老師很可愛，謝謝

謝謝老師用心分享

老師的笑聲好可愛🤣

老師笑聲超爽朗的🤣🤣🤣

成功了 謝謝老師

第一次看老師的直播～謝謝分享🙏待會來試試看

布丁 鮮奶500克 雞蛋四顆200克 砂糖100克 （七公分布丁杯七杯） 香草夾，香草精3公克 1、砂糖，蛋，香草精混合均勻，不要打發避免很多泡泡 2、鮮奶加熱約65度（超過65烤布丁會結皮） 3、沖入1內，混合均勻，不要太大力，會有泡泡，過篩兩次，貼保鮮膜在蛋液上，要貼住蛋液，再靜置30分鐘（烤完比較光滑） 焦糖液 100砂糖 20-25克水

@thisisirenelo

3 жыл бұрын

想問老師的杯子容量是？

謝謝老師的配方…真的太神了！

餅乾吃完了代表很好吃的，感謝老師

好令人羨慕的牆壁😍

謝謝老師

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

謝謝

老師我昨天看了鐵盒餅乾那集，馬上上網買餅乾槍，今天又看到你做，喔耶！

餅乾配方 金桶奶油200克 糖粉60公克過篩 玉米粉60公克，沒有用低粉取代（會比較酥）過篩 低筋麵粉200克，過篩 密封加乾燥劑，可以保存很久，因為沒加蛋 低速30秒到一分鐘 中速30秒 高筋麵粉做熟粉，不太黏手，若超級黏手，可能比例有錯，可加高粉調整軟硬度 上下灑手粉（高粉），把餅乾搓長，分三等份。就能使用。

哈哈哈 老師很真 說您老師咧~ 哈哈哈 謝謝您

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

^^

👍

請問老師的配方用餅乾槍可以製作幾個餅乾呢？布丁用香草莢的話為什麼會沈澱在下面呢？還有靜置是為什麼呢？ 老師這支影片上傳好快～～棒棒的～～～謝謝

好笑的拎老師咧！

老師～想詢問您，烤完後焦糖扶起來是怎麼了呢？是不是焦糖不夠硬呢？ 謝謝您

請問：若布丁焦糖用二砂煮顏色會比較深對嗎

請教老師如果用瓦斯旋風爐烤布丁，烤溫一樣150度嗎？

老師 如果香草莢要改成香草精 香草精要添加多少？ 謝謝

老師，請問沒有那轉速機器怎麼做呢？

沒有辦法成團 是攪拌不夠嗎？還是奶油退太久 兩次做都這樣～

老師:請問一下我布丁烤好怎麼不是光滑的杯子外面還看的到ㄧ個ㄧ個洞像空氣那樣怎麼會這樣

老師～可以不加香草夾醬嗎

老師請問這餅乾配方，可以用於壓模餅乾嗎？

老师，巧克力口味饼的食谱🙏🙏🙏

請問影片裡水浴法烤布丁可以用氣炸烤箱烤嗎

請問老師砂糖用篩麵粉的器皿篩是嗎

老師謝謝分享,請問一下: 1. 為何作焦糖到水加下去之後, (而且不論加冷水or 熱水), 糖都會結塊? 2. 在電鍋作,用塑膠杯不會熟? 一定用玻璃杯才可呢?

