La meilleure façon de... Réussir sa panna cotta aux fruits rouges - 750g

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Quoi de mieux qu'une délicieuse panna cotta aux fruits rouges pour terminer un repas?
Chef Damien vous livre ses secrets et astuces pour la réussir comme un chef !
La recette :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour l'appareil :
- 1/2 litre de crème fraîche liquide (entière ou allégée)
- 4 g de gélatine
- 40 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
Pour le coulis :
- 200 g de fruits rouges
- 20 g de sucre semoule
- un filet de jus de citron
Pour la finition :
- Quelques feuilles de verveine ou de menthe
Préparation :
Faites tremper la gélatine dans de l’eau bien froide pendant une dizaine de minutes.
Chauffez 1/4 de la crème fraîche liquide avec la gousse de vanille grattée et le sucre pour le faire fondre. Mélangez à l’aide d’un fouet. Une fois la crème chaude, sortez la casserole du feu.
Égouttez et pressez la gélatine et faites-la fondre dans la crème chaude. Mettez un couvercle et laissez infuser pendant une dizaine de minutes. Le couvercle permet de dégager tous les arômes de la vanille.
Rajoutez le reste de la crème fraîche froide et moulez dans des verres. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Pendant ce temps, mixez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron.
Ajoutez le coulis de fruits rouges sur les panne cotte.
Décorez avec les feuilles de verveine et servez.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
---------------
PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !

Пікірлер: 169

  • @s.m.ssandwicherie4194
    @s.m.ssandwicherie41942 ай бұрын

    Merci ❤

  • @olishb440
    @olishb4404 жыл бұрын

    Un plaisir de revoir le chef Damien dans une vidéo de qualité.

  • @nadiamaily
    @nadiamaily6 ай бұрын

    Bonjour, merci pour cette délicieuse recette que je ne manquerai pas de refaire, bon appétit tout le monde

  • @smym1779
    @smym17794 жыл бұрын

    Franchement ça fait vraiment plaisir d'avoir de nouveau des recettes avec vous Chef Damien!! J'espere que vous pourrez en faire régulièrement!! Je vais tester la Panna cotta bientôt!!

  • @malikaredouane5744
    @malikaredouane57443 жыл бұрын

    J adore toutes vos recettes chef et encore très bien expliqué

  • @vanessam9922
    @vanessam99222 жыл бұрын

    Super recette hyper facile j'ai fait mes premières panna cotta et c'est un délice. Crémeuses et fermes à la fois, pas trop sucrées parfaites merci Chef.

  • @fatimaharroun6813
    @fatimaharroun68134 жыл бұрын

    Bonjour chef Damien changement radical merci pour cette superbes Recettes.

  • @GhalRec
    @GhalRec4 жыл бұрын

    Merci chef Damien, c'est grace à vous que j'ai pris plaisir à cuisiner

  • @sadiafaiz3316
    @sadiafaiz33163 жыл бұрын

    Bravo et merci chef sa fait plaisir de vous connaître 👍

  • @darkgilson
    @darkgilson4 жыл бұрын

    Excellente vidéo, ça fait vraiment plaisir d'en voir une qui prend son temps de tout bien expliquer avec les petits conseils qui vont bien, ça manquait dernièrement sur la chaine ! Merci chef Damien ;)

  • @pivofenua835

    @pivofenua835

    3 жыл бұрын

    J'approuve complètement, quel passionné ce Damien! Merci beaucoup pour tes conseils très utiles.

  • @duncanarcher2626

    @duncanarcher2626

    3 жыл бұрын

    you all probably dont care but does any of you know of a method to log back into an Instagram account..? I stupidly lost the password. I appreciate any help you can offer me

  • @chasetommy4444

    @chasetommy4444

    3 жыл бұрын

    @Duncan Archer Instablaster :)

  • @micheleneuveux9964
    @micheleneuveux99644 ай бұрын

    Vraiment bien expliqué chef. Merci et je vais essayer de bien suivre vos conseils..

