La Suisse, berceau du célèbre gruyère - Météo à la carte

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Le gruyère est l’un des fromages préférés des Français. Nous sommes partis en Suisse dans le petit village qui lui a donné son nom, pour percer les secrets de ce fromage. Quelles différences entre le gruyère suisse et son cousin français ? Comment sublimer ses saveurs en cuisine ?
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Пікірлер: 70

  • @supergillou6596
    @supergillou65963 жыл бұрын

    Pour une fois, un reportage où le journaliste n'a pas raconté de conneries, bravo à l'équipe.

  • @tripackonetooth4910
    @tripackonetooth49104 жыл бұрын

    06:25 Attention, la on parle du vacherin fribourgeois, rien a voir avec le vacherin Mont-d'Or ;-)

  • @vadimansermoz8429
    @vadimansermoz84294 жыл бұрын

    Vive la suisse 🇨🇭

  • @Malgrange54
    @Malgrange543 жыл бұрын

    Gruyère, Appenzeller, Etivaz ... mes fromages absolus ❤️

  • @jeromevconstantin
    @jeromevconstantin5 жыл бұрын

    il ne faut pas généraliser, nous n'avons pas que le Gruyère en Suisse. Chaque région à ses fromages d’exceptions

  • @PM1995DERENNES

    @PM1995DERENNES

    3 жыл бұрын

    L’appremont, la tête de moine

  • @anne-christinemarcou4481
    @anne-christinemarcou44814 жыл бұрын

    FORMIDABLE!!!!!!! SALUTATION DE ATHEN GRECE..

  • @laurentbourdaire2593
    @laurentbourdaire25933 жыл бұрын

    Excellent fromage ;-)

  • @boris.dupont
    @boris.dupont5 жыл бұрын

    Un des meilleurs fromages du monde, tout simplement. Pour la fondue c'est la recette de la "moitié-moitié", typiquement fribourgeoise (la Gruyère fait partie du canton de Fribourg), ailleurs en Suisse on ajoute d'autres fromages.

  • @le_cuivre_francais7638

    @le_cuivre_francais7638

    4 жыл бұрын

    Боря Дюпон la moitie-moitie cest pas typiquement fribourgeois, la moitie- moitie est dans tt la Suisse , la fondue fribourgeoise est 100% vacherin fribourgeois

  • @val1.128

    @val1.128

    4 жыл бұрын

    Nn jure

  • @rolandroland3172

    @rolandroland3172

    3 жыл бұрын

    Cest normal qu'ils défendent le gruyère becs et ongles il ont que ça et le chocolat au lait. MDR.

  • @arnaudwilleminpalombo3942

    @arnaudwilleminpalombo3942

    3 жыл бұрын

    @@rolandroland3172 toi t'es pas malin ...

  • @rolandroland3172

    @rolandroland3172

    3 жыл бұрын

    @@arnaudwilleminpalombo3942 Vous développez...

  • @gerarddorle7141
    @gerarddorle71412 жыл бұрын

    Quand le Moleson n'est pas dans les nuages, ..Il y a une randonnée des fromageries,vers Bulle. + Trains fréquents.

  • @yacinely3730
    @yacinely37305 жыл бұрын

    c'est quoi le chlorure de calcium ?est ce du vinaigre ?

  • @florianbiaggi2032

    @florianbiaggi2032

    4 жыл бұрын

    C'est du sel

  • @AhMed-jt6zm
    @AhMed-jt6zm2 жыл бұрын

    La suisse est un pays du savoir faîre Chocolats fromages et autres Comme.la france

  • @francoisbultingaire6428
    @francoisbultingaire64285 жыл бұрын

    Hé oui leurs laits ne part pas en Chine eux ...