請問布丁液的鮮奶可以加鮮奶油嗎？

老師 怎麼那麽愛嘆氣！？

@HaFoMao4153

3 жыл бұрын

讚嘆的意思

@wenlo7262

2 жыл бұрын

應該是在喘

布丁烤模用什麼牌子的

請問老師有團購擠花槍嗎？

烤布丁放在烤箱最底層嗎？

用黑糖可以嗎

11:53 布丁

@Chih0625

3 жыл бұрын

19:25 焦糖液

請問老師餅乾槍哪裡能訂購？

請問老師，焦糖液要放水時，要先關火嗎?還是不用…謝謝

老師你好 不知要如何向你買餅乾槍

老師，請問焦糖醬煮完馬上就凝固了是不是水到太多

@user-oi2ly9yf8h

3 жыл бұрын

我也是遇到這個問題

請問為什麼我的做不能團？奶油已放到210克了

塑膠可以烤

老師你好～我想問一下～雞蛋可以用蛋黃就好嗎？

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

凝結性會比較差

老師，請問餅乾需要先放冰箱冷藏一下定形再烤嗎？謝謝🙏🏻

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

不用唷

@rebeccat1041

3 жыл бұрын

@@user-ws5wd4ii1c 謝謝老師

可以用塑膠杯烤嗎？看老師的好像是塑膠的，可以用鐡的嗎？

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

那是耐熱的塑膠杯

老師，請問鮮奶如果使用白美娜是否250 加水1:1呢，謝謝

@user-lf8co7gn3c

3 жыл бұрын

我也想知道「白美娜」的比例

老師，饼乾槍那裹買的到

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

呂昇達老師團購：OXO廚房用具 / 烘焙用品 / 餅乾槍、美國Stasher矽膠袋 p4.groupbuyforms.tw/tvvxp

影片12：15是日式昭和布丁開始的時間。

老師請問烤的步驟，放在烤箱的哪個位置，上層或下層？

@fenhsu5832

3 жыл бұрын

最下層

請問餅乾槍的團購還會再開團嗎？ 謝謝

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

最近貨量不夠可能要明年了

還以為葉配的是餅乾槍，結果是金桶奶油 XD

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

謝謝

老師請問請問餅乾槍還會再開團嗎？

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

預計2021年年底

老師 請問沒有金桶奶油的話是要用無鹽奶油還是有鹽奶油呢？！

@life_of_peggy

3 жыл бұрын

一般沒特別強調有鹽的烘培都用無鹽喔

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

無鹽^^

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

專業!!!

為什麼布丁的牛奶要加熱，蒸蛋的高湯不用加熱

@user-hx7bp6ij8m

Жыл бұрын

因為布丁的牛奶有加糖，沒加熱溶解的話….

老師～布丁很好吃，但是請問脫模時焦糖還整塊硬硬的黏在底部是正常的嗎？怎麼做才不會這樣呢？

@SWHKK

Жыл бұрын

多放一到兩天再吃

@user-qp6oz5li4c

Ай бұрын

不正常 焦糖煮過頭了才會那樣

老師 餅乾槍有團購嗎

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

團購已經結束

老師，請問糖能加進牛奶一起加熱嗎？

@user-qp6oz5li4c

Ай бұрын

可以的

老師，我要买你那个压并干的用县，要去那里买呢，我是住在新加坡， 请你给我知道，谢谢你😊

@user-qp6oz5li4c

Ай бұрын

網路搜尋

老師，請問表面會浮出焦糖液。。。要怎麼改善呢？

@12318789

Жыл бұрын

我也想知道

老師 我的餅乾一進烤箱後就整個散了完全無法定型

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

配方要秤對

煮焦糖液時，加水進去變成一坨，這是什麼原因呢？

@yhyang0409

3 жыл бұрын

我的也是這樣

@EmilyChen-xu5xj

3 жыл бұрын

應該是加入的水太冰，用最小火再煮一下用湯匙輕輕攪拌就化開了。

@a0987600815

2 жыл бұрын

我加入熱水也是一樣成塊狀，試了三次都一樣

@chankathy452

2 жыл бұрын

我試了，我們煮糖時不可以攪拌，頂多拿起鍋轉一轉，加水之後都不要攪拌啊 也是轉一轉鍋子做好，之後趁熱倒入杯子，我今天做成功了，很好吃😋 老師做的我也覺得很神奇😂為什麼不結塊

請問可以用擠花袋嗎

@user-bw5vj7ri8m

3 жыл бұрын

我也想知道

@user-qg4cn7pm6h

3 жыл бұрын

@@user-bw5vj7ri8m 可以

@hothotbadgirl

3 жыл бұрын

會比較吃力！因為我剛用完，好累

老師～請問布丁沒有凝固的原因是什麼呢

@user-qp6oz5li4c

Ай бұрын

時間不夠，再增加時間

@user-qp6oz5li4c

Ай бұрын

增加時間 一次以10～15分鐘來判斷

老師擠餅乾機去那裡買

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

文章裡面有表單連結

請問烤布丁是要開上下火，還是只要開下火？

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

上下火都要開~

@liliwu7704

3 жыл бұрын

@@user-ws5wd4ii1c 謝謝老師☺️

請問老師，如果沒有香草莢醬可以用香草精取代嗎？

@tanmooiyen5192

3 жыл бұрын

老师，巧克力饼的食谱🙏🙏🙏

烤布丁烤箱需要預熱嗎？

@fishkiki

3 жыл бұрын

當然要預熱

笑死😆一週份量，也太會計畫