  • @farida7265
    @farida72654 жыл бұрын

    Je ne vous avais pas reconnu non plus chef Damien Quel plaisir de vous revoir vous nous avez manqué Merci pour la recette j espere qu on vous verra plus souvent 😘👍merci pour la recette que j adore

  • @elodierose

    @elodierose

    3 жыл бұрын

    Moi aussi je ne l'ai pas reconnu 😁,il a beaucoup changé

  • @lilamoustik7339
    @lilamoustik73392 жыл бұрын

    Heureuse enfin de vous revoir jadore vos recette dailleur cest grace a vous que ma passion pour la cuisine a grandi

  • @Itachi-ll3ke
    @Itachi-ll3ke4 жыл бұрын

    Chef Damien ça fait plaisir

  • @zebboudjkhemissa7981
    @zebboudjkhemissa79812 жыл бұрын

    Merci chef pour l'explication bien claire j'ai bien aimé

  • @gobeulinours7213
    @gobeulinours72134 жыл бұрын

    wow la ya un stepup sur youtube ca a pris tellement de proffessionalisme et de charisme mdrr le retour de chef damien en force !!! super bien détaillé et expliqué bravo ca change pas ma lde d'habitude^^

  • @fatyyadam3289
    @fatyyadam32894 жыл бұрын

    Merci pour la bonne recette ♡

  • @bensnoucidjibene9640
    @bensnoucidjibene96404 жыл бұрын

    Sa ma fait énormément plaisir de te voir merci pour tes recettes jaime bien ta changer mais tes recette toujours à l'acheteur

  • @anniejolivot2326
    @anniejolivot23263 жыл бұрын

    Recette essayée ce week-end Trouvée excellente à l'unanimité. Merci chef pour ces conseils afin de réussir une succulente pana cotta. Pour infos je l'ai faite en tarte ...... Dessert au TOP.....

  • @murielrambaud3295
    @murielrambaud32952 жыл бұрын

    Très bien expliqué j 'adore

  • @aichalouna3897
    @aichalouna3897 Жыл бұрын

    Je veux vraiment vraiment aprendre avec vous ,merci beaucoup

  • @martinerolnik373
    @martinerolnik3733 жыл бұрын

    Merci beaucoup chef. C'est.clair et bien explique. Bravo. Je vous suis de l'etranger.

  • @mikado5681
    @mikado56817 ай бұрын

    Merci Chef Damien combien de de recettes j en ai fais de vous c est toujours un plaisir de les réaliser 😍mais qu est ce que vous avez bien changé 😊 je ne regarde et applique que vos recettes 👍💪merci merci 🙏

  • @Chefrachida
    @Chefrachida4 жыл бұрын

    This is so clean, professional, and accurate with all the details. I am glad you are following this style. Good job.

  • @annefontanille8489
    @annefontanille84893 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour cette belle recette 👍en plus Chef, vous êtes trés élégant avec cette très belle veste Vivement de nouvelles vidéos 😋😋😋

  • @romeoabolin
    @romeoabolin4 жыл бұрын

    Quel plaisir de revoir notre chef Damian et une recette bien expliqué

  • @prudenceg63
    @prudenceg633 жыл бұрын

    Ça fait 3 fois que je fais cette recette et c’est tellement bon. 😋 Très doux, pas trop sucrée tout juste ce qu’il faut ! 500 ml de crème cela me fait 4 verres bien rempli. Une tuerie 😋

  • @graphima8593

    @graphima8593

    2 жыл бұрын

    Votre crème liquide est de combien de matière grasse?

  • @mirabelle8425
    @mirabelle84253 жыл бұрын

    Merci pour votre partage ❤️🌹👍🌷♥️

  • @aigcfabio
    @aigcfabio2 жыл бұрын

    Buonissima questa panna cotta, la farò senz'altro! Complimenti vivissimi chef Damien.

