🎅🏼呂昇達老師的烘焙直播：聖誕節甜點系列🎄 #新手必學的夢幻甜點
❇️珍珠糖比利時鬆餅
❇️濕潤 版巧克力布朗尼
聖誕節甜點🎄：香料珍珠糖比利時鬆餅
食材✍️
低筋麵粉 250g
奶粉 15g
細砂糖 40g
乾酵母 3g
鹽 3g
雞蛋 50g
溫熱牛奶（40-50度）70g
19號發酵奶油 100g
肉桂珍珠糖
珍珠糖 100g
肉桂粉 適量
製作方式🙌
1.過篩的麵粉加入奶粉、細砂糖、乾酵母、鹽，混合均勻。
2.加入溫熱牛奶、19號發酵奶油。機器攪拌3-5分鐘
3.加入肉桂珍珠糖，混合均勻。
4. 室溫靜置1小時。
5.小V鬆餅機預熱。取適量麵糰，放入鬆餅機中。鬆餅機壓蓋，烤2分鐘半∼3分鐘。烘烤期間可掀開確認，表面有上色即完成。
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聖誕節甜點🎄：濕潤版巧克力布朗尼
材料
19號發酵奶油130g
切碎的苦甜巧克力150g
二砂糖100g
海藻糖30g
香草莢醬4g
鹽3g
雞蛋液150g
低筋麵粉60g
可可粉20g
50-60％巧克力100g
碎核桃 100g
裝飾用巧克力適量
180度預熱
160度
烘烤20到25分
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好難抉擇的時候
只好～《我全都要》
喜歡吃巧克力布朗尼《內心濕潤 》
喜歡珍珠糖比利時鬆餅 《脆脆的 》
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看完直播之後～
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