  • @dask7428

    @dask7428

    5 жыл бұрын

    Parles français stp

  • @clo7497

    @clo7497

    4 жыл бұрын

    @@dask7428 si tu comprends pas ce qu'il dit faut retourner à l'école mon petit car il n'y a pas de fautes

  • @antoinebruxeille2630

    @antoinebruxeille2630

    4 жыл бұрын

    @@clo7497 accord au pluriel ne "partent" pas ^^ mais sinon ca reste compréhensible je suis daccord

  • @tripackonetooth4910

    @tripackonetooth4910

    4 жыл бұрын

    @@antoinebruxeille2630 Parle francais, il y a une apostrophe a "d'accord" ! 🤣🤣🤣

  • @antoinebruxeille2630

    @antoinebruxeille2630

    4 жыл бұрын

    @@tripackonetooth4910 faute de frappe ≠ faute de grammaire ^^

  • @MrJuvefrank
    @MrJuvefrank10 ай бұрын

    Il sent trop les pieds ce fromage!

  • @nicolerobatel5785
    @nicolerobatel57859 ай бұрын

    Du gruyères industriel

  • @aspirelight9733
    @aspirelight97333 ай бұрын

    Cette fourchette après avoir mise dans la bouche elle est entrée plusieurs fois dans cette assiette 🤢

  • @themarquis6960
    @themarquis69604 жыл бұрын

    Lol aller voire suisse vache hublot vous allez tout de suite voire le vraie visage de nos bon amie suisse

  • @clo7497

    @clo7497

    4 жыл бұрын

    procédé crée en France, désolé pour toi.

  • @lokkyop8568

    @lokkyop8568

    4 жыл бұрын

    @@clo7497 ?

  • @tripackonetooth4910

    @tripackonetooth4910

    3 жыл бұрын

    Heuuu... Culture texto ?

  • @themarquis6960

    @themarquis6960

    3 жыл бұрын

    @@tripackonetooth4910 ok boomer

  • @tripackonetooth4910

    @tripackonetooth4910

    3 жыл бұрын

    @@themarquis6960 typique des teens... Vous etes totalement incultes, parlez un francais de chiottes, et ne supportez pas qu'on vous le dise... Au lieu de passer votre temps sur Facebook ou Snapchat et autres medias sociaux, vous feriez mieux d'apprendre la langue de votre pays ! Parce que le jour ou vous devrez ecrire un CV pour trouver un job, la ca sera une autre histoire ! Et bien sur vous accuserez le gouvernement facho, les generations fachos, la police facho, les profs fachos, l'ecole facho etc... etc... Toujours plus facile de se la jouer terreur des preaux que premier de classe, hein ? 😈

  • @nicolerobatel5785
    @nicolerobatel57859 ай бұрын

    Du n'importe quoi je suis gruièyienne. Que de l'industriel. Àllez à marsens

  • @user-hk4jj8uy2l
    @user-hk4jj8uy2l3 жыл бұрын

    انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون انا لله وانا اليه راجعون اللهم اجرني في مصيبتي واخلف لي خيرا منها

  • @wieganddeviganlaigoual5255
    @wieganddeviganlaigoual52553 жыл бұрын

    Contrairement à ce qui est dit dans ce reportage, le Gruyère est bien une catégorie de fromage, selon Wikipedia, la recette ancienne, surtout obtenue par la sélection de races de vaches, est plus sévère en France. Les producteurs laitiers suisses se sont fait avoir il y a 50 ans par les coopératives et les industriels. La solution pour retrouver la qualité de jadis? La surappellation comme en Normandie. Cela rendra le gruyère suisse aussi bon mais pas meilleur que son concurrent. Je ne veux pas faire de construction politique mais les deux meilleurs Gruyères sont le Beaufort( grâce à sa maturité)et l'Appenzel, avec un meilleur rapport qualité-prix pour le second puisqu'il est vendu à Lidl. Je terminerai par ce mot: le cocardisme ne mène à rien, seul le respect du travail des producteurs compte.

