Wow che manualità... È stato un piacere guardare questo video! Grazie e buon divertimento ;)
@bagbag54523 жыл бұрын
Bravissimo, la tradizuone palermitana e la professionalità di un maestro, grazie per questo video
@roccogiammanco1073Ай бұрын
Complimenti Maurizio impasto e manualità spettacolare, il migliore,.da provare in casa ☺️👍 Un consiglio se possibile... dopo aver finito di impastare devo creare subito le pezzature e le forme oppure e importante la prima lievitazione in massa? Grazie in anticipo ☺️
@RiccardoCosenza6 ай бұрын
Top!!
@TheMike68323 жыл бұрын
A ognuno il suo mestiere.....bravo!!!!!
@mauriziocarmucco89473 жыл бұрын
Si nota subito la confidenza con la manualità! Bravissimo!
@nicolarinaudo435
2 жыл бұрын
Bello a vedere professionalita e manualita bravi
@massimilianoconticelli93852 жыл бұрын
Maurizio sei un Grande 👍
@Phil_Vix3 жыл бұрын
Complimenti.....un vero professionista.......dopo che si formano i pezzi, si devono far lievitare ancora? per il forno invece? temperatura e durata? Grazie e complimenti ancora
@marcoc36893 жыл бұрын
Mi puoi dire come si fa un preimpasto con lievitazione doppia di 2 ore cadauna? Nella ricetta mi danno 100 g di farina 5 di lievito di birra e 55 g di acqua . Ho impastato tutto e messo a lievitare a 26 gradi in forno ma non ha lievitato ! Dove ho sbagliato? grazie
@miro318583 жыл бұрын
Da buon palermitano ti dico...bravissimo! Io vivo in Romagna da vent'anni, ho imparato a fare la rosticceria (per uso familiare) Ha Palermo mangiavo le fiorentine (pizzette con spinaci) io li faccio ma non hanno lo stesso gusto, mi potresti dire nella farcia cosa mettete? Grazie e piacere di averti nei miei preferiti. Ciao
@gaetanodivincenzo71393 жыл бұрын
Qualità assoluta. Velocità e bravura abbinate nella fase di preparazione! Un vero e proprio professionista nel settore✌🏼
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
Grazie al più presto metto altro. Vengo da tre generazioni da buon palermitano.
@baldocaputo3004 Жыл бұрын
Bravo🎉
@alessandrocastiglia84063 жыл бұрын
Buongiorno, Bravissimo complimenti. Volevo chiedere per chiudere i calzoni al forno che liquido hai usato? Grazie.
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
L'uovo con un pennello
@alessandrocastiglia8406
3 жыл бұрын
@@maurizioterzo171 Grazie
@JASIM8823 жыл бұрын
grande
@vellafrancy70053 жыл бұрын
L'uovo lo metti intero? E in quale momento lo aggiungi all'impasto?
@vincenzosub2 жыл бұрын
Un vero maestro della rosticceria siciliana ma per noi siciliani che viviamo fuori dacci la ricetta per poter riprodurre queste squisitezze .
@Giannicedda3 жыл бұрын
Sembra arrabbiato 😂 Bravissimo comunque, peccato che non ci sono altri video
@elianapeddio44253 жыл бұрын
Questa è arte
@user-tw5zl9gp7x11 ай бұрын
Le pezzature grandi e mignon da quanto si fanno ?
@stefanoc93683 жыл бұрын
bravissimo in quale bar lavori
@silvanabasile10518 ай бұрын
Ciao scusa volevo un consiglio, siccome devo fare la rosticceria mignon per il compleanno di mia nipote per 40 persone super giù quanti kili di farina devo impastare grazie anticipato
@stefanoc9368
5 ай бұрын
1,5kg
@peterray8219 Жыл бұрын
❤❤❤
@canonlife43203 жыл бұрын
Temperatura di cottura? 170/180?
@stefanoc9368
5 ай бұрын
la seconda
@mauriziosoldati19322 жыл бұрын
Ancora questo telefono!!! Siamo nel 2021cazzzz!!
@cameliasorrentino58713 жыл бұрын
Le dosi dell’impasto? Che sembra bellissimo..
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
1 kg di farina 00 80 gr di zucchero 80 gr di strutto o olio 25 gr di sale 450 ml acqua 40 gr di lievito di birra x 2 ore di lievitazione Il metto pure un uovo nell'impasto perché mi cuoce meglio il dentro, e facoltativo
@RiccardoCosenza
5 ай бұрын
Molti rosticcieri mettono l’uovo nel l’impasto
@RiccardoCosenza
5 ай бұрын
Le pezzature da quanti grammi sono all’incirca? Vero che fa a mano.. 😅
@filomenadibiase72642 жыл бұрын
Bravissimo dove la posso trovare la ricetta .
@samcofficial296
10 ай бұрын
1000 di farina di cui 700 gr 00 e 300 Manitoba ,100 gr di zucchero e 100 gr di strutto , 20 gr di sale e 40 gr di lievito di birra !!! Impastare , fare le palline e fare riposare !!! Dopo stendere e fare la rosticceria !!! A differenza di questo signore che l' ha stesa e subito fatta !!!
@guerrigno3 жыл бұрын
Strutto oppure olio di oliva?
@gaetanodivincenzo7139
3 жыл бұрын
Nell’impasto per ottenere rosticceria palermitana non è previsto l’uso di olio d’oliva. Va applicato lo strutto dunque
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
Anche olio
@andreacirri50723 жыл бұрын
A megghiu parola è chidda con si dici... Rispetto a tanti altri video poche parole e tanti fatti....
