LA MISE EN PLACE BANQUET ET A LA CARTE
Dans cette vidéo, vous allez découvrir les techniques pour effectuer la mise en place banquet et la mise en place à la carte puis une technique personnelle.
Vous pouvez également découvrir mon livre "Restaurateurs & hôteliers : les clés de la réussite". Guide professionnel rempli de conseils et d'astuces également très utile pour les étudiants !
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Bon visionnage :)
Пікірлер: 113
Merci Mme Je suis en restauration hôtelière J'ai un devoir pratique maintenant Vous êtes un ange
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci infiniment C'est adorable
Merci madame grâce à vous on comprend vite certains astuces de la restauration bonne continuation que Dieu vous bénisse
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
C'est l'intérêt et je suis heureuse que vous appréciez les vidéos. Merci à vous 😊
Je dois dois faire cette mise en place vendredi pour la présoutenance merci enormement🙏
@nicolejouffret866
Ай бұрын
Super. Vous me direz si ça s'est bien passé 😗
Ça c'est vraiment professionnel ! Cela m'a donné l'envie de l'apprendre aussi
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci Nicole. C'est adorable
Ça c'est un travaille de professionel et ça mérite un grand merci. Merci beaucoup👍
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci beaucoup Black wing
Merci beaucoup madame car sa nous permet de comprendre mieux les choses
@nicolejouffret866
4 ай бұрын
Avec grand plaisir
Merci Madame c'est très important pour nous les restaurateurs ❤️🇩🇿❤️🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Chère Kishtà. Merci beaucoup pour votre très gentil commentaire. Vous avez raison...le formation est essentielle ! Au plaisir 😊
@jeanbaptistejude897
2 жыл бұрын
Vous êtes très belle ma pis.
Merci Madame !je vous Felicite car j'ai bcp appris
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci Jocelyne. Très touchée
C'est génial votre travail
@nicolejouffret866
11 ай бұрын
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de noter un commentaire
C est la perfection même.. Merci pour cette belle video
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Merci beaucoup ❤
Merci Madame pour la vidéo 🥰
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Merci à vous. C'est adorable
Merci pour votre vidéo ça va m'aider pour le service en salle 😊😊😊😉😉😉😉
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci Mariame d'avoir pris le temps de m'écrire. Belle continuation ❤️
Merci beaucoup c'est génial
@nicolejouffret866
2 ай бұрын
Merci beaucoup
Merci bon travail
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci beaucoup ❤️
Merci beaucoup Mme 👍
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Avec plaisir Rosine 😀
C'est très intéressant pour moi madame😘
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Très heureuse. Au plaisir
Thank you a lot Mrs You are 💪👌❤
@nicolejouffret866
3 ай бұрын
Thanks:)
Merci madame vraiment merci bcp❤🎉
@nicolejouffret866
2 ай бұрын
Avec plaisir
Aujourd'hui notre prof a passé une de vos videos en salle de cours de service J'avais ce petit sourire car je suis un abonné Merci beaucoup un abonné du Sénégal en l'école nationale de formation hôtelières et touristique 🙏❤ J'aimerais savoir où vous vous situez en France
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Bonjour ABBA Mid Ohhhh j'adore ! Merci infiniment 😄
Agréable travaille une bonne discipline madame
@nicolejouffret866
4 ай бұрын
Merci beaucoup
Merci infiniment Madame 🙏🙏
@nicolejouffret866
10 ай бұрын
Merci à vous Horace
Merci beaucoup madame ❤
@nicolejouffret866
3 ай бұрын
Merci Mehdi
MERCI Nicole
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Avec plaisir 😊
Merci❤❤❤❤
@nicolejouffret866
25 күн бұрын
Avec plaisir
Felisitasyon ma chre
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Merci beaucoup
Merci beaucoup madame
@nicolejouffret866
10 ай бұрын
Merci à vous
Merci beaucoup
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Avec plaisir. Merci à vous Esther 😘
Merci
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci à vous
J'aime la video ♡♤♧☆
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci 🥰
Madame, d'abord je vous félicite pour votre réactivité et votre efficacité !Cependant, j'aurais quelques remarques quant à la façon de poser le plateau rond qui range les verres ,d'une part, il dépasse les bords de la table.D'autre part, le verre à eau,classiquement parlant, doit toujours mis au point du couteau qui doit être suivi progressivement du verre à vin 🍷,s'il y'a lieu pour ne pas gêner le client au moment de prise ! D'ailleurs, beaucoup de professionnels trouvent des difficultés à gérer cela. Mais ce que vous faites est très intéressant. Bonne continuation !
