紅燒牛肉：
牛肉500g切塊，放冷水里浸泡30分鐘，花椒八角桂皮香葉、蔥薑蒜切碎。
牛肉冷水下鍋加料酒薑片，焯水。
抓一小把冰糖炒糖色，下焯好的牛肉和準備好的調料，一大勺郫縣豆瓣醬炒香，加入生抽、醬油，加水燉兩個小時（高壓鍋30分鐘），最後搞兩片香菜。
煮麵條：一鍋水加一勺鹽，加入手擀麵煮到斷生即可
辣椒牛肉麵：
起鍋熱油 ，加蔥薑蒜和一大把乾辣椒 ，小火煸炒3分鐘，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。加適量耗油、老抽、生抽、煸炒一會，加入紅燒牛肉和煮好的麵條拌勻。
開飯~
你好，我是偏偏，
地方美食爱好者，
喜欢从做饭中寻找乐趣，
呐！做饭嘛，最重要就是开心了
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