@massimad10332 жыл бұрын
... e comunque... il caffe'... non glielo ha fatto !!
@marcellomonteleone4086 Жыл бұрын
Sicuramente un professionista ma vidoe inutile per chi su KZread cerca le ricette da seguire pari passo!
@RiccardoCosenza
5 ай бұрын
Prendila come viene.. non è detto fosse sua intenzione insegnare a farlo.. stop. Non critichiamo sempre , non tutti vogliono e devono fare tutorial su KZread
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Wow che manualità... È stato un piacere guardare questo video! Grazie e buon divertimento ;)
Bravissimo, la tradizuone palermitana e la professionalità di un maestro, grazie per questo video
Complimenti Maurizio impasto e manualità spettacolare, il migliore,.da provare in casa ☺️👍 Un consiglio se possibile... dopo aver finito di impastare devo creare subito le pezzature e le forme oppure e importante la prima lievitazione in massa? Grazie in anticipo ☺️
Top!!
A ognuno il suo mestiere.....bravo!!!!!
Si nota subito la confidenza con la manualità! Bravissimo!
@nicolarinaudo435
2 жыл бұрын
Bello a vedere professionalita e manualita bravi
Maurizio sei un Grande 👍
Complimenti.....un vero professionista.......dopo che si formano i pezzi, si devono far lievitare ancora? per il forno invece? temperatura e durata? Grazie e complimenti ancora
Mi puoi dire come si fa un preimpasto con lievitazione doppia di 2 ore cadauna? Nella ricetta mi danno 100 g di farina 5 di lievito di birra e 55 g di acqua . Ho impastato tutto e messo a lievitare a 26 gradi in forno ma non ha lievitato ! Dove ho sbagliato? grazie
Da buon palermitano ti dico...bravissimo! Io vivo in Romagna da vent'anni, ho imparato a fare la rosticceria (per uso familiare) Ha Palermo mangiavo le fiorentine (pizzette con spinaci) io li faccio ma non hanno lo stesso gusto, mi potresti dire nella farcia cosa mettete? Grazie e piacere di averti nei miei preferiti. Ciao
Qualità assoluta. Velocità e bravura abbinate nella fase di preparazione! Un vero e proprio professionista nel settore✌🏼
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
Grazie al più presto metto altro. Vengo da tre generazioni da buon palermitano.
Bravo🎉
Buongiorno, Bravissimo complimenti. Volevo chiedere per chiudere i calzoni al forno che liquido hai usato? Grazie.
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
L'uovo con un pennello
@alessandrocastiglia8406
3 жыл бұрын
@@maurizioterzo171 Grazie
grande
L'uovo lo metti intero? E in quale momento lo aggiungi all'impasto?
Un vero maestro della rosticceria siciliana ma per noi siciliani che viviamo fuori dacci la ricetta per poter riprodurre queste squisitezze .
Sembra arrabbiato 😂 Bravissimo comunque, peccato che non ci sono altri video
Questa è arte
Le pezzature grandi e mignon da quanto si fanno ?
bravissimo in quale bar lavori
Ciao scusa volevo un consiglio, siccome devo fare la rosticceria mignon per il compleanno di mia nipote per 40 persone super giù quanti kili di farina devo impastare grazie anticipato
@stefanoc9368
5 ай бұрын
1,5kg
❤❤❤
Temperatura di cottura? 170/180?
@stefanoc9368
5 ай бұрын
la seconda
Ancora questo telefono!!! Siamo nel 2021cazzzz!!
Le dosi dell’impasto? Che sembra bellissimo..
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
1 kg di farina 00 80 gr di zucchero 80 gr di strutto o olio 25 gr di sale 450 ml acqua 40 gr di lievito di birra x 2 ore di lievitazione Il metto pure un uovo nell'impasto perché mi cuoce meglio il dentro, e facoltativo
@RiccardoCosenza
5 ай бұрын
Molti rosticcieri mettono l’uovo nel l’impasto
@RiccardoCosenza
5 ай бұрын
Le pezzature da quanti grammi sono all’incirca? Vero che fa a mano.. 😅
Bravissimo dove la posso trovare la ricetta .
@samcofficial296
10 ай бұрын
1000 di farina di cui 700 gr 00 e 300 Manitoba ,100 gr di zucchero e 100 gr di strutto , 20 gr di sale e 40 gr di lievito di birra !!! Impastare , fare le palline e fare riposare !!! Dopo stendere e fare la rosticceria !!! A differenza di questo signore che l' ha stesa e subito fatta !!!
Strutto oppure olio di oliva?
@gaetanodivincenzo7139
3 жыл бұрын
Nell’impasto per ottenere rosticceria palermitana non è previsto l’uso di olio d’oliva. Va applicato lo strutto dunque
@maurizioterzo171
3 жыл бұрын
Anche olio
A megghiu parola è chidda con si dici... Rispetto a tanti altri video poche parole e tanti fatti....
... e comunque... il caffe'... non glielo ha fatto !!
Sicuramente un professionista ma vidoe inutile per chi su KZread cerca le ricette da seguire pari passo!
@RiccardoCosenza
5 ай бұрын
Prendila come viene.. non è detto fosse sua intenzione insegnare a farlo.. stop. Non critichiamo sempre , non tutti vogliono e devono fare tutorial su KZread
Le pezzature grandi e mignon da quanto si fanno ?
Le pezzature grandi e mignon da quanto si fanno ?
Le pezzature grandi e mignon da quanto si fanno ?
@stefanoc9368
5 ай бұрын
100gr 40 gr