !! miaaaaammmmm

Tout est bien respecté bravo ! Après tu prend une tranche de tortilla dans un pain avec une mayo au citron ça passe très bien aussi ou alors on peut aussi en faire avec du chorizo (ma pref) et/ou des poivrons

Direction pays basque pour les vacs, je vais essayer de reproduire 😊 merci pour tes vidéos !

Miam miam chef ✈️

Astuce ajoutez une cuillerée de moutarde dans les oeufs battus ou du tabasco bravo chef

j'ajoute partimonieusement des petits morceaux de chorizo ou de jambon de bayonne

Miam merci! ça me fait penser à la polenta, j'arrive jamais à bien à la réaliser, une vidéo?? ;;))

Très très joli ! Merci ! Dis donc tu tremblotes mon petit bonhomme 🤔

miam, j'en salive d'avance!

Vinaigre de Banyuls La Guinelle spotted pour la salade, beau choix ! Merci pour la recette qui va me réconcilier avec la tortilla 😊

Envie de tester ça !! Elle a l’air excellente !! ❤

Encore une fois super recette ! Par contre je me permet un questionnement, j'ai entendu dire que utiliser l'huile d'olive à une forte température était dangereux pour la santé.. info ? intox ?

@Apathik

Ай бұрын

Les huiles deviennent toxiques quand elles atteignent leur point de fumée et celui de l'huile d'olive extra-vierge est très bas, c'est pour cette raison qu'on ne fera pas de frites avec par exemple. Dans ce cas précis les pommes de terre sont "pochée" dans l'huile - "pochadas" en español - elles doivent être tendres et fondantes, pas frites, donc cuites à une température inférieure à celle de la friture... En bref : aucun problème.

@leilaetpuiscesttout8121

16 күн бұрын

Voilà ce que dit Google: « L'idéal est une huile d'olive pure et raffinée, qui peut être chauffée à haute température sans fumer (210°C). Une huile d'olive pure éclabousse moins qu'une huile extra vierge. Attention : n'utilisez pas d'huile d'olive extra vierge pour la friture. Au-dessus de 180°C, des matières toxiques s'y forment. »

@francelibre26

10 күн бұрын

Tout à fait. C'est pas fait pour la friture.

@AudreyAlyx

Күн бұрын

Il faut regarder le point de fumée il y a plusieurs types d’huiles d’olives

Miam miam 😋

Bonjour et merci pour la recette! Pourrais tu m'indiquer la marque et le modèle de la poêle stp? Merci encore pour toutes ces bonnes recettes!

Ma mère va faire la tête après ta recette 😂

C'est la vrai recette authentique, mis à part le poivre n'est pas nécessaire. Cependant j'ajouterais quelques petites techniques de grand mère pour une tortilla plus crémeuse. La patate doit être écrasée au moment de la frire. Elle peut aussi être écrasée avec les oignons hors de la poêle. Le but est d'obtenir un mélange le plus homogène possible. Quand à la cuisson, pour éviter une tortilla mi cuit à l'intérieur (pour la manger froide c'est mieux si l'oeuf n'est pas crû), il faut mélanger très légèrement la tortilla au moment pour vous mettez le mélange dans la poêle, de manière à cuire légèrement les oeufs, ce n'est qu'après avoir fait cela que vous ne toucherez plus à rien et vous vous concentrerez sur la dorure de la tortilla. De cette manière vous évitez le risque d'une tortilla mi cuite à l'intérieur. Dernier tips, pas la peine d'ajouter de l'huile dans la poêle avant de verser de mélange oeuf patate oignon, il est préférable de laisser l'huile directement dans le mélange. Si vous avec déjà côtoyer des familles espagnoles vous saurez qu'ils ne sont pas radins avec l'huile d'olive... C'est un des derniers secrets de fabrication de la tortilla: echarle mucho aceite. Un saludo 💃

C'est le genre de recette végétarienne que j'aime. Comment un simple oignon, des patates et des œuf peuvent devenir délicieux ? Pour ma part (mère de Perpignan), je ne fais pas cuire les patates dans l'huile pour les tortillas (patate râpé chez moi). En revanche, cuire le gratin Dauphinois dans l'huile, c'est une obligation.