  • @mimichasoumia2446
    @mimichasoumia24462 жыл бұрын

    Merci chefs pour l explication

  • @faitesentrerlesucre563
    @faitesentrerlesucre563 Жыл бұрын

    Merci excellente recette ! On s est régalé

  • @moustiquedebas6875
    @moustiquedebas68754 жыл бұрын

    Quel plaisir de vos revoir👍👍👍

  • @najatharrouch3508
    @najatharrouch35083 жыл бұрын

    Une vidéo de qualité 👍

  • @Feelicity1
    @Feelicity14 жыл бұрын

    ça fait plaisir de vous revoir, vous êtes la personne qui m'a fait aimer la pâtisserie

  • @lindaberrabah906
    @lindaberrabah9064 жыл бұрын

    merci chef Damien

  • @nereidabellagamba2674
    @nereidabellagamba26744 жыл бұрын

    Bonjour chef Damien ,chouet je vous retrouve comme a vos débuts.. pro, pédagogue., aimable, convivial ! Etj 'avais adoré dialoguer avec vous . ! Reprenez vous vos anciennes habitudes? Meilleures salutations

  • @fatoufallndoye1723
    @fatoufallndoye17234 жыл бұрын

    Bienvenue à notre chef préféré

  • @claudiostudio111
    @claudiostudio1114 жыл бұрын

    Clair, net et précis. Un pro quoi !! Merci

  • @fatimaalicic3746
    @fatimaalicic3746 Жыл бұрын

    Tres bon. Merci . 🎉❤🎉

  • @ndeyesylla3812
    @ndeyesylla38124 ай бұрын

    Tres bien expliquee chef

  • @micheleneuveux9964
    @micheleneuveux996413 күн бұрын

    Super, merci

  • @ahmadhaloum7432
    @ahmadhaloum74324 жыл бұрын

    Félicitations merci

  • @nellybaur6568
    @nellybaur65684 жыл бұрын

    Bonjour Chef, votre vidéo est excellente, c'est préférable en solo. Ceux qui disent que vous avez changé ( mais comme le bon vin) devrait se regarder dans une vraie glace et non pas une glace à la vanille.

  • @francequirion9547
    @francequirion9547 Жыл бұрын

    Merci chef Damien!

  • @francoiseblanchard7738
    @francoiseblanchard77382 жыл бұрын

    vous êtes formidable!

  • @laralol9167
    @laralol91674 жыл бұрын

    J’adore vos recettes chef Damien..🌹

  • @funnykids2934
    @funnykids29342 жыл бұрын

    Bravo chef 👨‍🍳

  • @mimounaelayadi4873
    @mimounaelayadi487310 ай бұрын

    Merci chef Damien

  • @MrDogWang
    @MrDogWang4 жыл бұрын

    맛있겠당

  • @henribockstael9928
    @henribockstael99284 жыл бұрын

    Merci pour cette recette, si bien expliquée. Top !

  • @chahrabrahimi783
    @chahrabrahimi7834 жыл бұрын

    Merci chef

  • @Mrparodingo
    @Mrparodingo4 жыл бұрын

    Super

  • @maneltaam8223
    @maneltaam82234 жыл бұрын

    Je ne laisse jamais de commentaires... mais là, il le faut. Je suis très contente de vous revoir chef Damien. Merci pour vos recettes.

  • @graphima548
    @graphima5482 жыл бұрын

    Merci beaucoup chef, c'est toujours un plaisir de regarder vos recettes, et de les appliquer par la suite, j'en ai adoptées plein d'ailleurs, un régal! je voulais vous demander, le fait de rajouter un peu de jus d'agrume à la crème liquide ne va pas affecter sa texture? l'effet caillé, rassurez-moi

  • @saucegribiche7968
    @saucegribiche79684 жыл бұрын

    He's back ! Chef Damien président !