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Bonjour Mbarek Merci pour votre retour intéressant. Pour le plateau en effet il est préférable qu'il ne dépasse pas. Pour la vidéo il était important d'avoir tous les matériels sur un même support. Pour le verre à eau, aujourd'hui les restaurants placent de différentes façons. Il n'y a pas UNE technique qui est la bonne. C est toujours une méthode que je donne parmi tant d'autre. Ouverture et dépoussiérage 😉 Merci à vous.
je suis tellement passionner par l'hotellerie
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Point commun 😉
Merci madame
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
MERCI BEAUCOUP
@allegressedinanzeyi-fl4hb
Жыл бұрын
@@nicolejouffret866 Bonjour! Madame j'ai besoin de la formation des serveuses.
Merci beaucoup Madame
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Un grand merci à vous de me suivre 🥰
Je vous suis depuis côté d'ivoire je suis un hôteliers
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci infiniment.
Je vous remercie madame pour cette vidéo j'ai besoin d'un discutons d'un réceptionniste entre les clients ou bien d'un serveur entre le client un grand merci encore de fois
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci beaucoup C'est noté 🙂
Merci beaucoup madame mais dans votre esplication vous n'avez dans quel côté que l'on dépose les couteaux les fourchettes si c'est à gauche ou à droite
@nicolejouffret866
10 ай бұрын
Bonjour Fourchette à gauche et couteau à droite...always :)😀
Bsr s'il vous plaît est-ce que vous pouvez nous expliquer un peu de la mise en place ?
@nicolejouffret866
2 ай бұрын
Bonjour Chris Je ne comprends pas votre question
Est ce que la disposition varie selon que le patient est gaucher ou droitier.merci
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Bonjour Mohamed. J'imagine que vous parlez de patient. Alors la démonstration faite est celle pour un droitier et un gaucher. Bonne continuation
Felicidades
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Muchas gracias 😊
Quel la différence entre mise en place a la carte et mise en place de base
@nicolejouffret866
20 күн бұрын
Bonjour Aucune c'est la même chose 😊
Merci Chef la façon de présentation une magnifique je suis toujours votre vidéo si simple parce que j'aime bien la restauration j'aimerais bien voir votre email merci bonne continuation 🌺🌹🌺
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Merci une nouvelle fois pour votre fidélité et vos très gentils commentaires. Nicole.jouffret@gmail.com www.nicolejouffret.com
@rabahmohamed9049
2 жыл бұрын
@@nicolejouffret866 merci beaucoup maître moi j'aime bien la restauration et j'aime bien les gens qui l'aiment la restauration j'aime mon métier je fais mon métier avec amour merci pour votre email comme ça je peux t'envoyer des vidéos que je le fais avec les serveurs j'espère bien que tu vas être contente merci encore une fois madame🌹🌻🌹
Bonjour madame regarde une vidéo depuis un qr code d un cour
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
MERCI
Madame d'abord je vous félicite mais il y a une chose que je ne suis pas d'accord la manière que vous posez les couverts les couverts on les pose à l'aide d'un assiette
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Cher Joaquim. Merci pour votre retour. On pose les couverts avec une assiette pendant le service. Lors de la mise c'est possible mais pas du tout courant. Belle continuation.
@user-uc2fo9sd6y
Ай бұрын
Pas forcément
Moi suis serveur merci beaucoup 🥰🙏
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Avec grand plaisir.
Pour deposer l'assitte de base il faut passer toujours a droite de la table chère mdme c'est ce que j'ai apris moi
@nicolejouffret866
7 ай бұрын
Bonjour cher monsieur Nous sommes sur de la mise en place pas du service.
Les pointes de la fourchette tournées vers la table. Enfin je crois que tournées vers le ciel c'est la disposition à l'anglaise
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Bonjour Marc Il n'y a pas de nom pour cette disposition malgré ce qu'il est souvent dit.
@marcn6899
Жыл бұрын
@@nicolejouffret866 merci
Je suis nouveau dans le service de serveurs dans un restaurant. Vous pouvez m'aider s'il vous plaît ?
@nicolejouffret866
Ай бұрын
Bonjour Je ne peux que vous conseiller de regarder mes vidéos. Elles sont gratuites et je suis sûre que vous apprendrez pleins de choses
@horustoussaintdobingar695
Ай бұрын
@@nicolejouffret866 merci beaucoup, c'est gentille
Le verre est sans pied, madame !Merci beaucoup !
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
Bonjour Mbarek. Oui oui sans pied.😊
Je veux bien dire le verre à eau !
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
😊
Mais il faut respectdr le sens de rotation
@nicolejouffret866
2 жыл бұрын
😊 merci
Bonjour Madame vous reste ou svp ?
@nicolejouffret866
Жыл бұрын
Merci Bernice
@user-os6xz2gy8h
14 күн бұрын
Je dois faire une pratique au restaurant
@user-os6xz2gy8h
14 күн бұрын
En Côte d'Ivoire
Merci infiniment Madame 🙏🙏
@nicolejouffret866
10 ай бұрын
Grand merci Horace