validé! on la mange froid ou chaud

Magnifique. Svp j'ai 2 questions. Est ce qu'on bat tres bien les oeufs ou juste légèrement ? Et lorsqu'on rajoute les pommes de terres. On les rajoute chaude ou bien on laisse refroidir avant de les verser avec les oeufs ?

sexy ce petit mouvement de tortilla dans la poêle ! 🤤

salut, pour les patates, cela s'appelle pocher les pommes de terre à l'huile Pour mélanger les oeufs, c'est plus facile quand c'est seul manque le persil qui donne un certain gout et pour les gourmant, il manque le chorrizo de cuisson et à la fin, lors de la cuisson de l'omelette, il y a trop d'huile, normalement l'huile contenue dans les végétaux cuit aurait du suffire

Miam miam. Je vais essayer ta recette dès que je pose les pieds en vacances. Simple et alléchant. Merci Whoogy

TORTILLE-MOI ÇA 🥚🥔🧅!!!!!!!!!!!!!!!!! Miam merci!

@Whoogys

Ай бұрын

😋

Une recette qui donne vraiment envie. En plus, la vidéo est très bien écrite.

J’ai failli faire une attaque quand j’ai vu la tête d’ail, et le manchego, mais sinon c’est presque comme chez mon Abuelita, elle ajoutait un demi poivron vert, c’était le bonheur! Tu peux faire une vidéo sur les tapas? Boquerones en vinagre, albóndigas, escabeche, ça me rappellerait le pays 🇪🇸

Sacrilège, on ne coupe pas la tortilla au couteau, on n'utilise que la fourchette !!! Merci pour la recette !

@mireilledubois8126

9 күн бұрын

😂😂😂😂😂

La vrai tortilla de patatas c'est avec,les pommes de terre des oignons et les oeufs, et aussi un peu du sel. Si on met 1 poivron rouge ,1 vert( des 1/2 ) si des gros C'est aussi très bon.

👌👌👌👌

Hello. Presque comme ma maman faisait.....mais elle faisait d'abord les oignons et puis elle ajoutait les pdt dans les oignons comme ça elles prenaient bien le goût de l'oignon par la cuisson de deux. Pour le reste tout est pareil.

Miam!

Pour une prochaine recette tu veux pas nous faire des nachos maison ? 😋 Enfin, si tu sais les faire…

Très bon. Ceci dit, essayez de mettre les oignons d'abord pour les caraméliser avant d'ajouter les pommes de terre et les pocher ensemble. Ça change tout et c'est encore mieux.

Merci pour cette très belle tortilla j'aime beaucoup 👍💯👍

mais omg où etais-tu quand je cherchais une recette ce matin....

OUIIIIII Elle me plait beaucoup cette recette🥔🥔🥚🥚🥚🥚

Du coup est ce que 1l d'huile c'est assez ou faut que je passe prendre un bidon de 5l?

@lorettesanchez5193

9 күн бұрын

MDR!!!😂

@whoogys Est-ce possible de savoir où tu commandes tes assiettes ? Merci😊

Bonjour, combien de fois peut être utilisée l'huile d'olive ?

Je vais m'en faire une bonne Mardi soir avant Espagne France

Super super, à tester très bientôt

@Whoogys

Ай бұрын

Merci beaucoup 😋

Hello tu peux rajouter de lail en chemise et du paprika c'est un autre level

A quand une paella 🥘🥘 😢😢??

Un vrai petit coussin péteur !

Bravo bravo bravo Merci. Quant on voit Etchebest et d'autres la foirer. Merci pour ma famille

Bocata de tortilla española con alioli , olé ....

Mium ! A tester !!! L’huile d’o en trop est-reutilisable ou c’est fichu ?😢

@Apathik

Ай бұрын

Réutilisable 👍

@Apathik

Ай бұрын

Enfin... Réutilisable pour une nouvelle tortilla par exemple, pas pour une salade 😅

Moi pour frire les patates j'utilise un WOK c'est plus rapide. et je reprends une poêle pour faire la tortilla.