  • @orlandoparavent8487
    @orlandoparavent84874 жыл бұрын

    merci Damien

  • @ghitalimouni3993
    @ghitalimouni39933 жыл бұрын

    Merci Chef

  • @thierrythierry5313
    @thierrythierry53134 жыл бұрын

    ca fait plaisir de vous voir MR DAMIEN merci a vous pour cette recette

  • @rimaguemraoui7821
    @rimaguemraoui7821 Жыл бұрын

    Merci ❤️

  • @souadmed3656
    @souadmed36564 жыл бұрын

    Merci pour tout, je vous adore je voudrais savoir si ont à la gélatine en poudre comment l'utiliser exactement svp j'attends votre réponse avec impatience

  • @rachcoeurlongomo2661
    @rachcoeurlongomo26612 жыл бұрын

    J'aime ça

  • @lesmosses1957
    @lesmosses1957 Жыл бұрын

    Autrement .... gourmand gourmande

  • @najatmoussaoui9283
    @najatmoussaoui92833 жыл бұрын

    top chef je vous suis ca fait longtemp vous avez bc change merci marocaine de belgique

  • @mzelleferrara5695
    @mzelleferrara56953 жыл бұрын

    Jen nai fait aujourd'hui a mon taff c super bon au fruit rouge

  • @aichalouna3897
    @aichalouna3897 Жыл бұрын

    Merci beaucoup chez

  • @rayanznaidi6826
    @rayanznaidi68264 жыл бұрын

    Ça fait plaisir de vous revoir chef et merci pour vos belles recette ( vous avez vielli

  • @abedasmaa1202
    @abedasmaa12024 жыл бұрын

    Toujours toi top

  • @ilhammaths5089
    @ilhammaths50893 жыл бұрын

    La meilleur explication que j'ai pu trouver sur Internet, franchement bravo chef

  • @pascaljugan1324

    @pascaljugan1324

    3 ай бұрын

    Pas de mesure ,grammage température un véritable bouffon pas me nombre de feuilles de gélatine .il sert a rien le mec juste a perdre sons temp . Quel guignolée .Damien des sources

  • @kilianemtp417
    @kilianemtp4174 жыл бұрын

    Quelle belle r7😊😊😊😊

  • @boukfarida5591
    @boukfarida55913 жыл бұрын

    Merci beaucoup chef Damien je suis Algérienne et je vous suis depuis déjà des années.

  • @marie-christinetexereau8402
    @marie-christinetexereau84022 жыл бұрын

    bonjour chef damien merci pour ce bon dessert vous prenez des fruits rouges frais ou surgelés si c'est surgeler je les décongels merci

  • @nessbeauty7100
    @nessbeauty71002 жыл бұрын

    Bonjour superbe recette, petite questions puis-je remplacer la crème liquide par du lait?

  • @aminefunko9998
    @aminefunko99982 жыл бұрын

    Merci

  • @ingridiradukunda7167
    @ingridiradukunda71673 жыл бұрын

    OMGGGG he is backkkk

  • @assimkhadija6955
    @assimkhadija69553 жыл бұрын

    Bonsoir Petite question svp quel type de creme liquide vous utiliser 30 ou 20 pour cent

  • @basmamahe9949
    @basmamahe99493 жыл бұрын

    bonjour j'ai de la gelatine en poudre svp combien puis je en mettre dans la préparation ?

  • @magtheis2681
    @magtheis26814 жыл бұрын

    À la fin je m’attendais à « alors maintenant, c’est à vous » comme avant mais chef Damien a finalement dit « alors maintenant, bon appétit » 😂

  • @user-lo8yk5wn2o
    @user-lo8yk5wn2o7 ай бұрын

    Bonsoir chef,est il possible de recouvrir la panacotta de chocolat, exemple une buche ? Merci.

