La guerre des fromages qui puent
Les consommateurs nord-américains ont réagi à la nourriture aseptisée et insipide qui avait envahi leur alimentation. Et ils réclament aujourd'hui de plus en plus de fromages au lait cru, qui fleurent bon la vache et le terroir ! Le volume des fromages traditionnels a ainsi été multiplié par mille en dix ans ! L'industrie agro-alimentaire ne s'y est pas trompée, qui s'est emparée des secrets séculaires de fabrication français. Dans l'Hexagone en revanche, la situation est à l'inverse. Les fromages au lait cru ne représentent plus qu'un dixième de la production nationale. Néanmoins, de nombreux producteurs refusent de baisser les bras.
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I have to make my own raw milk cheese, now that it's illegal to sell in the USA since 2018. I was raised in Switzerland with Reblochon, Camembert coulant de Normandie, Vacherin Mont d'Or, raclette, and other stinky cheeses. My five children all complain about the smell during "affinage," but they're always happy to eat them. I have two different cheese cellars to prevent cross contamination between the white bloom cheeses like camembert and brie, and the washed rind cheeses like reblochon.
Je vis au Québec et j'ai été agréablement surprise d'y retrouvé un artisan québécois. J'ai regardé ce segment avec fierté!!!
J'habite à Annecy, le fromage est très bon en France, en Suisse, en Italie, c'est le piémont, parfois ils puent oui, mais il faut l'avouer ils ne puera jamais autant que nos homme politique.
Superbes références dans ce reportage. Maintenant on va se régaler ! 😋🙏👌
J’adore vos vidéos
Le fromage de Herve en belgique,,,the best of the best
Merci ♥️
saint nectaire, cantal, bleu d auvergne <3 hmmmmmmmmmmmmm
Pour moi si ça pue pas c'est que c'est pas bon!
Tant que les protections législatives du côté de France et les lois anti-lait-cru ne changent pas, il y a fort peu de risque que les chiffres d'affaires dans les deux pays évoluent de manière si dramatique comme l'indique ce reportage au début... excellent travail en tout cas
ce qu il dit a
25:01
oui le brie une roue de maux bonne chance il y 20 30 40 ans ce n'était pas le même.vraiment pas c'est devenu de la craie de meaux
C'est quoi ces gens inculte dans les rues
Je suis d'accord avec la démarche du canadien qui avec notre savoir-faire fait peut être mieux que nous
A vraie dire le fromage et le pain fran,cais sont excellents
Le kiri j'adore
En haute savoie, il nous restera toujours le reblochon, la créme de la créme du fromage!
Goûter le fromage de Herve de Belgique .
"Moi je n'aime pas les fromages forts !".