Bonjour, le lien de la poêle ne correspond pas à celle en vidéo ? C'est quoi votre poêle ? Merci. :)

Un p'tit coussin moelleux

Et même tiède qu'elle se mange 😊

La balle pas.perdue pour les Italiens et la carbonara 😂 Y a des variétés de patates à privilégier ? Probablement pas la bintje à frites déjà :p mais j'ai peur que sur une variété à purée ce soit trop friable. Plutôt charlotte ?

@Apathik

Ай бұрын

Perso je ne me suis jamais pris la tête sur la variété de pomme de terre et je n'ai jamais eu de problème. L'idée c'est de les couper un peu fines et de les pocher jusqu'à ce qu'elle soient bien tendre, comme il l'a fait...

@theoc4212

Ай бұрын

@@MacroGaulois Kennebec, Monalisa ou Agria par exemple

@MacroGaulois

Ай бұрын

Merci pour vos avis variétés de patate :)

du coup les pomme de terre , on prend chaire ferme ou farineuse?

Mon grand pere espanol valide

Perso je verse les oignons en premier et je les fais cuire avec les pommes de terre. En tout cas c'est ce que j'ai toujours vu faire... Autrement c'est la recette traditionnelle, bien exécutée et les conseils sont judicieux. Ça fait plaisir à voir... 😊

Ohhhhh yesss tu te diriges en Espagne tu veux pas nous faire une recette de paella ?????!!!!

🤗👍😋

Ya assez de vinaigre tu penses?

c'est pas très nocif pour la santé l'huile d'olive en friture?

@Apathik

Ай бұрын

Elle l'est si tu veux faire des frites car son point de fumée est très bas. Pour une tortilla il faut que les pommes de terre soient tendres et fondantes, il ne faut surtout pas les frire, l'huile ne doit donc pas être trop chaude... Du coup aucun problème.

@leoleo4613

Ай бұрын

@@Apathik super merci pour l'info

La friture à l'huile d'olive n'est pas toxique ??

Pas mal, mais ça manque un peu d'huile.

Bonjour whoogy. Je regardait la liste de tes ingrédients. 400 grammes de pommes de terre ça me paraît un peu juste. Par contre lorsque je regarde la vidéo je remarque que il y a au moins 6 pommes de terres et elles sont plutôt grosses. Donc la quantité est elle la bonne ?

ingrédient Principal : *Huile d'olive 4l* 🤣🤣🤣

@soumaya_el1865

20 күн бұрын

😅😅

Bien sur que si y a de l'ail qu'on enlève vers la fin de la cuisson. Pas obligé de mettre autant d'huile. Ma belle mère est andalouse c'est elle qui m'a appris à la faire. J'oubliais le morceau de serrano. Le plus compliqué c'est de la retourner. Pas assez cuite pour les espagnols ça c'est plutôt la cuisson baveuse à la française, un sujet de discorde en famille mixtes.

Je m'en fais régulièrement le midi, un régal. Par contre, à la place de l'oignon, j'utilise souvent un poireau (entier), que je fais fondre au préalable bien sûr 😛 L'oignon je préfère le manger seul, à peine fondu dans la matière grasse avec un peu de fleur de sel, je le déguste à la petite cuillère, miam miam miam.

met de l'huile ..........😆😆😆

Bonjour, pouvez-vous me die pour combien de personne est votre recette de tortilla? Merci

Bravo, très belle exécution. Une institution en Espagne, où ces dernières années elles sont consommées de plus en plus baveuses. Pour encore plus de saveurs faire confir les oignons 2-3h à feu très doux.

Salut, je croyais que l'huile d'olive était légèrement toxique à haute température

@Apathik

Ай бұрын

En fait toutes les huiles deviennent toxiques quand elles atteignent leur point de fumée. Celui de l'huile d'olive extra-vierge est très bas mais comme on ne cherche pas à faire des frites - on veut juste pocher les pommes de terre - ça ne pose pas de problème...