  • @mazanabil3865
    @mazanabil38654 жыл бұрын

    Merci cher chef Damien pour vos recette vous avez beaucoup changé hhhhhhhhhh

  • @mazanabil3865

    @mazanabil3865

    3 жыл бұрын

    @@lamarguerite9691 hhhhhhhhhhh moi aussi

  • @nedjlajoujou6764

    @nedjlajoujou6764

    Жыл бұрын

    ​@@mazanabil3865ll😊😊

  • @graphima8593
    @graphima85932 жыл бұрын

    Merci chef, pour la crème fraiche c’est combien de matière grasse svp?

  • @nonaraniaranianona
    @nonaraniaranianona4 жыл бұрын

    Wow👏👍👍👍

  • @philipe3644
    @philipe36444 жыл бұрын

    Super recette Petit bémol Il y a des gens (pour raisons religieuses ou écologiques) qui ne peuvent pas manger de gélatine. L agar agar est très pratique quand on ne sait pas qui on reçoit

  • @melodynormand2468
    @melodynormand24682 жыл бұрын

    C'est bien

  • @patatedouce8746
    @patatedouce87463 жыл бұрын

    si je fais coulis à la mangue ou l'ananas,es ce que je mets aussi le jus de citron?

  • @mlgd5594
    @mlgd55942 жыл бұрын

    Bonjour un quart de lait à la place d’un quart de la crème pourrait la rendre moins ferme ? J’ai fais comme votre recette je trouve un peu trop ferme - merci beaucoup ☺️

  • @nadiaaissaoui3505
    @nadiaaissaoui35052 жыл бұрын

    Bonsoir est que on peut prendre des fruits surgelé

  • @mohamednapil958
    @mohamednapil9584 жыл бұрын

    بالتوفيق فى انتظار مروك العطر

  • @Copaindemoi
    @Copaindemoi2 жыл бұрын

    une recette végétarienne serait la bienvenue

  • @elenacanjuzan5933
    @elenacanjuzan59332 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤❤

  • @fatihabelgaid6104
    @fatihabelgaid610411 ай бұрын

    Peut on remplacer la crème liquide par le lait?

  • @chantalsicre6879
    @chantalsicre68792 жыл бұрын

    Combien de feuilles de gélatine merci

  • @Cris-lg6jm
    @Cris-lg6jm4 жыл бұрын

    Bonjour Damien Pas reconnu en petit écran mais en plein écran oui !!! C'est beaucoup mieux de vous retrouver seul qu'avec toutes ces filles qui laissent pendre leurs cheveux l'âmentablement au lieu de les relever pendant tout le long de votre recette C'est là premiere règle que l'on apprend en cuisine... Merci de toutes ces recettes

  • @poudicdaulnay3685
    @poudicdaulnay36854 ай бұрын

    Bonjour oui avez mis combien de feuilles de gélatine 😢

  • @minaakbaraly2777
    @minaakbaraly27774 жыл бұрын

    Bonjour chef damien ,,j,ai de la poudre de gélatine. ,....pour deux feuilles , en poudre correspond à combien de cuillères????

  • @corinnevelard9135

    @corinnevelard9135

    4 жыл бұрын

    Idem pour moi

  • @qwerrewq3093
    @qwerrewq3093 Жыл бұрын

    Hola

  • @user-zn2qr2co7n
    @user-zn2qr2co7n2 жыл бұрын

    😋😋😋😋

  • @bouchrarecettes6594
    @bouchrarecettes65943 жыл бұрын

    Coco chef safait longtemps

  • @gilbertbaumlin9671
    @gilbertbaumlin96713 жыл бұрын

    Bonsoir ! c'e'st mieux avec la cassonade que le sucre !

  • @yamanikhadija5743
    @yamanikhadija57434 жыл бұрын

    Par quoi on peux remplacer la gelatine animale? Merci

  • @nanalalala6367

    @nanalalala6367

    4 жыл бұрын

    L agar agar

  • @robertservant6177
    @robertservant61773 жыл бұрын

    bonjour mais il's a pas la contite de la creme ? ni du sucre??

  • @graphima8593

    @graphima8593

    2 жыл бұрын

    En bas de la vidéo

Келесі