  • @josephrifflart7163

    @josephrifflart7163

    3 жыл бұрын

    N'importe quoi ! Wikipedia c'est la réfèrence en qualité de fromage à présent ? Le meilleur gruyère de France s'appelle le comté ! (ancien nom gruyère de Comté, wikipedia puisque vous aimez ca) methode importee depuis des générations par les paysans et Fromagers de Suisse en Jura franche comté . Ce qui est vendu comme gruyère ou emmental ailleurs en France est tout industriel et pas très qualitatif, c'est le moins qu'on puissent dire....! Et ce n'est pas la vache qui donne les meilleurs fromages mais la qualité des pâturages et des fourrages. La race Françaises Montbéliard viend de croisement de simmenthal suisse... Vous avez en France de très bon fromages, c'est pas la peine, je pense, d'accaparez les savoir faires en diminuant les mérites du pays d'origine. Allez faire un tour en Gruyere pour vos prochaine vacance et goûtez une fondue vacherin gruyere. Salutation

  • @wieganddeviganlaigoual5255

    @wieganddeviganlaigoual5255

    3 жыл бұрын

    @@josephrifflart7163 Vous me voyez navré de vous contredire, mais en France, la base, c'est la race. Il y a culturellement un gros problème en Suisse avec l'industrialisation des méthodes de production et pour le vacherin, une hécatombe d'innocents. Faire baisser les coûts, en soi, c'est une bonne idée mais quant c'est imperceptible uniquement, ce qui n'est pas le cas. Le nom gruyère est un droit de tirage de la noblesse, si le village porte ce nom, c'est simplement par franchise fiscale. En France et en Europe, on fait souvent précéder les noms par le mot Franc. BAV.

  • @josephrifflart7163

    @josephrifflart7163

    3 жыл бұрын

    @@wieganddeviganlaigoual5255 La Gruyère est une grande région ! Avec un village et le château des anciens seigneurs du comté qui porte le même nom ! Et c'est bien de cette région que viend le véritable Gruyere,qui est encore produit à l'alpage pour la saison printemp à octobre et en laiterie, de qualité moindre, en hiver. Vos blas- blas ne veulent rien dire et sont à la limite du ridicule, vous ne répondez d'ailleurs pas sur l'origine du fromage Comté (Gruyere) en France.Il vaut mieux ne plus trop parlé de qualité en France à propos du fromage, toutes la filière des AOP Francais est dans les mains d'un seul industriel "Lactalis" qui produit en usine !!! Renseignez vous. Je confirme, vous n'y connaissez rien, C 'est en France que le Gruyere et l' emmental ont malheurement étés le plus dénaturés.

  • @josephrifflart7163

    @josephrifflart7163

    3 жыл бұрын

    À. Androuet. L'histoire du Gruyère Suisse. Bonne lecture.

  • @wieganddeviganlaigoual5255

    @wieganddeviganlaigoual5255

    3 жыл бұрын

    @@josephrifflart7163 Vous avez raison sur l'Emmental, il est produit en Bretagne à partir d'Holsteiners, c'est un fromage industriel bas de gamme, il n'en reste pas moins que celui-ci reste meilleurs que le Maasdam hollandais. Mais ce type de produit, ne correspond pas à des fromages de dégustation: les gens s'en servent uniquement pour leurs tartines. Moi, je ne politise pas la question, c'est parce que vous êtes ultranationaliste que vous vous relevez si contrariant: comme dit dans mon premier commentaire, mon gruyère préféré est Suisse, mais je savais que cela provoquerait des problèmes avec les ultra-nationalistes romans. Sur le Comté, le Jura n'a jamais été Suisse avant Napoléon, régler donc, vous-même, vos problèmes avec vos concitoyens qui ne seront jamais, selon leurs dires, vos compatriotes. Le gruyère n'est ni suisse, ni français, il relève de la monarchie des états de Savoie. Juger un produit à partir de frontières postérieures cela s'appelle de l'anachronisme. Le propre de l'extrême-droite, c'est de manipuler les origines pour générer un récit national mythique bidon, ce que vous faîtes présentement. BAV.

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