INGREDIENTES ⬇️
Ingredientes: para 4 personas
-5 patatas medianas
-perejil fresco (para decorar)
Para la salsa brava:
-1 diente de ajo
-1/2 cebolla
-1 ch de pulpa de pimiento choricero
-1 chile habanero
-5 tomates maduros
-1/2 chta de comino en polvo
-1 chta de pimientón dulce
-1 chorro de vino blanco
-aceite de oliva
-1 pizca de azúcar
-sal y pimienta negra molida
Para la ajonesa:
-1/2 diente de ajo
-1 huevo (L)
-150 ml de aceite de girasol
-jugo de limón
-sal
No olvides guardarte la receta, comentar, compartirla con amigos y darle al ♥️
Elaboración:
1º Comienza cociendo las patatas en el microondas. Colócalas con un poco de agua y cocínalas tapadas a máxima potencia durante 10 minutos.
2º En una cazuela con aceite de oliva caliente, añade el ajo picado y la cebolla en dados. Agrega una pizca de sal y sofríe durante 4 o 5 minutos. Añade chile habanero y pulpa de pimiento choricero a la cazuela para darle un toque picante a la salsa. Incorpora pimentón dulce y comino en polvo en el centro de la cazuela, remueve y luego agrega vino blanco. Deja reducir hasta que el vino se haya evaporado. Agrega tomates maduros en gajos a la cazuela junto con sal, azúcar y pimienta negra. Tapa la cazuela y cocina durante 10 minutos a fuego suave.
3º En un vaso batidor pon un huevo, medio diente de ajo, aceite de girasol y sal, tritura hasta obtener una mahonesa cremosa. Añade jugo de limón y bate nuevamente.
4º Tritura la salsa brava y reserva. Luego, corta las patatas cocidas en dados. Fríe las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Sirve las patatas bravas en un plato y acompáñalas con ajonesa. Cubre generosamente con salsa brava y decora con perejil fresco.
Receta completa ➡️ • La mejor tapa de bar, ...
#patatasbravasdeliciosas #recetapatatasbravas #cocinaconsabor #tapasfaciles #comidacasera #saboresdelmundo #cocinacreativa #tapas #salsabravaperfecta #cocinaconamor #recetasdetapas #aprendeacocinar #cocinaconpasion