FOR-MI-DA-BLE ! ! ! Depuis Dakar.

Merci pour le reportage, j'aimerais bien goûter tout de suite au 24 mois... allez direction le fromager! ^^ Bonne dégustation

La musique de chiotte (americaine) imbuvable et trop forte represente bien ce film. Matraquage publicitaire pour un produit industriel qui a perdu son âme

@elimpoluto5419

4 жыл бұрын

Mdr

@thierrypeter3469

7 ай бұрын

Bonjour. Eh oui. Fromage industriel. Je ne peux plus supporter le fromage industriel . Je ne mange que du fromage au lait cru et fermier et dont je connais la provenance sinon je prefere me passer de fromage . Quand a la musique americaine ou anglaise je n ecoute pas . Je suis FRANCAIS donc je n ecoute que des chansons francaises chantees par des chanteurs et chanteuses audibles et qui articulent convenablement ma langue . Pour le fromage Mont D or , je l ai goute pour la premiere fois de ma vie recemment tres mauvaise experience je ne donne pas le nom de fromage a ceux que j ai mange. Il est parti a la poubelle directement . ( je precise que je suis un mangeur de fromage invetere et je m en regale depuis ma naissance ). Je fuis les fromages industriels tout comme tour aliment industriels . Ca ne rentre pas dans ma bouche et encore moins dans le reste de mon systeme digestif . Je prefere faire mon propre fromage au lait cru pour ma consommation personnelle.

Le volume de la musique est trop fort.

Bonjour, j'aurais bien voulu voir la fabrication du comté intégralement, mais merci pour ce reportage 👍

In case you wonder, there's actually a whole part were it's not comté processing (it's still interesting though)

Y'a rien d'artisanale la dedans c'est une usine pour des fromages de grande surface

Dans la fabrication de ce fromage, le temps est comté

@rachidnial2635

5 жыл бұрын

Cherche associe pour fabrications de fromage en Algérie

magnifique

Voilá, je suis brésilien et j'aime biem le comté!.

J'adore travailler avec ces gens là sont merveilleux

Je suis épaté par la qualité des installations et le travail des ingénieurs dans la montage la chaîne de production.

Excellent, bonne continuation Je formateur des ruminants, je suis intéressé pour un passage à l'exécution de fabrication du fromage (Consseiller Agricole en retraite)

Très bon trop chers on ne peut plus ce le permettre

Je suis formateur de l'élevage des ruminants

Non aux robots qui volent le travail des humains.

Superbe reportage ! Question: le Comté & le Mont d'or sont-ils affiné dans la même cave, vu les odeurs ?Ps: les fromages Napiot sont excellents !

Il a oublié son cache barbe

Ok cool

Le Roi du comté c'est Arnaud Juraflore a Poligny

justification du prix ? le temps qu'il ce fasse ? c'est gratuit ....

@sympiamao1498

3 жыл бұрын

Non, le stockage coûte cher. Le temps c’est de l’argent. Ensuite, le comté ne reste pas comme ça sans rien faire, il faut le travailler, le bichonner.

Ça commence avec le comté et ça bifurque sur e mont-d'or !!!???? Rien à carrer du mont d'or !!!!

Pourquoi mettre de la musique aussi fort ??? Quelle sale habitude

La presure ne FACILITE pas le caillage car c'est la seul chose qui permet le caillage

@pierrenoel7720

3 жыл бұрын

C'est faux. Les bactéries lactiques en acidifiant le lait contribue à la coagulation du lait, tous comme la presure avec les enzymes qui acidifie le lait

@Benjamin74250

3 жыл бұрын

@@pierrenoel7720 les enzyme n'acidifie pas le lait. Et pour du comté il faut forcément avoir une coagulation présure car grâce au bactérie lactique OK descend pas très bas en PH avant empresurage, la très grosse partie de l'acidification se passe après le moulage, lors du pressage

@pierrenoel7720

3 жыл бұрын

@@Benjamin74250 oui mais lorsque tu laisse du lait cru à température il caille même sans presure. Souvent pour des fromages à pâte cuite il y a une prematuration mesophile la nuit donc cela participe à la coagulation

@Benjamin74250

3 жыл бұрын

@@pierrenoel7720 oui sa s'appele un coagulation lactique mais le jour où tu arrive à faire du comté avec une coagulation lactique tu m'appelle 😂. La prematuration froide est surtout utiliser avec des ferment mesophile peut acidifiant mais plus aromatique et enzymatique (pour développer un stock d'enzymes utilisé lors de lffinage )

@pierrenoel7720

3 жыл бұрын

@@Benjamin74250 j'ai jamais dis le contraire

Italy and France have always been the first world producers, Italy has much more PDO, and BIO cheeses because their cows eat 4 times a year without pesticides and with different elevations, the last free passage and 850 meters above of the sea, they live a happy life and produce happy and good milk, this way of bringing the pasture in this way was not made from today for the fashion of BIO but since always the breeders have always found and wanted above all the happiness of the cows and sheep, result for more than 65 years have the PDO ... Controlled Designation of Origin, and IGP ... Protected Geographical Indication ,,,, STG ... Specialty Guaranteed Tradition Only Italy has these guarantees, and the identity card for every single cow or sheep, Only the Italy nation exports 62.9%, No other nation has this statistic, made in Italy food is synonymous with cleanliness, control, strict for the guarantee guaranteed for the customer

@jordanhawkins3579

4 жыл бұрын

Excellent work

La musique ici est horrible

je suis le seul a me deguster un bout de compte devans ca ?

Fromage de production automatisée... Avec trafic de lait ! ..... Ça vaut pas l'alpage. D'autre part le Comté n'est rien d'autre que du Gruyère de région !! ! La recette du Gruyère venue de Suisses depuis des générations. Comme le mont d'or, des deux côtés de la frontière... et à présent la tête de moine !

@josephrifflart7163

2 жыл бұрын

@K Apprends l'histoire du Gruyère de Comté ! Les origines sont Suisses ! Même Wikipedia l'explique bien ! Et ne compare pas un" gruyère" industriel Français avec un vrai comté !!! Mais un gruyère Suisse d 'alpage avec un comté Francais d' alpage ... ... Faut savoir de quoi on parles ? Il y a de la mrd... Et il y'a du fromage ! Salutation.

R

Jemerais bien le gouter😋

moi personnellement je suis fan des meules de compté j'en mange depuis ma tendre enfance gérard boule

C’est trop automatiser cela ne représente pas les comté

@0y0

5 жыл бұрын

Tu ne sait pas de quoi tu parles

@charlelieco9854

5 жыл бұрын

@@0y0 Je suis fromager je travaille dans la filière du comté...

@0y0

5 жыл бұрын

@@charlelieco9854 ah oui ? Chez qui ? :) Je suis fils de fromager de comté aussi :). Et dans mes souvenirs c etait comme ça qu ils procédaient du moins pour le caillage du lait

@charlelieco9854

5 жыл бұрын

Oui le decaillage est doit obligatoirement ce dérouler comme dans la vidéo , car inscrit dans le cahier des charge. Les cuves fermées elle sont strictement interdites.

@Yassine20123

4 жыл бұрын

Salut, fabriquer du comté c un rêve pour moi ,ça me faira un grand honneur si un jour le fils d'un fromager macceptera comme stagiaire

Pourquoi cette horrible musique amerloque de mauvaise qualité?

raz le bol des musiques qui ne servent a rien ,je zappe ailleurs

Doni.li.mail